Pitkät & Tuliset Kanasuikaleet

Nyt on sillälail', että tuli aika hyvää ja myös kivan näköistä syätävää! Nää pitkät ja tuliset kanasuikareet voi herkutella monella tapaa. Itse kiskoin naamaan salaattipediltä, mut yhtä hyvin nää voi syödä myös riisi- tai nuudeliläjän päältä tai tunkea esim. patongin väliin. Pääasia on kuitenskin se, että testaat tätä. You won't be disappointed!

Pitkät & Tuliset Kanasuikaleet

Tarvitset:
- 300 - 500g broilerin fileepihviä (tai miksei jotain muutakin osaa broilerista)

Marinadiin tarvitset:
- ½ dl oliiviöljyä
- yhden limen mehut (eli vajaa 1dl)
- hieman vajaa ½ dl valkoviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 tl paprikajauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 2 tl kuivattu murskattu chili
- 2 valkosipulin kynttä raastettuna/hienonnettuna

Leikkaa broiskut siten, että saat niistä mahdollisimman pitkiä ja ohuita suikaleita. Leikkasin ensin pitkittäin suikaleiksi ja sitten vielä suikaleet laihemmiksi, eli kahteen osaan. Laita suikaleet pakastepussiin odottamaan marinadia.

Mittaa kaikki marinadin ainekset pieneen kannelliseen purkkiin, sulje kansi huolella ja ravistele kunnes kaikki on sekaisin. Kaada marinadi kanasuikuroitten sekaan pussiin, sulje pussi huolella. Muussaile sitten pussia käsissä niin, että marinadi tavoittaa kunnolla kaikki suikaleet. Laita jääkaappiin marinoitumaan. Mä annoin marinoida pari tuntia, mutta jos sulla on aikaa eikä maha murise, niin voit antaa marinoitua pitempäänkin.

Kun marinointi on saatettu päätökseen, laita pannu kuumaksi ja nostele suikaleet marinadista siihen tirisemään. Paista kunnes ovat kypsiä, ettei tule salmonellaa tai muitakaan huolia. Ja sitten vaan suu taas auki.

PS. Pahoittelut edelleen kuvien laadusta, en oo saanu aikaseks katteltua osaanko korjata kamerani (lol), saatikka ostaa uutta.

The Best Motherfucking Broileripastavuoka

Noniin! Olen joskus älyhyvää broikkuvuokaa blogannut, mutta kun aloin katsomaan tarkemmin, vaikuttaa siltä että oon tehnyt sen päissäni, todella väsyneenä tai aivan liian innostuneena.

Saanen siis esitellä vuoden 2016 broikkupastavuuan, joka on niin hyvä että pomppaat katosta läpi heti kun ensimmäinen haarukallinen laskeutuu kielellesi! Suositten tätä ja kaikkia niitä versioita joita tästä teetkään oman makus mukaan sävellellen. Mmmmmsmak!

The Best Motherfucking Broikkupasta
(Tässäkään pöperryksessä mittayksiköillä ei ole niin väli, alla on vaan suuntaa antavat suositukset)

Kastikkeeseen tarvitset:
- öljyä paistamiseen
- 1 sipuli
- 300g broikkua suikaloituna
- maun mukaan paprikaa pilkottuna
- muutama kirsikkatomaatti (kastikkeeseen ja koristeluun)
- 2dl kermaa (käytin vakkariani 7% feikkikermaa, voit käyttää myös vaikka 2dl kookosmaitoo)
- ½ - 1 dl parmesaanijuustoa raastettuna
- mausteita maun mukaan kuten: curry, valkosipuli, suola, pippuri, broikkumauste, mustapippuri, kuivattu persilja, chili.. whatever you want!)

Mitä muuta tarvitset:
- kypsää pastaa
- juustoraastetta pinnalle

Tee aineksista herkullinen kastike! Aloita paistamalla broikkuja öljytilkassa. Kun ne ovat sopivasti pinnalta kypsyneet, lisää sekaan silputtu sipuli ja pienitty paprika sekä puolikkaat kirsikkatomaatit ja pyörittele lastalla kaikki sekaisin. Lisää joukkoon mausteet, sekoita ja kaada joukkoon kerma ja parmesaanijuustoraaste. Anna kastikkeen muhia, tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan.

Kastikkeen muhiessa voit kypsytellä pastat. Pastan mallilla ei ole niin väliä, itse käytin tällä kertaa tommosia paksuja pötiköitä. Mikä tahansa pasta kelpaa! Valuta kypsät tai aldentet pastat, kaada ne kastikkeen joukkoon ja sekoita. Kumoa hela hoito uunivuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja ohueksi leikattuja tomaattisiivuja. Paista 250 asteessa, kunnes vuoka näyttää herkulliselta (eli kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä pintaan.)

Kanasoppa Nuudeleilla

Eräs pakastealtaan kanasoppa inspiroi mua tekemään ihan ikioman kanasopan. Ja sanonpahan vaan, tää on mycket bättre än se siellä pakkasessa jököttänyt yksilö.

Tein tän soppani edellispäivän leftover kanankoipeloisista, mut jos sulla ei semmosia ole niin kaippa tähän kelpaa jotkut muutkin kanariekaleet. Koipireisilihat on mun mielestä kuitenskiin parhaat tässä.

Kanasoppa Nuudeleilla
Tarvitset:
- liraus öljyä paistamiseen
- 200-300g kanaa (mielellään kypsiä koipireisilihoja! laitoin yhden ison koipireiden lihat)
- 2 porkkanaa pilkottuna
- 1 sipuli silputtuna (laitoin nippusipulin)
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- chiliä suikaleena oman makus mukaan
- 1 purkki bambuversoja (säilykepurkista)
- mausteita kuten: curry, intialainen mausteseos, suola, pippuri, hunaja, yms mitä sulta löytyypi
- vettä sopivasti
- nuudeleita tarpeen mukaan

Laita kattila kuumaksi, lirauta öljyä ja paistele lämpimiksi sipuli, porkkanat ja valkosipuli. Rouhaise sekaan hieman vaikka suolaa ja pippuria. Lisää joukkoon kanamöhkäleet + bambuversot ja heti perään vesi sekä kaikki mieluisesi ihanat mausteet ja hämmennä hieman kauhalla. (Homma sujuu kivasti jos kiehautat veden eka vedenkeittimes niin sun ei tarvi oottaa ikuisuutta että se alkaa kiehumaan kattilassa.)

Anna porista kotvan aikaa, jotta porkkanat kypsyvät about kokonaan ja kaikki miljoonat maut pääsevät muhistelemaan keskenään. Kanaretaleetkin senkus vaan pehmenevät ja imaisevat kaikki liemen maut itseensä! Nom.

Viimeiseksi on nuudeleitten vuoro. Lisää ne sitten kun kaikki muu on jo valmista, sillä ylikypsät nuudelit ei ole hyvä juttu. Voit myös kypsentää nuudelit erikseen ja lisätä ne keiton sekaan vasta lautaselle lastatessasi. Se on ihan up yours!

Sit vaan nauttimaan!

Pizzarullat (Kanapizzarullat)

Jes, perjantai! I love fridays, kuten Lontoossa sanotaan. Tän perjantain viestini on: syökää kanaa, syökää pizzaa, syökää rullii, eli syökää kanapizzarullii! Ja siis tehkää niitä eka.

Helppo, nopee, hyvä. <-- just semmonen ku perjantaina pitää ollakin. ;D

Pizzarullat
Tarvitset:
(En laita määriä, koska tiedät itse paremmin montako rullaa tarvitset.)
- tortillaplättyjä (täysjyväisiä, kun ne on must bättren makusii)
- tomaattimurskaa / tms pizzasoossia
- mausteita kuten: suolaa, pippuria, oreganoa, valkosipulia
- bbq-kastiketta
- mozzarellaraastetta
- kypsää, maustettua broikkua
- sinihomejuustoa
- ananaspaloja

Levitä lettu lautaselle, laita päälle täytteet alkaen tomaattikastikkeella, mausteilla ja juustoraasteella. Sitten loputki täytteet ja ehkä vielä viimeiseks vähän mozzarellaraastetta lisää varmuuden vuoks.

Kääri rullalle, aseta saumapuoli alaspäin pellille ja paista 225 uunissa ihan hetkonen vain, eli n. 5-10 min. Älä pidä niin kauaa että lätty palaa. Sit vaan syömään! Helskutin hyvää on.

PS. Ja jos et ikinä arvannu: täytteet saa vaihtaa oman mielensä mukaseks! Esim dillingeriks.

Broileri-Tomaatti-Mozzarellapaistos & Parmesaanileipäset

Tässä hyvä sapuskavinkki joka ei (ainakaan mun mielestä) kaipaa pastaa tai riisiä kaverikseen. Mut leipää tää kyllä kaipaa, sillä leivällä saat siivottua lautaselta kaikki herkut näppärästi suihisi. En tiedä onko tämä ees mikään oikea ruokalaji, mut täst lähtien on. Elikkä:

Broileri-Tomaatti-Mozzarellapaistos
Tarvitset:
- 300-400g kypsää broileria (Mä paistoin ohutfileet ja siivaloin, mutta mitkä vaan suikaleet tai miksei koipireisien jämätkin soppii. Maustoin broikun näillä: liraus hunajaa, pippuria, suolaa, kuivattua basilikaa, valkosipulijauhetta)
- mozzarellaa paloiteltuna (semmonen yks pallo)
- tuoretta tomaattia pilkottuna (laita 1 tompsku tai useampi)
- tuoretta basilikaa
- 200g tomaattimurskaa
- loraus oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- mausteita

Mausta tomaattimurska: suolaa, pippuria, ripaus sokeria, silputtua basilikaa, valkosipulia, luraus oliiviöljyä ja maun mukainen määrä chilirouhetta. Lirauta kastiketta hieman vuoan pohjalle ja lado ensimmäisenä kyytiin puolet broikuista, sitten tuoretta basilikaa hieman reviskeltynä, puolet tuoreista tomaateista ja mozzarellasta ja sitten taas kastiketta. Sit taas toinen kerros alkaen broikusta, mutta tee loppu niin, että mozzarellat jää pinnalle. Rouhaise vielä lopuksi hieman mustapippuria ja pari tilkkaa oliiviöljyä. Paista 250 asteessa n. 15-20 min tai kunnes homma näyttää kiehuvan ja juusto pinnalla on ruskettunut.

Lapioi soppakulho -tyyppiseen astiaan mojova annos ja nautiskele leivän kera. Tässä ruuassa on nääs se hyvä puoli, että tomaattiliemessä on mukava uittaa leipäsiivuja. Nam! Itse paistoin hetken aikaa uunissa paistoksen vieressä pari oliiviöljyllä, parmesaanijuustolla, valkosipulilla ja persiljalla höystettyä kauraleipäsiivua. Leivästä tuli ihanan rapsakkaa, mutta just semmoista johon tomaattisoossi iloisesti imeytyy. Noh, tässä pikku "resepti" niihinkin:

Parmesaanileivät Uunissa
Tarvitset:
- leipäsiivuja
- öliiviöljyä
- valkosipulia/valkosipulijauhetta
- parmesaanijuustoa raastettuna

Suihki leipäsiivuille oliiviöljyä, valkosipuli ja persiljat ja raasta lopuks päälle ohut kerrostuma parmesaanijuustoa. Paistee paistoksen viekussa uunipellillä kunnes pinta/reunat on hieman saaneet väriä ja leipä on rapeitunut!

Broileri-Tuorejuusto-Lämppäri (Elikkä Lämmin Leipä)

Hoplaa! Tätä simppelin ihmisen herkkua ei sovi unohtaa, elikkä lämppärii! Mene ja tee heti. Turha tässä on jaaritella ylimääräisiä asioita, jotenka siis:

Broileri-tuorejuusto-lämppäri
Tarvitset:
- hyvvöö leipöö (eli hyvää leipää) siivuina
- tuorejuustoa (makus mukaan maustettu, mulla oli chilli-paprika-tuorejuustoo)
- mozzarellaraastetta
- aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
- kypsää broikkua suikaleina tai dumppaa tähän hakkeluksina edellispäivän jämäkanat
- mausteita kuten: broilerimauste, sipuli, pippuri, basilika, suola

Voitele leipäsiivut tuorejuustolla, hippunen juustoraastetta siihen päälle. Sit mausteilla maustetut kanat ja aurinkokuivatut tompskut ja vielä ihan pari suikaletta juustoraastetta ja pari hieraisua mustapippuria. Paistele tulikuumassa uunissa kunnes mukavan rapsakan värinen. Eli suomeks: 250 asteessa muutama minuutti. Voit iskee pellin ylös, jotta varmasti tulee väriä. Sit vaan: syö ja juo maitoo päälle. Avot!

Broileripyörykät Tomaattikermakastikkeessa (uunissa)

Ah ja nam! Tein tommoset namipyörykät eilen ja tässä juurikin syön leftovereita! Kandee tehä tämmösii sikäli mikäli olet broikkupyöryköitten ystävä. Paras lisuke on mun mielest spagetti, mut miksei esmes keitetyt potaatit tai pottumuussikin menis tän sörsselin kera.

Broileripyörykät Tomaattikermakastikkeessa (uunissa)

Pyöryköihin tarvitset:
- 250g broilerin jauhelihaa
- 1 muna
- 0,5 dl korppujauhoja (noin suunnilleen)
- puolikas sipuli tai sipulijauhetta tai kuivattua sipulirouhetta
- mausteita makus mukainen määrä: suola, pippuri, curry, broikkumauste, liraus hunajaa, kuivattua persiljaa, valkosipulijauhetta (tai sit pilkot valkosiplaa) ja hieman chilimaustetta
- 1 rkl oliiviöljyä

Sörssää kaikki ainekset yhteen niin että saat mojovan lihapullataikinan. Jos tuntuu liian lörtiltä niin lisää korppujauhoja ja jos liian paksulta niin laita liraus maitoa tai vaikka vettä.

Pyörittele pulliksi ja asettele kauniiseen riviin mieluiseesi uunivuokaan (kuin köyhän talon porsaat). (Itse käytin maksalaatikon kokosesta vuoasta yhtä kokoa isompaa vaihtoehtoa. Eli se semmonen kertakäyttövuoka.) Siihen mahtui nätisti n. 15kpl näitä palleroita, eli koko taikina. Tämän jälkeen tee kastike:

Kastikkeeseen tarvitset:
- n. 200g tomaattimurskaa
- n. 1-1½ dl ruokakermaa
- mausteita maun mukainen määrä: Käytin samoja mausteita joita heitin pullataikinaankin! Maista pieni tippa sormenpäällä, jotta suolaa ja kaikkee on sopivasti
- ehkä liraus öljyä tähänkin

Sekoita jossain kipossa kaikki kastikkeen ainekset yhteen ja lusikoi sitten vuoassa mököttävien broikkupullien niskaan. Voit halutessasi siivaloida päällimmäiseksi vielä mozzarellaa taikka vaikka ihan juustoraastetta. (Ei pakko)

Paista 200-asteisessa uunissa keski- tai alatasolla 45min tai vaikka 50min kunnes pullerot ovat kypsyneet.

Keitä odotellessa spagettii tai potut ja pian pääsetkin sitten syöntihommiin!

Soooo good!

Lemppari Pizza Pastaksi

Pizzaa se ois taas mieli tehny, mut en kehannu alkaa sitä tekemään jotenka tein vähä niiku pastapaistospizzan. Homma on hurjan helppoo: valkkaa lempparit pizzatäytteet ja senkus kokoat siitä makaroonipedille herkuteltavaa. Mun resepsuuni on tossa alla, mut laita sä sun pastapizzaas sun mieluises täytteet!

Pizzapasta
Tarvitset:
- kypsää makaroonia (Keitä mararoneja kypsäks sen verran kun tarttet, mä mittasin sillai että vuoan pohjalle niitä sillee että pohja "peittyi". Ei siis paksuu kerrosta vaan sen verta ettei oo tyhjää kohtaa vuuassa.)
- tomaattimurskaa pizzamausteella, valkosipulilla ja oliiviöljyllä maustettuna
- paistettuja ja maustettuja broikkusuikaleita
- ananaspaloja
- aurajuustoa
- mozzarellajuustoa
- sipulia

Keitä makaroonit kypsäks ja valuttele keitinvedet pois. Sörssää makaronit ja tomaattimurskat sekasin ja asettele öljytyn vuoan pohjalle. Sitte vaan kokoot pitsan tapaan täytteet siihen päälle. Mä alotan aina juustoraasteesta, sit kanat, sipulit, ananakset, aurat ja vielä vähän mozzarellaa ja pari tippaa tomaattisoosia vielä koristeeks. Paista 250 asteessa kunnes näyttää siltä miltä pitääkin, eli hyvältä.

Suosittelen kokeilemaan! Ainakin kertaalleen! 

Safkablogi testaa: Lapin Rilla Pizzapohjana

Voi kyllä nyt sanoo, että mun pizzalakko loppui. Johan sitä kestikin varmaan melkee 2kk. Lakko loppui sen takia että näin kaupas taas Lapin Rilla -pussin ja oon ennenkin arponut että ostaakko vai eikö ja siis nyt päätin ostaa. Ja onneks ostin! Todellakin positiivinen kokemus! Suosittelen heille jokka haluu pizzaa ja äkkiä.

Aattelin ennakkoon että pohja köpsähtäis ihan kovaks kippuraks, mutta niin ei käynyt. Ainoostaan noi reunat oli vähän rapsakoita, mut pohjassa itsessään oli hyvä koostumut ja maku. Suosittelen siis. Reseptii ei tästä tarvinne kertoo, mut luettelen mun lempparitäytteet jotka päätyi pizzaan tälläkin kerralla: tomaattimurska johon päälle:

• suolaa, pippuria, oreganoa, valkosipulia
• BBQ-kastiketta
• juustoraastetta
• ananasta
• herkkusieniä
• paistettua broikkusuikaletta maustettuna curryl, suolalla, pippurilla ja paprikajauheella
•  aurajuustoa

Paistelua 225 asteessa 5-7min.

Namsss! Ja siis vielä kerran: Suosittelen!

PS. Kuvassa jo kylmentynyt ja hieman kulahtaneen näköinen rillapizza. Oli heti uunista otettuna kyllä nätimpi jotenki, mut en ehtiny kuvaamaan sitä kun oli niin kova nälkä.

Tomaattinen Kanapasta Tuoreista Tompskuista

Kesä on alkanut! Eilen oli melkee kakskyt ja nyt huristellaan jo yli kaheskympis ja huomenna lähellä kolmeekybää. Eli siinä sääkatsaus ja seuraavaksi let's talk about kanapasta.

Yleensä must kanapasta on parasta jossain kermaisessa soosissa ja näin päin pois, mutta tää nousee kyllä ainakin täks kesäks sen perusmörsselin yläpuolelle! Tämä kanapasta on nimittäin nopea, ei tunkkainen, ei raskas, ei liian mausteinen, vaan just tiptop. Ja näin helposti sitä saa omalle lautaselle:

Tomaattinen Kanapasta Tuoreista Tompskuista
Tarvitset:
- broikkua eli broilerii (joko kokonaista ohutfilettä tai miksei suikaleitakin tai mitä vaan osaa kanasta, mulla oli ohut filee)
 - kourallinen tuoreita kirsikkatomaatteja/miniluumutomaatteja tai ihan kotimaisii nameja normaaleja tomaatteja
- pari valkosipulin kynttä (makus mukaan siis)
- suolaa, pippuria
- ruohosipulia ja persiljaa
- luraus oliiviöljyä
- mieluistasi pastaa
- pieni ripaus parmesaanijuustoo

Ja näin se menee:
- mausta broikkufileet kevyesti suolalla ja pippurilla ja paistele pannulla kypsäksi öljyssä/voissa tai molemmissa
- kun broikut on done, ota ne pois pannulta johonkin mukavalle alustalle lepäilemään.
- iske pasta ja suolalla maustettu vesi kattilaan ja kiehuta aldenteks!
- laita silppuriin tai silppua ja murskaa käsines: tomaatit, valkosipuli, suola, pippuri, ruohosipuli, persillja, oliiviöljy + hyppysellinen parmesaanijuustoa.
- ehkä myös ihan ministi sokeria voi lisätä tähän ja kastike on valmis.

- siivuta/paloittele broikku mukavan kokosiks paloiks
- valuta pasta ja heivaa soossi ja kanat sekaan ja pyörittele pienellä lämmöllä jotta koko hoito lämpenee, huom: älä kokkaa sitä kauaa kuitenkaan, eli tässä ei oo ideana alkaa kypsyttämään tomaattimössöä sen kummemmin - kuhan vaan lämmität koko sössön höyryäväks =)
- nauti parvekkeella vaikkapa jääveden kera!

Tomaattinen kastike ready to go:

Nacho Rolls Broikkusalaatti

Tää on helkkarin hyvää jos tykkää! Nachosalaatti broikulla ja muilla höysteillä. Hyvä vaihtis sillon kun ei jaksa näprätä täytteitä tortilloihin tai tacoihin. Tässei tarvi kun kerää kaikki ainekset nippuun isolle lautaselle ja alkaa hotkimaan.

Nacho Rolls Broikkusalaatti
Kokoa nätisti lautaselle/tarjoiluvatiin:
- jäävuorisalaattia
- tomaattia
- tuorekurkkua
- paprikaa
- paistettua ja hyvin maustettua broikkua suikaleina, broikun seassa paistui myös 1 sipuli
- nachoja (mulla oli nacho rolleja, makuna sweet chilli)
Läikyttele päälle esim seuraavia soosseja isoina tippoina:
- ranskankermaa/kermaviiliä
- chilikastiketta
- kuokkamoolea
- thai sweet chillii
- mango chutnii

Ja sit vaan ei voi muuta tehdä kun alkaa mättämään leipäläpeä kohden. Sen verran hyvää sapuskaa tuo on, että ei voi kyllä kukaan olla tykkäämättä. Päälle vois viskata varmaan jotain juustoakin, mutta en oikein tajua että mikä juusto tos ois kohillaan. Tiedottakaa mulle jos tajuutte.

Hyvvää perjantaita!

Valkosipuliset & Parmesaaniset Koipipalat

Hej på alla pollo! Valkosipuli pitää vampyyrit loitolla ja on muutenkin hyvää, pois lukien mahdollisesti vielä seuraavanakin päivänä suusta leijaileva döfis. Harvemmin se haju kuitenkaan itseä vaivaa niin paljon kuin muita, joten kannattaa alkaa heti kuorii kynsiä ja ruveta hommiin!

Tässä tulee valkosipulimaustevoilla hierotut ja pienellä parmesaanijuustohyppysellisellä kuorrutetut koipipalat: 

Valkosipuliset & Parmesaaniset Koipipalat
Tarvitset:
- 8 kpl maustamattomia broikun koipipaloja
- öbaut 25g voita
- maun mukainen määrä valkosipulin kynsiä (laitoin hmm about 3kpl)
- rouhaisu mustapippuritsuu
- persiljaa + ruohosipulia (kuivattu/tuore)
- n. 1 rkl parmesaanijuustoa raastettuna

- Asettele koipeliinit pellille ja kuivaa niiden pintaa hiukan talouspaprulla painelemalla. Yleensä ne tuppaa lillumaan jossain "liemessä" vaikka siis maustamattomia ovatkin. Kuivaaminen helpottaa voin pinnalle hieromista.
- Suttaa kasaan maustevoi: iske pehmennyt voi kippoon, turista/pilko sekaan valkosipulit ja kaikki muutkin ainekset paitsi parmesaanijuusto.
- Nyhrää maustevoi parhaasi mukaan koipien pintaan ja mikäli niissä roikkuvasta nahkasta muodostuu mukava tasku, niin tunge voita sinnekin. (Havainnollistava kuva alempana.)
- Paistele 200 asteessa n. 50min.
- HUOM1: n. 15 min uunissa oltuaan laita koipien niskaan folioo, ettei ne käristy pinnasta liian pahasti, sillä valkosipuli(kin) maistuu painajaiselle jos se kärvähtää.
- HUOM2: n. 40min kohdalla ota koivet uunista ja ripottele parmesaanit niskaan, paistele vielä 10min kunnes juusto ehtii hieman sulaa pintaan.
- Herkuttele esmes nuudelien kera!

PS. Jätin pari koipee maustamatta, että koirakin sai koipee.
PPS. Jos maustevoita jää yli niin älä huoli, se on niin niin hyvää ja voit käyttää sitä mihin vaan! Säilyy ihan mukavasti muutamia päiviä ja maku senkus jykevöityy. Tee vaikka valkosipulipatonkia tai käytä ruuanlaitos.

 

Voikkarivinkki: Kana Sandwich feat. Mahtava Viherpippurijuusto

Wattahel, oon tällä viikolla viettänyt varsinaista voikkuleipäviikkoa. Töistä tultuani oon nääs syäny: tiistaina Tuna Melt Sandwich + salaattia, keskiviikkona sama homma (!!?) ja tänään eli torstaina tein älyttömän herkullisen kanasänvitsin. Saas nähä mitä huomenna tapahtuu sit! Ehkä kruunaan viikon voileipäkakulla? Noennykai, mut tällee tein ton kanaleivän:

Kana Sandwich feat. Mahtava Viherpippurijuusto
Tarvittet:
- pari siivuu paahtista eli paahtoleipää (esim. 1000% ruis)
- chilikastiketta
- majoneesia (voi olla jotain maustettuakin, mul oli paprikamajoneesii kai)
- salaattia eli ihan mitä vaan salaattii tai sit tommonen mix kuten mulla oli
- tompskuu
- kypsää, kylmää broikkuu pieneks pilkottuna, esim jotkut ylijäämäbroikkukoivet tms, mä paistoin suipaleet ja pilkoin pieneks
- tuorekurkkua
- paprikaa
- pippuria
- hunajaa
- siivu viherpippurijuustoa

- Laita pieneksi pilkotut broikut kippoon ja lisää sekaan turaus majoa sekä liraus hunajaa ja pätkä tosi pieneksi hienonnettua tuorekurkkua ja paprikaa.
- Lisää makuja mieles mukaan. Mulla oli valmiiks maustettu majo, jotenka lisäsin vaan pippurii.
- Sit vaan otat leivät esille ja toimit alla olevan kuvasarjan tapaan: laita salaatit leipäsiivulle ja tomaatit siihen päälle ja sit siihen päälle broikkumajoneesisotku.
- Turista toiselle siivulle chilikastiketta ja viherpippurijuustosiivu
- Lättää siivut päällekäin, runttaa vähän kasaan ja ota haukku! Nam! Oi, ja lisukkeena mul oli pari siivuu vesimeloonii.

(Huom! Vois tän voikun hetkeks käärii johonki kelmuunkin ja laittaa jääkaappiin makuuntumaan!)

PS. Supersuosittelen noit viherpippurijuustosiivuja joita tänään ostin testatakseni! Tässä linkki tuotteen sivulle: juustolinkki Löysin ton tänään käydessäni pitkästä aikaa Prismassa.

Step by step:

Kevätkääryleet Safkablogin Tapaan (Fresh Spring Rolls)

Tsup! Nyt tuli hyväääääää... tosin tykkään kaikest mis on kanaa ja jotain dippii. Eihän sille minkään maha. Mutmut: duunasin äsken muutaman tuoreen kevätkääryleen. Eli nää on nimenomaan semmosii kääryleitä, joita ei paistella upporasvassa eikä uunissa. Nää syödään kylmiltään tai siis tälläsinä huoneesi lämpöisinä.

Useesti tän tyypin spring rolleihin kääräistään possua tai katkarapua, mutta koska oon itse kanafani niin laitoin broikkuu ja paprikaa ja rucolaa. Ostin valmiin ns. ateriapaketin jossa tuli yhdellä iskulla riisipaperi, toi tommonen ihan tosi ohut riisinuudeli ja thai sweeat chilin makuinen dippisoossi.
Ostin paketin K-Supermarketista, mutta näin tänään myös S-ketjun lähikaupassa pelkkää riisipaprua, joten kaippa niit on tollee yleisesti tarjolla kunhan katsoo tarkasti hyllyt läpi. (Huom: Mulla muuten riitti nuudelia vain kahteen rullaan, sillä huuhteluvaiheessa lähes koko nuudeliläjä valahti tiskialtaaseen... korostan: paskaiseen tiskialtaaseen.)

Fresh Spring Rolls Safkablogin Tapaan
Tarvitset:
- riisipaperia
- riisinuudelia
- salaattia (mul oli jääsalaattia)
- rucolaa
- tuorekurkkua ohuina suikaleina
- paprikaa ohuina suikaleina (mul oli suippopaprikaa)
- porkkanaa minikokoisina kuutioina
- paistettua kanaa ohuina siivuina/paloina
- dippikastike esim. sweet thai chili

1. Paloittele kaikki paloittelua vaativat, eli paprika, kurkku ja porkkana + paista, siivuta ja jäähdytä broikku ellei sulla satu olemaan ylijäämäbroileria.
2. Kiehauta vesi vedenkeittimessä ja kaada kulhossa lepäävän riisinuudelivyyhdin niskaan ja anna olla kunnes OK, eli noin 2min. Huuhtele nuudelit kylmällä vedellä ja valuta tietty vedet pois.
3. Ota valmiiks iso lautanen!
4. Laita vedenkeittimestä vettä paistinpannulle tai muuhun sopivaan astiaan ja huljuttele riisipaperia siellä kunnes se tuntuu täysin rätiltä mutta älä kuitenkaan liian kauaa! Veden lämpötila tulee olla melko kuuma, muttei niin kuuma ettet voisi sorminesi huljuttaa riisipaperia siinä. =) Huom: mulla ei ollut levy päällä ollenkaan, paistinpannu vaan sattuu olemaan täydellinen astia tähän askareeseen.
5. Aseta uitettu riisipaperi lautaselle, lado täytteet päälle ja kääri rullaksi niin, että käännät myös sivuilta päädyt kiinni. Viimeiseksi asettamasi täytteet tulevat näkysälle päällimmäiseksi kun rulla on valmis.
6. Tarjoile heti dipin kera!!

Jos rullia jää yli, kääri ne kelmuun jotta eivät kovetu takaisin täysin koviksi.

Kuvat kertoo enemmän kuin sekavat selitykset:

Kananugetit (soijamarinoidut, perunajauholeivitetyt, öljyssä paistetut)

Voi miten bjuutiful! Paisteltu kana on herkkua, varsinkin kun sen ensin marinoi pikaisesti ja paistelee sitten pottujauhot pinnassa kullanruskeaksi. Kaloriahan tuosta paistelusta tulee, mutta semmoista ruoka monesti on: siinä on kaloreita. (Ja nää toki hakkaa uunissa paistetut nugetit 100-0.)

Suosittelen suuresti tekemään näitä nättejä nugetteja ja tarjoilemaan salaatin, nuudelin tms kera. Ehdottomasti kannattaa valkata joku mieluinen dippi myös tuohon kylkeen.

Kananugetit 
Tarvitset:
- mieleisesi määrän broilerin ohutleikkeitä about neljään osaan leikattuna tai muita kivoja kanapaloja
- soijakastiketta (käytin herkkusienen makuista, mut en maista siinä ehkä mitään sieniä)
- hyppysellinen sokeria
- pippuria
- valkosipulijauhetta
- perunajauhoja
- pieni ripaus suolaa/herbamarea
- n. 2,5 dl rypsiöljyä paistamiseen (huom, jos paistelet isoa määrää niin pistä 5dl öljyy suosiolla, että saat kaikki paistettuu. Mulla oli reilu 300g kanaa ja just riitti tuo reilu pari desii)

Ja sit vaan näin päin pois:
1. Pilko kanat nugetin kokoisiksi paloiksi ja laita ne sopivaan astiaan.
2. Hulauta päälle muutama ruokalusikallinen soijakastiketta, mutta älä turhaan niin paljon laita että kanat lilluvat soijassa. Sen verran vain, että se riittää maustamaan jokaista palaa.
3. Lisää mukaan pippuria, ripaus sokeria sekä valkosipulijauhetta (tai jotain mieleisiäsi mausteita) ja aseta hetkeksi jääkaappiin marinoitumaan. Noin 10-15min on ok.
4. Kaada eri astiaan n. 2dl perunajauhoja ja niiden sekaan pieni ripaus suolaa ja sekoita.
5. Pyörittele kanapalat perunajauhoissa kahden lusikan avulla niin että jokaisen palan pinta puuteroituu kauttaaltaan valkoiseksi.
6. Kuumenna öljy sopivaksi ja nosta kanapalat yksi kerrallaan paistumaan. (Testaa kuumuus leipäpalalla: mikäli öljy alkaa oikeaan tapaan tirisemään on öljy tarpeeksi kuumaa.)
7. Paista kypsäksi, kunnes pinta on kauniin ruskea kummaltakin puolelta. (Mulla oli levyn kuumuus vaihtelevasti 4-6 välillä, niin ja joo: mulla on semmonen vanhanaikainen liesi. Yhden setin paistamiseen meni noin 15min, elikkäs hmmm... about 7,5min per puoli. Riippuu toki nugeloittesi koosta.)
8. Nostele kypsät kananugaasit talouspaperin päälle ja naatiskele kunnes ovat jäähtyneet sopivasti.

Rousk!

PS. Pottujauhoilla paneroidut nugetit säilyvät rapsakoina piiiiitkään. Eivät siis pehmene semmoseks ällöpyllyks ollenkaan heti.