torstai 30. lokakuuta 2014

Broileri-Tuorejuusto-Lämppäri (Elikkä Lämmin Leipä)


Hoplaa! Tätä simppelin ihmisen herkkua ei sovi unohtaa, elikkä lämppärii! Mene ja tee heti. Turha tässä on jaaritella ylimääräisiä asioita, jotenka siis:

Broileri-tuorejuusto-lämppäri
Tarvitset:
- hyvvöö leipöö (eli hyvää leipää) siivuina
- tuorejuustoa (makus mukaan maustettu, mulla oli chilli-paprika-tuorejuustoo)
- mozzarellaraastetta
- aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
- kypsää broikkua suikaleina tai dumppaa tähän hakkeluksina edellispäivän jämäkanat
- mausteita kuten: broilerimauste, sipuli, pippuri, basilika, suola

Voitele leipäsiivut tuorejuustolla, hippunen juustoraastetta siihen päälle. Sit mausteilla maustetut kanat ja aurinkokuivatut tompskut ja vielä ihan pari suikaletta juustoraastetta ja pari hieraisua mustapippuria. Paistele tulikuumassa uunissa kunnes mukavan rapsakan värinen. Eli suomeks: 250 asteessa muutama minuutti. Voit iskee pellin ylös, jotta varmasti tulee väriä. Sit vaan: syö ja juo maitoo päälle. Avot!

maanantai 27. lokakuuta 2014

Nutella-konvehdit (a.k.a. Nutellapommit)


Uhrauduin! En pidä Nutellasta, mutta tässä tulee Safkablogin mojovat nutellapommikonvehdit syystä että: koko muu maailma tuntuu olevan ihan hulluna tuohon ruskeaan töhnään! Nää on erittäin nopsat konvehdit, sillä tommonen pieni satsi valmistuu alta puolen tunnin. It's easy as abc:


Nutellapommit 
(Tästä satsista valmistuu n. 15 kpl kirsikkatompskun kokosia konvehteja)

 Tarvitset:
- 10 kpl kaurakeksejä (tai laita mitä keksejä lystäät)
- 2 oikein kukkurallista ruokalusikallista Nutellaa
- n. 50-60g suklaata kourrutukseen (käytin Pandan maitosuklaata)
- ehkä (ehkä ei) liraus jotain likööriä/viinaa makua antamaan?
(Mä lirautin Cointreauta ihan siis pari tippaa vaan, mut ei tartte laittaa pakosti mitään.)

Heitä keksit silppuriin (tai blenderiin tms.) ja surisuta ne ihan hienoksi muruksi, sillai että se näyttää rantahiekalta. Lappaa sekaan Nutellat (ja viinakset) ja jatka surruuttelua kunnes koossa on kökkäreinen massa. Koostumuksen kannattais olla semmonen, että saat seuraavaksi pyöriteltyä siitä pieniä palleroita. Asettele palleroiset lautaselle ja laita sitten kaikki yhes koos pakastimeen viilentymään.

Nutellapallukoitten ollessa jäähyllä, sulattele suklaa. Voit hoitaa sulattelun mikrossa tai sitten kuumassa vedessä suklaakippoa hautoen. Ota pallukat pakastimesta ja uita ne yksi kerrallaan sulassa suklaassa teelusikkaa apuna käyttäen.

Tipauta suklaalla päällystetty pallukka varovasti leivinpaperille ja ripottele heti mieluisesi koristeet niskaan. Laita valmiit konvehdit jääkaappiin asettumaan muutamaksi minuutiksi ja tarjoile sitten vaikka kaffin kera mukaville ihmisille.

Tosi helppoo on! Ja täytyy tunnustaa, että ihan on namia, vaikka en mikään nutellahullu olekaan.


torstai 23. lokakuuta 2014

Perunarieskahampurilaiset


Jamjamjam! Nyt lähtee tukka, koska on niin mehevää hampparia massu täys. Vaadin, että teet tätä jossain vaiheessa elämääsi. Mielellään aika pian, sillä tämmöset pottulättyset on nopeempi ja helpompi tehdä kuin esmes sämpylät.

Jos et itse aio alentua ostamaan pottumuussijauhetta eli Mummon muusia, niin ei hätää: Tähän taikinaan voit iloisesti käyttää esimerkiksi edellisen päivän pottumuussin jämät. (Tähän annokseen voit laittaa valmista jämäpottumuussii about 3dl) Here we gooooo... 



Potturieskat Hampurilaisiin
(tästä resepsuunista tulee neljä pientä rieskaa, eli rieskat kahdelle burgerille)
Taikinaan tarvitset:
- 0,5 dl pottumuussijauhetta (esim. mummon muussii)
- 2 dl kiehuvaa vettä
- nokare voita
- suolaa
- muna
- 1dl vehnäjauhoja

Mittaa pottujauhe kulhon pohjalle ja kaada kiehuva vesi päälle. Sekoita tasaiseksi. Mausta voinokareella ja suolalla. Laita tarpeeksi suolaa, maista vaikka välillä. Anna muusin jäähtyä hieman ja lisää sitten muna ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi sekaan vehnäjauhot ja sekoittele tasaiseksi.

Lusikoi taikinamössö leivinpaprulla päällystetylle uunivuualle neljään läjään ja taputtele sopivan kokoisiksi ja paksuisiksi rieskoiksi jauhoisilla käsilläsi (about 0,5-1 cm paksuisiks). Painele pinnat kauttaaltaan haarukalla, jotta rieskat ei liikaa pullistelisi uunissa. Paista 225 asteessa kunnes pintaan ilmaantuu kullanruskeita läikkiä. Siihen mennee noin 10-15min uunista yms riippuen.

Sitten vaan otat kaikki lempparit hampurilaistäytteet esille ja alat kokoamaan herkullista kaveria kasaan! Listaan tähän alle meikäläisen täytteet ja mukana myös kuvasarja hmapurilaisen rakennusvaiheista. Tehkää näitä ihmeessä! Helppoo hyvää ja siis kivaa, koska on itte tehty!

Mun täytteet:
- majoneesi
- jäävuorisalaatti
- maustekurkku
- ketsuppi
- jauhelihapihvi
- cheddarjuustosiivale
- tomaatti
- punasipuli
- mustapippuri

Matka herkkulandiaan kulki näin:

Ekaks majoo ja mustapippuu

Sitten jäävuorisalaattia ja maustekurkkusiivuja

Ketsuppia...

Pihvi ja cheddar

Sit laitoin vielä vähä majoo, salaattii, tomaattii ja punasipulit

Ja sitten vaan kansi päälle ja ylähuuli myös! :P

tiistai 21. lokakuuta 2014

Broileripyörykät Tomaattikermakastikkeessa (uunissa)


Ah ja nam! Tein tommoset namipyörykät eilen ja tässä juurikin syön leftovereita! Kandee tehä tämmösii sikäli mikäli olet broikkupyöryköitten ystävä. Paras lisuke on mun mielest spagetti, mut miksei esmes keitetyt potaatit tai pottumuussikin menis tän sörsselin kera.


Broileripyörykät Tomaattikermakastikkeessa (uunissa)

Pyöryköihin tarvitset:
- 250g broilerin jauhelihaa
- 1 muna
- 0,5 dl korppujauhoja (noin suunnilleen)
- puolikas sipuli tai sipulijauhetta tai kuivattua sipulirouhetta
- mausteita makus mukainen määrä: suola, pippuri, curry, broikkumauste, liraus hunajaa, kuivattua persiljaa, valkosipulijauhetta (tai sit pilkot valkosiplaa) ja hieman chilimaustetta
- 1 rkl oliiviöljyä

Sörssää kaikki ainekset yhteen niin että saat mojovan lihapullataikinan. Jos tuntuu liian lörtiltä niin lisää korppujauhoja ja jos liian paksulta niin laita liraus maitoa tai vaikka vettä.

Pyörittele pulliksi ja asettele kauniiseen riviin mieluiseesi uunivuokaan (kuin köyhän talon porsaat). (Itse käytin maksalaatikon kokosesta vuoasta yhtä kokoa isompaa vaihtoehtoa. Eli se semmonen kertakäyttövuoka.) Siihen mahtui nätisti n. 15kpl näitä palleroita, eli koko taikina. Tämän jälkeen tee kastike:

Kastikkeeseen tarvitset:
- n. 200g tomaattimurskaa
- n. 1-1½ dl ruokakermaa
- mausteita maun mukainen määrä: Käytin samoja mausteita joita heitin pullataikinaankin! Maista pieni tippa sormenpäällä, jotta suolaa ja kaikkee on sopivasti
- ehkä liraus öljyä tähänkin

Sekoita jossain kipossa kaikki kastikkeen ainekset yhteen ja lusikoi sitten vuoassa mököttävien broikkupullien niskaan. Voit halutessasi siivaloida päällimmäiseksi vielä mozzarellaa taikka vaikka ihan juustoraastetta. (Ei pakko)

Paista 200-asteisessa uunissa keski- tai alatasolla 45min tai vaikka 50min kunnes pullerot ovat kypsyneet.

Keitä odotellessa spagettii tai potut ja pian pääsetkin sitten syöntihommiin!

Soooo good!

keskiviikko 8. lokakuuta 2014

Lohikeitto (on helppo, nopea!)


Kuten kaikki, niin minäkin paistan sillon tällön lohta uunissa. Mausteena suola ja pippuri ja välillä tilliä jne. Kun sitä jääpi yli (kuten aina tälläisessä sinkkutaloudessa), voi jämälohista tehdä ties mitä.

Oon blogannu mm. lohipullat ja lohipiirakan, mutta äsken hörpöttelin aivan valloittavan ihanaa lohikeittoa. Olin vähän kahden vaiheilla, että teenkö yhden hengen voileipäkakun vaiko soppaa, mut soppa voitti tottahan toki 6-0.

Lohikeitto
- vettä
- muutama pottu kuutioiks pilkottuina
- aiemmin paistettua lohta suurina möhkäleinä
- maitoa
- mausteita, kuten: suola (herbamare), pippuri, kuivattu ruohosipuli, sipulijauhe, kuivattu ja/tai tuore tilli
- ja tietty: voisilmä!
- muutama pakastekatkarapu

Laita pottukuutiot kiuhumaan pieneen määrään vettä. Visko sekaan mausteita oman makus mukaan. Tilli on kyllä suoraan sanoen pakollinen. Jos sulla ei ole sipulijauhetta, halkaise normi sipuli ja heitä sekaan makua antamaan. Lisää joukkoon maito heti kun potut alkaa olla kypsät. (Jos sulla on helvetisti vettä perunoissa, kannattaa poistaa osa vedestä ennen kun lisäät maidon, jotta ei tule liian vetinen liemi.) Odota että keitto käy taas kiehumaan ja lisää lohimöhkäleet mukaan. Anna porista sen aikaa että lohet lämpenevät ja tekevät tuttavuutta keiton kanssa, eli ihan 2-3min. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen tullen sekä pikkuruinen voinokare.

Lopuksi voit tipauttaa sekaan muutaman katkaravun maun vuoksi. Itse lisäsin katkaravut vasta annokselle lautaseen. Sit vaan ruisleipäsiivu toiseen käteen ja lusikka toiseen ja syönti käyntiin!

tiistai 7. lokakuuta 2014

Porkkanakakku-Cupcakes


Porkkanakakkukuppikakut sopii hyvin esim. halloweeniin! Ainakin mun mielestä. Syy on se, että porkkanat on oransseja ja niin on kurpitsatkin ja kaiken maailman muukin halloween-krääsä.

Kuppikakkuihin koristeita etsiessäsi kannattaa suunnata osoitteeseen www.ebay.co.uk. Sieltä löysin pelottavat kurpitsakoristeet joita kuvissa näkyypi. Tietty sieltä löytyy miljoonaan muuhunkin aiheeseen sopivat koristeet. (Eikä ole hinnalla pilattu.) Alla ohjeet näihin megamakeisiin herkkuihin! 


 Porkkanakakku-Cupcakes (n. 12 kpl)
- 2 munaa
- 2 dl sokeria
- 0,5 dl fariinisokeria
- 1,25 dl rypsiöljyä
- 2,5 dl vehnäjuhoja
- 1 tl kanelia
- ½ tl soodaa
- ½ tl leivinjauhetta
- ripaus kardemummaa
- ripaus suolaa
- 4 dl porkkanaraastetta

Taikina syntyy helposti, elikkä näin:
1. Vatkaa vispilällä sekaisin munat, sokeri, fariinisokeri ja öljy.
2. Mittaa omaan kulhoonsa vehnäjauhot, kaneli, sooda, leivinjauhe, kardemumma, suola ja sekoita.
3. Lisää jauhoseos vähän kerrallaan munaseokseen.
4. Sekoita lopuksi taikinaan porkkanaraaste hiljalleen.

Laita seos muffinssivuokiin ja paista 165 asteessa n. 20-25 min. (Huom! Voit laittaa vuoat suht täyteen, sillä nämä eivät paljoa uunissa kohoa! Ja toinen huomio: taikina on aika lirua, mutta semmosta sen kuuluukin olla!) Käytä vanhaa hammastikkujekkua kokeilemalla onko muffinssit kypsät. 20 minuutin kohdalla mun muffarit oli vielä hieman raa'at, mutta pari minuuttia myöhemmin just täydelliset!


 Tuorejuustokuorrute
- 1 paketti maustamatonta tuorejuustoa (käytin Philadelphiaa)
- tomusokeria
- vaniljasokeria

Sekoita tuorejuusto notkeaksi ja lisää vaniljasokeria makus mukaan. Lisää tomusokeria pari ruokalusikallista kerrallaan, kunnes koostumus tuntuu siltä että saat sen nätisti levitettyä/pursotettua muffinssin päälle. Sitä päätyy kulumaan muutamakin desilitra. Koristele oman taiteellisen näkemyksesi mukaan ja sitten: iske kimppuun! Niiiiin niin niin niiiiin hyvät!