perjantai 30. elokuuta 2013

Safkablogin Suosikkeja Vol. 1


Morjensta! Aattelin esitellä mun mainioita löytöjä joita oon tehnyt kauppojen hyllyiltä. Suosittelen koklaamaan jos törmäät kaupassa. Vähän väliä löytyypi tietty uusia suosikkeja, mutta tässä on muutama semmoinen tuote, jota oon koklannut kerran ja sitten ostanut lisää myöhemmin. 

Special Muesli (Lidlistä)
- Tämä on parasta mysliä mitä maa päällään kantaa. Syy on se, että puolet tästä myslistä on kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä. Ja sit puolet on sitä kuivaa tyhmää myslihiutaletta. Tää on niin niin hyvää maitotilkkasen kera. Itse en voi syödä kuin kourallisen tai pari kerralla, koska myslit tuppaa turvottamaan, mutta pikkuinen annos silloin tällöin on ihan paikallaan. 

Sunnuntain Kakku- ja muffinssimixit (Löytyy monista eri kaupoista)
- Näistä olenkin jauhanut pariin otteeseen täällä. Tosi tosi helppo tapa tehdä kakkua tai muffinssia ja erilaisilla jutuilla voit pimpata luomuksista omanlaisiasi. Oon tunkenut muffinsseihin karkkeja sisään ennen paistoa ja kuorruttanut ties miten. Kantsii koklata ihan ehdottomasti. 

Rubicon limpparit (Löysin K-Supermarketista)
- Olin yks kerta kaupassa tosi janoisena ja sit näin tommosia outoja tölkkejä ja ostin niitä pari. Ihan hitsin hyvän makuisia. Pakkauksissa mainostetaankin niiden sisältävän aitoja makuja ja mehua ja sen ihan maistaakin kyllä. Ihan täysin janojuomana ei kantsi tietty mitään limua käyttää, mut kyllä silloin tällöin saa tämmösen juoda. Ja kantsii hei maistella juodessaan, eikä vaan kaataa kurkusta alas. Passion on paras maku.

Pastella pastakastikkeet (K-Supermarketista löytynyt ainakin)
- Nää on halpoja ja hyviä. Ja kaiken lisäks löysin viimeks myös tommosen 200g putelon. Yleensä tomaattikastikkeet ja -murskat yms on vähintään 400g töteröissä, joten toi on ihan kiva semmoselle joka ei oo kokkaamassa suurperheelle. Kastikkeita löytyy erilailla maustettuina.

Junior Mints -minttusuklaat (Lidl)
- Seinfeldfanit tietää että Junior Mintsit maistuivat hyvin Kramerille. "It's chocolate, it's peppermint, IT'S DELICIOUS!" Siks oli pakko itseki ostaa näitä jenkkiläisten herkkuja kun Lidlissä osui eteen. Todella nam! Suklaata ja minttuista täytettä. Pakkauksessa on muistaakseni 52g eli jotain 200kcal. Hinta suolainen, jotain yli 3€, mutta pakkohan sitä oli maistaa. Ja tunnustan, että ostin myös uudestaan kotelon. :D


Isot muffinssivuoat (Clas Ohlson)
- Clas Ohlsonilta löytyi nättejä isoja muffinssivuokia. Pitää olla vaihtelua välillä, sillä yleensä kaupoissa on isoja muffarivuokia vaan valkoisina. Ohlsonilta löytyy muutenkin kaikkea pientä kivaa keittiötarviketta ja kertislautasia ja mukeja. Tekis aina mieli ostaa kauheet läjät jotain vuokia yms, mutta pitää käyttää järkeä hieman kuitenkin. (Ei ole tarpeeks tilaa kaikelle mitä haluis ostella.)


Aijoo, ja lisäks pitää mainita myös: Snapple -mehut ja sitten Jelly Bean Factoryn karkkiaskit. Snappleista oon maistellu aikasta montaakin makua, mutta mansikkakiivi on the best! Jelly Beanit on tosi mehukkaita karkkeja. (Saisivat vaan olla halvempia molemmat)

Siinäpä muutama lemppari. Päivittelen taas suosikkeja myöhemmin lisää! 

keskiviikko 28. elokuuta 2013

Juustoinen Kinkkupiirakka


No hei, tein kinkkupiirakan. Tämä siksi, että ostin Liiteristä (Lidlistä) tos joku aika sitten 1,99 eurolla palvikinkkumöhkäleen. Siitähän sais silputtua kinkkusuikaletta ihanaan pizzaan tai kinkkupastaan, mutta halusin tehdä piirakan.

No, tietty mulla ei ollut kuin kaks munaa, eikä mitään valmista piirakkapohjaakaan ollut pakastimessa. Siispä toimin vaiston varassa ja yllättäen tuli helevetin hyvä piirakka! Tää on just semmonen suolainen piirakkapohja jonka teen vielä tuhat kertaa! Ja nyt kirjoitan mitat nopsaan tähän, että jää itsellekin muistiin:

Juustoinen Kinkkupiirakka
(Tästä tulee piirakka pyöreään piirakkavuokaan. Aivan sama mikä vuuan mitta on - kunhan se on pyöreä ja edes suht koht normaali piirakkavuoka, eikä mikään tuhannen hengen paellapannun kokonen kiekko.)

Pohja:
- 1 muna
- 100 g creme fraichea (eli puolet 200g:n tötsästä!)
- 3 dl vehnäjauhoja (jos muna oli iso tai muuten siltä tuntuu, niin laita enemmän jauhoja jos siltä vaikuttaa)
- 75 ml rypsiöljyä (puolikin desii saletisti riittäis)
- ripaus tai pari suolaa
- 0,5 dl (eli hyppysellinen) juustoraastetta

--> Sekoita keskenään the muna ja creme fraihhet ja lisää mukaan kaikki muut ainekset ja painele taikina sitten vuokaasi.

Täyte:
- 200 g (noin suunnilleen, eli rutosti) kinkkusuikaleita
- puolikas sipuli silputtuna
- Koskenlaskijaa (sitä juustoo, ei miestä) kuutioituna makusi mukainen määrä
- punaista ja keltaista paprikaa sopivasti
- lisäsin myös persiljaa väriä tuomaan
- juustoraastetta
- paljon mustapippuria

Munacremefraiche-sekoitus:
- 1 muna
- 100g creme fraichea (eli loput siit sun 200g tötsästä!)
- luraus maitoa taikka vettä, jotta soossi ei ole niin sakeaa, laitoin ehkä n. 0,5 dl rasvatonta maitojuomaa

---> Lado täytteet mieleisessäsi järkestyksessä piiraspohjan päälle ja kaada lopuksi munalitku ympäriinsä. Ripottele juustoa vielä pintaan ja siinä se. Paista uunissa 200 asteessa about 25-35 min ja pitäisi olla valmis.

SOOoooo good !!! Piirakkahullut, testatkaa tätä pohjaa! =)

maanantai 26. elokuuta 2013

Tuna Melt Sandwich - Lämmin Tonnikalavoikkari


Tässä aika tuhma voikkarileipä. Varsinkin jos erehtyy laittaan kaks siivua cheddaria vierekkäin kuten Rahikainen. Oh shit. Mutkun: en vaan jaksanut tänään kokata mitään normaalia ruokaa.

Anywho, maku on todella hyvä. Toivottavasti en kuitenkaan ala tekemään tätä sänvitsii joka päivä. Jos haluat, voit maistaa tätä överivoikkaria toimimalla ensin tähän tapaan:

Tuna Melt Sandwich - Lämmin Tonnikalavoikkari 
(tällä määrällä tulee yks elämän paksunen tunamössöläjällä täytetty sänvitsi)
Iske pannu liedelle kuumenemaan ja tee ripeästi tonnikalatäyte:
- Sekoita keskenään 80g tonnikalaa, luraus majoneesia, rouhaisu pippuria ja teelusikallinen sun parasta sinappia. (Alla kuva täytteen koostumuksesta joka on aika täydellinen)
- Ota siivu paahtista ja iske siihen cheddarsiivu (tai joku muu juusto mist tykkäät)
- Lapioi cheddarsiivun päälle kaikki tunatäytteet (nam!)
- Siivuta tunamössön päälle mauste/suolakurkkua
- Taas yks cheddarsiivu, ja sit toinen paahtissiivu päällimmäiseksi

---> Laita kuumalle pannulle öljyä/voita ja paistele voikkari molemmin puolin, kunnes se on kauniin ruskea ja sisältäkin lämmennyt.

Ja lopuksi: Syö kuin et ois koskaan ruokaa nähnytkään!

PS. Onneks on vielä monta tuntia aikaa sulatella tätä ennen kun pitää käydä nukkumaan.

PPS. Sisällä kiehuu kun en pääse yhtään muokkaamaan kuvia tällä hetkellä ees vähän värikkäämmäksi, joten: kuvitelkaa että ne ois värikkäämpiä.


Täyte valmiina siivujen väliin:


sunnuntai 25. elokuuta 2013

BBQ Kanaa, Parsakaalia & Nuudeleita


Pikaruokaa. Nuudelisörsselssönit on pastaruokiakin nopeampaa. Erilaisten nuudelien kypsennysohjeet vaihtelevat varmaan jonkin verran, mutta mun nuudelipussissa luki että tarttee antaa lillua kiehautetussa vedessä 3min ja se ois sitten siinä. Tein tähän tapaan tänään:

BBQ Kanaa, Parsakaalia & Nuudeleita
- Paistele broilerisuikaleita öljytilkassa pannulla kunnes pinta on saanut kauttaaltaan väriä
- Lisää mukaan parsakaalit paistumaan (käytin tuoretta parsakaalia, mutta pakastettukin on varmasti ihan ok)
- Pyörittele kavereita pannulla ja lisää hieman suolaa ja pippuria sekä paprikajauhetta
- Lurauta sekaan bbq-kastiketta ja liraus soijaa sekä siirappia/hunajaa/sokeria
- Tarkista maku ja lisää sitä mitä sörsseli kaipaa
- Tee pannun reunalle tilaa ja paahda siinä pikaisesti hieman seessamin siemeniä
- Lisää kypsät nuudelit sekaan ja sekoita kaikki mukavasti sekaisin
- Ja: syö

lauantai 24. elokuuta 2013

Herkkuja Cocktailtikuissa & Bagelit

  
Avautuminen: Huhhhhuhhh... Kerronpa ensin, että minähän rikoin läppärini siihen malliin, etten sillä pysty enää toimimaan, joten hommasin uuden. Tässä on Windows 8 ja ihan persiistä suorastaan kaikki kuvankäsittelymahdollisuudet. Itseasiassa en nyt voi muuta kuin rajata kuvat. Värejä ja valoisuutta yms ei pysty säätämään pätkääkään ja se ottaa syvästi mun hermoihin aina kun mietin sitä. :D Pitää kai etsiä jostain joku ohjelma tähän. Ärsyttää, kun Vistassa ollut yksinkertainen muokkausohjelma oli niiin hyvä näihin tarpeisii ja tää uus on ihan surkee nyt.

NONIIN, se siitä sitten. Tein tänään cocktailtikkuherkkoiliisii! Oli ihan pakko tehdä, koska oli töissä niistä parin tyypin kanssa puhe. Ja onhan ne hyviä. Tosi simppeleitä, mut aika monesti nää on ihan suurin suosikki pippaloissa. Eikä oo väliä onko kyseessä lasten vai aikuisten juhlat.

Sit leipasin myös bageleita. Niistä tuli kamalan näkösiä ja ei pyöreitä rinkuloita, mutta maku ja koostumus ovat kohdillaan todellakin. Tässä vinkkejä kummankin herkun tekoon:

Herkut Cocktail-tikuissa
Mä tökkäilin näihin:
- itse tekemäni pieniä lihapullia
- tummat viinirypäleet
- emmentaljuustokuutioita
- paprikaa
- kinkkua kuutioina
- oliiveja (kalamata + jallulla täytettyjä vihreitä)
- punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja

Bagelit
Tietääkseni, (korjatkaa jos ja kun olen todella väärässä) bageleitten ja sämpylöitten suurin ero on se, että bageleita keitetään minuutti/pari per puoli vedessä ennen uunissa paistamista. Niin ja niissä pitäs olla reikä keskellä. Noh, meikäläinen teki ihan vaan sämpylätaikinan ja sit kun baagelit olivat kohdonneet, keitin niitä pari minsaa. Sit lätkin ne uunipellille ja laitoin päälle siemeniä yms ja 225 asteisessa uunissa paistelin about 15-20min. Tein vähän liian isoja ja muutenki vähän sörssäsin, joten ei tullu kovin kaunihia, mutta maku on hyvä!

Huom! Malta kohottaa taikinaa, ennen kun leivot rinkuloiksi. JA: malta myös kohottaa rikuloiksi muodostelun jälkeen ennen keittämistä.

Päällysteitä voipi olla esim:
- unikon siemenet
- seessaminsiemenet
- oregano
- juustoraaste

Naatiskele ihan vaan Mini Lättan taikka tuorejuuston kera. Niin taikka hillon kaa. Nomps.

sunnuntai 18. elokuuta 2013

Raikas Sitruunatorttu



Joskus riittää että kuulee sanan sitruuna ja heti tulee jo kieleen se semmonen kirpeä olo. Tykkään sitruunaisista leivonnaisista hullun lailla! Tänään koklasin tämmöstä sitruksista torttua, joka on todella helppo, mutta herkullinen.

Nappasin yhdeltä mun lempparikokkaajalta idean tähän torttuun ja muokkasin ihan pikkuriikkisen reseptiä. Tämän tortun tekoon innoittaneen Lauran videon ja reseptin löydät täältä: Citrus Custard Tard

Raikas Sitruunatorttu

Tee murutaikinapohja tai mieluisesi torttupohja, taikka osta kaupasta valmis. Ostin pakastealtaasta onkimani Pirkan murotaikinan ja levittelin sen pyöreään piirakkavuokaan, niin että taikina nousee myös reunoille. Kaikista paras olis se, että viittis kaulia sen tasaiseksi ja aikasta ohueksi ja sitten iskee se vuokaan. Paistoin pelkkää piiraspohjaa uunissa 150 asteessa 15 minuuttia ja sillä aikaa tein täytteen:

Täyte:
- 4 kananmunaa
- 1,75 dl sokeria
- 1tl vaniljasokeria
- 2 dl kuohukermaa
- ripaus suolaa
- yhden sitruunan ja yhden appelsiinun mehut ja kuorta raastettuna
- lisäksi sekä sitruuna- että limemehua pullosta (taikka vastaavasti voit puristella useamman hedelmän mehut)

- Kaada kuohukerma kulhoon ja vispaa käsipelillä sitä hetken aikaa, jotta se hieman paksuuntuu niin ettei se ole ihan lirua. Älä kuitenkaan vispaa sitä kermavaahdoksi! Semmoseks löysäksi mössöksi vain.
- Lisää sekaan kananmunat ja sekoita hyvin
- Lisää sokeri ja vaniljasokeri
- Kaada sekaan sitruunasta ja appelsiinista puristamasi mehut ja raastamasi kuoret
- Tarkista maku, jonka jälkeen todennäköisesti haluat lisätä enemmän sitruunaisia makuja. Itse lisäsin isolla kädellä sitruunamehua sekä limemehua pullosta.

*Randomlisäys: Raakaa kananmunaa maistelemalla tuskin onnistuu tappamaan itseään. (?)*

- Ota 15 minuuttia paistunut piiraspohja pois uunista ja kaada täytesekoitus siihen. Siirrä varoen takaisin uuniin ja paista 150 asteessa 45 minuuttia.
 - Anna jäähtyä täysin ja paranee vaan jos malttaa viilentää jääkaapissakin. Tarjoile kermavaahdon kera ja koristele tomusokerilla. Meikäläinen koristeli vaniljasokerilla kun en löytäny tomusokeria kaapeistani.

Ja siis: Nam! Tuli nimittäin tosi sitruunaista.

lauantai 17. elokuuta 2013

Broilerilasagne eli Kanalasagne (Pinaattinen)


Kana on hyvää ja lasagne on hyvää ja pinaatti on hyvää. Pinaattisen broilerilasagnen on siis myös pakko olla hyvää. Ja niihän se onkin. Sitten kun vielä valmistelut on nopeat ja helpot, niin ei jää ehkä yhtäkään syytä olla tehtailematta tätä herkkuruokaa, joten let's get to it:

Pinaattinen Broilerilasagne

Tarvitset:
- 300g broilerisuikaleita
- öljyä muutama luraus
- sipulia maun mukaan
- mausteita: curry, paprika, pippuri, suola, hunaja
- 2dl ruokakermaa tai ruoka"kermaa" 7%, tai miksei tähän kävis myös kookosmaito/kerma
- luraus vettä, mikäli kastike tuntuu liian paksulta (paksuuntuu nimittäin uunissa vielä)
- 3 jäistä krokettia pinaattia tai pari kourallista tuoretta tai molempia
- juustoraastetta maun mukaan
- tuorejuustoa/sulatejuustoa
- mozzarella pallo siivutettuna
- lasagnelevyjä

Tee kastike:
- Kypsennä broilerisuikaleet ja sipulit pannulla ja mausta ne makusi mukaan. (Pilko lastalla pienemmäks broikkusuikaleita paistaessasi, jos ne on semmosia tosi isoja kimpaleita.) Lisää pinaattia. Pinaatin tähden ei kantsi maustaa ihan älyttömän tuliseksi ja mausteiseksi, koska pinaatti tuppaa häviämään muuten makumaailmasta. Laitoin itse kolme nappulaa pakastepinaattia ja kourallisen tuoretta pinaattia hienonnettuna
- Kaada sekaan ruokakerma ja sekoittele, tarkistele makuja ja toimi tilanteen mukaan.
 - Lisää sekaan tuorejuustoa/sulatejuustoa/juustoraastetta, jotta kastikkeesta tulisi hivenen juustoinen. Laitoin itse noin ruokalusikallisen verran sulatejuustoa ja pari hyppysellistä juustoraastetta

Kun kastike on valmis, kokoa lasagne kerroksittain mieleiseesi vuokaan latoen vuorotellen kastiketta, lasagnelevyjä ja juustoraastetta. Laitoin yhteen väliin, sekä päällimmäiseksi juustoraasteen lisäksi myös siivutettua mozzarellaa, sillä haloo, se on kuin tarkoitettu tähänkin sapuskaan.

Paistele 175 asteisessa uunissa about 50 minuuttia tai kunnes lasagnelevyt ovat kypsät eli pehmeät ja ihanat. (Mä paistoin alimmalla tasolla, ettei juustot kärtsää.) Lappaa annos lautaselle ja leiki että tämä on tosi terveellistä ja laihduttavaa ruokaa, sillä se sisältää pinaattii ja chickenii.

PS. Jos sua ei kiinnosta pinaatti niin laita tähän vaikka jotain nameja sieniä pinaatin sijaan <3

torstai 15. elokuuta 2013

Suklaakakku Työkavereille


Ensinnäkin: sorry vaan, unohdin kuvata koko kakun, mutta sentään zoomasin pientä slaissia, jonka kahmaisin kertislautaselle töissä. Vein nimittäin tän kakun ja bostonkakun tänään töihin, koska meikäläiset vie herkkua nimpparipäivänä työkavereille. Sillee se nyt vaan menee.

Kiiiitokset reseptistä Helenan Hella -blogille! Ja siis Helenan naapurille joka tän reseptin oli ilmeisesti ihan suosiolla hälle luovuttanut.

Muuttelin vaan sen verran reseptiä, että lisäsin pieniks paloiks pilkottuna Fazerin sinistä taikinaan. Lisäks lirutin koristeluks myös valkosuklaata ja raastoin ylijäämäsuklaata pintaan. Aijoo, ja lisäks vetäsin puukolla kakun halki ja voitelin väliin aprikoosihilloa. Että huhhuh vaan.

Resepti löytyypi tuolta Helenan blogista, jotenka en ala sitä tähän uudelleen kopioimaan. Suosittelen tekemään, koska oli ihan melkosen hyvää kakkuva! Eikä ole suuritöinen. Lähinnä paskin osuus on se kun oottaa että kaakkendaali jäähtyis ja sais iskettyy tsokolaadet pintaan :)

Siis tässä linkki nyt viimeinkin:
Helenan Hela: Naapurin Älyhyvä Suklaakakku


lauantai 10. elokuuta 2013

Chorizoa Pyttipannussa (Hella Good)


Hitto. Jos olisin makkarameikkeri, niin mun makkaroist tulis varmaan just tän makusia. Eli chorizon makusii. Ostin testiks Saarioisen raakamakkarana chorizoo ja jopas jotakin: tosi hyvvöö. (Tässä linkki tuotteen sivulle.) Mausteita on mukavasti verrattuna kaikkiin muihin makkaroihin mitä oon elämässäni maistellut. Lihaa on pakkauksen mukaan 88% ja loput lieneekin sitten mausteita. Mun chorizot päätyi pannulle pyttäriin tälleesti:

Chorizopyttäri
- chorizomakkaraa
- keitettyjä pottuja
- sipulia
- kirsikkatompsuja
- suippopaprikaa
- suolaa, pippuria, paprikajauhetta, kuivattua persiljaa

Chorizoja pitää pakkauksen mukaan paistella 20 minsaa jotta tulee kypsää. Laitoin pannuun tilkan öljyy ja aloin paistelee. Puolimatkan krouvilla lisäsin viipaloidut potut ja hetki sen jälkeen loputkin ainekset ja mausteet. Lopuks nappasin pari chorizoo pannulta, viipaloin ja heitin takas. Sen jälkeen laitoin läjään lautaselle rucolapedille ja ympärille semmosii tompsuja yms joita en ollut paistellut.

Suosittelen tekemään tätä! (Varsinkin silloin, jos on pieni tai isompi darude. Mulla ei tällä hetkellä ole, mutta varmaan tulevaisuudessa tulee vielä olemaan. Eli jos yleensä valmistaudut krapulaan ostamalla jaffaa tms valmiiksi jääkaappiin seuraavaa päivää ajatellen, niin kantsii ostaa ens kerralla myös noit makkaroita.)

perjantai 9. elokuuta 2013

Simpukat & Katkaravut Valkoviinipäissään Kermassa


Ostin tänään sinisimpukoita (pakastealtaasta) ja katkiksiahan mulla olikin. Simpukoist tulee aina fläsäri kun oltii kerrankii yhen tyypin kaa simpukoita syömässä. Ne lillui ihanassa liemessä ja lisäkkeenä oli tietty patonkia, ranskalaisia ja aiolia. (Nii ja huuruinen marskin ryyppy.) Nyt en kuitenkaan ollut patonkituulella, joten nautin tämän herkun ruisnallikan kera. Toosi tosi hyvää! Ei varmaan toki ihan niin hyvää kuin niist elävistä kuorellisista sinisimpakkeista keitelty liemi, mutta hyvää kuitenkin! (+ Tietty helppoo ja nopeaa, enhän mä muuta koskaan teekään.) 


Simpukat & Katkaravut Valkoviinipäissään Kermassa
- pakastealtaasta: simpukoita + katkarapuja
- nokare voita
- pari valkosipulin kynttä
- persiljaa (kuivattu tai ei)
- ruoka"kermaa" käytin itte 7% ruoka"kermaa", saat käyttää 100% kermaa myös
- suolaa
- pippuria
- luraus valkoviiniä

1. Iske nokare voita pannuun/kasariin/tms ja perään hienonnetut valkosipulit, persiljat ja lisää heti perään myös jäiset simpukat ja katkaravut ja pyörittele kunnes ovat sulaneet.
2. Kun kaikki vaikuttaa hyvältä ja lämpimiltä: lisää loraus valkkaria
3. Laita niin kuumalle, että saat liemen kiehumaan, eli valkkarista alkot pois
4. Rouhaise mukaan suolaa ja pippuria ja kaada perään kermat
5. Keittele ihan pari minuuttia vielä, jotta kerma sekoittuu kaikkien makujen kanssa ja paksuuntuu hieman
6. VALMIS!
7. Tarjoile patongin kanssa ja eihän ne ranut ja aioli ois pahitteeks ollut.

Tässä huonoja kuvia matkan varrelta:



Tack och hejdå

torstai 8. elokuuta 2013

Valemunkki Poikineen (Munkkimuffinssit)



Uunituoreet munkit on iiiihania, mut varsinkin se rasvassa keittely huolestuttaa siinä mielessä, että kuitenkin poltan koko talon maantasalle.

Ihan eka taisin törmätä munkkimuffinsseihin täällä: Lunni leipoo. Oikaisin kuitenkin taikinan suhteen ja tein massan Sunnuntain valmiista sekoituksesta. Lisäsin taikinamassaan vielä hieman lisää vanilja-aromia sekä paljolti kardemummaa, koska mun mielestä hyvässä pullassa ja hyvässä munkissa on rutkasti kardemummaa. Pulla ei oo pulla eikä munkki oo munkki ilman kardemummaa. 

(Aion kyllä tulevaisuudessa yrittää ihan itsekin tehdä taikinaa! Meinasin nimittäin testailla Leila Lindholmin Pala kakkua - ja paljon muuta -kirjan ohjeen mukaan jonkinmoisii cupcakeja. Mut kuhan täs ny kerkee! Ja sitä paitsi noi Sunnuntain valmiit jauhosekoitukset on ihan siis tosi yllättävän ihania, varsinkin kun niitä tuunailee vielä ite.)



Valemunkki Poikineen (Munkkimuffinssit)

Tää on helppoa kuin A, B, C... eli
A) Tee vaaleita vaniljaisia muffinsseja joissa paljon paljon kardemummaa
B) Sulata voita yhteen kulhoon ja tee kanelisokeria sekoittamalla kanelia ja sokeria keskenään toiseen kulhoon. Mä laitoin myös pikkusen vaniljasokeria.
C) Sivele hieman jäähtyneiden muffienssien pinta kauttaaltaan (tai sit vaan toi ylin osa) voisulalla ja pyörittele sitten kanelisokerissa. (Toisaalt en oo kyllä varma että tarviiko voidella, mut hyvä tulee kun voitelee.)

Siinä se! Katsokaa miten ihanan näköisiä ja maistakaa miten ihanan makuisia :)

PS. Sunnuntain kakku- ja muffinssimixit on iisibiisei. Jauho kaadetaan pussista kulhoon, kulhoon lisätään vähän vettä ja öljyä, sekoitetaan ja sit vaan vuokiin. Kannattaa kaikkien epäleipureitten koklata noit ja sit pätee joillekkii vieraille, et joo kato tuli vähän leivottuu tost extempporee vaan. 

PPS. Tänään muistin että laitoin muffinsseja pussissa jääkaappiin ja maistoin äsken parin päivän jälkeen: nam! Ei oo kuivunu mikskään köpsäkkeeks yhtään.

Diskleimeri: Se, että käytin Sunnuntain tuotetta oli oma idea ja en tunne ketään Sunnuntailt! Se, että must noi on hyviä ja kivoja tuotteita, on mun oma mielipide. Ja maksoin omil rahoillani ostokseni, jotka päätin ihan itse ostaa. That's all! =)

maanantai 5. elokuuta 2013

Paistettua Riisiä & Katkarapuja (Shrimp Fried Rice)


Seuraavaks kun keittelet riisiä kokkaillessas, niin keitäppä sitä sen verran, että varmasti jää paljon jäljelle seuraavaa päivää silmällä pitäen. Paistettua riisiä voi sekotella minkä tahansa kanssa, mutta tänään heitin katkarapuja pannuun. Katkiksia vihaavat voivat paistella sekaan broileria ja rikkoa sekaan pari kananmunaa.

Paistettua Riisiä & Katkarapuja (Shrimp Fried Rice)

Käytä aineksia ruokailijoiden määrän mukaan, eli sen verta kun luulet että porukkaan uppoo. Tää ei oo nimittäin ny niin tarkkaa hommaa kuiteskaa.)

- laita pannulle/pataan öljyä kuumumaan ja heitä siihen katkarapuja ja hernemaissipaprikaa kypsymään/sulamaa
- lataa perään hienonnettua valkosipulia ja pikkusen chiliä, sekä suolaa ja mustapippuria
- lisää nokare margariinia/voita
- kaada edellisen päivän ylijäämäriisit sekaan (eli kypsää riisiä) ja ripaus paprikajauhetta
- sekoittele hyvin ja nakkaa lopuksi vielä silputtua nippusipulin vartta taikka ruohosipulia
(Mikäli on talvi ja et saa mistään ruohosipulia etkä nippusipulia, niin paistele normaalia sipulia alussa yksikseen pannulla ennen kun alotat koko homman:)
- pyörittele pannulla sen aikaa että katkiksista mahdollisesti irronnut neste höyryää pois ja pöperö on semmosta kuin pitää, eli että pannunpohjalla ei lillu kauheesti mitään nestemäistä...
ja sit vaan suukki auki!

Sarjassamme nopeaa, helppoa, hyvää! Tän tekeminen kestää oikeesti jotain 10min.

PS. Monasti paistettuun riisiin lisätään pari munaa sekaan, mutta en tässä versiossa koe sitä tarpeelliseksi. Kanaversioissa se tekee kyllä tehtävänsä.

sunnuntai 4. elokuuta 2013

Mehevät Suolaiset Muffinssit


Meikäläinen teki eilen kaksia erilaisia suolaisia muffareita, jotka ovat taatusti mukavia eväänä, välipalana tai vaikka jonkun herkullisen keiton kaverina. Jos mulla ois kunnollinen muffinssivuoka, oisin tehny nää semmosessa. Nyt käytin isohkoja paperisia vuokia, vaikka ois mulla silikonivuokiakin hmmm... Silkkarivuokiin ei ehkä jäis niin tiukasti muffinssit kiinni. Anywho, näin mää tein nää:

Mehevät Suolaiset Muffinssit

(Tein muffinssit suuremman kokoisiin vuokiin ja niitä tuli yhteensä 7kpl. Jos laitat paljolti täytettä taikinaan, niin määrä kasvaa. Nämä eivät nouse uunissa niin paljolti kuin jotkut makeat muffinssit.)

Taikina:
2 dl jauhoja
2 munaa (jos sulla on jättimunia niin 1kpl on riittävä)
0,5 dl rypsiöljyä
1,5 dl maitoa
0,5 tl leivinjauhetta

 
Täytevaihtoehtoja:


Mozzarellaa & Aurinkokuivattua Tomaattia 

(punaisissa vuoissa)
- mozzarellajuustoa pieninä kuutioina
- aurinkokuivattua tomaattia kuutioina
- (nippu)sipulia hienonnettuna
- pari kalamataoliivia pieniksi pilkottuna
- hiukkasen kuivattua basilikaa
- laitoin myös hieman emmentalraastetta
- mustapippuria
- suolaa

Valkosipulia & Juustoa 
(vaaleansinisissä vuoissa)
- valkosipulin kynsiä hienonnettuna oman maun mukaan (eli kauuuhee määrä)
- emmentalraastetta
- persiljaa
- nippusipulin vartta
- aurajuustoa
- mustapippuria
- suolaa

Sekoita ensin taikinan ainekset keskenään kulhossa tasaiseksi massaksi ja lisäile siihen sitten täytteen aineksia välillä sekoittaen. Laita muffinssivuokiin ja paista 175 asteisessa uunissa noin 15-20minuuttia. Ennen paistoa voit ripotella vielä juustoraastetta pintaan.

Itse jaoin tuon pienen taikinapohjan kahtia ja tein kahden makuisia muffinsseja. Jos meikäläisen täytteet ei teikäläiselle kelpaa, niin kokeile täytteeksi herkkuja joista itse tykkäät. Kävisikö esim. kinkku, tonnikala, lohi, tuorejuusto, pippurijuusto, pekoni, salami, fetajuusto, lenkkimakkara, sienet...?

Koristelu syntyi simppelisti näin: pyyhkäisin sopivasti jäähtyneen muffinssin pintaan vähän tuorejuustoa ja painelin päälle aurinkokuivattua tomaattia / sipulin vartta. Nams! Nää on parhaimmillaan täysin jäähtyneinä mun mielestä, sillä koostumus jykevöityy ja maut tulee paremmin esiin.

torstai 1. elokuuta 2013

Kolme Pientä Juustokakkua (Limesitruuna, Mango & Punaherukka)


Apua! En tiedä miten alottaisin ees tän homman kertomisen, kun oon niin innoissani! Aattelin muutama päivä sitten, että nyt perskele teen kolme pientä juustokakkua. Tein pohjat jo valmiiks (eli digestiivei vaa murskaks ja vähä voita sekaan ja painelin "vuokiin"), mut sit en vaa jaksanu innostuu väsäämään ja iskin ne pakastimeen odottelemaan inspistä. Noh! Äsken se inspis sitte tuli ja voi jumankauta kun tuli ihania ja söpöjä! Ja varsinkin niin herkullisia, että varmaan pyörryn koht!

Mulla ei oo mitään pieniä söpöjä kakkuvuokia, joten tein punaherukkajuustokakun pyöreään säilytysrasiaan, limesitruunakakku tekeytyi semmoses kertisvuuassa joissa maksalootaakin myydään ja mangokakku hyytyi semmosella semisti syvällä muovilautasella. Homma toimii kätsysti kun vuoraat eka astian kelmulla. Saat sen varassa nostettuu tommosen minikakun helposti pois kunhan se on hyytynyt. Kelmu irtoo itse kakusta ja keksipohjasta ihan tosta vaan, elikkä tosi helposti. Tässä esimerkkinä kuva punaherukkakakun pesästä:


Kolme Pientä Juustokakkua

- murskaa 200 g digestivekeksejä (tai vaikka kaurakeksejä) ja sekoita niihin 30 g voita/margariinia ja painele tuorekelmulla vuorattuun pieneen kippoon/rasiaan/lautaselle)
- laita pohjat jääkaappiin odottelemaan ja asettumaan
- Ota 3 kpl liivatelehtiä ja laita ne likoomaan kylmään veteen

- vatkaa 2dl vispikermaa vaahdoksi
- lisää sekaan 200g (eli yks paketti) Philadelphia tuorejuustoa (maustamatonta) ja vatkaa sekaisin
- mausta seos makusi mukaan sokerilla ja vaniljasokerilla/vanilja-aromilla
- jaa vispikermatuorejuustoseos kolmeen eri astiaan, jotta voit maustaa ne erilaisiksi:


Punaherukka
- Lisää seokseen murskattuja punaherukoita ja tarkista maku
- Lisää tarvittaessa sokeria
- Lisäsin myös punaista väriä siit pienestä putelosta
- Koristelut simppelisti punaherukoilla

Limesitruuna
-Lisää seokseen makusi mukainen määrä lime- ja sitruunamehua. Voit käyttää pullotettuja mehuja kuten minä tai sitten puristella ihan aidoista hedelmistä. Jos puristelet aidoista niin raasta joukkoon myös hieman kuorta.
- Tarkista vielä maku ja lisää makeutta tarvittaessa
- Lisäsin vihreetä väriä putelosta tunnelman vuoks
- Koristelut karkkirakeilla

Mango (tää on niiiin mun lemppariiii!!)
- Lisää seokseen mangososetta. Löysin kaupasta yks kerta aivan IHANAA valmista mangososetta. Oon tehny mangohyydykekakkua myös niin että olen käyttänyt pilttiä, mutta tää Bonne on ihan eri pallopeli. Tässä mangon maku on paljon vahvempi. Aivan mainio tuote! Jos haluut ostaa tuoreita mangoja ja survoo ne soseeksi, be my guest. (Kuva Bonne-putelista postauksen lopussa, mikäli lähdet kauppaan etsimään. Mä löysin säilykehedelmien ja hillojen seasta K-Supermarketist.)
- Tarkista maku ja lisää sokeria tarvittaessa.
- Koristelut karkkirakeilla, koska mango oli mätääntyny jääkaappiin

Nyt kun joka kipossa on maut kohdallaan niin laita vedenkeitin päälle. Ota astia johon laitat lionneen ja puristellun liivatelehden ja kaada sinne mahd pieni tilkka kiehuvaa vettä. Lehti sulaa veteen sekunnissa. Kaada tilkka yhteen makuseoksista ja sekoita samalla tositosi kovaa ja hyvin, ettei tule paakkuja. Kaada seos sitten vuokaan keksipohjan päälle. Toista tämä sama kolmesti ja siinä sulla on nyt kolme söpöä minikokoista kakkua hyytymässä! Koristelin kakkuni ennen jääkaappiin laittamista. Näköjään oon niin urpo, etten tajunnut että noi "karkkirakeet" sulaa tohon pintaan mut eipä haittaa mua!

Koon vuoksi nämä ei ota aikaa kuin parisen tuntia asettuakseen aloilleen. The best thing ever! Suosittelen kaikkia kokeilemaan näitä. Tällä tyylillä on hyvä kokeilla myös uusia makuja, sillä voi testailla vähän että tuleeko jostain hyvää vai eikö tule.

Näihin kuviin ja tunnelmiin!

PS. Vaikka mun selostukset on näin pitkät ja sekavat niin tää homma on ihan helppo ja nopea! =)