sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

Fish Cakes 2.0



TERVEEEeee... Tein juurikin äsken kalapiffit uusiks. Joskus oliskohan ollu viime kesänä kun ekan kerran tein ja nyt tein uudestaan ja tuli entistäkin parempi!!!!!!!!!!!!!!!!!!! KAIKKIEN on pakko koittaa tehdä näitä, koska nää on hyvät ja muhevat ja kala is good for you.

Jotenka tässäpä nyt kerron suht tarkalleen miten tein ja näin tulee nämä tehdä jatkossakin. (Lisukkeena porkkanaperunaPYREE kuten kokit sanois, sitten kananmuna koska eka mun piti tehdä kananmunakastike mut teinkin sitten kallaa, sitten nopea juustoinen vaalea kastike ja tompskuu ja kurkkua and that's it. Kattavampi kuva annoksesta alempana.)

Fish Cakes 2.0
200g seitiä (eli puoli pakettia, niissä kun on 400g yleensä)
1 muna
korppujauhoja (silmämääräisesti)
pippuria
suolaa
kuivattua tilliä
puolikas sipuli
juoksevaa margariinia

Keitä kala pikaisesti kypsäksi vedessä jonka olet maustanut suolalla, pippurilla ja tillillä. Keitin ehkä jotain reilu 10min. Kaada siivilään, jolloin vesi poistuu. Laita kulhoon ja rusikoi kala haarukalla pieneksi mujuksi. Vähän kuten mitä tonnikalamuju on kuten tiedät. Sitten lisää sekaan niin pieneksi silputtu sipuli kuin osaat, korppujauhoa, suolaa pippuria esim sitruunapippuria, tilliä sekä ehkä myös loraus juoksevaa margariinia sillä kala itsessään on täysin rasvatonta. Huom! Voit maistaa tässä vaiheessa seosta että onko suola ja maut kohdillaan sillä kalahan on kypsää. Lopuksi lisää sekaan muna. ÄLÄ lisää munaa tulikuumaan kalamujuun. Jos kala on hieman lämmintä niin se ei haittaa. Sekoita muna hyvin joukkoon, mikäli koostumus tuntuu liian pehmeältä voidaksesi tehdä siitä kakkuja pannulle, lisää vielä hieman korppujauhoja.

Sitten vaan teet taikinasta joko pullia ja pieniä tai isoja pihvejä pannulle jossa olet sulatellut margariinin paistamista varten. Kannattaa jättää taikina suht löysäksi sillä silloin lopputulos on pehmeä ja miellyttävä eikä kova ja kiinteä. Paista vain sen aikaa että kumpikin puoli saa kauniin ruskistetun värin. NAUTI minkä kanssa lystäät. Varmaan hyvä kalaburgerikin tästä tulis! Ja näin päin pois.

perjantai 22. maaliskuuta 2013

WHOOOPIEE!!!! -> Whoopie pies



(Anteeksi kuvan huono laatu, se on otettu jollain ipadilla... huom ei minun kun mul ei oo.)

Morjenstaaaa... jonkun aikaa things to do -listalla oli whoopie pies. Ei ole enää. HEMMETIN HYVIÄ JA MAKOISIA MUTTA voi paska kun on tuhtia tavaraa! Ystävämme jenkkiläiset osaa tehdä nää sairaimmat reseptit. =) Söin yhden ja se oli liikaa kerta-annokseksi ja sitten ei tehnyt enää mieli toista. Mut mut... aion tehdä näitä vielä uudestaan joskus ja sitten teen vähän pienempiä. Ohjeen mukaan pitikin tehdä 8kpl yksittäisiä whoopeja, eli 16 tommosta puolikasta. Eli kai nää on tarkoitettu isoiksi.

Koostumus on kuin mehevistä suklaamuffareista leikattu "hatut" pois ja laitettu hattujen väliin syntiä. LOL....... TÄSSÄ ohje: cup -mitta on about 2,4dl. Ainakin minä operoin sen mukaan. Lisäksi ohjeessa lukee yksi iso muna, laitoin kaksi normaalia munaa. Muutenkin en ole niin kovin tarkka leipoessakaan mutta silti nämä onnistuivat huippuhyvin. Älä pidä liian kauaa uunissa ettei kuivu. Mulla oli just sopivan aikaa ja tuli aivan täydellisiä whoopeja. !! Kantsii koklata! <3

Whoopie pies
Laita uuni aluksi kuumenemaan 175 asteeseen.

Taikina
2 cups vehnäjauhoja
1/2 cups kaakaojauhetta
1 1/4 tl ruokasoodaa
(1 teelusikallinen suolaa, huom tätä ei tarvi sillä käyttämässämme voissa on suolaa)
1 cup kirnupiimää eli laitoin normaalia rasvatonta piimää
1 teelusikallinen vaniljasokeria tai sitä aromia sitä litkua
1/2 cup voita pehmeää (n. 113g voita tai siis leivontamargariinia)
1 cups fariinisokeria tai ruokosokeria
1 iso muna (2 kpl normaalia tai pientä munaa)

Sekoita keskenään jauho, kaakaojauhe, sooda. Vatkaa sekaisin voi ja ruokosokeri kulhossa kunnes seos vaalenee ja on mahd ilmava (about 3 min on ok). Lisää sekaan muna ja vatkaa hyvin. Lisää jauhoseos ja piimä vuorotellen. Lapikoi valmis taikina uunipellille niin että saat 16 pallukkaa. Meikä veti kaheksen kasaa per pelti koska nää vähän leviääpi uunissa. Paista 11-15 minuuttia.

Täyte
1/2 cup pehmeää voita
1 1/4 cups tomusokeria
1 cup marshmallow fluff (koko purkki meni, löysin K-supermarketista)
1 teelusikallinen vaniljasokeria

Sekoita voi ja tomusokeri keskenään hyvin, lisää marshmallow fluff sekä vanilja sokeri ja sekoita vielä n. 3min.

Kun oot leipassu whoopikakut anna niiden jäähtyä TÄYSIN. Talvella meni nyt nopiasti kun vein ulos viilenemään ja kävin Edun kaa pissillä sillä aikaa. Sitten kun ne on jäähtyneet niin laitat kunnon nokareen täytettä whoopin päälle ja isket toisen puolikkaan kanneksi. Nauti! =)

PS. Seuraavaks koitan jotain erilaista täytettä. Esim joku hillo tai banaani + kermavaahto ois hyvä. vähän meikäläisen makuun tumua toi voi-fluff-sokeri -mössö.

keskiviikko 13. maaliskuuta 2013

Mustikkaa & Pancakes



Heipparallaa nyt sit taas. Tein pancakes, eli näit mitä yhdysvaltalaiset siskomme ja veljemme tekevät ja syövät. I like em, pienempii ja paksumpii kuin letut ja vähän tavallaan kakkumaisempia koska taikinassa on leivinjauhetta.

Tässä ohje jossa ei oo kerrottu deseistä vaan pelkästään cups. MUTTA, mullahan ei ollut ongelmaa koska mun mittakupeissa lukee sekä cups että ml. Tarjoile nämä tomusokerin kera tai hillon kera tai minkä vaan kera. Siirappiahan he myös lotraavat näihin ja kermavaahtoa :O Mä en laittanut kaikkiin mustikoita vaan tein ihan semmosii normaaleitakin. (Ainii 1/4 cups on 60ml.)

Pancakes
3/4 cups vehnäjauhoja
1,5 rkl sokeria
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1,5 rkl voita
7/8 cups maitoa
1 iso dikki

Toimi näin: sekoita ensin maito ja muna keskenään. Sekoita yhteen kuivat aineet ja lisää ne munamaitoon. Paista pannulla 2-3 pannaria kerrallaan. Voit lisätä mustikoita tai suklaahippuja tms pinnalle heti pannuun iskemisen jälkeen. Hmm en ole varma onko toi voi tarkotettu taikinaan vaiko paistamiseen, mut laitoin taikinaan hieman voita jotta se ei ole kuivakkaa ja siis tuleehan kait lettutaikinaankin vähän voeta. ETTÄ NÄIN. have a good day.

PS. JOS kuva näyttää kärähtäneeltä niin se on tän tietokoneen vika koska se ei palannut ja siis muutenkin ihan vaikee tehä kuvasta hyvännäköne!!!!!!!!!!!! :(

tiistai 12. maaliskuuta 2013

Parsafetatomaattisipuliemmentaalipiiras



Mmmmoi! Tein parsapiiraan koska se oli things to do -listallani!! Lisukkeeksi tomaatti-kurkku-paprika-punasipuli-kalamataoliivi-sekoitus ja sit ostin jenkkihyllyltä tommost HYVÄÄ vinegarii ja lirutin salaatin päälle. NAMNAM!

Piiras on maistuvaisen hyvää! Ehkä jopa suussa sulavaa. Ostin semmosta fetaa jossa luki ihan että FETA. Eiks sen sillon pitäs olla aitoo kamaa?? Eipä nyt ollu ihmeempää kuin ne "salaattijuustotkaan". En ole fetan paras kamu mutta mietin että joku suolainen juusto ois ok makua tuomaan. Aattelin että suolaa ei tarvis fetan takia lisätä ja laitoin vaan mustapippurii. Mut ois sitä suolaa kestäny mun makuun rouhasta parin rouhaisun verran vielä myllystkii. JOS HALUAT TEHDÄ TÄTÄ NIIN TÄSSÄ MITEN:

Parsapiirakka
Pakastealtaan valmis piirakkataikina
Parsaa
Miniluumutomaattei
Puolikas sipuli
Fetajuustoa tai muuta juustoa makus mukaan
Emmentaaliraastetta hunnuksi niskaan
Ruokakerma
Kolme dikkii
Mustapippuria
Suolaa.

Painele taikina vuokaan. Mulla tulee aika ohut pohja koska vedän reilu puolen pellin kokoseen peltiin. Selkee? Lado kuoritut parsat päälle, samoin siivutetut tomaatit, murusteltu fetajuusto ja pieneksi hakattu sipuli. Kaada päälle munakerma + ripottele emmentaaliraasteet niskaan. JA SE ON SIINÄ! SIINÄHÄN SE ON!

lauantai 9. maaliskuuta 2013

Kuskussii, kanaa ja grillattuja kasveja



Tämä bloggaus on samaa sarjaa kuin aiempi, ELI: tein tätä joskus ja en blogannut ja nyt bloggaan kun tyhjensin kameraa. TÄMÄ OLI AIKASTA HYVÄÄ! Muistaakseni paistelin vaan kanoja ja maustelin. Sitten uunissa muhittelin pakastepussissa olleita grillattuja juttuja. Tosin esim noissa munakoisoissa kuori oli melko paksu ja outo. Varmasti tulee parempaa kun ostaa ite kaikki kyseiset kasvit ja vaikka paahtaa uunissa jos ei ihan grillaamaan viitti alkaa.

Kuskus vaan paketin ohjeen mukaan... tosin taisin maun vuoksi kypsyttää kanaliemessä pelkän veden sijaan ja hölskytin sekaan muitakin mausteita makuni mukaan! :P :P :P :P Olinkin unohtanut koko kuskussin eli joutaa varmaan käyttämään sitä tässä joku päivä taas.

Röstipottua



TERVE! En tänään tehnyt röstiperunoit mutta jokin aika sitten tein ja sitten kuvat jäi kameraan lojumaan enkä jaksanut blogata joten laitampa nyt esille! TÄMÄN tekohan on helppoa kuin heinän. Raastaa vaan potut, rutistaa raasteesta vedet POIS, lisää suolaa ja pippuria ja pieneksi hakkeloitu sipuli ja paistelee pannussa mukaviksi. Lopputulos oli hyvä! En ymmärrä minkä kera näitä tulisi syödä enkä muista enää minkä kanssa näitä söin. Todennäköisesti laitoin ketsuppia päälle. =)

PS. Edelleenkin vituttaa etten osaa laittaa kuvaa suureksi ja keskittää sitä SIKS KU TÄTÄ HOMMAA ON MUUTETTU. HERMO kilisee tähän vielä monta kertaa. nyyh