sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Makea Sinappi Uunissa (itse tehty, helppo, nopee, tee jouluks ja jussiks!)


Kolme yötä vielä ja sit viimeistään tarvii olla sinappii! Mut se homma hoituu helpommin kuin moni muu juttu ja tällä reseptillä tuli tosi hyvääkin vielä. Makeaa, mutta on tässä potkuakin!

Kattelin reseptejä ja etin jotain helppoo ja simppelii ja sit törmäsinkin aika alkumetreil tälle sivulle: Kotikokki. Muunsin pikkuriikkisen reseptii omaan makuun sopivammaks, mutta tuohan on varsin oivallinen pohja tehdä just semmonen sinappi mist itte tykkää.

Valmistamiseen menee vajaa tunti ja 45 minuuttia siitä ajasta seos istuu uunissa, jotenka ruumiillisen työn osuus jää tässä hommassa kohtalaisen minimiin. Tällee mää tein ton mun kännykällä kuvatun (sorry) sinapin:

Makea Sinappi Safkablogin Tapaan
Mittaa kulhoon kaikki ainekset tässä järjestyksessä ja sekoita sileäksi, niin ettei jää kökköjä:
- 8 rkl sinappijauhetta
- 10 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- maun mukaan mustapippuria myllystä
*sekoita*
- 8 rkl kiehuvaa vettä
- 4 rkl rkl etikkaa
- 2 tl hunajaa, eli liraus

(Tein ekaks niin, että tein ton Kotikokki-reseptin mukaan seoksen ja sit maistoin, lisäsin makeutta ja pippuria ja siinähän se sit olikin. Maku muuttuupi tietty uunissa olon jälkeen hieman, mutta aika hyvin esim. tuon makeuden pystyy säätämään haluamakseen seosta tehdessä.)

Kaada sileäksi sekoiteltu seos sopivan kokoiseen uunin kestävään vuokaan/kippoon/kuppiin ja "paista" uunissa 100 asteessa 45 minuuttia. Ota pois uunista, anna jäähtyä ja se on siinä. Itte tykkään laittaa ihan jääkaappiin asti sinapin jäähylle. Paistoin tuon semmoses kertakäyttöisessä maksalaatikkovuuassa, ei tullut ihan piripintaan se vuoka, eli tommonen keskikokonen juomalasillinen tällä reseptillä tuleepi.

Huom! Kun sinappi tulee uunist ulos se on aika liruu, mut kuhan se jäähtyy ni se jähmettyy ihan sopivaks.

Ja siis: jos tykkäät et sinapis on valkosipulii ni laita sitä! Tai jos tykkäät jostain yrtist tai kanelista ni laita sitä. Tää on kuitenkin vapaa maa ja siispä totean että tuo pohja on hyvä pohja alkaa tekee semmost sinappii ku haluu!

torstai 11. joulukuuta 2014

Safkablogi testaa: Uunissa Paahdetut Kastanjat


Oli ihan pakko testata uunis paahdettuja kastanjoita! Ne näyttää niin kivoilta ja hyviltä ja semmosilta että niitä syödessä tulis Tiku & Taku -olo. Mut ei oikein nyt tullut!

Mun mielestä noitten maku on aika tylsä (eli boring). Sisälmyshän näistä vaan siis syödään ja siis en tiä... mulle tuli siitä sisuksen rapsakoituneesta pinnasta mieleen vaan joku uunissa paahdettu perunan kuori ja sit sisälmys oli aika kuivakkaa, makeahkoa, mutta laimean makuista tylsyyttä.

Eli ei maha minkään, tämän testin tulos on: negative! Nyyh!

Tässä kuitenskii iisipiisi ohje, mikäli et usko mua ja tahdot itse kokeilla.... (en tosin suosittele!)

Uunissa Paahdetut Kastanjat
- Osta kastanjoita (myydään at the moment hedelmäosastolla irtomyynnissä)
- Tee ristin muotoiset viillot kastanjoiden pintaan
- Aseta viiltopuoli ylöspäin pellille
- Paista 220 asteisessa uunissa n. 30min
- Anna jäähtyä sen verta että pystyt käsittelemään kastanjoita ja tongi sormines tai jollain muulla vempaimella kuoren sisältä sisusta suuhusi.

keskiviikko 10. joulukuuta 2014

Valkosipulitaskut


No oho, tässä tulee kaikkien kivojen keittojen parhaat kamut eli valkosipulitaskut. Helppoo, nopeeta ja perskeleen hyvää! Käytin helppouden maksimoidakseni taikinana niit valmiita sämpylätaikinapalleroita, joita myydään samanlaises pahvituubis kuin kroisanttitaikinaakin! Unohin ottaa paketist kuvan ennen avaamista ja nyt se on liian myöhäistä, koska avaamisen jälkeen se näyttää ihan vessapaperirullan hylsyltä.

Jos oot leipuri Hiiva ja haluut tehä itte taikinan, tee vaan. Tuossa kelpaa ihan perus sämpylä- tms taikina. Ja sitte kun se taikina on tehty niin sit katot loput ohjeet tosta alempaa!


Valkosipulitaskut

Taikina:
Osta valmista taikinaa kuten: Danerolles - 6 small white breads, tai tekaise itse jonkinmoinen sämpylä- tai pizzapohjataikina.

Täytteeseen tarvitset:
(Tästä määrästä tulee leuhka määrä täytettä n. 6-7 valkosipulitaskuun, riippuen toki siitä kuinka paljon tahdot täytettä taskuissa olevan ja siitä kuinka isot taskut sulla on!)
- ½ pakkaa Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa
- kourallinen persiljaa hienonnettuna
- 2 kpl ykskyntisiä valkosipuleita (taikka maun mukainen määrä valkosipulinkynsii)
- maun mukainen määrä myös sinihomejuustoa rouheeksi rouhittuna
- tarpeen mukaan suolaa + pippuria
- ripaus sipulijauhetta

Sotke täytteen ainekset yhteen herkulliseksi massaksi. Kauli taikinapalloista noin 15cm (tai vähän vajaa) halkaisijaltaan olevia letuskoita, lappaa lättyyn täytettä ja käännä tasku kiinni kuin pasteija konsanaan.

Voitele pinta munalla ja tee pienet ilma-aukot veitsellä jottei taskut räjähdä uunissa. Paistele 225-250 asteessa kunnes pinta on kauniisti kullanruskea. Anna jäähtyy ihan hetkonen vaan jos maltat ja nautiskele esmes tomaattikeiton kera! Jam! Huoh! Nam! Huoh!

Tässä vielä kuvasarja niille jotka haluu NÄHDÄ eikä vaa miettii:





Nii joo voit tehä tost sörsselssönist myös valkosipulijoulutortun jos tahot, it's not bad u know:

tiistai 2. joulukuuta 2014

Jouluiset Piparisuikaleet


Hellurei sano hermot, kun ne melkein taas meni! Oon niin huono näpertämään tämmösii juttuja. Ei vaan riitä kärsivällisyys nypräämiseen, mutta onneks homma on nyt ohi ja ihan hauskoja piparisuikaleita tuli loppujen lopuks.


Jos haluut pipareita ja sulla ei ole A) taitoa tehdä taikinaa B) piparimuotteja ja C) kaulinta, niin ei se haittaa yhtään mitään. Osta taikina pakastealtaasta, kauli se sopivan paksukseks viinipullolla ja sit leikkaa (kertis)veittellä tai vaikka pitsaleikkurilla siitä suikaleita ja iske uuniin. Jätin itte jotkut suikaleet suoriksi ja joitain väänsin varovasti tommoseen kieroon asentoon.

Koristele millä lystäät, mutta meikäläinen laittoi kaiken maalimman nompparelleja, kookoshiutaleita yms. ja paikoillaan ne pysyy kun iskee pohjalle ekaks tomusokerista ja vedestä tehtyä töhnää.

Voisit myös esmes sulattaa suklaata ja voidella sitä pintaan ja sit sirotella jotain pähkinärouhetta siihen nupiks! Asettele kuitenkin lopuks piparisuikaleet tarjolle lautaselle tai mukavasti johonkin lasiin. Bjuutiful!

Näin se joulutunnelma senkus kasvaapi kasvamistaan! Joululaulutkin tursuaa pian jo korvista ulos, mutta ei se mitään kun tätähän tää joulukuu on.




perjantai 14. marraskuuta 2014

Broileri-Tomaatti-Mozzarellapaistos & Parmesaanileipäset


Tässä hyvä sapuskavinkki joka ei (ainakaan mun mielestä) kaipaa pastaa tai riisiä kaverikseen. Mut leipää tää kyllä kaipaa, sillä leivällä saat siivottua lautaselta kaikki herkut näppärästi suihisi. En tiedä onko tämä ees mikään oikea ruokalaji, mut täst lähtien on. Elikkä:

Broileri-Tomaatti-Mozzarellapaistos
Tarvitset:
- 300-400g kypsää broileria (Mä paistoin ohutfileet ja siivaloin, mutta mitkä vaan suikaleet tai miksei koipireisien jämätkin soppii. Maustoin broikun näillä: liraus hunajaa, pippuria, suolaa, kuivattua basilikaa, valkosipulijauhetta)
- mozzarellaa paloiteltuna (semmonen yks pallo)
- tuoretta tomaattia pilkottuna (laita 1 tompsku tai useampi)
- tuoretta basilikaa
- 200g tomaattimurskaa
- loraus oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- mausteita

Mausta tomaattimurska: suolaa, pippuria, ripaus sokeria, silputtua basilikaa, valkosipulia, luraus oliiviöljyä ja maun mukainen määrä chilirouhetta. Lirauta kastiketta hieman vuoan pohjalle ja lado ensimmäisenä kyytiin puolet broikuista, sitten tuoretta basilikaa hieman reviskeltynä, puolet tuoreista tomaateista ja mozzarellasta ja sitten taas kastiketta. Sit taas toinen kerros alkaen broikusta, mutta tee loppu niin, että mozzarellat jää pinnalle. Rouhaise vielä lopuksi hieman mustapippuria ja pari tilkkaa oliiviöljyä. Paista 250 asteessa n. 15-20 min tai kunnes homma näyttää kiehuvan ja juusto pinnalla on ruskettunut.

Lapioi soppakulho -tyyppiseen astiaan mojova annos ja nautiskele leivän kera. Tässä ruuassa on nääs se hyvä puoli, että tomaattiliemessä on mukava uittaa leipäsiivuja. Nam! Itse paistoin hetken aikaa uunissa paistoksen vieressä pari oliiviöljyllä, parmesaanijuustolla, valkosipulilla ja persiljalla höystettyä kauraleipäsiivua. Leivästä tuli ihanan rapsakkaa, mutta just semmoista johon tomaattisoossi iloisesti imeytyy. Noh, tässä pikku "resepti" niihinkin:

Parmesaanileivät Uunissa
Tarvitset:
- leipäsiivuja
- öliiviöljyä
- valkosipulia/valkosipulijauhetta
- parmesaanijuustoa raastettuna

Suihki leipäsiivuille oliiviöljyä, valkosipuli ja persiljat ja raasta lopuks päälle ohut kerrostuma parmesaanijuustoa. Paistee paistoksen viekussa uunipellillä kunnes pinta/reunat on hieman saaneet väriä ja leipä on rapeitunut!


tiistai 11. marraskuuta 2014

Kampasimpukkakeitto (Scallop Chowder)


Jessus! Onpa hyvää soppaa tämä. Otan lisää heti kun saan tän tekstin tähän töherrettyä. Mieleni on jo jonnin aikaa tehny mieli koklata kampiskeittoa. Oon selannut ja kattellut inspiroivii kuvii ja reseptejä netistä yötäpäivää (noo, ei ny ihan) ja tää on nyt sitten kaiken sen tulos. Tooositositosi hyvää ja ihanan pehmeän makuista, mut kuitenkin tosi maukasta ja siis parasta tämmöseen pimeään iltaan. Ja vielä näin helppookin:

Kampasimpukkakeitto (Scallop Chowder)

Tarvitset:
- 2 pekonisiivua
- 1 pieni sipuli
- 1 sellerin varsi
- pienehkö slaissi punaista paprikaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 4 normaalia perunaa
- puolikas kalafondi (se semmonen kupponen tai sitten kalaliemikuutiosta puolet tms)
- vettä sopivasti (about 0,5 l)
- 2 dl ruokakermaa (eli sitä 7% kasvisrasvavalmistetta vaikka)
- 200g kampasimpukoita (Rainbow -merkkisiä löytyy pakastehyllystä hinta alle 4 €)
- sinisimpukoita (ei o pakko laittaa näit jos ei taho)
- mausteita kuten: mustapippuria, chiliä, kuivattua persiljaa/ruohosipulia

Ja sit teet tällee:

Pilko ensin kaikki mitä pilkkoa täytyy, silleesti elämä on paljon helpompaa. Eli pilko pieneksi silpuksi pekonisiivut, sipuli, selleri, paprika ja valkosipuli. Kuutio potut kampasimpukan kokosiks kuutioiksi ja ota samalla kampasimpukat pakastimesta sulamaan. Rainbown kampiksilla menee parikytä minsaa että ne sulaa kun laitat avaamattoman paketin kylmään veteen lillumaan.

Sit ota mukava kasari, iske levy kuumaks ja toimi näin: paista pekonisilppu rapeaksi ja lisää sitten sipuli-, selleri- ja paprikasilppu sekaan. Rouhaise mukaan hieman mustapippuria. Pyörittele kotvan aikaa, jotta kaverukset pääsevät himpun verran pehmenemään. Heitä sekaan valkosipuli ja puolikas kalafondi, pyöräytä pari kertaa ympäri ja lisää sitten heti vedenkeittimessä kuumennettu vesi. Laita vettä sen verran että riittää, sillä seuraavaksi sekaan lentää pottukuutiot.

Lisää pottujen perään kuivattua chilirouhetta makus mukainen määrä, sekä persiljaa tai ruohosipulia ihan vaan vaikka värin vuoksi. Anna kiehua niin kauan, että potut on kuta kuinkin kypsiä. Liemi haihtuu samalla jonkun verran, mutta niin sen pitääkin.

Kun perunat alkaa olla OK, lisää sekaan ruokakerma. Odota, että koko hoito alkaa jälleen kiehumaan ja testaa maku. Lisää mausteita tarpeen mukaan. Ja sitten viimeinen vaihe ennen syömistä: lisää sekaan sulaneet kampasimpukat (ja sinisimpukat jos tahdot niitäkin!) ja anna sopan porista liedellä rauhallisesti vielä jonkin aikaa. Kampasimpukat ei kuulemma ole hyviä ylikypsinä, jotenka sanoisin että 10 minuutin porinat on ihan maksimi! Kun aika on täys ja kaikki kypsää, ota kattila pois liedeltä ja kauho keitto lautasen kautta suuhun.

PS. Jos haluat olla korea kuten minä, paista pari kampista pannulla tollai nätisti koristeeks! 

PPS. On muuten hyväääää!

sunnuntai 9. marraskuuta 2014

Nopea Mustikkajukurttikakku Yhdelle (eli mulle)


*** Pikainen alkuhuomio: Sagkablogi on ny myös Facebookis jotenkaa tuu tykkäämään eli supporttaamaan, spank you very many: https://www.facebook.com/safkablogi ***

Joskus (lue: aina) se makeanhimo yllättää. Tai eikai se nyt yleensä ees mikään yllätys oo, mut aina ei kaapista löydy himoon lievittäjää (onneks!), koska koittaa pitää jotain rotia kuitenkin.

Nyt sieltä kaapista löytyi kuitenskii jukurttii, pakasteesta mustikoita ja kaapista keksejä, jotenka koitin tehä jotakin suht namia ja semmostahan tästä tulikin. Ja huom, tästä voi tehdä ihan kevyenkin version, esim sillee että sokerin sijaan käyttää jotain makeutusjauhetta ja jättää keksipohjan poijes.


Nopea Mustikkajukurttikakku Yhdelle
Tarvitset:
- 0,5 dl pakastemustikoita (tai vadelmia, tai mansikoita, tai jotain muita marjoja)
- 0,25 dl kylmää vettä
- 0,5 tl liivatejauhetta (jos haluut jykevämmän rakenteen ni laita 1tl)
- 3 kukkuraista ruokalusikallista bulgarianjukurttia (taikka muuta maustamatonta jugurttia tai rahkaa, tai rahkajukurttia tms)
- sokeria ja vaniljasokeria tai makeutusaineita oman makus mukaan
- 1kpl digestive-keksiä tai kaurakeksi (tai voit jättää keksin poijes toki kokonaan)

Ja näin se syntyy nopsaan, ei mene kun et ögönblik:
- Nappaa yksi keksi (esmes digestive), laita se pakastepussiinja murskaa täydelliseksi muruksi käsineen pussin läpi.
- Kaada murut kuppiin josta aiot jälkkärin tarjoilla. Painele se tasaiseksi pohjalle tai pohjalle ja ylemmäs reunoille seinämäksi lusikan avulla.

-Mittaa mikron kestävään astiaan jäiset mustikat ja kuumenna ne täysteholla, kunnes ovat tosi kuumat ja mehustuneet ittestään. Ei kestä montaakaan sekuntia. Muussaa marjoja tarpeen mukaan vähän kasaan. Esim sit kantsii muussata jos käytät mansikoita jotka ovat aikamoisia mollukoita sellaisenaan.
- Laita desin mittaan 0,25 dl kylmää vettä ja sekoita siihen liivatejauhe. Sekoita jauhe veteen hyvin kunnes se sulautuu sinne sekaan ja paksuuntuu hieman.
- Kaada liivateseos kuumille mustikoille ja sekoita hyvin.
- Lisää mustikkaseokseen maustamattomat jugurtit ja mausta sokerilla/makeutusaineella ja vaniljasokerilla oman makus mukaan.
Kaada seos kuppiin murustetun keksin päälle.
- Koristele pinta jäisillä mustikoilla ja laita kuppi jääkaappiin asettumaan vihintään puoleks tunniks tai tunniks. Mitä kauemmin maltat sitä siellä pitää sitä enemmän se tietty ehtii hyytyä.
- Naatiskele pikkulusikalla kaikessa rauhassa!

keskiviikko 5. marraskuuta 2014

Nopea Uuniperuna Tonnikalatäytteellä (Mikrossa)


Tää on hyvä ja nopee uunipottumundo! Tänään en nimittäin millään viittiny alkaa uunii lämmittään ja oottaan tuntii että saan syödä uuniperunan, jotenka tungin pottut mikroon. Kaveriks toimii erittäin hyvin kylmä tonnikalatäyte.

Ja kuten aina: jos vihaat tonnikalaa, laita sen tilalle kinkkuu tai pekonii tai mitä nyt keksit. Ja jos et tykkää kylmäst täytteestä, vaihda tuorekurkku juustoraasteeseen, täytä kypsennetty pottu sillä ja lämmitä sit vielä kotvanen. Mut mää tein ny näin:


Uunipottumundot Mikrossa
(Mä lämppäsin kaksi normaalin kokost pottuu, jotenka täytteen määrät on kahta pottuu silmällä pitäen mitoitettu)

Tarvitset:
- 2kpl rosamundaa (eli kaks perunaa, mieluiten rosamundaa)
- tilkka öljyy
- rouhaisu suolaa

Pese potut hyvin ja kuivaa talouspaperilla. (Kerran lapsena partioleirillä en pessy mun perunaa ja voi vitale se maistu ku ois jotain multakokkaretta haukannu. Itkuu pidätellen söin sen muistaakseni.) Painele haarukalla reikiä ympäriinsä, jottei potut myöhemmin räjähdä mikrossa. Sivele pinta kauttaaltaan ölyjyllä, mutta älä nyt uita liiallisella öljyllä kuitenkaan. Rouhaise päälle vähän suolaa ja sitten isket uuniin.

Mä annoin ensin hurruutella 4min, sitten toiset 4min ja lopuks vielä 2min. Sillä välin tein täytteen. Sitten kun potut on valmiit, leikkaa ristikkäiset viillot pintaan ja purista reunoilta, jotta pottu "aukeaa" nätisti.

(Huom: En tiedä tarkkaan miten mikrot toimii, mutta luulisin että toi kypsyttelyaika kasvaa jos tunget mikron ihan täyteen pottuloisii. Hmm..)

Täytteeseen tarvitset:
- puol purkkii kermaviiliä / tuorejuustoa / tai mitä vaan valkoista vastaavaa tuotetta, mulla oli tuorejuustoo
- puol purkkii tonnikalaa (vedet pois valuteltu)
- yks laiheliini sellerin varsi silputtuna
- pari kirsikkatomaattia pilkottuna
- muutaman sentin mittanen pätkä tuorekurkkua kuutioituna
- mausteita kuten: pippuri, sipulijauhe, ruohosipuli, paprikajauhe, persilja, aromisuola jne.

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään, tarkista maku ja lisää jotai jos tarvis. Lapioi uunipotun päälle ja nautiskele! Juomaksi kelpas hyvin rasvaton maitojuoma. Notta sellasta tällä kertaa!

lauantai 1. marraskuuta 2014

Kastike Uunilohelle (tai mille vaan kalalle)


Meikäläinen tykkää paistella lohen semmoisenaan suolalla, pippurilla, tillillä ja ehkäpä sitruunalla maustettuna. En viitti koskaan sotkea siihen päälle ja sekaan mitään tuorejuustoja tai kermoja, sillä must semmoset jämäsoossilohet on vähän ikäviä seuraavana päivänä.

Tässä erittäin herkullinen ja helppo resepti taivaallisen täyteläiselle kastikkeelle, joka syntyy ihan itsestään samalla kun lohi paistuu kypsäksi.

Kastike Uunilohelle
(Tästä annoksesta riittää aineskin yhdelle, miksei jopa kahdelle lautaselle kastiketta, riippuen siitä kuinka paljon kukakin tykkää kastiketta mättää annokseensa.)
Tarvitset:
- pari pientä valkosipulin kynttä halkaistuna
- pieni kourallinen katkarapuja (pakastepussista)
- pieni kourallinen sinisimpukoita (esim. pakastealtaasta)
- n. 1dl ruokakermaa
- 1 rkl maustamatonta tuorejuustoa
- pari ripausta herbamarea/merisuolaa
- tilliä
- pippuria

Laita pikkuruiseen uunivuokaan kaikki ainekset. Esim seuraavassa järjestyksessä: simpukat, valkosipulit, tuorejuusto, katkikset, mausteet, ruokakerma, voinokare. Laita 200 asteiseen uuniin samalla kun pistät lohen paistumaan. Anna muhia uunissa kunnes kastike näyttää kiehuvan, eli noin 15-20min. Ota pois uunista ja sekoita. Sitten vaan lusikoit lohen päälle kunhan saat senkin pois uunista ja nauti!

Kastike ennen uuniin menoa:


torstai 30. lokakuuta 2014

Broileri-Tuorejuusto-Lämppäri (Elikkä Lämmin Leipä)


Hoplaa! Tätä simppelin ihmisen herkkua ei sovi unohtaa, elikkä lämppärii! Mene ja tee heti. Turha tässä on jaaritella ylimääräisiä asioita, jotenka siis:

Broileri-tuorejuusto-lämppäri
Tarvitset:
- hyvvöö leipöö (eli hyvää leipää) siivuina
- tuorejuustoa (makus mukaan maustettu, mulla oli chilli-paprika-tuorejuustoo)
- mozzarellaraastetta
- aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
- kypsää broikkua suikaleina tai dumppaa tähän hakkeluksina edellispäivän jämäkanat
- mausteita kuten: broilerimauste, sipuli, pippuri, basilika, suola

Voitele leipäsiivut tuorejuustolla, hippunen juustoraastetta siihen päälle. Sit mausteilla maustetut kanat ja aurinkokuivatut tompskut ja vielä ihan pari suikaletta juustoraastetta ja pari hieraisua mustapippuria. Paistele tulikuumassa uunissa kunnes mukavan rapsakan värinen. Eli suomeks: 250 asteessa muutama minuutti. Voit iskee pellin ylös, jotta varmasti tulee väriä. Sit vaan: syö ja juo maitoo päälle. Avot!

maanantai 27. lokakuuta 2014

Nutella-konvehdit (a.k.a. Nutellapommit)


Uhrauduin! En pidä Nutellasta, mutta tässä tulee Safkablogin mojovat nutellapommikonvehdit syystä että: koko muu maailma tuntuu olevan ihan hulluna tuohon ruskeaan töhnään! Nää on erittäin nopsat konvehdit, sillä tommonen pieni satsi valmistuu alta puolen tunnin. It's easy as abc:


Nutellapommit 
(Tästä satsista valmistuu n. 15 kpl kirsikkatompskun kokosia konvehteja)

 Tarvitset:
- 10 kpl kaurakeksejä (tai laita mitä keksejä lystäät)
- 2 oikein kukkurallista ruokalusikallista Nutellaa
- n. 50-60g suklaata kourrutukseen (käytin Pandan maitosuklaata)
- ehkä (ehkä ei) liraus jotain likööriä/viinaa makua antamaan?
(Mä lirautin Cointreauta ihan siis pari tippaa vaan, mut ei tartte laittaa pakosti mitään.)

Heitä keksit silppuriin (tai blenderiin tms.) ja surisuta ne ihan hienoksi muruksi, sillai että se näyttää rantahiekalta. Lappaa sekaan Nutellat (ja viinakset) ja jatka surruuttelua kunnes koossa on kökkäreinen massa. Koostumuksen kannattais olla semmonen, että saat seuraavaksi pyöriteltyä siitä pieniä palleroita. Asettele palleroiset lautaselle ja laita sitten kaikki yhes koos pakastimeen viilentymään.

Nutellapallukoitten ollessa jäähyllä, sulattele suklaa. Voit hoitaa sulattelun mikrossa tai sitten kuumassa vedessä suklaakippoa hautoen. Ota pallukat pakastimesta ja uita ne yksi kerrallaan sulassa suklaassa teelusikkaa apuna käyttäen.

Tipauta suklaalla päällystetty pallukka varovasti leivinpaperille ja ripottele heti mieluisesi koristeet niskaan. Laita valmiit konvehdit jääkaappiin asettumaan muutamaksi minuutiksi ja tarjoile sitten vaikka kaffin kera mukaville ihmisille.

Tosi helppoo on! Ja täytyy tunnustaa, että ihan on namia, vaikka en mikään nutellahullu olekaan.


torstai 23. lokakuuta 2014

Perunarieskahampurilaiset


Jamjamjam! Nyt lähtee tukka, koska on niin mehevää hampparia massu täys. Vaadin, että teet tätä jossain vaiheessa elämääsi. Mielellään aika pian, sillä tämmöset pottulättyset on nopeempi ja helpompi tehdä kuin esmes sämpylät.

Jos et itse aio alentua ostamaan pottumuussijauhetta eli Mummon muusia, niin ei hätää: Tähän taikinaan voit iloisesti käyttää esimerkiksi edellisen päivän pottumuussin jämät. (Tähän annokseen voit laittaa valmista jämäpottumuussii about 3dl) Here we gooooo... 



Potturieskat Hampurilaisiin
(tästä resepsuunista tulee neljä pientä rieskaa, eli rieskat kahdelle burgerille)
Taikinaan tarvitset:
- 0,5 dl pottumuussijauhetta (esim. mummon muussii)
- 2 dl kiehuvaa vettä
- nokare voita
- suolaa
- muna
- 1dl vehnäjauhoja

Mittaa pottujauhe kulhon pohjalle ja kaada kiehuva vesi päälle. Sekoita tasaiseksi. Mausta voinokareella ja suolalla. Laita tarpeeksi suolaa, maista vaikka välillä. Anna muusin jäähtyä hieman ja lisää sitten muna ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi sekaan vehnäjauhot ja sekoittele tasaiseksi.

Lusikoi taikinamössö leivinpaprulla päällystetylle uunivuualle neljään läjään ja taputtele sopivan kokoisiksi ja paksuisiksi rieskoiksi jauhoisilla käsilläsi (about 0,5-1 cm paksuisiks). Painele pinnat kauttaaltaan haarukalla, jotta rieskat ei liikaa pullistelisi uunissa. Paista 225 asteessa kunnes pintaan ilmaantuu kullanruskeita läikkiä. Siihen mennee noin 10-15min uunista yms riippuen.

Sitten vaan otat kaikki lempparit hampurilaistäytteet esille ja alat kokoamaan herkullista kaveria kasaan! Listaan tähän alle meikäläisen täytteet ja mukana myös kuvasarja hmapurilaisen rakennusvaiheista. Tehkää näitä ihmeessä! Helppoo hyvää ja siis kivaa, koska on itte tehty!

Mun täytteet:
- majoneesi
- jäävuorisalaatti
- maustekurkku
- ketsuppi
- jauhelihapihvi
- cheddarjuustosiivale
- tomaatti
- punasipuli
- mustapippuri

Matka herkkulandiaan kulki näin:

Ekaks majoo ja mustapippuu

Sitten jäävuorisalaattia ja maustekurkkusiivuja

Ketsuppia...

Pihvi ja cheddar

Sit laitoin vielä vähä majoo, salaattii, tomaattii ja punasipulit

Ja sitten vaan kansi päälle ja ylähuuli myös! :P

tiistai 21. lokakuuta 2014

Broileripyörykät Tomaattikermakastikkeessa (uunissa)


Ah ja nam! Tein tommoset namipyörykät eilen ja tässä juurikin syön leftovereita! Kandee tehä tämmösii sikäli mikäli olet broikkupyöryköitten ystävä. Paras lisuke on mun mielest spagetti, mut miksei esmes keitetyt potaatit tai pottumuussikin menis tän sörsselin kera.


Broileripyörykät Tomaattikermakastikkeessa (uunissa)

Pyöryköihin tarvitset:
- 250g broilerin jauhelihaa
- 1 muna
- 0,5 dl korppujauhoja (noin suunnilleen)
- puolikas sipuli tai sipulijauhetta tai kuivattua sipulirouhetta
- mausteita makus mukainen määrä: suola, pippuri, curry, broikkumauste, liraus hunajaa, kuivattua persiljaa, valkosipulijauhetta (tai sit pilkot valkosiplaa) ja hieman chilimaustetta
- 1 rkl oliiviöljyä

Sörssää kaikki ainekset yhteen niin että saat mojovan lihapullataikinan. Jos tuntuu liian lörtiltä niin lisää korppujauhoja ja jos liian paksulta niin laita liraus maitoa tai vaikka vettä.

Pyörittele pulliksi ja asettele kauniiseen riviin mieluiseesi uunivuokaan (kuin köyhän talon porsaat). (Itse käytin maksalaatikon kokosesta vuoasta yhtä kokoa isompaa vaihtoehtoa. Eli se semmonen kertakäyttövuoka.) Siihen mahtui nätisti n. 15kpl näitä palleroita, eli koko taikina. Tämän jälkeen tee kastike:

Kastikkeeseen tarvitset:
- n. 200g tomaattimurskaa
- n. 1-1½ dl ruokakermaa
- mausteita maun mukainen määrä: Käytin samoja mausteita joita heitin pullataikinaankin! Maista pieni tippa sormenpäällä, jotta suolaa ja kaikkee on sopivasti
- ehkä liraus öljyä tähänkin

Sekoita jossain kipossa kaikki kastikkeen ainekset yhteen ja lusikoi sitten vuoassa mököttävien broikkupullien niskaan. Voit halutessasi siivaloida päällimmäiseksi vielä mozzarellaa taikka vaikka ihan juustoraastetta. (Ei pakko)

Paista 200-asteisessa uunissa keski- tai alatasolla 45min tai vaikka 50min kunnes pullerot ovat kypsyneet.

Keitä odotellessa spagettii tai potut ja pian pääsetkin sitten syöntihommiin!

Soooo good!

keskiviikko 8. lokakuuta 2014

Lohikeitto (on helppo, nopea!)


Kuten kaikki, niin minäkin paistan sillon tällön lohta uunissa. Mausteena suola ja pippuri ja välillä tilliä jne. Kun sitä jääpi yli (kuten aina tälläisessä sinkkutaloudessa), voi jämälohista tehdä ties mitä.

Oon blogannu mm. lohipullat ja lohipiirakan, mutta äsken hörpöttelin aivan valloittavan ihanaa lohikeittoa. Olin vähän kahden vaiheilla, että teenkö yhden hengen voileipäkakun vaiko soppaa, mut soppa voitti tottahan toki 6-0.

Lohikeitto
- vettä
- muutama pottu kuutioiks pilkottuina
- aiemmin paistettua lohta suurina möhkäleinä
- maitoa
- mausteita, kuten: suola (herbamare), pippuri, kuivattu ruohosipuli, sipulijauhe, kuivattu ja/tai tuore tilli
- ja tietty: voisilmä!
- muutama pakastekatkarapu

Laita pottukuutiot kiuhumaan pieneen määrään vettä. Visko sekaan mausteita oman makus mukaan. Tilli on kyllä suoraan sanoen pakollinen. Jos sulla ei ole sipulijauhetta, halkaise normi sipuli ja heitä sekaan makua antamaan. Lisää joukkoon maito heti kun potut alkaa olla kypsät. (Jos sulla on helvetisti vettä perunoissa, kannattaa poistaa osa vedestä ennen kun lisäät maidon, jotta ei tule liian vetinen liemi.) Odota että keitto käy taas kiehumaan ja lisää lohimöhkäleet mukaan. Anna porista sen aikaa että lohet lämpenevät ja tekevät tuttavuutta keiton kanssa, eli ihan 2-3min. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen tullen sekä pikkuruinen voinokare.

Lopuksi voit tipauttaa sekaan muutaman katkaravun maun vuoksi. Itse lisäsin katkaravut vasta annokselle lautaseen. Sit vaan ruisleipäsiivu toiseen käteen ja lusikka toiseen ja syönti käyntiin!

tiistai 7. lokakuuta 2014

Porkkanakakku-Cupcakes


Porkkanakakkukuppikakut sopii hyvin esim. halloweeniin! Ainakin mun mielestä. Syy on se, että porkkanat on oransseja ja niin on kurpitsatkin ja kaiken maailman muukin halloween-krääsä.

Kuppikakkuihin koristeita etsiessäsi kannattaa suunnata osoitteeseen www.ebay.co.uk. Sieltä löysin pelottavat kurpitsakoristeet joita kuvissa näkyypi. Tietty sieltä löytyy miljoonaan muuhunkin aiheeseen sopivat koristeet. (Eikä ole hinnalla pilattu.) Alla ohjeet näihin megamakeisiin herkkuihin! 


 Porkkanakakku-Cupcakes (n. 12 kpl)
- 2 munaa
- 2 dl sokeria
- 0,5 dl fariinisokeria
- 1,25 dl rypsiöljyä
- 2,5 dl vehnäjuhoja
- 1 tl kanelia
- ½ tl soodaa
- ½ tl leivinjauhetta
- ripaus kardemummaa
- ripaus suolaa
- 4 dl porkkanaraastetta

Taikina syntyy helposti, elikkä näin:
1. Vatkaa vispilällä sekaisin munat, sokeri, fariinisokeri ja öljy.
2. Mittaa omaan kulhoonsa vehnäjauhot, kaneli, sooda, leivinjauhe, kardemumma, suola ja sekoita.
3. Lisää jauhoseos vähän kerrallaan munaseokseen.
4. Sekoita lopuksi taikinaan porkkanaraaste hiljalleen.

Laita seos muffinssivuokiin ja paista 165 asteessa n. 20-25 min. (Huom! Voit laittaa vuoat suht täyteen, sillä nämä eivät paljoa uunissa kohoa! Ja toinen huomio: taikina on aika lirua, mutta semmosta sen kuuluukin olla!) Käytä vanhaa hammastikkujekkua kokeilemalla onko muffinssit kypsät. 20 minuutin kohdalla mun muffarit oli vielä hieman raa'at, mutta pari minuuttia myöhemmin just täydelliset!


 Tuorejuustokuorrute
- 1 paketti maustamatonta tuorejuustoa (käytin Philadelphiaa)
- tomusokeria
- vaniljasokeria

Sekoita tuorejuusto notkeaksi ja lisää vaniljasokeria makus mukaan. Lisää tomusokeria pari ruokalusikallista kerrallaan, kunnes koostumus tuntuu siltä että saat sen nätisti levitettyä/pursotettua muffinssin päälle. Sitä päätyy kulumaan muutamakin desilitra. Koristele oman taiteellisen näkemyksesi mukaan ja sitten: iske kimppuun! Niiiiin niin niin niiiiin hyvät!

maanantai 15. syyskuuta 2014

Poropeukalon Savuporonapit


Nyt ei voi kukaan sanoo et on liian vaikeeta ja ei osaa! Mausta ei kuitenkaan ole tingitty, sillä nää pienet herkkupalat on aivan hitsin hyvää ja suussa sulavia. Kannattaa kokeilla heti kun et pysty enää vastustamaan. Jos et tykkäile noist napeist, niin lado tuota samaista pössöä parin paahtiksen väliin kera salaatin ja tompskusiivujen.

Poropeukalon Savuporonapit
Tarvitset:
- ruisnappeja
- poron kylmäsavurouhetta
- maustamatonta tuorejuustoa
- salaatinlehteä
(- oisin laittanut myös hienonnettua ruohosipulia mut mul ei just nyt ollu sitä)

Sörssää sekaisin savuporot ja tuorejuusto. Aseta salaattia ruisnappiin ja siihen päälle kunnon nokare savuporojuustomössöä. Toista sama niin monta kertaa kuin jaksat ja sitten: nauti.