keskiviikko 23. lokakuuta 2013

Rapeaa Broileria & Pestopastaa


Nopsaa, helppoo ja maittavaa. Tässä pikainen safkavinkki kiireisille. Äkkiä, äkkiä!

Rapeaa Broileria & Pestopastaa
- Keitä pastaa, sekoita siihen lempparia pestoasi. (Meikäläinen sekoitti tänään punaista Arrabiata pestoo.)
 - Paistele lisäksi broilerin ohutfileitä. Broikkusiivuista tulee ihan parhaat niin, että pyörität ne ennen paistamista mieluisilla mausteillasi maustamissa vehnäjauhoissa. Paistele ihanan rapsakoiksi, mutta älä ylikypsiksi. Mä maustoin jauhot suolalla, pippurilla, broilerimausteella ja valkosipulimausteella.
- Voit myös pilkkoo broikut pieniks kuutioiksi ja sekoittaa ne pastan ja peston sekaan!
- Pastan seassa keittelin myös pari pökälettä parsakaalia

PS. Suosittelen että dippaat joskus tuohon simppeliin tapaan tehtyjä broikkusiivuja jossain hapanimeläkastikkeessa! Ooooh... tai tulisessa soosissa. Noin jos teet ni kannattaa leikata ohutfileet pitkiksi pitkuloiksi. No nyt mulle tuli uusiks nälkä.

tiistai 22. lokakuuta 2013

Silakkavoileipä & Pikahölskykurkku


Onko taas mitään parempaa? Noh, eih. Silmät osui silakoihin kaupassa ja pakko oli ostella. Siinä on nimittäin melkoisen edullinen ja herkullinen sapuska. En alkanut mitään pottumuussia vääntämään, vaan tein silakkapiffien paistuessa pikaset hölskykurkut, jonka jälkeen kasasin syksyn parhaan voikkarin. Tässä hieman tarkemmat ohjeet tähän herkkuhetkeen:

Silakkapihvit
- kierittele peratut ja putsatut silakkafileet suolalla maustetuissa ruisjauhoissa
- iske nahka puoli alaspäin voin kostuttamalle pannulle paistumaan
- paistele kohtalaisen kovalla lämmöllä molemmin puolin rapeaksi

Pikaiset Hölskikset (eli hölskykurkut)
- leikkaa kannelliseen rasiaan haluamasi määrä tuorekurkkua tai avomaankurkkua haluamallasi tavalla (mä leikkasin tänään tollasiks pieniks suikaleiks)
- kaada sekaan etikkaa + vettä tarpeellinen määrä (suhteessa 2 osaa etikkaa ja 3 osaa kylmä vettä)
- mausta suolalla, sokerilla ja kuivatulla/tuoreella tillillä
- iske kansi kiinni ja hölskyttele
- jos aikaa niin laita jääkaappiin hetkeksi tekeytymään, muussa tapauksessa syö heti
- Huom!! laita suolaa, sokrua ja tilliä oman makusi mukainen määrä, maistele välillä ja lisää jos tarpeen

Silakkavoileivän kokoaminen:
- ota ruisleipäsiivu ja sivele siihen voita (meikäläinen laittoi itseasiassa Pirkan voileipäpikkelssiä myös mukaan, joka sopii tähän hommaan tooooosi hyvin imho)
- lado leivälle hölskykurkkuja
- kokoa kruunuksi päälle vinot pinot silakkapiffejä kokonaisina tai puolitettuna.
- syö! :P

sunnuntai 20. lokakuuta 2013

Chili Con Carne


Tässä tulee chili con carne Safkablogin tapaan. Muistin tuossa onnekkaasti, että mulla on pakastimessa pikkunen nökö jauhelihaa jemmassa ja mitäs siitä muuta vois tehdä kuin chili con carnen. Tässä soossissa pitäs olla mukana myös paprikaa, mutta mulla ei löytynyt sitä kuin jauhettuna pussissa, joten nyt mentiin niillä aineksilla mitä löytyi.

Chili Con Carne
Tarvittavat ainekset:
- 200g naudan paistijauhelihaa
- pieni sipuli
- chiliä pilkottuna oman maun mukainen määrä(laitoin punaista & vihreää)
- valkosipulia parin kynnen verran
- öljyä paistamiseen
- 200g tomaattimurskaa/sosetta/kastiketta
- vettä n. 1-2dl
- maissia noin 1dl
- 200g kidney beans
- mausteita: suolaa, pippuria, paprikajauhetta paljon, chilimausteita yms mitä sulta löytyy
- liraus siirappia/hunajaa/sokeria

Ja näin se syntyypi:
- Lirauta pannulle öljyä ja pyörittele siinä sipulia, chiliä ja jauhelihaa
- Heitä mausteita oman harkintasi mukaan
- Kaada sekaan tomaattimurska ja vesi
- Lisää sekaan jäiset maissit
- Kiehuttele rauhassa kymmenisen minuuttia raollaan olevan kannen alla
- Lisää sekaan kidnay-pavut (ja tarvittaessa vettä mikäli soosi on jo liian paksua)
- Anna muhitella vielä toiset kymmenisen minuuttia tai vaikka parikytäkin minuuttia
- NAUTI

HUOM! Jos tykkäät lirummasta soosista, niin tee tästä lirumpaa, jos tykkäät paksusta niin laita vettä todella vähän ja muhittele mieluiseksi.

HUOM2! Chiliä syödään lusikalla eli luskalla!

Lisukkeena voit vedellä vaikka riisiä tai mitä vaan mielesi tekee. Itse maiskutin tätä halkaistun tacoveneen kera. Voit myös iskeä uunivuokaan tortillasipsejä (vai mitäs ne on) ja kaataa soosin päälle, ripotella juustoraasteet pintaan ja paistella kuumassa uunissa kunnes juusto on sulanut.

sunnuntai 13. lokakuuta 2013

Lisuke Ruusukaalista, Parsakaalista & Purjosipulista


Tässä herkullinen ja simppeli lisukevinkki. Söin tätä itse lihamurekkeen ja herkkusienikastikkeen kera ja tuli melkein tippa linssiin. Sniif! (Itku tulee kohta siitäkin, että kamera on edelleen karussa ja jouduin kuvaamaan tämänkin ilmestyksen perunalla.)

Itse tykkään ruusukaalista myös kokonaisena keitettynä/höyrytettynä. Siinä hommassa kannattaa olla tarkkana ettei mene ylikypsäks ja samanlaiseks ällötykseksi kuin mitä peruskoulussa (minun aikanani) tarjoiltiin. Tällee suikaleina paisteltuna tulee aivan järettömän hyvvää ja se on vieläpä näin helppoa:

Ruusukaaliparaskaalipurjosipulilisuke
Tarvittavat ainekset:
- paketillinen ruusukaaleja (tuoreita)
- maun mukaan purjosipulia
- parsakaalia
- suolaa
- pippuria
- voita/öljyä/margariinia paistamiseen

1. Laita paistinpannu kuumenemaan ja iske pannuun nokare voita tms. (Tätä safkaa ei tarvi käryttää huippukuumalla pannulla, vaan hitaahkosti kypsytellä esim "nelosella" ja lopuksi "kolmosella".)
2. Leikkaa ruusukaalit suikaleiksi. Eli: ota kiinni ruusukaalin juuripäästä ja siivuta siitä vaikkapa noin puol senttiä paksuja siivuja. Heitä loppuun jäävä kuiva "kanta" poijes
3. Viskaa ruusukaalit pannulle ja pyörittele iloisesti
4. Pilko parsakaalia ja lisää pannulle
5. Siivuta sekaan myös purjosipulia ja lisää mukaan kotvasen kuluttua (kaalit tarvivat pannulla enemmän aikaa kuin purjosipuli)
6. Rouhaise päälle suolaa ja pippuria ja pyörittele kunnes kaalit ovat sopivasti pehmentyneet.
7. ÄLÄ ylikypsytä =)

Tarjoile tätä ihan minkä sapuskan kanssa lystäät! Meikäläinen tosiaan maiskutti lihamureketta. Mmmm...

tiistai 8. lokakuuta 2013

Salaattikuppi Halloween -tyyliin


Nyt sori vaan, unohdin kamerani toisaalle. Ja hitto näpersin ja nipersin tommosen halloweenimäisen salaattikupposen paprikasta viimeisillä hermoillani ja sit jouduin kuvaamaan tolla halpispuhelimellani koko homman. No, ei se mitään! Ehkä se tekee tosta kupista entistäkin pelottavamman.

Mut siis: eipä tässä muuta kuin että ostin oranssin paprikan ja koversin sille silmät ja suun samaan malliin kuin isossa maailmassa koverretaan kurpitsoja. Tungin sisään herkullisen salaattisotkun, jonka ainekset tulee tässä:

Savulohikuskussalaatti Paprikakupissa
- kuskussii
- savulohta
- tomaattia
- kurkkua
- rucolaa
- liraus oliiviöljyä
- suolaa & pippuria
- rutistus sitruunamehua
- ja sitten vaan sekoita kaikki ainekset keskenään

lauantai 5. lokakuuta 2013

Semi Homemade Pizza (Paljon Täytettä!)


Jos sul on pizzaperjantai tai -maanantai tai -lauantai tai vaikka jopa -keskiviikko, mutta et jaksais alkaa tekemään taikinaa, niin osta valmis pohja. Totesin tämän ihan hyväksi. Testasin nääs itse yks päivä Pirkan pakastealtaasta löytyvää pizzapohjaa, jossa oli valmiina ainoastaan tomaattikastike. Pohja ei ole semmonen ohut roiskeläppälettu, vaan ihan kivasti muheva ja kivat noi reunat myös.

Päälle saa latoa ihan mitä pienessä mielessäsi keksit. Itse tungin miljoona täytettä ja sitten paistelin noin 10minuuttia 225 asteessa. Ois voinu ehkä kauemminkin paistella, kerta laitoin niin paljon täytteitä. Paketissa on kaks pizzapohjaa, eli saan testailla tätä vielä uudestaankin. (Linkki: Italialainen Pizzapohja)

Semi Homemade Pizza - Meitsin täytteet:
- edamraastetta pohjalle ekaks sopivasti
- valkosipulia
- kalkkunaleikettä riekaleiksi revittynä (Kaakkois-Suomen revityin kalkkuna!)
- ananasta
- aurajuustoa
- jalapenoa
- punasipulia
- punaista paprikaa
- pari kalamataoliivia puolitettuna
- valmiiks siivutettuja mozzarellapallosiivuja
- herkkusieniä
- pizzamaustetta
- pieni luraus oliiviöljyä all over the place

Diskleimeri: Ostin pizzapohjat omasta ideastani ja tahdostani omilla rahoillani ja mielipiteeni niistä ovat myös ikiomat.

Kuharullat & Pottumuussi



Oh man, kerron teille pian kuharullista. (Huom: älä tee äskeisestä sanakäännöstä.) Ensin kuitenkin mainittakoon, että mulla on pari tai ainakin yks bloggaus jonka tuhrustan myös tänään, sillä en ehtinyt viime viikon aikana laittaa esille. Mutta anywho, tässä tulee kuharullat.

Menin taas ostamaan kuhaa tossa eräänä päivänä, vaikka se on hieman tyyristä tavaraa. Hyväähän se on, vaikkakin todella hento maultaan. Pelkän semmoisenaan paistamisen sijaan rusikoin kaverit rullalle kuin makuupussit ja muhittelin tosi herkullisessa kermakastikkeessa vähän niiku näin:

Kuharullat
Ekaks: tarvittavat ainekset ovat
- pari kuhafilettä
- suolaa, pippuria (sitruunapippuria jos siitä tykkäät), kuivattua tilliä (tai tuoretta)
- kermaa (käytin vakkariani Pirkan 7% kasvisrasvasekoitetta, käyttäkää mielellään ehtaa kuohukermaa :P)
- hieman voita
- ruisjauhoja


- Aseta fileet lautaselle ja rouhi pintaa suolaa ja pippuria ja sitten vielä tilliä.
- Kääräise fileet rullalle ja iske niihin pari-kolme hammastikkua jotta pysyvät rullalla.
- Töpsyttele pintaan hieman ruisjauhoja ja vielä rouhaisu suolaa.
- Paista voissa melkoisen kuumalla pannulla rullan pinta nätin ruskeaksi.
- Huom! Kuha on vielä raakaa rullan uumenissa, joten kaada 2dl kermaa pelikaveriksi pannulle.
- Anna muhia rauhallisella tavalla raollaan olevan kannen alla kotvan aikaa.
- Kuharulliin hierottu ruisjauho paksuntaa kastiketta, joten jos tulee liian paksua niin lisää sekaan maitoo tai luraus vettä.
- Maista kastiketta ja lisää suolaa, pippuria ja tilliä makusi mukaan.
- Lisää mukaan myös muutama katkarapu -> tuovat paljon makua kastikkeeseen ja muuttuvat itsekin herkullisiksi.
- Anna muhinoida kypsäksi
- Vedä hammastikut huitsin nevadaan ennen tarjoilua, ettei kukaan niele niitä.
- Tarjoile pinaatilla kaunistetun pottumuussin kera.