maanantai 19. kesäkuuta 2017

Parsakaalipasta (Vegaaninen)


Kaikki tietää että parsakaali on todellinen terveyspommi. (Katsasta vaikka ravintotiedot tuosta hiukan alempaa!) Sen lisäksi se on myös todella herkullinen kaikenlaisissa kokkailuissa.

Vääntelin tässä just töitten jälkeen simppelin pastan, joka syntyy nopsaan, on hellä kukkarolle, maukas, ravintopitoinen eikä tiettykään tuki verisuonia. Suosittelen joka iikalle!


Parsakaalipasta
Yhteen annokseen tarvitset:
- 50 g nuudelia (käytin täysjyvänuudeleissöneitä)
- 100 g tuoretta parsakaalia pilkottuna
- puolikas sipuli silputtuna
- 1 rkl vegaanista tuorejuustoa (käytin Oatly på mackania)
- suolaa
- mustapippuria
- öljyä paistamiseen (käytin auringonkukkaöljyä)
- luraus vettä

Heitä pannulle parsakaalit ja sipulit öljytilkan kera kypsymään. Pyörittele ja rouhi mausteeksi suolaa ja pippuria. Kotvan kuluttua voit lisätä joukkoon tilkkasen vettä, joka pois höyrystyessään kypsentää parsakaalin nopeammin.

Kasvisten paistuessa keitä nuudelit ohjeen mukaan ja siivilöi ne. Lisää kypsän nuudelin joukkoon tuorejuusto ja sekoita. Kippaa nuudelisotku kypsien rehujen sekaan ja nostele kaikki sikinsokin sekaisin. Ja naati.



Screenshotit Wikipediasta.


sunnuntai 28. toukokuuta 2017

Mehukkaat Mustikkamuffinsit (Vegaaninen)


Hellurei! Bloggailu jatkuu hitaasti, mutta varmasti. Instassa kuitenkin välähtelee useammin, joten tulkaa sinne pliiis. @safkablogi

Noh, pulinat pois ja aiheeseen. Googlailin joskus inspiksii vegaanisiin muffinseihin ja tää on paras so far! Vähän tuunailtuna reseptistä on muotoutunu tällainen. Ihan ehdottomasti tehkää näitä pakastimessa palelevien mustikoittenne kanssa.

Mehukkaat Mustikkamuffinssit
(Reseptillä tulee noin 9-12 muffinsia riippuen minkä kokoisia teet)

Taikinaan tarvitset:
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl sokeria (kukkurallinen mitallinen)
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria / vaniljajauhetta tms
- halutessasi myös ripaus kardemummaa tai raastettua sitruunan kuorta
- 2,5 dl kasviperäistä maitoa (käytin itse soijamaitoa)
- 0,5 dl öljyä (rypsiöljyä, auringonkukkaöljyä tai kookosöljyä)
- 2,5 dl tuoreita tai jäisiä mustikoita

Sekoita ensin keskenään kaikki kuivat aineet, paitsi mustikat. Kaada joukkoon maito ja öljy, vispaa käsipelillä tasaiseksi. Sekoita lopuksi sekaan mustikat kauhalla/lusikalla pyöräyttäen ja annostele taikina muffinssivuokiin.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 20-30min riippuen uunista ja muffinssien koosta. Itse paistoin 9kpl suurehkoja muffinseja ikean silikonivuuissa n. 20min. Käytä vanhaa kunnon hammastikkukikkaa. Älä paista liian pitkään, sillä muhevuus ja mehevyys voipi kärsiä! :)

Kuorrute

Tarvitset:
- tomusokeria
- sitruunamehua
- vaniljaa

Kuorrutteen koostumus on makuasia! Jos haluat kuorrutteen olevan ohutta lirua, tee semmoista! Jos haluat paksumpaa voideltavaa, tee sitä! Suositeltavaa kuitenkin on, että annat muffinssien jäähtyä ennen kuorruttelua.

Ps. Ennen kuorrutusta, voit halutesasi kostuttaa kypsiä muffinsseja muutamalla tipalla sitruunamehua.

Pps. Nää vaan paranee jääkaapissa! :P


torstai 9. maaliskuuta 2017

Kolmioleipä Kikhernetäytteellä (Vegaaninen)


Nyt on taas hyvää! Ihanan mehevän muhevan muhkean ja mehukkaan maukas sandwich. Tein toissapäivänä herkkumajoneesia (resepti) , jotenka sille on nyt pitänyt keksiä käyttökohteita. Majoneesi tosin ei ole tässä voikkarissa pääosassa, sillä shown varastaa kikherne poikineen! (Onneks majo kuitenkin inspas alkaa voikkarii tekemään.)


Kaikille hummuksen ja ylipäätään kikherneiden ystäville sanoisin, että veivaa tämmönen esim. töihin evääks, niin kyllä selviit päivästä paremmin kuin ilman tätä. Niin nimittäin kävi mulle!

Alla ekaks hernetahnan ohje ja perässä vielä listaus kuvan kolmioleivän muista täytteistä.


Kikhernetahna
Tarvitset:
- Purkillinen säilykekikherneitä (siivilöi pois liemi ja huuhtele)
- Mausteita: suola, sipulijauhe
- Liraus öljyä (käytän itse auringonkukkaöljyä)

Muussaa kikherneet haarukalla tai muulla parhaaksi katsomallasi tavalla mössöksi. Ei tartte saada täydellisen hienoksi! Sattumat ei haittaa mittään.

Lisää sekaan luraus öljyä ja mausteita makusi mukainen määrä. Voit suolan ja sipulijauheen lisäksi laittaa myös valkosipulia, pippuria, srirachaa yms jne. Sekoita ja muussa kaikki hyvin sekaisin ja sittenhän se on valmis!

Kolmarin muut täytteet
- Oatly på mackan (vegaaninen tuorejuusto)
- Vuonankaali
- Paprika
- Tuorekurkku
- Majoneesi


perjantai 13. tammikuuta 2017

Vegaaninen Makaronilaatikko (Huomiohaloojee: Safkablogi täytti just 6v!)


Huraa, huraa, huraa! Safkablogi täyttää tänään kuus vuotta! Monet viinipullot on niiden vuosien aikana juotu, herkut syöty ja pari ryppyä silmäkulmiin naurettu ja itketty.

Kiitos blogissa vierailleille ja somessa seuranneille <3 yms yms jne jne plaaplaaplaa.


Mutta se synttäreistä ja nyt siirryn asiaan, eli ruokaan ja makaronilaatikkoon. Ruokavalioni on nykyjään vegaaninen, eli suomeksi: ei eläinperäisiä tuotteita. Ei lihaa, kalaa, munaa, maitoo, juustoo, hunajaa tai muuta mihin on tarttettu elukoita. Suurin syy tähän: maapallukaisemme ilmasto. Muita hyviä syitä: terveys ja eläimet.

Herkullinen makkelodjukaan ei vaadi panosta elukoilta, jos puuhastelet sen tälläviisii:

Vegaaninen Makaronilaatikko
(Näillä mitoilla tulee tasan yksi maksalaatikon kokoinen vuuallinen makaronilaatikkoa)

- 100g makaronia
- 0,5dl tummaa soijarouhetta
- 3dl makeuttamatonta soijamaitoa (kauramaitokin varmasti käy!)
- 1/2 sipuli pieneksi hienonnettuna
- liraus soijakastiketta
- luraus öljyä
- suolaa
- mustapippuria
- paprikajauhetta
- kuivattua persiljaa
- hitunen valkosipulijauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Tarkista maku liemestä. Jos ok, kaada vuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa 40 minsaa. Nauti kera salaatin!

Ps. Kuvissa näkyvät pikkuset makiat paprikat on täytetty hummuksella. Aika hiton hyviä, eli suosittelen ostamaan jos törmäät kaupassa!