perjantai 20. syyskuuta 2013

Makaronilaatikko - Nopeasti, ilman uunia!


Teki mieli makaronilootaa ja siihen kauhee läjä ketsuppii päälle, mutta ei jaksanu alkaa tekee pientä määrää uunissa. Siispä tein kattilassa ja tuli hyvää ja maut ovat oikeat. Ainoo mikä tällä tavalla on eri on se että makaronit eivät välttämättä ylikypsy ja toisekseen tähän ei tule rapeaa pintaa, vaan hieman rapsakka pohja. Så här går vi:

Makaronilaatikko - Nopeasti, ilman uunia
- Keitä makaronia/pastaa tarvittava määrä kattilassa, kunnes kypsää
- Paista pannulla makaronin kiehuessa jauhelihaa ja sipulia ja mausta makunystyröidesi mukaan. Mä laitoin kaikkii mausteita mitä löysin ja lisäks tietty ihan hullun määrän mustapippuria, koska se kuuluu must makkelootaan!
- Kun pasta on valmis, siivilöi vedet pois ja aseta kattilassa takaisin pannulle
- Kaada sekaan jauhelihat ja sekoita
- Sekoita kaksi munaa ja luraus maitoa kupissa nopeasti haarukalla ja kaada joukkoon
- Sekoita kunnes munamaito on sekoittunut kaikkialle
- Painele mössö kevyesti kattilan pohjaan, iske kansi päälle, ota virrat pois ja anna muhia about 5min.
- VALMIS!!!!!!!

Meikäläinen tykkää makkislootan kanssa ketsupista. Ja tällä hetkellä omistan Heinzin ketsua. Toinen hyvä on Felix, mut en ees muista koska ostin sitä viimeks. Siitä on ikuisuus kun söin viimeks makaronilaatikkoa, joten ketsuppeineen päivineen tää oli todella nam. LOVE THIS!


Kehno kuva mutta kuitennii, eli tässä valmis makkeloota kattilan pohjalla. Annoksia tein näköjään 2 kpl sillä puolet jäi jäljelle kun lautaselle lapikoin:


tiistai 17. syyskuuta 2013

Valkosipulisolmut - Garlic Knots


SOS! Tommonen tulehtuneen viisaudenhampaan takia käyttämäni suupurskutteluaine heikentää mun makuaistia tosi pahasti! Siispä pitää laittaa kunnolla makua, kuten esim valkosipulia.

Valkosipulisolmuja tarjoillaan useimmiten pikkupurtavana, salaatin tai keiton kera ennen varsinaista ateriaa tai miksei vaikka varsinaisen safkauksen yhteydessäkin. Näinnikkäästi pääset näitten namipalojen voimakkaseen makuun:

Valkosipulisolmut (Garlic Knots)
- Tee sämpylätaikina ja leivo siitä lopuksi pitkiä "suikaleita" ja käännä niihin solmu. Jos et jostain  syystä osaa tehdä solmua, niin tee taikinasta normaalia sämpylää pienempiä pyörylöitä. Voitele solmut vedellä juuri ennen kuin työnnät ne uuniin kypsymään.
- Solmujen ollessa uunissa, tee valkosipuliöljy: hienonna valkosipuli ja persilja niin hienoksi kuin mahdollista, kaada sekaan oliiviöljyä taikka sitten sekaisin sekä oliivi- että rypsiöljyä. Lisää kunnon rouhaisut suolaa ja pippuria.
- Ota kypsät solmut uunista ja laita ne kulhoon
- Kaada välittömästi tulikuumien solmujen niskaan valkosipuliöljy ja sekoittele kunnolla
- Raasta halutessasi sekaan myös parmesaanijuustoa

Voit myös tehdä niin että paloittelet uunituoreet sämpylät kuutioiksi ja kaadat sitten öljyn ja sekoitat, mutta tässä kannattaa ottaa huomioon, että leikattu leipä imee öljyä kuin sieni. Se on sitten makuasia että pitääkö sitä hyvänä vai huonona juttuna. Ylijäänyt mausteöljy kannattaa tarjota pienessä kipossa dippailua varten taikka käyttää jollain muulla tapaa hyödyksi.

Solmut ovat maittavia uunituoreina, mutta myös hieman myöhemminkin! (Mikäli niitä säästyy myöhemmälle.) NAmmm.. Minä tiedän ainakin sen, että meitsi tuoksahtaapi nyt valkosipulille seuraavat kolme päivää.


PS. Syksyinen lomaviikkoni on sujunut hienosti. Maanantai ja tämä tiistaikin mennyt hammaskivun merkeissä. Jes! Antibiootit saisivat toimii nopeemmin. No, kuukauden päästä pääsen jälleen yhdestä viisaudenhampaasta eroon. Sit jää vielä kaks jäljelle :X

torstai 12. syyskuuta 2013

Hedelmäistä Broilerikastiketta & Kaurariisiä


Tänään broileririekaleiden ja kookoskastikkeen sekaan uiskentelivat banaani- ja mangosiivut. Oli tossa jonkin aikaa nimittäin ajatuksissa tehdä broikkukastike ja höystää sitä hedelmillä. Ananaskin olis aika hyvä tähän, mut koklailin banaania ja mangoo tällä kertaa. 
Vaikkakaan en ole mikään ylin ystävä banaanin kanssa, niin maistuvaista tuli! Syön ihan mieluusti tätä uusiks, sillä tätähän tuli taas annos poikineen.

Hedelmäistä Broilerikastiketta & Kaurariisiä
- paistele silputtua sipulia ja kanasuikaleita pannulla
- kaada kanojen ruskistuttua sekaan kookosmaitoa (tai ruokakermaa)
- lisää joukkoon maun mukaan, eli pari kolme teelusikallista keltaista currytahnaa ja mausteita makujesi mukaan, muista myös suola + pippuri 
- anna porista mukavaksi
- lisää ns. loppuvaiheessa sekaan banaani- ja mangosiivuja
- anna muhia hetki ja se ois vähän niiku valmista
- huom! mikäli tuntuu liian lirulta, lisää sekaan maizenaa tai muuta vastaavaa

Tarjoile riisin tai miksei pastankin kera. Meikäläinen keitti kaurariisiä ja laitoin sekaa hivenen sahramia, joka värjää sen nätisti keltaiseksi. Lisäksi mangosta semmoinen toteamus, että tuore mango olisi tähän parasta. Tuo säilykemango on niin pehmyttä, että siivui on vaikee saada ees purkista ulos kun ne hajoo käsiin. Makeutta se toki kastikkeeseen tuo, vaikka se sinne katoisikin näkymättömiin.

Das ist alles! Jajajaja

lauantai 7. syyskuuta 2013

Pehmeät Suklaapiparit (Soft Chocolate Chip Cookies)


Kävin eilen Subwayssä hakee patonggii ja nappasin mukaan myös sen niitten cookien. No, sit mietin että no kai näit vois tehdä itekkii. Siispä ryöväsin Martta Styyvartilt repseptin pehmeisiin kekseihin ja tuli errrrittäin hyvät. Korrostan: errittäin hyvät!

Mittoja vähän pyöristelin, sillä orkkiksessa on cups jne. Alla linkki alkuperäisen Martan reseptiin ja perässä sitten meikiläisen laskelmoitu mitoitus. Tehkää näitä!

Martha Stewart - Soft & Chewy Chocolate Chip Cookies


Pehmeät Suklaapiparit - Soft Chocolate Chip Cookies
[Tästä annoksesta tulee 18 kpl isoja cookieseja, eli 9kpl / uunipelti]
Ainekset jotka tarvit:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 tl soodaa
- 100 g voita (huoneenlämpöisenä)
- 1 dl hienoa sokeria
- 2,5 dl fariinisokeria
- 0,5 tl suolaa (myös voi sisältää suolaa)
- 2 tl vaniljaa pullosta
- 2 munaa
- 150-200 g suklaapaloja (laitoin Fazerin sinistä pieniksi paloiksi leikattuna)

1. Sekoita keskenään jauhot ja sooda ja laita sivuun odottelemaan
2. Vatkaa kulhossa keskenään voi, hienosokeri ja fariinisokeri
3. Lisää seokseen suola, vanilja ja munat yksitellen
4. Vatkaa kunnes seos on tasainen
5. Lisää vähän kerrallaan sekaan jauhosoodasekoitus ja sekoita vain sen verran että seos muuttuu tasaiseksi
6. Lisää viimeiseksi sekaan suklaapalat ja sekoita lastalla (eli älä enää vatkaa)
7. Tee taikinasta reilun ruokalusikallisen kokoisia palloja leivinpaperilla päällystetylle pellille noin 5 cm välein
8. Paista uunissa 180 asteessa, kunnes keksit ovat reunoilta kullanruskeat, mutta keskeltä vielä pehmeät -> noin 8-10 minuuttia. (Pidin itse 10minuuttia. Ensin epäilyttää, että onko nää raakoja vielä, mutta ei, ne ovat juuri sopivat.
9. Ota pois uunista ja anna jäähtyä ritilän päällä.

Keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä noin viikon.

Piprujen ensihetket uunissa

Chihuahua

torstai 5. syyskuuta 2013

Naudan Minuuttipihvi (Eli Biffi & Ranet)


Meikäläinen on niin yksinäinen, että harvemmin tulee käytyä ulkona syömässä. Kaikki syö vaimoineen ja miehineen mieluummin, joka on ihan ymmärrettävää toki! Ei oo tullu mieleen lähtee yksikseen ravintolaan syömään, vaikka esmes leffassa kyllä voi hyvinkin käydä itsekseen. Siispä!!! -> tämän tyyppisten ruokien syönti pitää hoitaa kotona. Ja sehän kyllä onnistuu.

Melko tylsä ajatushan tommonen ohueks nuijittu liha suolalla ja pippurilla maustettuna on, mutta onhan se ihan kamalan hyvää. Ja luulisin, että jotain tän tyyppistä on tarjolla jokaisessa raflassa. Tän simppelimmäksi ei homma taas vois mennä.


Naudan Minuuttibiffi
- osta naudan minuuttipiffi, valmiiks hakattu ja sun silmies eessä paperikääröön pakattu
- älä vedä suoraan kylmänä pannuun, vaan anna lämmetä huoneen lämpöiseksi
- rouhi pintaan suolaa ja pippuria makusi mukaan
- paisti helkkarin kuumalla pannulla vaikkapa 1min per puoli tai makus mukaan
- anna lepää hetken
- VALMIS

Sit vaan siihen ranut viereen, jotain dippendaalia, pari rehua ja tietty omatekemääs maustevoita. It's a winner!

tiistai 3. syyskuuta 2013

TV-illan paras veto: Tacoveneet


Tähän nyt ei kukaan reseptiä kaipaa, mutta toimikoot tämä selostus sitten vaikka vinkkinä, mikäli et ole hetkeen vetänyt tacoja naamariin. Itse söin ennen tätä päivää niit viimeks vuosia sitten. Jotenkin alko ottamaan hermoon ne perinteikkäät tacokuoret. Siihen säälittävään välikkön ei mahdu paljon mitään täytteitä ja sit se aina halkee tms. Insinöörit on kuitenkin jossain vaiheessa onneks kehitelleet tommosii käteviä tacoveneitä, joihin voi tunkee niin paljon täytteitä kuin sielu sietää ja silti homma toimii kohtalaisen hyvin!

Näähän vois täyttää ties minkälaisilla jauhelihakastikkeilla ja kuorruttaa juustolla ja työntää uuniin, mut mä lämppäsin venettä hetken mikrossa ja ladoin sitten kamat kyytiin ja otin baitin. Tässäpä teille tiedoks mitä mun venehet sisältävi.


Taco Boats
- jauhelihaa + sipulia ruskistettuna ja hemmetin huolella maustettuna (mm. tacomauste, ja kaikki muut mausteet mitä maustepusseista löytyi)
- pieniksi paloiksi leikelty salaattisötkötys sisältää: tuorekurkkua, nippusipulia, kirsikkatomaatteja monessa värissä, paprikaa punaisena ja keltaisena, jalluja, kalamataoliiveja, rouhaise tähänkin pippuria sekaan
- kastikkeina toimivat: ranskankerma ja thai sweet chili
- juustoraasteet jätin käyttämättä tällä kertaa

TopTip: Sivelin venhon pohjaan ekaks ranskankermaa, jotta salaatti juttuis siihen kiinni eikä lentelis niin paljolti tavaraa yli laidan. Toki lisäsin kastikkeita joka väliin, koska tykkään tehdä niin. Sit vaan takas telkun ääreen ->