sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Makea Sinappi Uunissa (itse tehty, helppo, nopee, tee jouluks ja jussiks!)


Kolme yötä vielä ja sit viimeistään tarvii olla sinappii! Mut se homma hoituu helpommin kuin moni muu juttu ja tällä reseptillä tuli tosi hyvääkin vielä. Makeaa, mutta on tässä potkuakin!

Kattelin reseptejä ja etin jotain helppoo ja simppelii ja sit törmäsinkin aika alkumetreil tälle sivulle: Kotikokki. Muunsin pikkuriikkisen reseptii omaan makuun sopivammaks, mutta tuohan on varsin oivallinen pohja tehdä just semmonen sinappi mist itte tykkää.

Valmistamiseen menee vajaa tunti ja 45 minuuttia siitä ajasta seos istuu uunissa, jotenka ruumiillisen työn osuus jää tässä hommassa kohtalaisen minimiin. Tällee mää tein ton mun kännykällä kuvatun (sorry) sinapin:

Makea Sinappi Safkablogin Tapaan
Mittaa kulhoon kaikki ainekset tässä järjestyksessä ja sekoita sileäksi, niin ettei jää kökköjä:
- 8 rkl sinappijauhetta
- 10 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- maun mukaan mustapippuria myllystä
*sekoita*
- 8 rkl kiehuvaa vettä
- 4 rkl rkl etikkaa
- 2 tl hunajaa, eli liraus

(Tein ekaks niin, että tein ton Kotikokki-reseptin mukaan seoksen ja sit maistoin, lisäsin makeutta ja pippuria ja siinähän se sit olikin. Maku muuttuupi tietty uunissa olon jälkeen hieman, mutta aika hyvin esim. tuon makeuden pystyy säätämään haluamakseen seosta tehdessä.)

Kaada sileäksi sekoiteltu seos sopivan kokoiseen uunin kestävään vuokaan/kippoon/kuppiin ja "paista" uunissa 100 asteessa 45 minuuttia. Ota pois uunista, anna jäähtyä ja se on siinä. Itte tykkään laittaa ihan jääkaappiin asti sinapin jäähylle. Paistoin tuon semmoses kertakäyttöisessä maksalaatikkovuuassa, ei tullut ihan piripintaan se vuoka, eli tommonen keskikokonen juomalasillinen tällä reseptillä tuleepi.

Huom! Kun sinappi tulee uunist ulos se on aika liruu, mut kuhan se jäähtyy ni se jähmettyy ihan sopivaks.

Ja siis: jos tykkäät et sinapis on valkosipulii ni laita sitä! Tai jos tykkäät jostain yrtist tai kanelista ni laita sitä. Tää on kuitenkin vapaa maa ja siispä totean että tuo pohja on hyvä pohja alkaa tekee semmost sinappii ku haluu!

torstai 11. joulukuuta 2014

Safkablogi testaa: Uunissa Paahdetut Kastanjat


Oli ihan pakko testata uunis paahdettuja kastanjoita! Ne näyttää niin kivoilta ja hyviltä ja semmosilta että niitä syödessä tulis Tiku & Taku -olo. Mut ei oikein nyt tullut!

Mun mielestä noitten maku on aika tylsä (eli boring). Sisälmyshän näistä vaan siis syödään ja siis en tiä... mulle tuli siitä sisuksen rapsakoituneesta pinnasta mieleen vaan joku uunissa paahdettu perunan kuori ja sit sisälmys oli aika kuivakkaa, makeahkoa, mutta laimean makuista tylsyyttä.

Eli ei maha minkään, tämän testin tulos on: negative! Nyyh!

Tässä kuitenskii iisipiisi ohje, mikäli et usko mua ja tahdot itse kokeilla.... (en tosin suosittele!)

Uunissa Paahdetut Kastanjat
- Osta kastanjoita (myydään at the moment hedelmäosastolla irtomyynnissä)
- Tee ristin muotoiset viillot kastanjoiden pintaan
- Aseta viiltopuoli ylöspäin pellille
- Paista 220 asteisessa uunissa n. 30min
- Anna jäähtyä sen verta että pystyt käsittelemään kastanjoita ja tongi sormines tai jollain muulla vempaimella kuoren sisältä sisusta suuhusi.

keskiviikko 10. joulukuuta 2014

Valkosipulitaskut


No oho, tässä tulee kaikkien kivojen keittojen parhaat kamut eli valkosipulitaskut. Helppoo, nopeeta ja perskeleen hyvää! Käytin helppouden maksimoidakseni taikinana niit valmiita sämpylätaikinapalleroita, joita myydään samanlaises pahvituubis kuin kroisanttitaikinaakin! Unohin ottaa paketist kuvan ennen avaamista ja nyt se on liian myöhäistä, koska avaamisen jälkeen se näyttää ihan vessapaperirullan hylsyltä.

Jos oot leipuri Hiiva ja haluut tehä itte taikinan, tee vaan. Tuossa kelpaa ihan perus sämpylä- tms taikina. Ja sitte kun se taikina on tehty niin sit katot loput ohjeet tosta alempaa!


Valkosipulitaskut

Taikina:
Osta valmista taikinaa kuten: Danerolles - 6 small white breads, tai tekaise itse jonkinmoinen sämpylä- tai pizzapohjataikina.

Täytteeseen tarvitset:
(Tästä määrästä tulee leuhka määrä täytettä n. 6-7 valkosipulitaskuun, riippuen toki siitä kuinka paljon tahdot täytettä taskuissa olevan ja siitä kuinka isot taskut sulla on!)
- ½ pakkaa Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa
- kourallinen persiljaa hienonnettuna
- 2 kpl ykskyntisiä valkosipuleita (taikka maun mukainen määrä valkosipulinkynsii)
- maun mukainen määrä myös sinihomejuustoa rouheeksi rouhittuna
- tarpeen mukaan suolaa + pippuria
- ripaus sipulijauhetta

Sotke täytteen ainekset yhteen herkulliseksi massaksi. Kauli taikinapalloista noin 15cm (tai vähän vajaa) halkaisijaltaan olevia letuskoita, lappaa lättyyn täytettä ja käännä tasku kiinni kuin pasteija konsanaan.

Voitele pinta munalla ja tee pienet ilma-aukot veitsellä jottei taskut räjähdä uunissa. Paistele 225-250 asteessa kunnes pinta on kauniisti kullanruskea. Anna jäähtyy ihan hetkonen vaan jos maltat ja nautiskele esmes tomaattikeiton kera! Jam! Huoh! Nam! Huoh!

Tässä vielä kuvasarja niille jotka haluu NÄHDÄ eikä vaa miettii:





Nii joo voit tehä tost sörsselssönist myös valkosipulijoulutortun jos tahot, it's not bad u know:

tiistai 2. joulukuuta 2014

Jouluiset Piparisuikaleet


Hellurei sano hermot, kun ne melkein taas meni! Oon niin huono näpertämään tämmösii juttuja. Ei vaan riitä kärsivällisyys nypräämiseen, mutta onneks homma on nyt ohi ja ihan hauskoja piparisuikaleita tuli loppujen lopuks.


Jos haluut pipareita ja sulla ei ole A) taitoa tehdä taikinaa B) piparimuotteja ja C) kaulinta, niin ei se haittaa yhtään mitään. Osta taikina pakastealtaasta, kauli se sopivan paksukseks viinipullolla ja sit leikkaa (kertis)veittellä tai vaikka pitsaleikkurilla siitä suikaleita ja iske uuniin. Jätin itte jotkut suikaleet suoriksi ja joitain väänsin varovasti tommoseen kieroon asentoon.

Koristele millä lystäät, mutta meikäläinen laittoi kaiken maalimman nompparelleja, kookoshiutaleita yms. ja paikoillaan ne pysyy kun iskee pohjalle ekaks tomusokerista ja vedestä tehtyä töhnää.

Voisit myös esmes sulattaa suklaata ja voidella sitä pintaan ja sit sirotella jotain pähkinärouhetta siihen nupiks! Asettele kuitenkin lopuks piparisuikaleet tarjolle lautaselle tai mukavasti johonkin lasiin. Bjuutiful!

Näin se joulutunnelma senkus kasvaapi kasvamistaan! Joululaulutkin tursuaa pian jo korvista ulos, mutta ei se mitään kun tätähän tää joulukuu on.