keskiviikko 25. kesäkuuta 2014

Kuumien Leipien Kavalkadi


Simppelii ja iisii ja hyvää! Tein kuus erilaista leipäsiivua, toivottavasti tästä tulee himo jollekin ja ideoita jollekin toiselle! Nää on nopsa tehdä ja onnistuu myös grillissä.

Älä muuten paista esipaistetua ciabattaa etukäteen. Siivuta se siivuiksi ja paistele vasta sitten kun oot laittanut täytteet, muuten tulloo turhan rapiaa. Jos et tarvi siivuja koko leivän mitalta, niin siivuta vain sen mitä tarttet ja paista loppupätkä leivästä siivujen mukana ja syöpöttele myöhemmin.

Oi! Ja vielä ennen itse asiaa: follow me on instragram now too!!! Siel tulee olee muutankin kun sapuskakuvia jotenka välkommen! @safkablogi <3 täng juu! Ja twiittailaan myös twitukas! :)


Kuumien Leipien Kavalkadi
Pohja kaikissa sama eli:
- Pirkan esipaistettu ciabattasiivu, tomaattipyrettä, suolaa, pippuria ja tiraus oliiviöljyä

Täytevaihtikset:
(En laittanu valkosipulii ny näihin mihinkään, vaikka oon kyl garlicin ystävä, i just didn't feel like it!)

Jalapeno-paprika
- juustoraastetta
- jalapenosiivuja (säilykepurkista vihreitä, keltaisia ja punaisia)
- paprikasiivuja keltaisesta ja punaisesta suippopaprkasta
- suola + pippuri

Kesäkurpitsa
- juustohöylällä siivutettuja kesäkurpitsasiivuja
- suolaa ja pippuria
- seessaminsiemeniä
- juustoraastetta

Kalkkunanakki
- kalkkunanakkisiivuja
- suolakurkkusiivuja (taikka kurkkusalaattia)
- pippuria
- juustoraastetta

Tomaatti-sinihomejuusto
- kirsikkatomaattisiivuja
- sinihomejuustoa
- suolaa & pippuri
- juustoraastetta

Oliivi-sipuli
- kalamataoliveja siivutettuna
- (nippu)sipulia
- juustoraastetta

Kinkku
- kinkkusuikaleita
- pippuria
- juustoraastetta

Paista 225 uunissa ylätellingillä kunnes näyttävät hyvältä. Ja hyviihän ne sit onkin!
 

Tää jallusiivu on ehkä liian hottis mun makuun:


Löysin joskus tällästä pussis myytävää pyrettä! Oli sopiva määrä ja näin päin pois:


Leipäset ennen täytteitä:

sunnuntai 22. kesäkuuta 2014

Pieni Kinkkupannari


Aivan tajuton pizzahimo ollut tässä muutaman viikon, eli siitä lähtien kun viimeks tein ja söin pizzaa. Silloin aattelinkin että nyt alkaa pizzalakko ja onhan se tässä kestänyt siis varmaan kuukauden kohta.

Läheltä liippas etten äsken jo alkanu tekee kinkkuananasaurajuustopizzaa, mut sit menin sianreijästä (vai mikskä sitä sanotaan) ja tein kinkkupannarii! Ja tää on niin mehevää ja muhevaa ja ihanaa, että pizza unohtuu ainakin sekunniks. (Ei sillä että tää ois mitenkään terveellisempää tai mitään, mut siltikin - oon vielä hetken pizzalakos.)


Kinkkupannari
Tästä ohjeesta tulee pannari pikkuriikkiseen vuokaan (mun vuoka on noin 20x20 cm), mikäli haluut tehdä isonpaan vuokaan niin tee taikina tuplana, jos kokonaisen perinteisen uunipellillisen niin tekisin ehkäpä nelinkertaisena.)

Taikinapohja:
- 1¼ dl maitoa
- 1¼ dl vehnäjauhoja
- 2 munaa
- suolaa maun mukkaan
- 1 rlk öljyä/sulatettua margariinia/voita
Täytteet:
(Laita omas makus mukainen määrä täytettä, jotku tykkää että on paljon täytettä, jotkut ei.)
- juustoraastetta
- kinkkusuikaleita
- (salotti)sipulia pieneks hakattuna
- persiljaa näön vuoksi
- hieman kesäkurpitsaa näön vuoks ja mehevyyen vuoks
- mustapippuria
- aurajuustoa
(ps. paprikakin ois tässä aika hyvää hmmm)

Sekoita taikinapohjan ainekset yhteen kunnes seos on tasainen, kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan/pellille. Ripottele taikinapohjalle päällimmäiseks ensin hieman juustoraastetta (ei kaikkia), siten sipulit ja kesäkurpitsat. Rouhi pippuria, lisää kinkkusuikaleet loput juustoraasteet ja viimoseks aurajuustokötsät.

Paista 220 asteisessa uunissa 20-25min tai kunnes pohja on kypsä ja juusto pinnalla muuttunut namiksi. Älä paistele millään yläritilällä tätä. Mun pannari oli 20 minsaa uunis ja siellä alatasolla ja sili tuli hyvät värit. Ylempänä ois kärtsänny vähän ehkäpä. (PS. mul on semmonen vanhanaikanen uuni.)

Ja eiku syömään! Hyvää myös kylmänä!

Täs vielä kuva kun kaveri oli vast uuniin menossa:



torstai 19. kesäkuuta 2014

Maustettua Riisiä & Possua (Herätä Eilisen Grillijämät Henkiin!)


Nyt on taas herkkua lautanen pullollaan! Tätä sapuskaa ei tartte tehä eilisen grillijämistä, mut tuli tossa tehdessä mieleen, että kaikki jo valmiiks grillatut kasvikset ja lihat sopii tähän ruokaan aivan hitsin hyvin. Nopea homma tää on muutenkin, mut viel nopeempi jos kyseessä on jo valmiiks kypsät tuotokset. Do it like this:

Maustettua Riisiä & Porsaan Ulkofilettä
- Keitä mieluistasi riisiä tarpeitasi vastaava määrä, meikä keitti basmatiriisii.
- Paistele öljytyllä pannulla mieluisiasi kasviksia kypsäksi, tai vastaavasti lämmitä aiemmin grillatut kasvikset pilkottuna pannulla. Mä laitoin seuraavat kaverukset:
- sipulia, paprikaa, kesäkurpitsaa, nippusipulia, jalapenoa
- Mausta KUNNOLLA ja tulisesti, kuten esmes: suola, pippuri, chilirouhe, chilikastike, hunaja, paprikajauhe, yms yms. Jos tarjoot kanan kanssa niin laita jotain kanalle sopivia maustehia.
- Kun rehut on kypsät ja ok, kaada riisit niiden sekaan pannulle ja sekoita huolella.
- Paista/lämmitä pihvisi, siivuta se ja asettele annos nätisti ennen ku syöt! Lurautin päälle vielä lisää chilikastiketta... uuuuuu nam!

Täytyy sanoo että tuli ihan todella hyvää! Pitkästä aikaa tuli tehtyä kunnolla tulista ruokaa (siis mun makuun tulista), joten makunystyrät värisevät varmaan vielä huomennakin. Näillä eväillä mennään juhannusaattoa kohden!


keskiviikko 18. kesäkuuta 2014

Safkablogin Mieluisimmat Valmisruuat

Ei tule ihan tämän tästä eineksiä ja valmisruokia osteltua, mut joskus kun ei jaksa mitään kokata mut haluis jotain lämmintä ruokaa niin on vähän pakko ostaa ja ihan syötäviä niistä monet on kun kerta maha muriseepi.

Alla lista ihan sekalaisessa järjestyksessä eineksistä joita oon ostanut useammin kuin kerran ja tuun varmaan ostamaan joskus jatkossakin. Koitin liittää jokaisen tuotteen nimeen linkin, koska kuvitusta on vaikea hommata, sillä just tällä hetkellä ei oo mitään kotosalla. Tällälailla halukkaat pääsevät näkemään miltä tuote näyttää, jos kiinnostaa koklata. Suurimmaks osaks nää taitaa olla keittoja, mut minkäs teet. (Ja tämä ei ole sponsoroitu postaus, omat mielipiteet ja omat rahat näihin on tuhlattu.)


Saarioisten Kanakeitto 300g
Tämä kanakeitto on erittäin mukiin menevää. Oon ostanut varmaan kymmeniä kertoja. Ei ole mitään outoa (ainakaan vahvaa eikä häiritsevää) sivumakua havaittavissa ja seassa on itseasiassa myös kanapaloilta näyttäviä kanapaloja. Tosi kiva keitto kun lisäks voitelee siivun hyvää leipää! Kätsy myös eväänä töissä, mikäli sulla tämmösiä eväitä on tapana töihin ottaa.

******************************

Kitchen Joy Red Curry Chicken with JasmineRice
Eli Thai Cube! kyseessä siis tuo punainen rasia. Täytyy sanoa, että kun söin eka kerran ikinä Thai Cuben niin lensin perseelleni. Kokemus yllätti nimittäin todella positiivisesti. Nyt en ole aikoihin näitä mussuttanut, mutta varmaan tulee vielä osteltua. Yhdessä vaiheessa lemppari oli Tikka Masala, mut sit sain siitä tarpeekseni. Myös se yks keltainen rasia on nam, mutta toi punanen on ehkä semmonen eniten kestosuosikki noista. Lisään aina Thai Cubeeni soijaa sekä lurauksen hunajaa. (Ja jos mul ei oo hunajaa ni laitan siirappia vähän.)

******************************

Saarioisten Ohrapuuro 300g
Joku miettii nyt heti, että voe mikä urpo kun ostaa puuroa einestiskiltä. Noh, en kauheen usein vedä puuroo ja kerranpa päätin tätä kyseistä ohrapuuroa kokeilla. Kokemus oli onnistunut! Puuro on ihana pehmeetä ja makoisaa. Lisään omaani hieman suolaa ja voisilmän. Oon ostanu myös ohrapuurohiutaleita, mut en osannut tehdä siit tän makuista namipuuroa.

******************************  

Saarioisten Perinteinen Maksalaatikko 400g
Huom! Nimenomaan perinteinen maksalaatikko on mun heiniä, eli rusinoita olla pitää. Oon aina tykännyt maksalaatikosta. Sillon kun sitä mulla on niin syön sen monesti ihan sellaisenaan ja usein myös kylmänä! :D Joskus toki jaksan lämmittää sen mikrossa ja laitan puolukkahilloo kaveriks jos sattuu olemaan. Lapsuudessa muistan että äiti paisteli maksalootan pannulla ja vieressä paistui myös HK:n lenkkimakkaraa. Hyvää on, ei siitä mihinkään pääse. (Lisäks koirani syö matolääkkeen parhaiten maksalaatikon seasta. Viimeksi tuli tästä syystä hommattua maksista:)

******************************

Knorr - Intialainen Currykeitto Kanalla Ja Kasviksilla
Uskon että nuo muutkin Knorrin pusseissa valmiina olevat keitot on hyviä, mutta ainakin tuo Currykeitto on ollut mun ostosten seassa muutaman kerran. Ja tuota Thaimaalaistakin keittoa olen muistaakseni maistellut. Eka kerran ostin tätä sen jälkeen kun mult oli poistettu viisaudenhammas ja silloin ei oikein viitti mitään pihviä alkaa puremaan. Kivalta maistui ja vaikka tilanne jossa tuota tuli eka kerran syötyä ei ollut kaikkein mukavin, niin silti en yhdistä makua hammassärkyyn.

******************************

Jalostajan Kanakeitto
Jalostajankin kanakeitto on hyvää, ehkä hieman parempaakin kuin Knorrin keitto. Näistä isoista pussukoita saa pari lautasellista, joten siinä mielessä kivempi ostos nälkäiselle kuin tommonen 300g eineshyllyn keitto. Oon maistanut myös Jalostajan keitoista tuota herkkusienikeittoa. Siitä en pitänyt niin paljoa, että ostaisin uudelleen.

******************************

Apetit pakastekeitot: Pinaattikeitto, Kasvissosekeitto & Kalakeitto
Nuo kaikki kolme joita oon maistanut on ollut tosi hyviä! Pinaattikeiton kaa tosin oon aina keittäny pari munaa ja kerran lisäsin tohon kalakeittoon pakastimesta vielä lisää seitä. Tosi simppelin makuisia ja hyviä keittoja, ei ole moitittavaa.

******************************

Sitten vielä yks huomio tähän loppuun: Ennen ostin muutaman kerran vuodessa semmosissa sinisissä säilykepurkeissa oleilevaa valmista lihapullakastiketta, mut sit tossa joku aika sitten (oisko esim vuos sitten) niissä uutisoitiin olevan jotain vialla ja sen jälkeen en oo uskaltanut ostaa! En muitsa mikä niissä mätti, mutta kyllä niitä taas myynnissä on eli uskaltaiskohan joskus taas ostella.

PS. Safkablogi löys instagramin! Tulkee seuraamaan niin seuraan takas ku en löydä ketää seurattavii! Jippiiiiiii! =)

perjantai 13. kesäkuuta 2014

Täytetyt Suippopaprikat


Tossahan oli yks päivä lähikaupassani suippopaprikat 1 € / pussi. Ja pussis oli pari iso suippista. Halkaisin toisen niist ja väänsin kasvistäytteen ja heitin uuniin. Erittäinkin mukava semmoisenaan tai jonkun grillissä paistellun pihvin/makkaran/ribsin lisänä! Ja noist suipoist kavereist tulee tosi hauskan näköisiä, jotenka harkitse vakavasti tätä safkaideaa. Voit täyttää nää millä vaan, mut tälleesti mä täytin:

Täytetyt Suippopaprikat
Täytteeseen tarvitset seuraavat ainekset pieneksi kuutioituna/silputtuna:
- kesäkurpitsaa
- herkkusientä
- nippusipulia/salottisipulia/tai jotain muuta sipulia
- persiljaa
- pinaattia
- makus mukaan juustoraastetta (mulla emmental!)
- ripaus korppujauhoja
- suolaa, pippuria, paprikamaustetta
- 1 muna (isommissa satseissa enemmän munia)
- aijoo ja melkein unohin: mukana myös hieman kypsää kaura-riisiä


-Laita uuni kuumumaan 200 asteiseksi. Pese, kuivaa ja puolita paprika ja liruta/suihkuta/sivele sisäpinta pienellä määrällä oliiviöljyä. Paista parikoita yksikseen ekaks n. 15min.
- Sotke sillä välin kaikki täyteainekset yhteen nivaskaan, laita mausteita makusi mukaan. Lihanhimoiset voivat paistaa täytteeseen myös vähän pekonia, lisätä kinkkua, makkarataa, tonnikalaa tai muuta mukavaa kuutioituna. Itte pidin nää ny kasvisversiointa.
- Ota 15min uunissa paistuneet paprikat ulos, lisää niihin täyte ja ripottele vielä pintaan hieman juustoraastetta ja korppujaihoja ja suihkaise pari tippaa oliiviöljyä. Paista vielä toiset 15min tai kunnes näyttää valmiilta.

Suosittelen tekeen näit vaikka jussina! Paprika menee herkullisen makeeks uunissa ja suippiksissa toi paprika on kivan ohut tähän tarkoitukseen. Täyte on suolainen, maukas ja rapsakka. Hetken aikaa kun annat jäähtyy ni tän voi taitavimmat syödä käsistä kuin voileivän.

PS. Mulla jäi täytettä yli, mut ei se mitään! Laitoin sen leipäsiivulle ja toimii mainiosti leivänkin täytteenä tämmöset täyttehet!

tiistai 10. kesäkuuta 2014

Pari Patonkivinkkiä


Ok, nyt mut saa jo kärrätä johonkin hoitoon: Koristelin leivän! Toisaalta oon varma, että jossain muuallakin maailmassa joku on niin tehnyt ja sitä pidetään vielä suhtkoht normaalina käytöksenä. Uunin kuumumista ootellessa nääs ripottelin kivat viirut unikon- ja seessaminsiemenistä ja lisäks kaivoin salaattisiemenet -pussukasta jotain siemenii nättiin riviin. It's so bjuutiful!

Toi koristelu on tietty yks kiva vinkki jos haluu nätin leivän, mut vielä kivempi vinkki on tehdä foliosta kaukalo patskulle/leivälle jottei se leviä ihan holtittomasti ympäriinsä. Alla havainnollistavat kuvat mun rakennelmasta! Ois kiva hommata semmonen patonkipeltikin, mut A. mul ei oo kämpäs tilaa kaikelle mitä haluun ja B. en leivo patskuja niin usein että mul ois pakko olla se. Mut heti ku mul on enempi säilytystilaa ni hommaan senkin!

That's all for now, folks!

Tee foliost eka laidat! Like this:


Sitten: vuoraa laitojen päälle lisää folioo, ja HUOM! Toisin kuin minä: laita ton päälle sitten vielä leivinpaperia! Suoraan sanoen hoin v-sanaa kun revin folioo irti leivästä, koska se tarttuu siihen ihan älyttömällä tavalla. Eli laita kaukaloon päällimmäiseks vielä leivinpapruu ja sit isket taikinan siihen kohoomaan ja säästät osan hermoistas.



Tattis och adjöö!

maanantai 9. kesäkuuta 2014

Salamipastasalaatti & Ihana Kermaviilikastike (!)


Salamipastasalaatti kelpaa tilanteeseen kuin tilanteeseen. Tällä kertaa tilanne on se, että en oo tänään muuta kokkaillut tai muuta kunnon safkaa syönyt, joten illallinen/iltapala on nyt tämä. Vinkiks vaan: jos vihaat salamii ja kaikkee muuta tässä salaatissa, niin vihaa vaan, mut tota soossia ei voi vihata kukaan. Jos joku sitä kuitenkin sanoo vihaavansa, niin en usko. Tälläviisii tällä kertaa:

Salamipastasalaatti
Leikkele kulhoon makusi mukainen määrä esmes seuraavia juttuja ja sekoita:
- tuorekurkkua
- maustekurkkua
- (kirsikka)tomaatteja
- varsiselleriä
- sipulin vartta ja siellä varren päässä lymyävä itte sipuli myös
- omenaa (pilkottuas omenan kuutioiks liruta päälle vähän sitruunamehuu pullosta vaikka ettei tummu)
- salamisuikaleita (osta valmiita suikaleita kuten mä tai suikaloi itte)
- mieluistas pastaa kypsytettynä aldentteks (mulla ei ollu ku noit elämän kokosia jättipastoja, jokku pienet sopis paremmin tai ihan siis makaroonilootamakaruunit)

Sekoita kastikeainekset omassa kulhossaan:
- riippuen tekemäsi salaatin määrästä laita 1/2 tai 1 kokonainen purkki kermaviiliä (jos teit armeijalle, niin 10 purkkia kermaviiliä.) Mä laitoin puol purkkii kermaviiliä, eli seuraavat mitat menee sen mukaan:
- 1 rkl voileipäpikkelssiä (taikka majoneesia tai sit ei mitään)
- 2 tl dijon mustarddia, eli dison sinappii
- n. 1 tl piparjuuritahnaa
- mustapippuria
- ripaus sokeria
(HUOM! Mitä tumumpaa soossia haluut, sitä enemmän laitat dijonii ja piparjuuritahnaa! Maistele tehdessäs.)

Tarjoile kermaviilisoossi erikseen omassa kulhossaan, tai sotke se salaatin sekaan valmiiksi kuten meikäläinen teki. Ja kuten sanottua, tää kermaviilisoossi kelpaa kaiken kanssa syötäväks! Aivan kaiken kanssa.



sunnuntai 8. kesäkuuta 2014

Pari Mehujäävinkkiä


Testasin mehujäämuotissa Pirkan AB-jukurttia maussa rukiinen pähkinä ja Bonnen mangososetta kera tuoreen passionhedelmän ja namia tuli! Tänään oisi siis saanut olla vähän kuumempikin päivä.

Blenderissä kun pyörittäis mitkä tahansa marjat tai hedelmät ja jäädyttäis mehujääks niin hyvää tulis. Enpä malta odottaa että saa tuoreita kotimaisia mansikoita ja pääsee niistä tekemään sotkotuksen mehujätskitikkuun vaikka just jukurtin kanssa.

(Aijoo, ja sit pitäs myös testata, että kuinka paljon seoksessa saa olla voltteja jos haluis tehdä K18-mehujäitä. Kovat viinaksethan ei nimittäin pakkasessa kalikaksi jäädy. Luulis, että aika vahvaa kuitenkin kestää olla, hmmm.)


perjantai 6. kesäkuuta 2014

Safkablogin Suosikit Vol. 3


Käydääs läpi suosikkituotteita ja kivoja löytöjä pitkästä aikaa, sillä niitä aina sillon jos tällönkin ilmaantuupi. Pari kertaa aiemmin oon jo koonnu lemppareita ja ne pitää yhä kutinsa. Laitan linkit tän postauksen loppuun, jotenka jos jotain kiinnostaapi niin voi mulkaista myös aiemmat suosikkihommat.

Mainittakoon edelleen; en ole tekemisissä minkään firman kanssa jotenka mielipiteet on ihan ikiomia ja kukaan ei ole lahjonut meikäläistä. Ei sillä, että siinä mitään pahaa ois (siis lahjomisessa), mutta tekee aina mieli tehdä selväksi asian laita :) Ja sit mennään ja ihan sekalaisessa järjestyksessä:

Ananas-Mango-Passionnektari (Pirkka)
Aaah, ostin tätä eka siks että tekisin Passoan ja viinan kaa jotain drinksun tynkää, mut ei tullu tehtyä ja sit lopulta maiskutin tän mehun ihan semmosenaan hiljalleen. Ja sit ostin jo uuen tötsän. Tämmösiä herkkumehuja ja tuoremehuja on turha suurimpaan janoonsa lutkuttaa, mutta aamulla tai illalla on niin herkkua tää mehu kun lasista makustellen siemailee, että kuola alkaa valumaan pelkäst ajatuksesta jo.

Cointreau
Tämä on mukava kaveri tolle Pirkan mehulle. Tein tästä drinkkivinkinkin: Petollinen Cointreau & Mehu -drinksu. Makustelin ekaks tätä niist minibaarin kokosista pikkupulloista, mut nyt ostin ton ison kaverin niin voi lähtee mopedi oikee kunnolla lapasesta. Suosittelen niiiiin paljon tätä!


Jääkahvi
Ja tää se vasta hyvää on. Kesäl voi nääs olla niin hottei päivii ettei kuumaa kaffiplöröä jaksa vetää normaaliin tahtiin, joten tää jääkahvi on hyvä vaihtis kahvihampaan kolotukseen. Tää on paljon parempaa kuin ne kapselissa olevat Nescafen jääkaffit. Täs on vaan pussukka joka kaadetaan 2dl maitoo sisältävään mukiin/puteloon, sekoita/ravista -> lisää jäät ja homma on selvä. Ei kandee tätäkään kuppikaupal latkia, sillä yhes annokses on ~150 kcal.


Mehujäähommeli
(Linkki vastaavaan tuotteeseen: linkki)
Tilasin ebaystä ja siis ihan Kiinasta asti tommosen mehujäämeikkerin, mutta eiköhän noit löydy ihan kotosuomestakin. Mun mehujääkone nimittäin antoi odotuttaa itseään varmaan yli kuukauden, mutta saapui lopulta kotio :´)
Ite en oo tämmöstä koskaan aiemmin omistanu, joten olipa kiva testata parii hedelmäistä mehujäätä. survasin kookosmaidon sekaan vadelmia vaan ja toiseen ananasta. Nameja tuli. Saletisti tällä saa tehtyy kepeämpiä mehujäitä mitä kaupasta ostetut on! (Eli ei tuu niin huono omatunto jos syö 50 peräjälkee.) Kesän aikana tulee varmasti tehtyy jukurttimehujäitä yms namii! Ehkä jotain kahvin makuisia ja alkohoolia sisältäviä myös. :)

Pirkan Pakastetut Tonnikalaphvit
Hitto ku maksaa melkee 6 € kaks pikkusta pihviä, mutta ei voi minkään. Yks pakka taas odotteleepi sitä hetkeä kun tahdon tunalla herkutella. Jos et ole maistanut koskaan, niin maista ny ees yhen kerran, hinnasta viis. (PS. Ei löydy kaikist pienistä K-kaupoista mut CityMarketist löytyypi.) Tee esim tähän tapaan: Tonnikalapihvit Sitruunaisella Maustevoilla


Täs ois ehkä pari muutakin lempparii olemassa ät tö moument, mut eipä näitä kai kukaan jaksa loputtomiin lukea. Palaan suosikkien pariin taas tuonnempana!!

Aiemmat Safkablogin Suosikit:
Safkablogin Suosikkeja Vol. 1
Safkablogin Suosikkeja Vol. 2

tiistai 3. kesäkuuta 2014

Pienet Juustokakut (Uunissa) Kera Raparperimansikkahillon


Nyt on raparperii ja kohta on mansikoita ja ties mitä marjoja! Ja saapihan niitä ulkomailta kannettuja marjoja kaupasta ympäri vuoden. Mä sain raparperilahjoituksen ja keittelin niistä heti mukavan pikkusen soossin kera Alankomaalaisten mansikoitten.  Ja tuo tuommonen hillokastike sopii mitä parhaiten juustokakun kamuks, joten tein semmossii.

Nää pienet juustokakkuset on maustettu vain sokerilla ja vaniljasokerilla, joten voit tarjota näitten kans ihan mitä hedelmiä tai marjoja haluat taikka sit jotain suklaakastiketta tai mitä nyt vaan keksit. Men så här går vi:

Raparperimansikkahillo/kastike whaeva
(Tämä on ihan pikkuinen annos)
2 dl puoliteltuja mansikoita
2 dl pätkittyä raparperia
2 dl vettä
1,5 dl hillosokeria

-> keitä kunnes koostumus on ihan muussia ja mansikoita ei näy ja porisuttele kunnes paksuus on mieluisa. Mullei tosin ollut kuin 0,5 dl hillosokruu jälellä, mut laitoin normaalii sokerii perään ja ihan kivaa tuli. Laitoin litkun pakasterasiaan ja rasian jääkaapiin käyttöä odottelemaan.


Pienet Juustokakut Uunissa
(Huom! Mä tein vain pienen annoksen, eli käytin vain yhden paketin tuorejuustoa ja yhden munan. Sain 8 kpl pieniä Ikean muffarivuokamuffinsseja, jotka on tollee hassun korkeita ja laihoja. Alla olevalla ohjeella tulee melkeinpä parikytä normaalin muffinssin kokoista juustokakkua.)

Keksipohja:
- n. 15-20 kpl Digestive-keksejä hienoksi murskattuna
- n. 50g sulatettua voita/margariinia
- ripaus sokeria

-> Sotke aineet yhteen + painele mahdollisimman tiukasti vajaan 1cm kerros muffinssivuokien pohjaan.

Juustokakkuseos:
- 3 pakkaa Philadelphia tuorejuustoa (ovat 200g per paketti) huoneenlämpöisenä
- 1tl vaniljasokeria
- 3 munaa (aika pienii munii, jos on jättimunia niin kaks saattais riittää jopa!)
- 1,75 dl sokeria

-> Vatkaa ainekset yhteen ja kaada muffinssivuokiin keksipohjien päälle. Paista 160 asteisessa uunissa n. 25-30min. Anna jäähtyä kokonaan ja viimeistele viilentyminen pitämällä juustiksia aineskii pari tuntia jääkaapissa. Ennen jääkaapissa kököttämistä nää saattaa vaikuttaa keturalleen menneiltä, mut ne muuttuu just semmosiks ku pitääkin jääkaapis ollessaan!

Koristele mieluisillasi marjoilla/hedelmillä juuri ennen tarjoilua. Mä laitoin mansikkasiivuja ja raparperimansikkakastiketta kuten kuvista näkyy. It's hella good, baby!

PS. Vihreä väri on kotoisin siitä, kun juustomössöö oli pikkusen jäljellä ni laitoin tilkan vihreetä väriä siihen, sekoitin ja luskoin päällimmäiseks viel sitä. Wawawoom!

maanantai 2. kesäkuuta 2014

Tonnikalasalaattia Selleriveneessä


Nämä sellerivenhoset ovat söpöjä ja kepeän raikasta pikkupurtavaa kesäpäiviin ja iltoihin. Mun mielestä nää on lisäks myös tarpeeks hauskan näköisiä johonkin kesäisiin juhliin tai sit teet näit vaan hukkapalaks grilliruuan kypsymistä odotellessa mökillä kalsarisillas.

Kyseessä on simppeli mutta herkullinen tunasalaatti sellerin kaarevaan varteen lusikoituna, ja homma hoituu käden känteessä tällätavoin:

Tonnikalasalaattia Selleriveneissä
Tarvitset:
- selleriä sopivan kokoisiksi pätkiksi eli veneiksi leikattuna
Veneen lastiin, eli salaattiin tarvitset:
- tonnikalaa (öljyssä tai vedessä, mutta liemi tulee lirutella pois kunnolla)
- tuorekurkkua todella pieneksi hakkeloituna
- kevätsipulia/ruohosipulia pieneksi hakattuna
- valkosipulia (maun mukainen määrä nolasta sataan) hienonnettuna
- majoneesia/kermaviiliä/ranskankermaa//tms pieni nokare sitomaan salaatti mukavaksi mössöksi, jotta se pysyy mukavasti selleripaatissa (mä laitoin kermaviiliä)
- pari tippaa sitruunamehua
Veneen täyttämisvaiheessa lisää mukaan myös:
- kirsikkatompsuloisii, ruohosipulii, oliiveja, yms lemppareitasi

Ice Cream Sandwichit (Jäätelöä Keksien Välissä)


Nämä on hyviä, mutta ehkä ihan puolikas riittää per lärvi. No, paitsi ehkä jos olet tosi makeannälkäinen ja kestät sokerin yliannostuksen hyvin. (Mä tykkään makeasta, mutta kokonainen on silti liikaa, joten tyydyin puolikkaaseen ja silti vähän *ituttaa.)

Tein viime kesänä Martha Stewartin ohjeen mukaan pehmoisia suklaahippupipareita ja nehän oli tosi hyviä. Nyt ne tuli mulle mieleen, jotenka värkkäsin kekseistä Marianne-karkin makuisia ja tungin minttujätskiä väliin. Huhhuh huijakkaa. Pakko kärrätä nämä pois kotoa heti, ettei tapahdu mitään peruuttamatonta. Ja siis PS. nää pehmoiset keksit soveltuvat tähän hommaan paremmin kuin ne tosi rapeat ja kovat keksit.

Minttusuklaiset Ice Cream Sandwichit
- Tee pehmoisia cookieseja, mutta laita suklaahippuloitten sijaan taikinaan murskattuja Marianne-karkkejä tai muuta minttusuklaata (Tai jos vihaat minttuu, niin laita sit ihan mitä lystäät!) Mä laitoin murskattui Marianneja ja Pirkan semmosii minttusuklaapalloja jotka myydään pussis. Pipruresepti täällä: Pehmeät Suklaapiparit

- Anna keksien jäähtyä.
- Leikkaa litran jätskiköntistä reilun sentin paksuisia siivuja. Asettele pari palaa vieretysten ja paina sopivan kokoisella (eli tekemäs keksien kokoisella) pyöreällä juomalasilla jätskistä irti ympyrän muotoinen jätskikiekko, aseta se keksin päälle ja iske vielä toinen keksi päälle katoksi.
- Tunge näitä yksikerrallaan pakastimeen tehdessäsi. Pakastimessa kantsii siis olla valmiina tarjotin tms mihin ladot näitä.
 - Ja sit kun oot valmis naatiskelemaan jätskisändvitsiä ni avaa pakastin, nappaa sieltä ja syö!

HUOM! Voit tehdä keksit etukäteen, sillä ne säilyvät n. viikon ilmatiiviissä astiassa ja pysyvät pehmoisina. Voit laittaa jätskin väliin just ennen syömistäkin, mut must on kivempi että koko keksijätskikombinaatio on hyisen kylymä.

HUOM2! Jos haluut oikein nättii ni ripsottele reunoilla pullistelevaan jätskiin jotain kivoi nonparelleja tms hippuloita.