Kermaisen Tomaattinen Pikapasta (Vegaaninen)

Pitääkö kiirettä? No ei mullakaan, mutta tää ateria on valmis suunnilleen kymmenessä minuutissa!

Valkkaa tähän sun mielestäs maukkain pastakastike ja tuorejuusto sekä pasta. Muuta ei välttämättä tarvikkaan, mutta höystin vielä lirauksella oliiviöljyä, rouhaisulla mustapippuria ja hyppysellisellä oreganoa. Niiku näin:

Kermaisen Tomaattinen Pikapasta
Tarvitset:
(Mitoita määrät sen mukaan monelle ruokaa teet! Ei ole niin noponuukaa! Esimerkkinä tässä yhden suht pienehkön annoksen ainekset)
- 60g pastaa (raakana punnittu)
- 2 rkl Oatly påmackan "tuorejuustoa"
- 3-4 rkl pastakastiketta (käytin Pastellan Grillatut vihannekset -kastiketta)
- liraus oliiviöljyä
- oreganoa (tuoretta tai kuivattua)
- suolaa ja pippuria

Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Pastan kiehuessa, sekoita keskenään tuorejuusto ja pastakastike. Siivilöi kypsä pasta ja laita takaisin kattilaan. Kaada sekaan kastikeseos, liraus öljyä, mustapippurirouhaisut ja oregano. Sekoita niin, että kastike leviää jok`ikisen pastan ympärille. And enjoy!

Ps. Muistathan, että Safkablogi pörrää myös Instagramissa! Itseasiassa just kaikista aktiivisimmin siellä kuin muualla somessa. Eli eikun seuraamaan: @safkablogi

Kaksi Kylmää Kesäistä Lisuketta (Vegaaninen)

Tässä tulee pari herkullista pöpperöä, jotka on helppo tehdä tukäteen ja napata mukaan piknikille, mökille tai töihin lounaaksi.

Kumpaisenkin oon tarkoittanut nautittavaksi kylmänä tai puolikylmänä, mut ei ole huono eikä kielletty nauttimasta myös heti lämpöisenä taikka mikros lämmitettynä.

Jos et taho sellaisenaan yksikseen näitä mussuttaa, käytä salaatin tai vaikka grilliherkkujen lisukkeena!

Tomaattinen Pasta
Sekoita kulhossa keskenään:
- keitetty pasta
- pari ruokalusikallista paseerattua tomaattia
- hienonnettua kevätsipulia
- silputtua selleriä
- hienonnettua tuoretta oreganoa
- suolaa, pippuria, ripaus sokeria
- luraus oliiviöljyä

Anna makuuntua jääkaapissa kannellisessa astiassa kotvan aikaa tai yönkin yli ja nauti!

Hemapa&Korianteri Couscous

Sekoita kulhossa keskenään:

- kypsennetty täysjyvä couscous

- hemapaa (hernemaissipaprikaa siis)

- hienonnettu kevätsipuli

- tuoretta korianteria

- liraus oliiviöljyä

- suolaa, pippuria

- chilihiutaleita

- valkosipulin ystävät voivat lisätä myös valkosippee, mutta kohtuudella!

Maku sen kun paranee jääkaapissa makuuntuessaan! Itse jäin tällä kertaa kaipaamaan enemmän korianteria, mutta ei mahtanu minkään, että loppui kesken kriittisellä hetkellä. Ens kerralla hakkaan kostoksi taas koko puskan sekaan!

Tomaattinen Kasvispastavuoka (Vegaaninen)

Pastavuuat, erilaiset laatikot, iso kattilallinen keittoa. Nehän on kaikki semmosia jotka passaa hienosti ison köörin ruokkimiseen, mut lisäks ne on kätsyjä myös tämmösille yksineläjille. Se on parasta kun saa laitaa annoksia jemmaan ja pääsee sitten itse apajille kun koittaa ne päivät, jolloin ei ennätä tai kiinnosta kokkailla.
Mä räpellän melkein aina uuniruuat vähä niiku annoskokoihin, jotta on helppo samantien heittää pakkaseen ja tämä pastavuokasörsselssöni ei ole poikkeus.

Tomaattinen Kasvispastavuoka
(Näillä mitoilla täyttyy 2kpl maksalaatikon kokoisia vuokia.)
Kastikkeeseen tarvitset:
- liraus öljyä paistamiseen (valkkaa mieles mukaan, mä nappasin auringonkukkaöljyä)
- 1 sipuli hienonnettua
- valkosipulia maun mukaan
- 2 porkkanaa hienonnettuna
- 3-4 siitakesientä hienonnettuna
- 5cm pätkä kesäkurpitsaa hienonnettuna
- mausteita kuten esim: herbamarea/aromisuolaa, mustapippuria, persiljaa, paprikajauhetta, cayannepippuria, ripaus ruokosokeria, sipulijauhetta, yrttejä yms. Eli: tee kastikkeesta todella maukas!
- n. 200g tomaattikastiketta
- liraus vettä

Lisäksi tarvitset:
- 140g mieluistasi pastaa (munaton)
- 1-2dl "juusto"raastetta (käytin Violifen cheddarin makuista valmistetta)
- korppujauhoja

1. Laita pannu kuumaksi ja paistele hienonnettuja kasviksia ja sieniä pannulla.
2. Rouhi mausteita kasviksille ja annan niiden pehmentyä ja paistua sopivasti jonkin aikaa (älä tietty polta niitä!)
3. Lisää tomaattikastike ja hieman vettä ja anna muhia hiljalleen.
4. Tarkistele kastikkeen makua ja lisää mausteita tarpeen mukaan!

5. Keitä ja valuta pasta.
6. Sekoita kastike ja pasta sekaisin keskenään.
7. Ota kaapista esiin valitsemasi vuoka tai vuuat ja laita puolilleen täyteen pastaseosta.
8. Ripottele hieman juustoraastetta ja lisää sitten loputkin pastaseokset vuokaan.
9. Lisää vielä pinnalle hieman "juusto"raastetta, hieman korppujauhoja ja mikäli haluat: liraus/suihkaus oliiviöljyä.
10. Paista 225-250 asteisessa uunissa, kunnes pinta on mukavasti ruskettunut ja rapeutunut.
11. Nauti hyvällä omalla tunnolla ja jemmaa leftoverit! :P~

Herkullinen Chorizomakaronimössö

Monen lemppareihin lukeutuu makaronimössö. Joskus törmäsin Facebookissa makaronimössön kunniaks perustettuun ryhmäänkin, joten kyseessä on siis varmasti tosirakkaus!

Tässä nyt kuitenskin pikkasen normaalista mössöstä poikkeava mössö tarjolla, sillä jauhiksen sijaan riistin chorizomakkaran kuorestaan ja iskin pannuun. Kuten arvata saattaa, tästä tuli hirmuisen hyvää ja herkullista. Kupletin juoni meni jotakuinkin seuraavalla tavalla.

Chorizomakaronimössö
Pariin kolmeen annokseen tarvitset:
- 2 kpl chorizo raakamakkaraa (esim. Saarioisten)
- 1 pieni sipuli silputtuna
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- liraus öljyä paistamiseen
- suolaa
- pippuria
- ripaus sokeria tai tilkka hunajaa
- chiliä jos tarpeen
- 200g pastakastiketta (toi Pastella on niiiiiin hyväää)
- pari tippaa vettä
- 100g makaronia (raakana punnitsin)
- hieman juustoraastetta

1) Paistele pannulla öljytilkassa sipuli ja valkosipuli.
2) Nappaa kaksi chorizomakkaraa, tee viilto kuoreen ja lisää sisältä turvuava makkaramassa sipulien kaveriksi pannulle. Paista ja pilko siinä samalla lastalla makkaramassaa pienemmäksi mujuksi.
3) Lisää joukkoon pastakastike ja tarvittaessa tilkka vettä. Kastike saa kuitenkin jäädä melko paksuksi mössöksi.
4) Lisää mausteita makusi mukaan. Eli tee kastikkeesta maukas!
5) Keitä kattilassa makaronit kypsiksi, valuta ja sekoita valmiin kastikkeen joukkoon.
6) Kaada mössö uunivuokaan, lisää pintaan hieman juustoraastetta ja paista 250 asteisessa uunissa grillivastus hohkaten, kunnes pinta on kullanruskea ja sopivasti rapsakka.
7) Nauti!!!

Vei kyllä melkeinpä kielen mennessään! Mä tein muuten niin, että paistoin osan lautasella, josta sen myös söin ja loput maksalaatikon kokosessa vuuassa erikseen. Pääsen sitten herkuttelemaan uudemman kerran tuonnempana. Taikka voin myös tunkee pakastimeen pahan päivän varalle!

Tietty tätä mössöö ei oo pakko ees uuniin laittaa lopussa, mut must siitä tulee kiva säväys kun sitä hetken siellä kärventää. Kokeile vaikka!

The Best Motherfucking Broileripastavuoka

Noniin! Olen joskus älyhyvää broikkuvuokaa blogannut, mutta kun aloin katsomaan tarkemmin, vaikuttaa siltä että oon tehnyt sen päissäni, todella väsyneenä tai aivan liian innostuneena.

Saanen siis esitellä vuoden 2016 broikkupastavuuan, joka on niin hyvä että pomppaat katosta läpi heti kun ensimmäinen haarukallinen laskeutuu kielellesi! Suositten tätä ja kaikkia niitä versioita joita tästä teetkään oman makus mukaan sävellellen. Mmmmmsmak!

The Best Motherfucking Broikkupasta
(Tässäkään pöperryksessä mittayksiköillä ei ole niin väli, alla on vaan suuntaa antavat suositukset)

Kastikkeeseen tarvitset:
- öljyä paistamiseen
- 1 sipuli
- 300g broikkua suikaloituna
- maun mukaan paprikaa pilkottuna
- muutama kirsikkatomaatti (kastikkeeseen ja koristeluun)
- 2dl kermaa (käytin vakkariani 7% feikkikermaa, voit käyttää myös vaikka 2dl kookosmaitoo)
- ½ - 1 dl parmesaanijuustoa raastettuna
- mausteita maun mukaan kuten: curry, valkosipuli, suola, pippuri, broikkumauste, mustapippuri, kuivattu persilja, chili.. whatever you want!)

Mitä muuta tarvitset:
- kypsää pastaa
- juustoraastetta pinnalle

Tee aineksista herkullinen kastike! Aloita paistamalla broikkuja öljytilkassa. Kun ne ovat sopivasti pinnalta kypsyneet, lisää sekaan silputtu sipuli ja pienitty paprika sekä puolikkaat kirsikkatomaatit ja pyörittele lastalla kaikki sekaisin. Lisää joukkoon mausteet, sekoita ja kaada joukkoon kerma ja parmesaanijuustoraaste. Anna kastikkeen muhia, tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan.

Kastikkeen muhiessa voit kypsytellä pastat. Pastan mallilla ei ole niin väliä, itse käytin tällä kertaa tommosia paksuja pötiköitä. Mikä tahansa pasta kelpaa! Valuta kypsät tai aldentet pastat, kaada ne kastikkeen joukkoon ja sekoita. Kumoa hela hoito uunivuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja ohueksi leikattuja tomaattisiivuja. Paista 250 asteessa, kunnes vuoka näyttää herkulliselta (eli kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä pintaan.)

Broileripyörykät Tomaattikermakastikkeessa (uunissa)

Ah ja nam! Tein tommoset namipyörykät eilen ja tässä juurikin syön leftovereita! Kandee tehä tämmösii sikäli mikäli olet broikkupyöryköitten ystävä. Paras lisuke on mun mielest spagetti, mut miksei esmes keitetyt potaatit tai pottumuussikin menis tän sörsselin kera.

Broileripyörykät Tomaattikermakastikkeessa (uunissa)

Pyöryköihin tarvitset:
- 250g broilerin jauhelihaa
- 1 muna
- 0,5 dl korppujauhoja (noin suunnilleen)
- puolikas sipuli tai sipulijauhetta tai kuivattua sipulirouhetta
- mausteita makus mukainen määrä: suola, pippuri, curry, broikkumauste, liraus hunajaa, kuivattua persiljaa, valkosipulijauhetta (tai sit pilkot valkosiplaa) ja hieman chilimaustetta
- 1 rkl oliiviöljyä

Sörssää kaikki ainekset yhteen niin että saat mojovan lihapullataikinan. Jos tuntuu liian lörtiltä niin lisää korppujauhoja ja jos liian paksulta niin laita liraus maitoa tai vaikka vettä.

Pyörittele pulliksi ja asettele kauniiseen riviin mieluiseesi uunivuokaan (kuin köyhän talon porsaat). (Itse käytin maksalaatikon kokosesta vuoasta yhtä kokoa isompaa vaihtoehtoa. Eli se semmonen kertakäyttövuoka.) Siihen mahtui nätisti n. 15kpl näitä palleroita, eli koko taikina. Tämän jälkeen tee kastike:

Kastikkeeseen tarvitset:
- n. 200g tomaattimurskaa
- n. 1-1½ dl ruokakermaa
- mausteita maun mukainen määrä: Käytin samoja mausteita joita heitin pullataikinaankin! Maista pieni tippa sormenpäällä, jotta suolaa ja kaikkee on sopivasti
- ehkä liraus öljyä tähänkin

Sekoita jossain kipossa kaikki kastikkeen ainekset yhteen ja lusikoi sitten vuoassa mököttävien broikkupullien niskaan. Voit halutessasi siivaloida päällimmäiseksi vielä mozzarellaa taikka vaikka ihan juustoraastetta. (Ei pakko)

Paista 200-asteisessa uunissa keski- tai alatasolla 45min tai vaikka 50min kunnes pullerot ovat kypsyneet.

Keitä odotellessa spagettii tai potut ja pian pääsetkin sitten syöntihommiin!

Soooo good!

Lemppari Pizza Pastaksi

Pizzaa se ois taas mieli tehny, mut en kehannu alkaa sitä tekemään jotenka tein vähä niiku pastapaistospizzan. Homma on hurjan helppoo: valkkaa lempparit pizzatäytteet ja senkus kokoat siitä makaroonipedille herkuteltavaa. Mun resepsuuni on tossa alla, mut laita sä sun pastapizzaas sun mieluises täytteet!

Pizzapasta
Tarvitset:
- kypsää makaroonia (Keitä mararoneja kypsäks sen verran kun tarttet, mä mittasin sillai että vuoan pohjalle niitä sillee että pohja "peittyi". Ei siis paksuu kerrosta vaan sen verta ettei oo tyhjää kohtaa vuuassa.)
- tomaattimurskaa pizzamausteella, valkosipulilla ja oliiviöljyllä maustettuna
- paistettuja ja maustettuja broikkusuikaleita
- ananaspaloja
- aurajuustoa
- mozzarellajuustoa
- sipulia

Keitä makaroonit kypsäks ja valuttele keitinvedet pois. Sörssää makaronit ja tomaattimurskat sekasin ja asettele öljytyn vuoan pohjalle. Sitte vaan kokoot pitsan tapaan täytteet siihen päälle. Mä alotan aina juustoraasteesta, sit kanat, sipulit, ananakset, aurat ja vielä vähän mozzarellaa ja pari tippaa tomaattisoosia vielä koristeeks. Paista 250 asteessa kunnes näyttää siltä miltä pitääkin, eli hyvältä.

Suosittelen kokeilemaan! Ainakin kertaalleen! 

Cannellonit - Kana&Tomaatti&Mozzarella&Basilika

Herkkuruokaa tuli taas uunista ulos! Mietiskelin pari viikkoa mihin tyyliin täyttäisin ostamani cannellonipötkylät ja tänään viimeinkin tein päätöksen: Sisään survoutui klassinen, mutta täydellinen kanan, tomaatin ja basilikan yhdistelmä. Päälle laitoin sulamaan mozzarellasiivuja, jotenka mitäs muuta voi tulla kuin hemmetin hyvää sapuskaa? Ei mitään.

Lyhythermoisena ihmisenä en alkais tätä tekemään sadalle ihmiselle, sillä tuo täytteen tunkeminen pastapötikän sisään ei ole niin kivaa että sitä haluisi tehdä tuntitolkulla. Tämmönen pienehkö annos kuitenkin hoituu ongelmitta, jotenka kannattaa ottaa härkää sarvista ja alkaa hommiin.

Cannellonit - Kana&Tomaatti&Mozzarella&Basilika

Täytteeseen tarvitset:
- 200-300 g sipulin ja mausteiden kera paistettua broikkua pieneks pilkottuna (mausteet: suola, pippuri, valkosipuli)
- puol pakkaa maustamatonta tuorejuustoa
- basilikaa niin paljon kuin sielusi sietää (mieluiten tuoretta, mutta vähintäänkin kuivattua)
- yks tai kaks tomaattia pilkottuna pieniksi kuutioiksi (ilman sisuksia, mutta säästä sisukset päälle tulevaan kastikkeeseen)
- 2 rkl juustoraastetta (esim emmental/mozzarella)

Kastikkeeseen tarvitset:
- 200 g tomaattimurskaa (lisää sekaan täytteeseen menneen tomaatin märät sisukset ettei mene hukkaan)
- mausteita kuten: pizzamauste tai oregano, basilika, valkosipuli, suola, pippuri
- liraus oliiviöljy eli 1rkl

Paistele broikut pannussa sipulin, valkosipulin ja mausteiden kera ja anna jäähtyä hetken aikaa. Sekoita tuorejuuston sekaan tomaattikuutiot, basilika ja jäähtyneet broilerit sekä juustoraaste. Sekoita kaikki nätisti sekaisin.

Valmista kastike sekoittamalla mausteet ja oliiviöljy tomaattimurskan sekaan. Laita uunivuoan pohjalle liraus kastiketta estämään cannellonien juuttuminen pohjaan. Täytä cannelonikuoret täytemössöllä ja asettele jonoon vuokaan. Lisää kastike pötiköitten niskaan ja viimeiseksi päälle vielä muhevaiset mozzarellasiivut. Paista 225 asteessa n. 30min.

Salamipastasalaatti & Ihana Kermaviilikastike (!)

Salamipastasalaatti kelpaa tilanteeseen kuin tilanteeseen. Tällä kertaa tilanne on se, että en oo tänään muuta kokkaillut tai muuta kunnon safkaa syönyt, joten illallinen/iltapala on nyt tämä. Vinkiks vaan: jos vihaat salamii ja kaikkee muuta tässä salaatissa, niin vihaa vaan, mut tota soossia ei voi vihata kukaan. Jos joku sitä kuitenkin sanoo vihaavansa, niin en usko. Tälläviisii tällä kertaa:

Salamipastasalaatti
Leikkele kulhoon makusi mukainen määrä esmes seuraavia juttuja ja sekoita:
- tuorekurkkua
- maustekurkkua
- (kirsikka)tomaatteja
- varsiselleriä
- sipulin vartta ja siellä varren päässä lymyävä itte sipuli myös
- omenaa (pilkottuas omenan kuutioiks liruta päälle vähän sitruunamehuu pullosta vaikka ettei tummu)
- salamisuikaleita (osta valmiita suikaleita kuten mä tai suikaloi itte)
- mieluistas pastaa kypsytettynä aldentteks (mulla ei ollu ku noit elämän kokosia jättipastoja, jokku pienet sopis paremmin tai ihan siis makaroonilootamakaruunit)

Sekoita kastikeainekset omassa kulhossaan:
- riippuen tekemäsi salaatin määrästä laita 1/2 tai 1 kokonainen purkki kermaviiliä (jos teit armeijalle, niin 10 purkkia kermaviiliä.) Mä laitoin puol purkkii kermaviiliä, eli seuraavat mitat menee sen mukaan:
- 1 rkl voileipäpikkelssiä (taikka majoneesia tai sit ei mitään)
- 2 tl dijon mustarddia, eli dison sinappii
- n. 1 tl piparjuuritahnaa
- mustapippuria
- ripaus sokeria
(HUOM! Mitä tumumpaa soossia haluut, sitä enemmän laitat dijonii ja piparjuuritahnaa! Maistele tehdessäs.)

Tarjoile kermaviilisoossi erikseen omassa kulhossaan, tai sotke se salaatin sekaan valmiiksi kuten meikäläinen teki. Ja kuten sanottua, tää kermaviilisoossi kelpaa kaiken kanssa syötäväks! Aivan kaiken kanssa.

Tomaattinen Kanapasta Tuoreista Tompskuista

Kesä on alkanut! Eilen oli melkee kakskyt ja nyt huristellaan jo yli kaheskympis ja huomenna lähellä kolmeekybää. Eli siinä sääkatsaus ja seuraavaksi let's talk about kanapasta.

Yleensä must kanapasta on parasta jossain kermaisessa soosissa ja näin päin pois, mutta tää nousee kyllä ainakin täks kesäks sen perusmörsselin yläpuolelle! Tämä kanapasta on nimittäin nopea, ei tunkkainen, ei raskas, ei liian mausteinen, vaan just tiptop. Ja näin helposti sitä saa omalle lautaselle:

Tomaattinen Kanapasta Tuoreista Tompskuista
Tarvitset:
- broikkua eli broilerii (joko kokonaista ohutfilettä tai miksei suikaleitakin tai mitä vaan osaa kanasta, mulla oli ohut filee)
 - kourallinen tuoreita kirsikkatomaatteja/miniluumutomaatteja tai ihan kotimaisii nameja normaaleja tomaatteja
- pari valkosipulin kynttä (makus mukaan siis)
- suolaa, pippuria
- ruohosipulia ja persiljaa
- luraus oliiviöljyä
- mieluistasi pastaa
- pieni ripaus parmesaanijuustoo

Ja näin se menee:
- mausta broikkufileet kevyesti suolalla ja pippurilla ja paistele pannulla kypsäksi öljyssä/voissa tai molemmissa
- kun broikut on done, ota ne pois pannulta johonkin mukavalle alustalle lepäilemään.
- iske pasta ja suolalla maustettu vesi kattilaan ja kiehuta aldenteks!
- laita silppuriin tai silppua ja murskaa käsines: tomaatit, valkosipuli, suola, pippuri, ruohosipuli, persillja, oliiviöljy + hyppysellinen parmesaanijuustoa.
- ehkä myös ihan ministi sokeria voi lisätä tähän ja kastike on valmis.

- siivuta/paloittele broikku mukavan kokosiks paloiks
- valuta pasta ja heivaa soossi ja kanat sekaan ja pyörittele pienellä lämmöllä jotta koko hoito lämpenee, huom: älä kokkaa sitä kauaa kuitenkaan, eli tässä ei oo ideana alkaa kypsyttämään tomaattimössöä sen kummemmin - kuhan vaan lämmität koko sössön höyryäväks =)
- nauti parvekkeella vaikkapa jääveden kera!

Tomaattinen kastike ready to go:

Koskenlaskijan Lasagne

Koskenlaskijasta en ala tekemään minkäänlaisia sanaleikkejä, sillä se on paha asia. Mutta lasagnea aloin siitä tekemään ja herkullista tuli vaikkei kuvasta vois sitä uskoa.

Alla oleva resepti on aikasta pieneen annokseen, sillä itse tungin koko potin yhteen maksalaatikon kokoiseen vuokaan. Jos haluat Aimo Annoksen tätä, niin duplaa ja driplaa määrät, jotta pääset naatiskelemaan isolla ännällä.

Koskenlaskijan Lasagne
This is what u need:
- luraus öljyä
- 200g naudan paistijauhelihaa
- puolikas tai pieni sipuli
- 2dl 7% kasvisrasvavalmistetta eli suomeks: kermaa
- 1dl vettä
- 1 pieni purkki herkkusienisiivuja (taikka parasta lieneis ihan oikeat sienet)
- 1/4 paketti Koskenlaskija juustoo, sitä voimakkaan makusta (1/4 pakettia on 250g jaettuna 4llä eli 62,5 grammaa!)
- yks kroketti pakastettua pinaattimujua
- suolaa
- pippuria
- jotain makeaa

Toimi näin:
- Paistele öljytyllä pannulla jauhelihaa ja sipulia ja herkkusieniä ja hiero sekaan mustapippuria
- kun näyttää kypsältä -> lisää kerma
- tipauta koskenlaskijat sekaan pikkusina paloina ja pyörittele sekaisin jotta se sulaa hyvin
- lisää mukaan n. 1dl vettä että kastike ei ole liian paksua (paksunee uunissa + lasselevyt imee itseensä nestettä)
- ota pieni maistiainen ja lisää tarvittava määrä suolaa
- hiero lisää pippuria sekaan!
- ja jotta maku tulee niin sanotusti balanssiin: lisää jotain makeaa ripaus (esim sokeria, siirappia tai hunaaa, mutta vain hieman)
- heitä lopuksi pinaattikroketti sekaan sulamaan ja näin on kastike valmiina

Kokoa helahoito kuten normaali lasagne: ekana vuuan pohjalle liraus kastiketta, sitten lasselevy, sitten kastiketta, juustoraastetta, levy, kastiketta, juustoraastetta, levy, kastike, juustoraastetta....

...

Kun viimenään vuoka on täynnä, laita se 175 asteiseen uuniin abouttiarallaa tunniksi.

Ja eiku syömään!

PS. Kuten huomaamme, en ole vielä ratkaissut valaistusongelmaani

PPS. Safkiksen muodonmuutos on vähän nyt kesken ja telakalla, kunhan ehtis vähän räpeltämään niin tulee sitten nätimpi <3

Safkablogi testaa: Creme Bonjour Maustettu Ruokakerma, Pippuri

Sain taas hyvän syyn tehdä lihapullia, jee! Tämä siksi, koska ostin taannoin jääkaappiini Creme Bonjourin pippurisen ruokakerman ja aattelin että lihapullat sopis siihen hyvin. Ja niinhän ne sopikii!

Niille jotka eivät jaksa lukee loppuun asti:
TEST RESULT: positive! And here we go:

Minilihapullat & Herkkusienet Kermaisessa Pippurikastikkeessa
Ennen kun laitat ees paistinpannun kuumumaan:
- Tee lihapullataikina ja pyörittele niist pikkuisia pullia valmiiksi lautaselle/leikkuulaudalle

(Mulla taikina sisälsi tällä kertaa: 200g naudan jauhelihaa, 1 muna, suolaa, pippuria, hieman sipulikeittoaineksia pusista, tuoretta persiljaa silputtuna, pikkusen paprika- sekä grillimaustetta, pari tippaa siirappia ja heilautuksen verran korppujauhoja)

- Lämmittele pannu kuumaksi, lisää liraus öljyä ja ruskistele lihapullia kaikessa rauhassa
- Lisää pannulle tirisemään herkkusienisiivut (tuoreita taikka kuten itse laitoin: säilykepurkista)
- Kaada sekaan pippurinen ruokakerma ja anna muhitella muutaman minuutin ajan
- Valmis!

Tarjoile esmes pastan kanssa, mutta toooosi hyvää olis myös pottumuusin, tai ihan vaan keitettyjen pottujen tai riisin kera.

BOTTOM LINE: Tää oli hyvvöö! Ties vaikka testaisin myös vastaava tuotetta maussa: paahdettu sipuli.

Random tunnustus: Oon jotenkin jääny koukkuun kurpitsapikkelssiin.

Rapeaa Broileria & Pestopastaa

Nopsaa, helppoo ja maittavaa. Tässä pikainen safkavinkki kiireisille. Äkkiä, äkkiä!

Rapeaa Broileria & Pestopastaa
- Keitä pastaa, sekoita siihen lempparia pestoasi. (Meikäläinen sekoitti tänään punaista Arrabiata pestoo.)
 - Paistele lisäksi broilerin ohutfileitä. Broikkusiivuista tulee ihan parhaat niin, että pyörität ne ennen paistamista mieluisilla mausteillasi maustamissa vehnäjauhoissa. Paistele ihanan rapsakoiksi, mutta älä ylikypsiksi. Mä maustoin jauhot suolalla, pippurilla, broilerimausteella ja valkosipulimausteella.
- Voit myös pilkkoo broikut pieniks kuutioiksi ja sekoittaa ne pastan ja peston sekaan!
- Pastan seassa keittelin myös pari pökälettä parsakaalia

PS. Suosittelen että dippaat joskus tuohon simppeliin tapaan tehtyjä broikkusiivuja jossain hapanimeläkastikkeessa! Ooooh... tai tulisessa soosissa. Noin jos teet ni kannattaa leikata ohutfileet pitkiksi pitkuloiksi. No nyt mulle tuli uusiks nälkä.

Savulohipasta (Kanttarellituorejuustolla)

Lämmin hellä pehmoinen... lauleli Matti Esko. Tänään hotkasin vähän savulohipastaa. Nää pastasörsselssönit on siitä hyviä ja kivoja että on satatuhattamiljoonaa tapaa tehdä vastaava ruoka. Vaihtaa vaan tuorejuuston jonkun muun makuseks, lohen tilalle vaikka kinkkusuikaleita ja avot, siinä on sulla taas erilainen pastasössö. Mutta jos mieles tekee nimenomaan savulohipastaa niin teeppä näin:

Savulohipasta
Ainekset jotka tarvit:
- pastaa
- savulohta (daa)
- nippusipulia/ruohosipulia
- maissia
- kanttarellituorejuustoa (tai jotain muuta esmes ruohosipulituorejuustoa)
- suolaa
- mustapippuria
- yks pinaattikroketti
- ripaus raastettua parmetsaanitsaanoa (eli sitä juustoo, ei pakko)

1. Laita pastat kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja lisää esmes puolessa välissä keittelyä sekaan jonnin verran maissia. Eli makus mukaan.
2. Silppua pastan kiehuessa nippusipulia/ruohosipulia
3. Ota sulamaan yksi pinaattinappula (tai miksei useampikin) pakastepussista

4. Kun pastat on valmiit -> siivilöi vedet niistä pois ja laita pastat sitten takas kattilaan (lämmöt voi olla ihan alhaalla nyt, eli 1 tai 2 lämmöt vaan tässä loppuvaiheessa)
5. Lisää sekaan sulanut pinaatti ja pieneksi hienonnettu sipuli ja sekoittele
6. Lisää mieluisasi määrä tuorejuustoa (ei tarvi hölvätä koko pakettia, laita sillai että sitä riittää levittäytymään kaikkialle pastaan -> eli älä uita koko pataa siinä juustossa kuitenkaan)
7. Lisää savulohta mukavan kokoisina paloina sekaan ja sekoittele
8. Ripauta vähän permesaanijuustoa mukaan jos tykkäät siitä
9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa
10. Lisää paljolti mustapippuria
11. Sekoittele kaikki sekaisin keskenään ja pitele lämpimällä levyllä kunnes arvioit kaikkien ainesten lämmenneen
12. Valmis!

Salaattia: Savulohipastasalaatti

Make this and u be one happy motherfucka! Savulohi. Voi härregyyd. Yks ihan lemppareista! Tosin, kunnes sitten kun oot saanu siitä tarpeekses niin et haluu vähään aikaan nähdäkään sitä. Mutta tänään halusin nähdä savulohta. :) Ja minikokoista pennepastaa. Ja hemmetisti parhaimmillaan olevaa nippusipulii. Ostakaa ihmeessä joka kauppareissulla kymmenen nippuu tota sipulia koska se on aivan ihanaa. Itse voisin vaan ottaa semmosen sipulin varsineen ja dippailla jossain kermaviilissä vaan semmosenaan. Muut oonki hölömö.

Savulohipastasalaatti
- pastaa (ihan yks hailee mitä pastaa!)
- savulohta
- nippusipulii täysillä
- punast ja keltasta paprikaa
- tuorekurkkua
- EVOO eli extravirginoliveoil
- suolaa sipaus vaan sillä lohi on suolasta
- pippuria perkeleesti (no eih ku sopivasti)
- aijoo ja korsitukseks pari tommost cocktailgurguu

Mää tein eka niin että kaikki muut yhteen kimppaan paitti lohi. Koska en tiä kuin kauan mua huvittaa tätä vetää niin lohkoin ihanasta savulohiköntistä annokseen sen verta lohta että riittävi. That's all!

PS. Jos vihaat pastaa niin korvaa se uusilla boboilla tai riisillä. Ja huom, ei haitanne vaikka tää salaatti ois vähän lämmintä eikä kylymää.

Ai nii.. ja juomaksi: anna valkoviinin virrata. Kertismukista.

Valkoviinillä & Chilillä Höynäytetty Katkarapupasta

...valkosipulista puhumattakaan. Ei mahda minkään, että tämäkin pikainen lounas on huisin hyvää. Ja tietty tosi nopea tehdä. Iske pastat kiehumaan ja duunaile sillä välin soossi:

Katkispasta
- lirauta pannuun öljyä (ihan mitä öljyä haluu! ite laitoin rypsiöljyy ja pieni tuikku extraneitsyttä)
- laita pannulle tirisemään hieman hienonnettua sipulia ja punaista chiliä
- lisää joukkoon iloiseen katkarapuja (pakaste tässä tapauksessa)
- lisää voita, sen verran mitä esim leivälle laittaisit
- lorauta valkkaria sit kun katkat ei oo enää 100% kohmeisia
- suolaa ja pippuria
- lisää hienonnetut valkosipulit maun vuoksi ja kevätsipulin vartta ihan vaan näönvuoksi
- anna kotvasen porista kokoon ja alkohoolit tipotiehen

- valuta pastat, älä huuhtele
- kaada pastat pannulle katkojen messiin
- korista kevätsipulilla yms.
-ja kaada kaikki suuhun! :)

PS. Sorry kun mulla ei ole kunnollisia mittoja, mutta ei tossa tehdessä tule mitattua koskaan. Ja lisäks tässäkin tapauksessa tein vaan yhden annoksen. MUTTA! Älä lutraa esmes valkkaria tähän mitenkään helvetillisiä määriä. Mulla varmaan meni puol desii. Eli tota lientä ei tässä ruuassa tarvi keitoksi asti olla, vaan sopivasti jotta se kastelee pastat maullaan :)

Bon appetittos muutsos!

Juustoinen Raviolipaistos (for dummies ♥)

Morjenstapäivää! Tässä safka jonka jokainen saa uuniin viiden minuutin valmistelujen jälkeen. Parikytä minuuttia uunissa ja sit sulla on ruoka pöydässä! Herttinen sentään. Raviolipaistos syntyy näin simppeleistä raaka-aineista:

Juustoinen Raviolipaistos Rucolapestolla
- pirkan tuoreita juustoravioleja (taikka mitä raviolia nyt satut ostamaankaan)
- juustoraastetta (emmental-mozzarella esim)
- jääkaapistasi löytyviä juustoja (mä laitoin hitusen aurajuustoa ja parmesaania, mut esim vuohenjuusto tai tuore mozzarella ois pörfektot tähän, taikka fetajuusto tai mikä vaan!)
- pastakastiketta (valmiiksi maustettua... mitä näitä ny on)
- lisäsin kertaalleen väliin myös hieman rucolapestoa koska purkki on avattu ja se ei säily ikuisuuksia

1. ota vuoka ja sivele hitunen oliiviöljyä siihen ettei tartu kaikki
2. lusikoi hieman pastakastiketta suoraan purkista
3. lado raviolit kastikkeen päälle
4. ripottele juustot raviolien päälle
5. lisää taas kastiketta, uusi kerros ravioleja, juustoa jne
6. paistele uunissa 200 asteessa about 20-30 minuuttia. Voit aluksi pitää hetken aikaa foliota vuuan päällä, mutta ota se pois vaikka paiston puolivälissä jotta pinta saa mukavan ruskeuden ja rapeuden.

Todella maittavaa on! ....vaikka tässä ei ole edes yhtään hitustakaan lihaa. :) Toki voit valita tähän käytettäväksi raviolin jossa on sisällä kinkkua tai mitä pakonia niissä nyt voikaan olla.

Hyvää ruokahalua!

PS. Tänään on mun eka kesälomapäivä! \o/

Lasagne helposti ja nopeasti

Jou! Nythän on kuuma lauantai taas, mutta silti pystyy lasagnea vääntämään. Herkullinen lasagne syntyy myös nopeasti eikä vaan parin kolmen tunnin kohkaamisella. Juustokastiketta ei aleta vääntämään kesällä, pelkkä juustoraaste ja juustokökkäreet saa luvan riittää. Jipii! Sun tarttee vain tehdä kastike ja latoo ainekset päällekäin:

Lasagne
- Paistele öljyssä vaivihkaa silppuamasi sipuli ja pari pieneksi pilkottua varsisellerin pötikkää
- Lisää sekaan jauheliha (mä lisäsin 200g naudan paistijauhelihhaa)
- Mausta HYVIN (grillausmauste, paprijauhe, suola, pippuri, tilkka soijaa, basilikaa...)
- Lisää mukaan pari kolme silvottua valkosipulin kynttä
- Kaada päälle mieluistasi pastakastiketta suoraan purkista
- Lisää tarvittaessa vettä sekaan
- Lorauta hieman oliiviöljyä vielä maun vuoksi, mikäli paistelit sipulit aluksi esmes rypsiöljyssä
- Heitä joukkoon pakastepussista kasvissuikaleita (lisäsin myös vielä vähän itse suikaloitua porkkanaa vaikka porkkanaa on myös kasvissuikalepakasteissa)
- Anna porista sen aikaa että uuni kuumuu haluttuun 175 asteeseen

Eli siinäpä se. Nyt sulla on koossa jauhelihatomaattikastike kasvissuikaleilla ja varsisellerillä höystettynä. Tämän jälkeen isket sörsselit vuokaan tähän tapaan:

1. Pohjalle kastiketta
2. Siihen päälle lasagne levyjä (käytin täysjyvälasagnelevyjä koska ne on varmaan todella paljon terveellisempiä....eli ei mut kuitenkii)
3. Sitten taas kastiketta
4. Sitten emmental -juustoraastetta ja mozzarellapallosta siivuja
5. Sitten lasagnelevyjä
6. Kastiketta...
7. Juustoja..
8. jne..


Ja kun vuoka on täys niin uuniin 175 astetta ja melkeimpä tunnin voit antaa niitten vaan olla siellä yksikseen ja sillä aikaa voit siivota jälkes tai vaikka käydä suihkussa tai lakata kynnet.

  
Kasaaminen meneillään

Huomiopointteja:
- Tein kaksi maksalaatikon kokoista kertakäyttövuuallista lasagnea.
- Ylijäämäkastike lentää pakastimeen odottamaan laiskoja päiviä yhdessä toisen lasagnevuuan kanssa
- Mozzarella riitti vain toiseen joten toisessa vuuassa mozzarella on korvattu voimakkaalla koskenlaskijalla
- Muunnat tämän reseptin helposti kasvisruuaksi jättämällä jauhelihan poijes taikka sitten voit korvata sen tonnikalalla, sienillä tai broilerin jauhelihalla

Helppoa, hyvää ja nopeaa!

Tonnikalasalaatti feat. Tomaatti-Chilipasta

Ompas tänään tietokoneet kettuilleet mulle koko päivän. Töissä ja nytten sitten näköjään myös kotona. Kesti vuoden tällä läppärillä aueta. OH WELL, tein koneen starttailua odotellessa tonnikalasalaattia. Kaikki tietää että tää on yks ihan parhaista salaateista. Tällä kertaa salaatti rakentui näistä aineksista:

- miniluumutompskuja punaisina ja keltaisina
- tuorekurkkua
- keltsua paprikaa
- jotain ihmeen herneenversoa, joka on aika hyvää hmm
- maissii
- hemapaa (eli herne-maissi-paprikaa)
- tomaattichili -pastaa (myllyn parhaal on tämmöst)
- punasipulii (oisin laittanu kevätsipulii tms nippusipulii mut kaupassa ei näkyny yhyy)
- JA KUNKKUNA: mehukkaat tonnikalapalat ÖLJYSSÄ (öljy toimii tässä kivasti myös kastikkeena)
- mausta suolalla ja varsinkin mustapippurilla

- jos oisin muistanut niin oisin lisännyt myös kalamata oliivei sekaan
- jos mul ois ollut niin oisin pilkkonu omenan sekaan

Näillä mennään tänään. Ei voi minkään että tää on helkkarin herkullista safkattavaa. Lontoossa kerran ostin kaupasta maailman kauheimman tunasalaatin. Se oli semmonen kerrossalaatti ja sen pilas se että siinä oli päällä noin kilo majoneesia ja siis tosi pahaa majoneesia ja siis melkein oksensin. Noooo, se siitä.

Huomenna torstai, tsemppiä kaikille!

Pikaruokaa: Carbonara

Italialaisilla ei monestikaan kauan nokka tuhise kokkailuhommissa, sillä monet pastaruuat valmistuupi alle 15 minuutissa. Näin myös Carbonara jonka pyöräytin pannussa. Toimi tähän tapaan vaikka heti jos jääkaapistas löytyy kaikki ainekset:

Putkipasta Carbonara
- Laita pastat kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Ite käytin putkipastaa joka on valmista kuudessa minuutissa.
- Pastan kiehuessa pilko pancetta- tai pekonisiivut sekä sipuli pieniksi paloiksi ja mausta mustapippurilla. Suolaa emme tarvi sillä pancetta on suolaista kuin suolapatsas konsanaan.
- Sekoita kupissa pari munaa yhdessä parmesaaniraasteen ja mustapippurin kanssa. Voit lisätä sekaan myös esmes vähän sinihomejuustoa murusina. Myös kermaa voi kaataa sekaan pienen hörpyn, mutta jätin väliin kermat tällä kertaa.
- Valuta pasta sen kypsyttyä (ÄLÄ HUUHTELE!)
- Kaada pastat pannulle pancettan ja sipulin kaveriksi ja heti perään munaseos
- Nosta pannu liedeltä, sillä muuten tulee munakokkelia
- Sekoittele kunnes muna on mukavasti muuttunut herkulliseksi kastikkeeksi. Pastan, pannun ja pancettan kuumuus kypsentää munaseoksen sopivaksi.
- Raasta annoksen päälle vielä pikkusen juuustoa ja eikun ääntä kohti.

Huom! En tiedä vaihteleeko meriveden suolapitoisuus kovastikin eri merissä, mutta olen muutamankin italialaisen kuullut sanoneen, että vesi jossa pastasi keität tulee olla yhtä suolaista kuin merivesi. Eli laittakaa siihen malliin sitä suolaa sinne patoihin. =)


Pancetat pannulla


Homma loppusuoralla