maanantai 24. helmikuuta 2014

Kananugetit (soijamarinoidut, perunajauholeivitetyt, öljyssä paistetut)


Voi miten bjuutiful! Paisteltu kana on herkkua, varsinkin kun sen ensin marinoi pikaisesti ja paistelee sitten pottujauhot pinnassa kullanruskeaksi. Kaloriahan tuosta paistelusta tulee, mutta semmoista ruoka monesti on: siinä on kaloreita. (Ja nää toki hakkaa uunissa paistetut nugetit 100-0.)

Suosittelen suuresti tekemään näitä nättejä nugetteja ja tarjoilemaan salaatin, nuudelin tms kera. Ehdottomasti kannattaa valkata joku mieluinen dippi myös tuohon kylkeen.


Kananugetit 
Tarvitset:
- mieleisesi määrän broilerin ohutleikkeitä about neljään osaan leikattuna tai muita kivoja kanapaloja
- soijakastiketta (käytin herkkusienen makuista, mut en maista siinä ehkä mitään sieniä)
- hyppysellinen sokeria
- pippuria
- valkosipulijauhetta
- perunajauhoja
- pieni ripaus suolaa/herbamarea
- n. 2,5 dl rypsiöljyä paistamiseen (huom, jos paistelet isoa määrää niin pistä 5dl öljyy suosiolla, että saat kaikki paistettuu. Mulla oli reilu 300g kanaa ja just riitti tuo reilu pari desii)


Ja sit vaan näin päin pois:
1. Pilko kanat nugetin kokoisiksi paloiksi ja laita ne sopivaan astiaan.
2. Hulauta päälle muutama ruokalusikallinen soijakastiketta, mutta älä turhaan niin paljon laita että kanat lilluvat soijassa. Sen verran vain, että se riittää maustamaan jokaista palaa.
3. Lisää mukaan pippuria, ripaus sokeria sekä valkosipulijauhetta (tai jotain mieleisiäsi mausteita) ja aseta hetkeksi jääkaappiin marinoitumaan. Noin 10-15min on ok.
4. Kaada eri astiaan n. 2dl perunajauhoja ja niiden sekaan pieni ripaus suolaa ja sekoita.
5. Pyörittele kanapalat perunajauhoissa kahden lusikan avulla niin että jokaisen palan pinta puuteroituu kauttaaltaan valkoiseksi.
6. Kuumenna öljy sopivaksi ja nosta kanapalat yksi kerrallaan paistumaan. (Testaa kuumuus leipäpalalla: mikäli öljy alkaa oikeaan tapaan tirisemään on öljy tarpeeksi kuumaa.)
7. Paista kypsäksi, kunnes pinta on kauniin ruskea kummaltakin puolelta. (Mulla oli levyn kuumuus vaihtelevasti 4-6 välillä, niin ja joo: mulla on semmonen vanhanaikainen liesi. Yhden setin paistamiseen meni noin 15min, elikkäs hmmm... about 7,5min per puoli. Riippuu toki nugeloittesi koosta.)
8. Nostele kypsät kananugaasit talouspaperin päälle ja naatiskele kunnes ovat jäähtyneet sopivasti.

Rousk!

PS. Pottujauhoilla paneroidut nugetit säilyvät rapsakoina piiiiitkään. Eivät siis pehmene semmoseks ällöpyllyks ollenkaan heti.

perjantai 21. helmikuuta 2014

Bubble Pizza (Suomex: Kuplapizza)


Hola! Kuplapitsa on mainiohkoa vaihtelua pannupizzan ystäville. Itse tykkään millin ohuista pizzapohjista, mutta aikamoisen muhevaa ja herkullista on tämmöinen pulleampikin pizza.

Bubble Pizza
Tarvitset:
- pizzapohjataikinaa/sämpylätaikinaa tarvitsemasi määrä
- tomaattikastiketta
- juustoraastetta
- mieluisesi muut täytteet (Mä laitoin: pannulla paistetut ja maustetut broilerisuikaleet, herkkusieni, ananas, aurajuusto, nippusipuli)

Ja tässä askel kerrallaan kuvien kera hela homman kokoaminen:

1. Pyörittele taikinasta pikkuruisia palleroita vuokasi pohjalle. Voit ihan itseksesi päättää minkä kokoisia muhkuroita pizzaasi haluat. Mä laitoin aikasta pieniä ja annoin niiden kohota hetken aikaa oman onnensa nojassa. Jos tahdot laittaa pallukat ihan tosi vieretysten, niin laita ihmees.


2. Sekoita kuplapizzasi kaikki täytteet tomaattikastikkeen sekaan. Tee oma ihana tomaattikastike tai käytä jotain valmista namia pastakastiketta. Mä käytin mun lempparia, eli Pastellan valkosipuli-chilli tomaattikastiketta. Sekoitin soossiin kaikki täytteeni aurajuustoa ja juustoraastetta lukuunottamatta.


3. Lusikoi täytesoossisi taikinapalleroisten päälle ja sit siihen nupiks vielä juustot.


4. Paistele n. 225 asteessa suurin piirtein 20-25min kunnes taikinapalloset ovat kypsiä. Ja sit vaan massuttamaan! Vetele palloja täytteiden seasta suoraan suukkiin, tai leikkele slaisseiksi.

PS. Mä tein tämän semmoiseen suht normaalin kokoiseen irtopohjavuokaan, sillä en löytänyt yhtä mun mukavaa pikkuruista valkoista vuokaani mistään. Voit tehdä tän myös suoraan isolle uunipellille mikäli väsäät isommalle porukalle murkinaa.

torstai 20. helmikuuta 2014

Safkablogi Testaa: (Eineshyllylöytö) Sitruuna-Juustokakku Jälkiruoka


Törmäsin K-Supermarketissa Saarioisten valmistamaan sitruuna-juustokakku jälkiruokaan. Ekaks aattelin että JEEEee!!! Olen nääs herkullisten juustokakkujen erittäin hyvä ystävä. Sitten tutkailin pakettia ja huomasin, että siellä ei ole juustokakulle ominaista kekseistä rakenneltua pohjaa ja muutenkin homma vaikutti vähän flopilta. Alla on mötkälemäinen valkoinen hyytelö ja päällä sitruunan makuista kiisseliä. Ilmeisesti tarkoitus ei olekaan olla juustokakku, vaan juustokakkujälkiruoka. Hmmm. No, ostin silti! Hinta oli jotain alle 3 €.

TUOMIO:
Pystyyhän tuon varmaan kohta viimeistelemään (ei ihan kokonaan), mutta ei kyllä ihan äkkiseltään tule juustokakku mieleen tuosta makumaailmasta. Lähinnä ajatuksiin lipuu sairaalassa tarjoiltavat kiisselijälkkärit. Juustokakkufanille tämä ei siis suo pikaista apua kakkuhimoon. Eli jatkossakin himot pitää hyydyttää kahviloissa taikka ottaa itse tuumasta vaari.

BOTTOM LINE: Osta jos sua kiinnostaa maistaa minkälaista uutta on keksitty. Muutoin en kyllä ostaisi. Toinenkin makuvaihtoehto näkyi olevan... oliskohan ollut vadelma tms. mutta sitä en aio maistella edes mielenkiinnosta. Sorry :(


keskiviikko 19. helmikuuta 2014

Possun Etuselkää & Juureksia


Perushommii! Täähä on kuin karjalanpaistii, mut vaan ei ihan. Ostin n. 600 g kimpaleen porsaan etuselkää ja kylläpä on hyvvöö. Ja siis hinta oli jotain noin 2 euroo. Näin arkena ei oo aikaa töitten jälkeen pitää uunissa sataa vuotta, mutta muhevata tuli silti.

Possun Etuselkää & Juureksia
- porsaan etuselkää (sisältää läskiä ja luita) n. 600 g
- porkkanaa
- lanttua
- bataattia
- sipulia
- suolaa & pippuria
- 3 laakerin lehtee

Paista huoneenlämmössä puolisen tuntia mötköttänyt possuköntti tulikuumalla pannulla suolalla ja pippurilla maustettuna, jotta tulee kivasti väriä pintaan. Asettele kimpale paistopussiin ja pilko sekaan juurekset ja lisää mausteet. Lisäsin myllyn lisäks myös 4 kpl kokonaisia maustepippureita. Paista 160 asteessa 2h, ota lämmöt pois ja jätä muhimaan uunin jälkilämpöön vielä puoleks tunniks. Itte tuli käytyy koiran kanssa ulkona siinä välissä.

Makuhan on jumalainen ja noi juurekset on aivan älyttömiä. Kyllä varmaan uni tulee tänään ihan hyvin. Kuten aina.

Kroooh pyyyh....

keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Lohiset Croustades -Suupalat


Tööt! Eihän täs oo pariin viikkoon ehtiny mitään blokkaileen! Kokkaillu oon mm. kanasoossia parikin kertaa ja jauhelihaherkkusienikastiketta. Hyvää oli, muttei tullut kuvattua ja ilman kuvaa ei ruokapostaus ole mistään kotosi, joten jaan resepsuunin joku toinen kerta.

Päätin tänään testata viimenään noit Mini Crostades -kuoria, jotka olen ostanu ehkä joskus syksyllä. (Niissä kyllä päiväystä riittää, kuva paketista tuossa hieman alempana.) Menin siitä mistä aita on matalin, eli sörssäsin sekunnissa namin lohitäytteen ja koristelin tuorekurkulla ja tillillä. Khyllä näitä kehtais tarjoilla suupalana jos joku tulis joskus kylään. Suosittelen!

Lohiset Croustades -Suupalat
(Tee niin pieni tai suuri määrä kuin tarvitset. Lohen ja fraichen suhde ei ole niin justiinsa, mutta älä silti laita liikaa fraichea jotta seos pysyy mukavan jämäkkänä mössönä.)

- lohta (lämminsavustettuu, kylmäsavustettuu, loimutettuu, uunis paistettuu... laita ihan mitä vuan, mutta mulla oli tuota ensin mainittua)
 - 9% creme fraichea
- pippuria myllystä
- tilkka sitruunamehua
- tuoretta/kuivattua tilliä ja ruohosipulia
- olisin laittanut sekaan myös paprikaa pieneksi hienonnettuna, mikäli olisin muistanut että mulla on paprikaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lusikoi Croustades-kuorien sisään. Laitoin kuoren pohjalle pienen palan salaattia, sillä pakkaus kertoi kuorien pysyvän siten rapeina pidempään. (Eli täyte ei kostuta kuorta pehmeäksi.) Sitä ongelmaa mulla tosin ei ollut, kun eihän nuo nyt kauaa säily syömättä. Koristele nätisti ja sitten vaan: leiki et oisit cocktail-kutsuil.

PS. Nämä kuoret voi myös lämmittää ja laittaa erilaisia lämpimiä täytteitä. Soveltuvat myös makeiden suupalojen tekoon, eli sitäkin pitää testata. Ostaa näitä voi varmaan vaikka mistä, itse shoppasin K-Supermarketista.

PPS. Täyte soveltuu myös näkkärin päälle tai vaikka lohikolmarin väliin, naaaaaam...