Lakkaa, Persikkaa & Mascarponea Kääretortussa

Moido moi! Hyvää juhannuksen aatonaattoo! Tempasin aamupäivällä kääretortun juhannusvapaat aloittaville ja maistui kyllä aikasta makialle kaffen kanssa. Tähän tyyliin voit tehdä itse saman:

Lakkaa, Persikkaa & Mascarponea Kääretortussa
Kääretorttupohjan ohje löytyy täältä: Kymppimunan Kakku
Lisäsin tällä kertaa lopuksi taikinaan punaista värilitkua pullosta jotta pohjasta tulis vähän pinkki eli söpö.

Täyte:
-Sekoita mascarponeen maun mukaan sokeria ja vaniljasokeria sekä lakkahilloa ja kuohkeaksi vatkattua vispi- tai kuohukermaa (mascarponen ja kerman suhde noin fiftififti)
- Ennen seosta voitelin koko tortun myös pelkällä lakkahillolla kauttaaltaan. Pilko sekaan myös persikkaa.
- Koristelin värjätyllä vispikermavaahdolla

Nättii ja namii :P

Hedelmäinen Kanasalaatti (to die for!!!)

Katsoppa kuinka kaunista ja mehukasta! Voi helevetin persii. Osuu kuin nyrkki silmään tämä salaatti! Ja tekeminen on helpompaa kuin heinän teko:

Hedelmäinen Kanasalaatti
- Reviskele lautaselle friseesalaattia
- Liruttele hedelmäcocktail -säilykkeestä mehut/sokeriliemet pois ja asettele salaattipedille (nämä cocktailithan sisältää yleensä: päärynä, persikka, viinirypäle, ananas, kirsikka jne)
- Lisää ihania makeita säilöttyjä mandariiniviipaleita nam!
- Leikkaa sekaan myös muita hedelmiä: kiiviä, jotain meloonia, mansikoita, tai vaikka ehkä banaaniakin.
- Lisää halutessasi fetakuutioita ja oliiveja antamaan suolaisuutta
- Paista broilerifilettä pannulla ja siivuta päälle
- Liruttele hunnuksi jotain ihanaa balsamikkoa jonka jälkeen: ala nauttia! =)


Look at this beauty!

Murupiiras persikoista ja vadelmista

Mulla pitäs olla "huono olo" rillipileiden jäljiltä, vaan eipä oikein ole kuin hieman väsy. Mutta ei toki edes niin väsy ettei piirakkaa ois jaksanu rääpiä kasaan aineksista joita sattui löytymään! ;--D

Kaikki tekee just ny piirakoita! En tiedä yhtäkään ihmistä joka ei tekis piirakkaa just tälläkin hetkellä. Itseltäni löytyi ainekset murupiiraspohjaan, kermaviilitötsä, persikkaviipaleita ja vadelmia, joten tättärää päätin tehdä persikkavadelmamurupiiraan!



Peach And Raspberry Crumble Pie
Mittaa kulhoon
-3,5dl vehnäjauhoja
-kukkurallinen desinmitallinen sokeria
-0,5 tl leivinjauhetta
-1tl vaniljasokeria
-ripaus suolaa

-Pilko kuutioiksi 115g voita ja nypi se kärsivällisellä tavalla muiden aineiden sekaan
-Lisää lopuksi vielä keltuainen ja nypi taikina lopulliseen muotoonsa
-Painele taikina pyöreään vuokaan jämäkästi, mutta säästä osa taikinasta päälle ripoteltavaksi

-Sekoita kermaviilipurkillisen sekaan kaksi kananmunaa ja (hillo)sokeria ja vaniljasokeria oman makusi mukaan, joko paljon tai ei niin paljon
-Kaada kermaviilimunaseos varovasti pohjan päälle
-Lado kuutioiksi pilkotut persikat nätisti kermaviilin päälle
-Lisää muutamia vadelmia sinne sun tänne
-Murustele loput murutaikinat kruunuksi koko komeudelle

Paistele uunissa 200 asteessa noin puolisen tuntia.

VIIMEINEN TOIVE: Anna tämän piirakan jäähtyä pliiiiis! =) Piirakka menee ihan mönkään jos sitä alkaa sörkkimään heti kun se tulee uunista. Anna sen jäähtyä niin että täyte yms ehtivät asettua!

Huom! Voit korvata kermaviilitäytteen sekä persikat ja vadelmat haluamallasi täytteellä. Esim marjoilla.