8.9.2018

Mikä lienee sieninimesi? - Sienihommia tulossa!


Nyt löytyy sieniä mukavasti mettästä! Ainakin paikoittain. Oon jo monta sienireissua tehnyt ja aina sieltä jotain jää kotiin tuomisiksi.

En ole mikään ammattisienestäjä, mutta muutaman lajin jo tunnistan ja hyvin uskaltaa keräillä ja syöpötellä. Teen piakkoin pienen postauksen aivan täysin aloittelijoille. Katsotaan viitisen sientä jotka on helppo tunnista ja ovat tosi maistuvia, eivätkä kaipaa keittelyä tai muita poppamieskonsteja. Suosin sieniä jotka ovat valmiita pannulle pilkottavaksi semmoisenaan! 

Muutama sienireseptikin on tulossa! Eikä tässä ole edes hirveä kiire, sillä viime vuonna keräsin suuppilovahveroita vielä joulukuun puolella. Sienikautta on vielä paljon jäljellä, jes!

Tuota kaikkea odotellessa voit katsastaa sieninimesi ja kipaista kaupassa ostamassa sieniveitsen ja korin! :*

30.5.2018

Herkkulautanen (Huippuherkullinen & Vegaaninen)


Aijjettä! Nyt on tarjolla sen sortin rosollia, että pitäkää hatuistanne kiinni! Ens alkuun suosittelen aivan hitsin lämpimästi semmosta ruokapaikkaa Tampereella kuin Baba’s Kitchen. Sijainti on rautatiaseman lähellä olevassa Tullintorin kauppakeskuksessa. (Ehdit siellä piipahtaa esim junaa ootellessas tai junaan juostessas eväät hakemassa!) Aivan hitsin hyvää sapuskaa. Ja tämän kerroin siksi, että heidän aivan järjettömän herkullinen falafel plate on toiminut inspiraationa tähän mun herkkulautaseen.

Itse en ole vielä onnistunut tehtailemaan hyviä falafeleja. Heti kun opin niitä tekemään, jaan kaiken tietoni asian tiimoilta teille, rakkaat lukijat. Tähän Safkablogin plateen en ostanut edes valmiita falafeleja kaupasta, vaan korvasin faltsut ihan vaan nyhtiskökkäreillä. Tuuraajaksi sopii myös esim extra määrä hummusta, sillä kikherneineen kaikkineen tämä runsauden sarvi kyllä tyydyttää nälän ja kaikki muutkin tarpeet. Lol. 

Alla sepostus siitä, mistä kaikista aineksista Safkablogi plate koostui tällä kertaa. Pilkkomiseen ja yms. saa kyllä kulumaan jonnin verran aikaa, mut ei se mitään jos on terävä veitti! Yleensä teen safkaa vaan yhden annoksen itelleni, mutta tätä settiä kannattaa tehdä ainakin yks annos myös seuraavaan nälkään. Ehkä jopa sitä seuraavaan ja sitä seuraavaankin. Ei muutaku hihat heilumaan ja tyrät rytkymään.

Ja ainiin ps. tulkaa Instagramiin seurailemaan mitä Safkablogin kesään kuuluu. Kesälomaa ei ole liikaa, mutta koitan rapsata ihanista vapaapäivistä ja -hetkistä ja ruuista varsinkin siis! <3



Huippuherkullinen Kasvislautanen (Vegaaninen)
Asettele lautaselle omiin ihaniin pieniin kasoihinsa seuraavat ainekset:
  • Valkokaalia hienona suikaleena
  • Jääsalaattia hienona suikaleena
  • Tomaattia kuutioituna
  • Tuorekurkkua kuutioituna
  • Persiljaa hienonnettuna
  • Punajuurta kuutioituna (säilyke, etikkaliemessä)
  • Couscoussia (kypsennä ja mausta mielesi mukaan)
  • Vihreitä pitkiä papuja (tai muita mieleisiäsi papuja esim härkäpapula tai herneitä)
  • Kikherneitä (käytin säilöttyjä kypsiä kikherneitä purkista)
  • Porkkanaa (keitetty ja kuutioitu)
  • Maissia (käytin pakastettua)
  • Punaista paprikaa kuutioituna
  • Hummusta (kaupoissa Baba’s hummus on parasta)
  • Oliviiöljyä (liraus)
  • Oliiveja
  • Grillattuja artisokan sydämiä (löysin säilykkeenä)
  • Munakoisoa paistettuna (ohje alla)
  • Punasipulia pikaisesti marinoituna (ohje alla)
Pikamarinoidut punasipulit
  • Pilko punasipulit joko pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi renkaiksi oman makus mukaan
  • Laita pienityt sipulit purkkiin 
  • Kaada päälle loraus balsamikkoa, liraus öljyä ja suolaa ja sokeria makusi mukaan, ehkäpä mustapippuria myös. Itse tykkään laittaa aikas reilusti sokeria, sillä makeus on aika pop tässäkin yhteydessä.
  • Sulje purkki, ravista ja laita jääkaappiin odottelemaan lautasille annostelua.
Paistettu munakoiso
  • Leikkaa munakoisot n. 1cm paksuisiksi siivuiksi. 
  • Ripottele siivuihin molemmin puolin suolaa ja anna munakoisojen itkeä sillä välin kun pilkot ja kasailet muita aineksia. 
  • Kun olet valmis paistohommiin, kuivaa talouspaperilla munakoisosiivujen pinnat ja pyöräytä siivut seessaminsiemenissä tai vehnäjauhoissa. 
  • Paista öljyssä kuumalla pannulla rapsakoiksi molemmin puolin. Done.

30.12.2017

Vegan Kebab Pizza (Vegaaninen)


Voi jummi, enhän mä huomannu että viimeisinkin posti oli pizza, ennen kun tulin tänne blogiin! Vähän tämmöstä hiljaiseloo edelleen mut ei anneta sen häiritä!

Tässä simppeli postaus vegaanisesta kebupizzasta. Kannattaa tulla Tampereelle käymään ja maistelee hyvää vegaanista kebabbia ja tehdä siitä esim tätä pizzaa!! Myydään irtona esim Cittareissa. Muut täytteet lueteltu alla.

Ja hei: Hyvää uutta vuotta 2018! :)


Vegaaninen Kebab Pizza

 Täytteet:
- Pastellan basilikainen pastasoossi
- Porlammin vege juustoraaste
- sipulia ohuena siivuna
- tomaattia ohuena siivuna
- vegaanista kebabbia
- jallusiivuja
- *valkosipuliöljy
- oregano
- suola ja mustapippuri

* Valmista valkosipuliöljy näin: raasta ykskyntinen valkosipuli ja sekoita se pienessä kupissa kera ripauksen suolaa ja mustapippuria. Liruttele lusikalla pizzan päälle. AH.

Tee hyvä, ohut pizzapohja, lisää täytteet! Huom! Lisää valkosipuliöljyä myös kypsän pizzan päälle makus mukaan. Paista mahd kuumassa uunissa kunnes komian värinen ja rapea ja tietty kypsä. Naaam!


9.8.2017

Valkoinen Kanttarellipizza (Vegaaninen)


Voihan perluskooni! Nyt oli niin hyvää, että täytyy jakaa tämä ilosanoma tänne blogin puolelleki. Tein nimittäin hiton hyvän kanttarellipizzan!

Tehkää kaikki tätä nyt kun kerta metästä kanttarelleja löydätte. Itse rämmin tänään metikössä enkä löytäny kuin yhden, joten kävin hakemassa maksullisia. Hopihopi!


Valkoinen Kanttarellipizza
Tarvitset: 
- pizzapohja, eli tee taikina ja painele se pellille
- kanttarelleja
- öljyä/ margariinia paistamiseen
- sipulia
- persiljaa
- suolaa
- mustapippuria
- vegaanista tuorejuustoa, käytin Oatly på mackania

Tee taikina ja muovaile ohuehkoksi pizzapohjaksi. Pyöräytä pannulla kanttarellit sipulin ja silputun persiljan kera kevyesti ja mausta suolalla ja pippurilla. Älä käristä, sillä tää koko homma on menossa uuniin! Sen verta vaan varovasti paistat, että sienet ja sipulit hiukan pehmenee.
Sivele pizzapohja tuorejuustolla ja rouhaise siihenkin hieman mustapippuria. Kaada pannulla muhisseet sienet tuorejuuston päälle ja siinä se. Paista 225 asteisessa uunissa kunnes on kypsä.

Ps. Pikku vinkki: Koska mulla ei ole mitään pizzakiviä yms, lämmitän uunin lämmetessä uunipellin siinä samalla tulikuumaksi. Sitten siirrän paistovalmiina olevan pizzan kuumalle pellille leivinpaperin avulla ja näin ollen pohjasta tulee ihan kiitettävän rapsakka.