Herkkulautanen (Huippuherkullinen & Vegaaninen)

Aijjettä! Nyt on tarjolla sen sortin rosollia, että pitäkää hatuistanne kiinni! Ens alkuun suosittelen aivan hitsin lämpimästi semmosta ruokapaikkaa Tampereella kuin Baba’s Kitchen. Sijainti on rautatiaseman lähellä olevassa Tullintorin kauppakeskuksessa. (Ehdit siellä piipahtaa esim junaa ootellessas tai junaan juostessas eväät hakemassa!) Aivan hitsin hyvää sapuskaa. Ja tämän kerroin siksi, että heidän aivan järjettömän herkullinen falafel plate on toiminut inspiraationa tähän mun herkkulautaseen.

Itse en ole vielä onnistunut tehtailemaan hyviä falafeleja. Heti kun opin niitä tekemään, jaan kaiken tietoni asian tiimoilta teille, rakkaat lukijat. Tähän Safkablogin plateen en ostanut edes valmiita falafeleja kaupasta, vaan korvasin faltsut ihan vaan nyhtiskökkäreillä. Tuuraajaksi sopii myös esim extra määrä hummusta, sillä kikherneineen kaikkineen tämä runsauden sarvi kyllä tyydyttää nälän ja kaikki muutkin tarpeet. Lol. 

Alla sepostus siitä, mistä kaikista aineksista Safkablogi plate koostui tällä kertaa. Pilkkomiseen ja yms. saa kyllä kulumaan jonnin verran aikaa, mut ei se mitään jos on terävä veitti! Yleensä teen safkaa vaan yhden annoksen itelleni, mutta tätä settiä kannattaa tehdä ainakin yks annos myös seuraavaan nälkään. Ehkä jopa sitä seuraavaan ja sitä seuraavaankin. Ei muutaku hihat heilumaan ja tyrät rytkymään.

Ja ainiin ps. tulkaa Instagramiin seurailemaan mitä Safkablogin kesään kuuluu. Kesälomaa ei ole liikaa, mutta koitan rapsata ihanista vapaapäivistä ja -hetkistä ja ruuista varsinkin siis! <3

Huippuherkullinen Kasvislautanen (Vegaaninen)

Asettele lautaselle omiin ihaniin pieniin kasoihinsa seuraavat ainekset:

• Valkokaalia hienona suikaleena
• Jääsalaattia hienona suikaleena
• Tomaattia kuutioituna
• Tuorekurkkua kuutioituna
• Persiljaa hienonnettuna
• Punajuurta kuutioituna (säilyke, etikkaliemessä)
• Couscoussia (kypsennä ja mausta mielesi mukaan)
• Vihreitä pitkiä papuja (tai muita mieleisiäsi papuja esim härkäpapula tai herneitä)
• Kikherneitä (käytin säilöttyjä kypsiä kikherneitä purkista)
• Porkkanaa (keitetty ja kuutioitu)
• Maissia (käytin pakastettua)
• Punaista paprikaa kuutioituna
• Hummusta (kaupoissa Baba’s hummus on parasta)
• Oliviiöljyä (liraus)
• Oliiveja
• Grillattuja artisokan sydämiä (löysin säilykkeenä)
• Munakoisoa paistettuna (ohje alla)
• Punasipulia pikaisesti marinoituna (ohje alla)

Pikamarinoidut punasipulit

• Pilko punasipulit joko pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi renkaiksi oman makus mukaan
• Laita pienityt sipulit purkkiin 
• Kaada päälle loraus balsamikkoa, liraus öljyä ja suolaa ja sokeria makusi mukaan, ehkäpä mustapippuria myös. Itse tykkään laittaa aikas reilusti sokeria, sillä makeus on aika pop tässäkin yhteydessä.
• Sulje purkki, ravista ja laita jääkaappiin odottelemaan lautasille annostelua.

Paistettu munakoiso

• Leikkaa munakoisot n. 1cm paksuisiksi siivuiksi. 
• Ripottele siivuihin molemmin puolin suolaa ja anna munakoisojen itkeä sillä välin kun pilkot ja kasailet muita aineksia. 
• Kun olet valmis paistohommiin, kuivaa talouspaperilla munakoisosiivujen pinnat ja pyöräytä siivut seessaminsiemenissä tai vehnäjauhoissa. 
• Paista öljyssä kuumalla pannulla rapsakoiksi molemmin puolin. Done.

Vegan Kebab Pizza (Vegaaninen)

Voi jummi, enhän mä huomannu että viimeisinkin posti oli pizza, ennen kun tulin tänne blogiin! Vähän tämmöstä hiljaiseloo edelleen mut ei anneta sen häiritä!

Tässä simppeli postaus vegaanisesta kebupizzasta. Kannattaa tulla Tampereelle käymään ja maistelee hyvää vegaanista kebabbia ja tehdä siitä esim tätä pizzaa!! Myydään irtona esim Cittareissa. Muut täytteet lueteltu alla.

Ja hei: Hyvää uutta vuotta 2018! :)

Vegaaninen Kebab Pizza

 Täytteet:
- Pastellan basilikainen pastasoossi
- Porlammin vege juustoraaste
- sipulia ohuena siivuna
- tomaattia ohuena siivuna
- vegaanista kebabbia
- jallusiivuja
- *valkosipuliöljy
- oregano
- suola ja mustapippuri

* Valmista valkosipuliöljy näin: raasta ykskyntinen valkosipuli ja sekoita se pienessä kupissa kera ripauksen suolaa ja mustapippuria. Liruttele lusikalla pizzan päälle. AH.

Tee hyvä, ohut pizzapohja, lisää täytteet! Huom! Lisää valkosipuliöljyä myös kypsän pizzan päälle makus mukaan. Paista mahd kuumassa uunissa kunnes komian värinen ja rapea ja tietty kypsä. Naaam!

Kermaisen Tomaattinen Pikapasta (Vegaaninen)

Pitääkö kiirettä? No ei mullakaan, mutta tää ateria on valmis suunnilleen kymmenessä minuutissa!

Valkkaa tähän sun mielestäs maukkain pastakastike ja tuorejuusto sekä pasta. Muuta ei välttämättä tarvikkaan, mutta höystin vielä lirauksella oliiviöljyä, rouhaisulla mustapippuria ja hyppysellisellä oreganoa. Niiku näin:

Kermaisen Tomaattinen Pikapasta
Tarvitset:
(Mitoita määrät sen mukaan monelle ruokaa teet! Ei ole niin noponuukaa! Esimerkkinä tässä yhden suht pienehkön annoksen ainekset)
- 60g pastaa (raakana punnittu)
- 2 rkl Oatly påmackan "tuorejuustoa"
- 3-4 rkl pastakastiketta (käytin Pastellan Grillatut vihannekset -kastiketta)
- liraus oliiviöljyä
- oreganoa (tuoretta tai kuivattua)
- suolaa ja pippuria

Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Pastan kiehuessa, sekoita keskenään tuorejuusto ja pastakastike. Siivilöi kypsä pasta ja laita takaisin kattilaan. Kaada sekaan kastikeseos, liraus öljyä, mustapippurirouhaisut ja oregano. Sekoita niin, että kastike leviää jok`ikisen pastan ympärille. And enjoy!

Ps. Muistathan, että Safkablogi pörrää myös Instagramissa! Itseasiassa just kaikista aktiivisimmin siellä kuin muualla somessa. Eli eikun seuraamaan: @safkablogi

Rapeat Lämppärit (Vegaaninen)

Lämppärit eli lämpimät leivät! Monet ovat aikojen saatossa vääntäneet niitä iltapalaksi ja rouskuttaneet telkkarin ääressä, mutta lämppärit on tietty oivallisia myös viikonloppujen aamupalana.  Rapsakat lämppärit valmistuu myös grillissä siinä samalla kun paistelee muita herkkuloisia. Lämppärin teko ja syönti ei siis katso aikaa tai paikkaa!

Tässäpä esittelen neljä erilaista lämppäriä, joita maistelin näin lauantaiaamuna. Käytin leipänä kaupasta ostettua esipaistettua ciabattaa, mutta eiköhän mikä tahansa leipä sovi tähän hommaan. Täytyy sanoa, että ehkä vähän yllättäen tuo makea versio oli mun lemppari lämppäri, vaikken se suurin maapähkinävoin ystävä olekaan.

Pestolämppäri
- Voitele leipäsiivu pestolla (käytin tässä chilillä höystettyä pesto arrabbiataa), lado päälle kirsikkatomaattisiivut ja rouhaise pintaan lopuksia hieman mustapippuria ja suolaa.

Sienilämppäri
- Laita leivälle juustosiivu (käytin kasviperäistä: Violife with herbs) ja sen päälle oliiviöljyllä kevyesti pinnaltaan sivelty sienisiivu. Lisää vielä ripaus suolaa ja pippuria.

Kreikkalämppäri
- Murusta leipäsiivulle kreikkalaistyyppistä juustoa (käytin: kasviperäistä Violifen greek style sheese) ja lado sen päälle kirsikkatomaattisiivuja ja oliiveja. Lisää suolaa, mustapippuria ja oreganoa sekä pieni liraus oliiviöljyä. Voit halutessasi lisätä myös esim. punasipulia.

Mansikkalämppäri
- Voitele leipäsiivu maapähkinävoilla (käytin makeuttamatonta luomua maapähkinävoita) ja lado päälle ohuet mansikkasiivut. Ripottele halutessasi pintaan sokeria. Lisää päälle paiston jälkeen vielä lusikallinen hilloa. Käytin itse tekemääni raparperimansikkahilloa... Nam.

Paista leipäsiivut n. 200-225 asteisessa uunissa n. 10min tai kunnes leipien reunat ovat sopivasti rapeutuneet.

Mausteinen Tonnikalasoossi & Naan-leivät

Mulla on käynnissä vaihe, jossa lusikoin currytahnoja joka safkaan. Eikähän siinä mitään ongelmaa ole, sillä tästäkin sörsselssönistä tuli hitsin hyvää naan-laivän kanssa syötynä.

Naan-leivät leivoin Hellapoliisin reseptillä, joka löytyy hänen sivuiltaan täältä: linkki reseptiin.
Tein täysin ohjeen mukaan ja todella hyvää leipää tuli! Naan-leipä on kuitenkin mun kokemusten mukaan hieman erilaista, mutta kyllä kelpaa syödä tuotakin. Ehkä ihan ymmärrettävää, ettei tämmönen kotikokkii saa aikaiseksi samanlaista herkkua kuin intialaiset immeiset.

Mausteinen Tonnikalasoossi
Tarvitset:
- öljyä paistamiseen (käytän itse auringonkukkaöljyä)
- 1 sipuli
- pala punaista paprikaa
- pala vihreää paprikaa
- pala keltaista paprikaa
- 1 valkosipulin kynsi
- n.2 rkl (tai oman maun mukaan) currytahnaa (käytin keltaista currytahnaa, mutta muutkin käy)
- maustamatonta tonnikalaa vedessä/öljyssä, liemi poistettuna
- n. 210g tomaattimurskaa
- 1-2 dl vettä
- suolaa
- liraus hunajaa tai ripaus sokeria
- tuoretta korianteria mikäli mahdollista
- lisää muita mausteita oman maun mukaan, esim mustapippuri

Toimi näin
Laita kuumalle pannulle tilkkanen öljyä ja laita paistumaan pieneksi pilkotut sipuli, paprikat ja valkosipuli. Anna paistua kunnes koko konkkaronkka on sopivasti pehmentynyt. Lisää sen jälkeen sekaan pari ruokalusikallista curytahnaa ja sekoita.

Laita kotvan kuluttua sekaan myös tonnikalat, tomaattimurska ja hieman vettä. Anna porista hiljalleen. Maista jonkin ajan kuluttua ja lisää sitten tarpeen mukaan suolaa, pippuria ja makeutta hunajan tai sokerin muodossa. Anna soosin porista, kunnes liemi hieman paksuuntuu ja kaikki alkaa näyttää valmiilta. Lisää lopuksi sekaan hienonnettua korianteria ja soossi on valmis nautittavaksi.

Voit keittää soosin kaveriksi riisiä tai syödä sellaisenaan esim. naan-leivän keralla. Yum!

Lounasherkku: Halloumipinaattibageli

Jummijammi! Nyt on hyvä bageli ja kelpaa myös niille, jotka ei lihaa suostu syömään. Kokoat tämän kaverin aikasta nopeasti ja vain muutamasta aineksesta, joten suosittelen kokkeilemaan.

Halloumipinaattibageli
Tarvitset:
- bagelin tai jonkun maukkaan sämpylän
- tapenadia ja välimeren tahnaa.. taikka vaikka jotain pestoa
- tuoretta pinaattia
- halloumijuustoa
- mustapippuria
- tilkka öljyä paistamiseen
- tomaattia ja paprikaa tai miksei kurkkuakin

1. Leikkaa halloumit siivuiksi ja paista ne öljytilkkasessa mukavan ruskistuneiksi ja mausta pippurilla.
2. Paahda bagelit paahtimessa. Jos käytät sämpylöitä jotka ei paahtimeen mahdu, paahda ne kevyesti pannulla.
3. Voitele bagelin puolikkaat valitsemallasi tahnalla ja lado täytteet kyytiin. Mä valoin toiselle kannikalle oliivimössöä ja toiselle välimeren tahnaa. Kyllä on hyvää ja hyvää kyllä on! :)

PS. Jos vihaat halloumia, korvaa se leipäjuustolla.

Cannellonit - Kana&Tomaatti&Mozzarella&Basilika

Herkkuruokaa tuli taas uunista ulos! Mietiskelin pari viikkoa mihin tyyliin täyttäisin ostamani cannellonipötkylät ja tänään viimeinkin tein päätöksen: Sisään survoutui klassinen, mutta täydellinen kanan, tomaatin ja basilikan yhdistelmä. Päälle laitoin sulamaan mozzarellasiivuja, jotenka mitäs muuta voi tulla kuin hemmetin hyvää sapuskaa? Ei mitään.

Lyhythermoisena ihmisenä en alkais tätä tekemään sadalle ihmiselle, sillä tuo täytteen tunkeminen pastapötikän sisään ei ole niin kivaa että sitä haluisi tehdä tuntitolkulla. Tämmönen pienehkö annos kuitenkin hoituu ongelmitta, jotenka kannattaa ottaa härkää sarvista ja alkaa hommiin.

Cannellonit - Kana&Tomaatti&Mozzarella&Basilika

Täytteeseen tarvitset:
- 200-300 g sipulin ja mausteiden kera paistettua broikkua pieneks pilkottuna (mausteet: suola, pippuri, valkosipuli)
- puol pakkaa maustamatonta tuorejuustoa
- basilikaa niin paljon kuin sielusi sietää (mieluiten tuoretta, mutta vähintäänkin kuivattua)
- yks tai kaks tomaattia pilkottuna pieniksi kuutioiksi (ilman sisuksia, mutta säästä sisukset päälle tulevaan kastikkeeseen)
- 2 rkl juustoraastetta (esim emmental/mozzarella)

Kastikkeeseen tarvitset:
- 200 g tomaattimurskaa (lisää sekaan täytteeseen menneen tomaatin märät sisukset ettei mene hukkaan)
- mausteita kuten: pizzamauste tai oregano, basilika, valkosipuli, suola, pippuri
- liraus oliiviöljy eli 1rkl

Paistele broikut pannussa sipulin, valkosipulin ja mausteiden kera ja anna jäähtyä hetken aikaa. Sekoita tuorejuuston sekaan tomaattikuutiot, basilika ja jäähtyneet broilerit sekä juustoraaste. Sekoita kaikki nätisti sekaisin.

Valmista kastike sekoittamalla mausteet ja oliiviöljy tomaattimurskan sekaan. Laita uunivuoan pohjalle liraus kastiketta estämään cannellonien juuttuminen pohjaan. Täytä cannelonikuoret täytemössöllä ja asettele jonoon vuokaan. Lisää kastike pötiköitten niskaan ja viimeiseksi päälle vielä muhevaiset mozzarellasiivut. Paista 225 asteessa n. 30min.

Kuumien Leipien Kavalkadi

Simppelii ja iisii ja hyvää! Tein kuus erilaista leipäsiivua, toivottavasti tästä tulee himo jollekin ja ideoita jollekin toiselle! Nää on nopsa tehdä ja onnistuu myös grillissä.

Älä muuten paista esipaistetua ciabattaa etukäteen. Siivuta se siivuiksi ja paistele vasta sitten kun oot laittanut täytteet, muuten tulloo turhan rapiaa. Jos et tarvi siivuja koko leivän mitalta, niin siivuta vain sen mitä tarttet ja paista loppupätkä leivästä siivujen mukana ja syöpöttele myöhemmin.

Oi! Ja vielä ennen itse asiaa: follow me on instragram now too!!! Siel tulee olee muutankin kun sapuskakuvia jotenka välkommen! @safkablogi <3 täng juu! Ja twiittailaan myös twitukas! :)

Kuumien Leipien Kavalkadi
Pohja kaikissa sama eli:
- Pirkan esipaistettu ciabattasiivu, tomaattipyrettä, suolaa, pippuria ja tiraus oliiviöljyä

Täytevaihtikset:
(En laittanu valkosipulii ny näihin mihinkään, vaikka oon kyl garlicin ystävä, i just didn't feel like it!)

Jalapeno-paprika
- juustoraastetta
- jalapenosiivuja (säilykepurkista vihreitä, keltaisia ja punaisia)
- paprikasiivuja keltaisesta ja punaisesta suippopaprkasta
- suola + pippuri

Kesäkurpitsa
- juustohöylällä siivutettuja kesäkurpitsasiivuja
- suolaa ja pippuria
- seessaminsiemeniä
- juustoraastetta

Kalkkunanakki
- kalkkunanakkisiivuja
- suolakurkkusiivuja (taikka kurkkusalaattia)
- pippuria
- juustoraastetta

Tomaatti-sinihomejuusto
- kirsikkatomaattisiivuja
- sinihomejuustoa
- suolaa & pippuri
- juustoraastetta

Oliivi-sipuli
- kalamataoliveja siivutettuna
- (nippu)sipulia
- juustoraastetta

Kinkku
- kinkkusuikaleita
- pippuria
- juustoraastetta

Paista 225 uunissa ylätellingillä kunnes näyttävät hyvältä. Ja hyviihän ne sit onkin!
 

Tää jallusiivu on ehkä liian hottis mun makuun:

Löysin joskus tällästä pussis myytävää pyrettä! Oli sopiva määrä ja näin päin pois:

Leipäset ennen täytteitä:

Tomaattinen Kanapasta Tuoreista Tompskuista

Kesä on alkanut! Eilen oli melkee kakskyt ja nyt huristellaan jo yli kaheskympis ja huomenna lähellä kolmeekybää. Eli siinä sääkatsaus ja seuraavaksi let's talk about kanapasta.

Yleensä must kanapasta on parasta jossain kermaisessa soosissa ja näin päin pois, mutta tää nousee kyllä ainakin täks kesäks sen perusmörsselin yläpuolelle! Tämä kanapasta on nimittäin nopea, ei tunkkainen, ei raskas, ei liian mausteinen, vaan just tiptop. Ja näin helposti sitä saa omalle lautaselle:

Tomaattinen Kanapasta Tuoreista Tompskuista
Tarvitset:
- broikkua eli broilerii (joko kokonaista ohutfilettä tai miksei suikaleitakin tai mitä vaan osaa kanasta, mulla oli ohut filee)
 - kourallinen tuoreita kirsikkatomaatteja/miniluumutomaatteja tai ihan kotimaisii nameja normaaleja tomaatteja
- pari valkosipulin kynttä (makus mukaan siis)
- suolaa, pippuria
- ruohosipulia ja persiljaa
- luraus oliiviöljyä
- mieluistasi pastaa
- pieni ripaus parmesaanijuustoo

Ja näin se menee:
- mausta broikkufileet kevyesti suolalla ja pippurilla ja paistele pannulla kypsäksi öljyssä/voissa tai molemmissa
- kun broikut on done, ota ne pois pannulta johonkin mukavalle alustalle lepäilemään.
- iske pasta ja suolalla maustettu vesi kattilaan ja kiehuta aldenteks!
- laita silppuriin tai silppua ja murskaa käsines: tomaatit, valkosipuli, suola, pippuri, ruohosipuli, persillja, oliiviöljy + hyppysellinen parmesaanijuustoa.
- ehkä myös ihan ministi sokeria voi lisätä tähän ja kastike on valmis.

- siivuta/paloittele broikku mukavan kokosiks paloiks
- valuta pasta ja heivaa soossi ja kanat sekaan ja pyörittele pienellä lämmöllä jotta koko hoito lämpenee, huom: älä kokkaa sitä kauaa kuitenkaan, eli tässä ei oo ideana alkaa kypsyttämään tomaattimössöä sen kummemmin - kuhan vaan lämmität koko sössön höyryäväks =)
- nauti parvekkeella vaikkapa jääveden kera!

Tomaattinen kastike ready to go:

Calzone & Levällään Oleva Calzone

Tässä tämmöst osastoa, että katsotaan mitä tarpeita on ja tehdään niistä. Siispä väänsin nopeesti taikinan (siis semmonen normaali pizza- tai sämpylätaikina) ja eihän se ehtiny noustakaan ku 10min, kunnes vetäsin letuks sen ja täytin calzonet näin:

Päivän Calzone
(Alkuhuomio: Kuten tiedät, voit täyttää calzonen ihan millä haluut! Täytä vaikka kymmenen markan seteleillä! Mä täytin tänään näin:)
- paistettu ja maustettu jauheliha (+sipulia)
- paseerattua tomaattia
- tuore herkkusieni pienenä silppuna
- ananaspaloja
- pari murua aurajuustoa
- pizzamaustetta
- valkosipuli
- (voi pers unohin bbq-soossin johon oon nuts about!)
---> Sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään ällön näköiseks mössöks.

(Jauhelihan asemasta voit laittaa tonnikalaa, salamii, kinkkua, kanaa, katkarapuja, lenkkimakkaraa. Ihan mitä vaan sulla on tai mikä sulle maistuvi. Tai tee kasvisversio!)

Kauli tai painele taikina pizzan kokoseks letuksi ja levitä täytettä toiselle puolelle, käännä toinen puoli päälle ja runttaa puolikuun muotoinen komistus reunoilta kiinni tiukasti. Tee puukolla pari reikää, jotta höyryt pääsee paistuessa pihalle.

Jos et haluu vetää täytettä sisään niin läpyttele taikina vaan tasaiseksi ja iske mössö siihen päälle. (Mut sit se ei oo ehkä enää nimeltään calzone hmmm) Päätä itse kuinka paksun taikinakuoren haluat. Mun makuun on mahd. ohut kuori. Paistele uunissa 200 asteessa kunnes näyttää valmiilta. Mulla meni siihen n. 20min

Hyvää safkaa lauantain telkkari- tai elokuvailtaan.

Salaattia: Tabouleh & Tonnikalaa

Uus viikko se pärähti käyntiin. Tabouleh on semmonen sötkötys jota en oo ennen ostanut, enkä maistellut tietääkseni missään. Kiva vaihtoehto lounassalaatissa pastan ja riisin rinnalla. Tässä paketissa oli valmiina jotain mausteita, mutta turvottuaan nappasin siitä enimmät pois koska haiskahti turhan voimakkaalta mun makkuun. Lienee toi minttu semmonen mauste etten syty siitä 100%. Kuvia pakkauksesta teksteineen tuossa alempana. (Tein tämän ostoksen ihan perus Prismassa.) Herrrkullinen salaatti syntyi näin:

Tabbulesalaatti Tonnikalalla
- taboulehii puol pakkaa (laita koko pakka jos tahdot!)
- pilko pieneksi seuraavat ainekset:
    -kirsikkatomaatteja
    -tuorekurkkua
    -nippusipulia
    -persiljaa
    -kalamataoliiveja tai jotain muita oliiveja
    -salaatinlehtiä jos löytyypi jemmasta
    - + muuta mitä jääkaapista löytyy
 - yksi (pieni) purkki tonnikalaa (hyvin sopis myös esim broilerin koipireiden jämät tai muut broiskun osat, fetajuusto tms)

Valmista tabbulesi pakkauksen ohjeen mukaan. Tossahan luki että kaada kiehuvat vedet päälle ja turvottele 20min, joten niin tein. Sitten sotkin tabbulat muitten ainesten sekaan salaattikulhoon ja laitoin hetkeksi jääkaappiin ns. makuuntumaan ja viilenemään. Sitten söin!! :)

Salaattia: Avocado & Katkaravut

Sallaattia, sallaattia. Tein kulhoon melko suuren määrän salaattia, johon voi lautaselle lapattuaan lisätä mitä milloinkin. Lounasta syödessäni lisäsin siihen puolikkaan avocadon ja katkarapuja, mutta iltasella varmaankin sitten jotain muuta.

Salaatti"pohja"
- friseesalaattia reviskeltynä
- nippusipuleita silputtuna (mahd. paljon! :)
- tuorekurkkua pilkottuna
- kirsikkatomaatteja lohkoina
- keltaista paprikaa

 Kastike avocadolle ja katkaravuille
- loraus extraneitsyt oliiviöljyä
- 1/2 sitruunan mehut
- suolaa
- pippuria
(- chiliä silputtuna jos haluat)

Pilko avocado kuutioiksi ja uita kokonaan kastikkeessa. Sitruunamehu estää avocadon tummumisen. Iske lautaselle salaattisörsseliä, katkikset ja kastikkeessa pyöräytetyt avocadokuutiot. Hulauta kastiketta myös katkojen ja salaatin päälle. Namnam ja jam.

Huomiopointteja
* Sipuli on avocadon yks parhaista kavereista
* Avocadossa on paljon paljon paljon kuitua
* Avocado on tooosi rasvainen otus. HYVÄÄ rasvaa siis. Wikipediassa lukee että tutkimuksessa joku oli viikon ajan mättäny avocadoa ja kolesteroliarvot oli laskenu ihan tosta vaan sukkelasti. Bravo!
* Salaattisekoitus kestää paaaljon paremmin jääkaapissa kököttämistä kun se on säilötty kannelliseen astiaan. Esim jokin iso pakaste/säilytysrasia.

Juustoinen Raviolipaistos (for dummies ♥)

Morjenstapäivää! Tässä safka jonka jokainen saa uuniin viiden minuutin valmistelujen jälkeen. Parikytä minuuttia uunissa ja sit sulla on ruoka pöydässä! Herttinen sentään. Raviolipaistos syntyy näin simppeleistä raaka-aineista:

Juustoinen Raviolipaistos Rucolapestolla
- pirkan tuoreita juustoravioleja (taikka mitä raviolia nyt satut ostamaankaan)
- juustoraastetta (emmental-mozzarella esim)
- jääkaapistasi löytyviä juustoja (mä laitoin hitusen aurajuustoa ja parmesaania, mut esim vuohenjuusto tai tuore mozzarella ois pörfektot tähän, taikka fetajuusto tai mikä vaan!)
- pastakastiketta (valmiiksi maustettua... mitä näitä ny on)
- lisäsin kertaalleen väliin myös hieman rucolapestoa koska purkki on avattu ja se ei säily ikuisuuksia

1. ota vuoka ja sivele hitunen oliiviöljyä siihen ettei tartu kaikki
2. lusikoi hieman pastakastiketta suoraan purkista
3. lado raviolit kastikkeen päälle
4. ripottele juustot raviolien päälle
5. lisää taas kastiketta, uusi kerros ravioleja, juustoa jne
6. paistele uunissa 200 asteessa about 20-30 minuuttia. Voit aluksi pitää hetken aikaa foliota vuuan päällä, mutta ota se pois vaikka paiston puolivälissä jotta pinta saa mukavan ruskeuden ja rapeuden.

Todella maittavaa on! ....vaikka tässä ei ole edes yhtään hitustakaan lihaa. :) Toki voit valita tähän käytettäväksi raviolin jossa on sisällä kinkkua tai mitä pakonia niissä nyt voikaan olla.

Hyvää ruokahalua!

PS. Tänään on mun eka kesälomapäivä! \o/

Lasagne helposti ja nopeasti

Jou! Nythän on kuuma lauantai taas, mutta silti pystyy lasagnea vääntämään. Herkullinen lasagne syntyy myös nopeasti eikä vaan parin kolmen tunnin kohkaamisella. Juustokastiketta ei aleta vääntämään kesällä, pelkkä juustoraaste ja juustokökkäreet saa luvan riittää. Jipii! Sun tarttee vain tehdä kastike ja latoo ainekset päällekäin:

Lasagne
- Paistele öljyssä vaivihkaa silppuamasi sipuli ja pari pieneksi pilkottua varsisellerin pötikkää
- Lisää sekaan jauheliha (mä lisäsin 200g naudan paistijauhelihhaa)
- Mausta HYVIN (grillausmauste, paprijauhe, suola, pippuri, tilkka soijaa, basilikaa...)
- Lisää mukaan pari kolme silvottua valkosipulin kynttä
- Kaada päälle mieluistasi pastakastiketta suoraan purkista
- Lisää tarvittaessa vettä sekaan
- Lorauta hieman oliiviöljyä vielä maun vuoksi, mikäli paistelit sipulit aluksi esmes rypsiöljyssä
- Heitä joukkoon pakastepussista kasvissuikaleita (lisäsin myös vielä vähän itse suikaloitua porkkanaa vaikka porkkanaa on myös kasvissuikalepakasteissa)
- Anna porista sen aikaa että uuni kuumuu haluttuun 175 asteeseen

Eli siinäpä se. Nyt sulla on koossa jauhelihatomaattikastike kasvissuikaleilla ja varsisellerillä höystettynä. Tämän jälkeen isket sörsselit vuokaan tähän tapaan:

1. Pohjalle kastiketta
2. Siihen päälle lasagne levyjä (käytin täysjyvälasagnelevyjä koska ne on varmaan todella paljon terveellisempiä....eli ei mut kuitenkii)
3. Sitten taas kastiketta
4. Sitten emmental -juustoraastetta ja mozzarellapallosta siivuja
5. Sitten lasagnelevyjä
6. Kastiketta...
7. Juustoja..
8. jne..


Ja kun vuoka on täys niin uuniin 175 astetta ja melkeimpä tunnin voit antaa niitten vaan olla siellä yksikseen ja sillä aikaa voit siivota jälkes tai vaikka käydä suihkussa tai lakata kynnet.

  
Kasaaminen meneillään

Huomiopointteja:
- Tein kaksi maksalaatikon kokoista kertakäyttövuuallista lasagnea.
- Ylijäämäkastike lentää pakastimeen odottamaan laiskoja päiviä yhdessä toisen lasagnevuuan kanssa
- Mozzarella riitti vain toiseen joten toisessa vuuassa mozzarella on korvattu voimakkaalla koskenlaskijalla
- Muunnat tämän reseptin helposti kasvisruuaksi jättämällä jauhelihan poijes taikka sitten voit korvata sen tonnikalalla, sienillä tai broilerin jauhelihalla

Helppoa, hyvää ja nopeaa!

Rapea tomaatti-mozzarella toast

Pikaista rapsakkaa purtavaa: Voileipägrillin välissä litistetyt kaurapaahtissiivut joiden välissä simppelit herkut. Elikkäs: oliiviöljy, mozzarellajuusto (Pirkan buffalomozzarella pallosta leikkelin siivuja), tomaatti, basilika, suola, pippuri ja extrajuustona vähän emmental-raastetta. Jotain pestoakin sopis tonne sipaista.

Nopeaa ja helppoa! Ja ihan hyvääkin! Voit myös tietty iskee uuniin mut älä silloin laita toista leipäsiivua toisen päälle. Kaikki osaa tehdä tämmösiä vauvasta vaariin. Nammmmmmmmmmmmmm... Juomaksi suosittelisin sun lempparia valkoviiniä. Ikävä kyllä itse en valkkaria hörpännyt tällä kertaa, mutta ehkä tossa joku toinen kerta. Huomenna on muuten peeeeerjantai! Jes!


Leipäset ennen toustaamista.

Hedelmäinen Kanasalaatti (to die for!!!)

Katsoppa kuinka kaunista ja mehukasta! Voi helevetin persii. Osuu kuin nyrkki silmään tämä salaatti! Ja tekeminen on helpompaa kuin heinän teko:

Hedelmäinen Kanasalaatti
- Reviskele lautaselle friseesalaattia
- Liruttele hedelmäcocktail -säilykkeestä mehut/sokeriliemet pois ja asettele salaattipedille (nämä cocktailithan sisältää yleensä: päärynä, persikka, viinirypäle, ananas, kirsikka jne)
- Lisää ihania makeita säilöttyjä mandariiniviipaleita nam!
- Leikkaa sekaan myös muita hedelmiä: kiiviä, jotain meloonia, mansikoita, tai vaikka ehkä banaaniakin.
- Lisää halutessasi fetakuutioita ja oliiveja antamaan suolaisuutta
- Paista broilerifilettä pannulla ja siivuta päälle
- Liruttele hunnuksi jotain ihanaa balsamikkoa jonka jälkeen: ala nauttia! =)


Look at this beauty!

Ruishamppari broileripiffillä & ananaksella

Helou, ruishamppari broileripiffillä lienee edes vähän terveellisempi vaihtis kuin Big Mac. Niin ja majon tilalla kermaviilikastike. Ja ei ranskalaisii! Noni, eli long story short:

Ruishamppari broileripiffillä & ananaksella

Valmista biffiä:
-broikun jauhelihaa
-kevätsipulia silputtuna
-muna
-mausteet omas makus mukaan (curry, suola, pippuri, hotimmat mausteet hunaja jne)
-superpieneksi silputtua paprikaa
-korppujauhoja
-> pyörittele näistä taikina ja paistele piffit kypsiksi! Se on siinä.
-> paistele jälkihöyryillä viekussa ananasrenkaita tarpeen mukaan

Valmista kastike:
-kermaviiliä
-pieneksi hienonnettua kevätsiplaa
-maustekurkkua pienenä hakkeluksena
-samoin tuorekurkkua
-mausteet kuten suola, pippuri, paprikajauhe, curry, sokeri jne.. mitä mielees tulevi

Osta leipä kaupasta:
-Vaasan 100% ruisporkkanaleipää tai muuta leipää/sämpylää mikä maistuu sulle

Iske sitten läjään koko homma. Lisänä mulla on friseesalaattia ja kurkkua ja tomaa. Laita mukaan juustosiivua jos mieli tekee. TAI MAJOA jne mitä nyt hamppareihin tullee. Jeps, hyvää, muista juoda kun on niin kuumat kelit!

Roasted Tomatoes

Hello my friends! Tänään tein uunissa paisteltuja tomaattisiivuja. Nehän on hyviä minkä kanssa tahansa!!!!! Vissiinkin! Vaikka leivälle tai salaattiin tai hamppariin tai miten vaan.

This is what u need 2 do:
-Osta tomaatteja (niitä jotka on siinä köynnökses vielä kii koska ne on sooo cute)
-Leikkaa siivuiks (paksuus omas makus mukaan) -Sekoita pikkusessa kipossa seuraavanlainen seos: jotain puol desii tai allekin öljyä (esim oliiviöljy), suola, pippuri, oregano, valkosipuli, basilika, whatever
-Sivele pellille leivinpaprun päälle ladotut tomasiivut maustetulla öljyllä
-Laita 200-asteiseen uuniin vähän vajaaks puoleks tunniks
-NAUTI

Oon muuten varma, että tompskuist tulis vieläkin makoisampia jos niitä pitäs 50-asteisessa yön yli. :P I LOVE TOMPSKUT

Penne Pastaa Friends With Beef

Päätin kirjoittaa tämän tekstin Englanti ja sitten käyttää google kääntäjä kääntää sen suomeksi. Koska rakastan google kääntäjä. Katsotaanpa, miten se menee.

Tämän sunnuntain lounas oli erittäin nopea ja helppo tehdä. Minulla oli joitakin jäljellä jauhelihaa niin päätin että keittää pastaa. Lisäsin myös sipuli, keltainen paprika, chili, kirsikkatomaatteja, oliiviöljyä ja mausteita. Höysteenä mustia Kalamata oliiveja ja parmesaanijuustoa. Nauti!

Huom! Käytin täysjyväpastaa!
Erittäin tärkeää: Älä valuta PASTA! Se ei ole hyvä tehdä niin.

Lisähuomio: Suomessa on tämä asia sanottu makaroonimössö. Mutta kun ajattelee Italiassa että kaikki he ikinä syö on makaroonimössö! Se pastaa mitä niillä sattuu olemaan heidän kaappeihin. Joten ei ole mitään vikaa suomalaisten makaronimössö! Tämä on vain hieman mausteinen version.

Ok, se siitä nyt. Minä lähden nyt keittämään kahvia. Äitini teki laskiaispullia eilen. Ehkä minun pitäisi mennä hänen luokseen syömään niitä lisää, koska minulla ei ole mitään namia syödä kahvin kanssa: (Ehkä myöhemmin.

Herkkuleipiä & Herkkupizza

JAIJETTÄ! Mun piti tänään tehdä garlic bread. ELI sitähän on niin monenlaista kun on tekijääkin. Ite aikoinaan vedin kaverien kanssa ROSSO:ssa niitten sitä valkosipulileipää, joka oli siis pizzapohja jonka päällä öljyä, valkosipulia jotain oreganoa tms ja aurajuustoa. AIVAN älyhyvää oli.... huoh.

MUTTA, teinkin sitten monimuotoisempia vaihtoehtoja kuten kuvasta näkyy. Kolme erilaista systeemiä joista kaksi olkoon LEIPIÄ ja yksi ihan rehellisesti pizza. ELI:

Mapsun Garlic Bread
-Taikina: 0,5l vesi, kuivahiiva, merisuola, oliiviöljy, kaurahiutaleita, vehnäjauhoja, valkosipulimaustetta, kalamataoliveja pieneksi leikattuna
-Valkosipuliöljy: purista puristimella niin paljon valkosipulin kynsiä kuin jaksat. Lisää sekaan oreganoa, hieman suolaa + tietysti oliviöljyä
-aurajuusto
-herkkusienisiivuja pari
-lisää kalamataoliveja
-emmental-raastetta
--> painele taikinasta pyöreä lätty; kuten pizzapohja, lisää päälle valkosipuliöljyä ja muut lisukkeet. VALMIS uuniin. Uunissa 225, n. 10min.

Mapelardon Tomaattimozzarellaleipä
-valkosipuliöljy
-mozzarellasiivuja
-tomaattisiivuja
--> painele taikinasta pyöreä lätty; kuten pizzapohja, lisää päälle valkosipuliöljyä ja muut lisukkeet. VALMIS uuniin. Uunissa 225, n. 10min.

Miu Extempporee Pizza Alla Whatevö
-valkosipuliöljy
-emmental-raaste
-tomaattia
-mozzarellan jämät
-hieman ylikypsää saunapalvikinkkua reviskeltynä
-herkkusienet
-punasipulia
-kalamataoliveja
-oregano
-aurajuusto
--> painele taikinasta pyöreä lätty; kuten pizzapohja, lisää päälle valkosipuliöljyä ja muut lisukkeet. VALMIS uuniin. Uunissa 225, n. 10min.

SUOSITTELEN VÄHÄN TEKEMÄÄN TÄTÄ!!! Esim tuo pizza on aika eri miten yleensä teen hmmm, mutta helkkarin herkullista ja näin pois päin. Nyt täytyy vaan miettiä mikä näistä pakastuu parhaiten ettei tule syötyä kaikkea heti hmm vaikkakin pakastuksen jälkeen ei liene yhtä herkkua kuin näin suoraan uunista.