Drinkkivinkki: Vesipään Meloonidrinkki

Tän kesän eka drinkkivinkki maistuu makeasti happamalle. Hae siis kaupasta melooni ja sitruunaa ja Alkosta Cointreauta leka.
I know I did. (Ei kuskeille.)

Vesipään Meloonidrinkki
Tavitset:
- drinkkilasi
- vesimeloonia
- sitruunaa
- Cointreauta
- jääpaloja (halutessasi)

Surisuttele vesimelooni blenderissä/silppurissa täysin vetiseksi soosiksi. (Poista siemenet ennen operaatiota tai sitten valuttele esmes. suodatinpussin läpi jälkeenpäin.) Purista oman maun mukainen määrä sitruunamehua vesimeloonimehuun. Aloita kuitenkin varovasti, ettet kokonaan sitruunalla peitä meloonin aromeita!

Kasaa drinksu tähän tapaan:
- 1,25 dl meloonisitruunamehua
- 3 cl Cointreuta
- siivu sitruunaa + jäitä
- sekoita
- juo
- rentoudu
- repeat

Kylmäsavulohirullat Ruisnachoilla

Tässä semmoset herkut, joita kukaan (ei siis ku-kaan) voi syödä vaan yhtä kipaletta. Epäluuloisimmatkin ekaks maistaa yhden ja sitten käsi hamuaa jo lisää.

Tee näitä tarjolle kevään juhliin, kesän juhliin, syksyn juhliin tai talven juhliin. Lohirullat ruisnachojen päällä on aina paikallaan! (Nachojen sijaan voit käyttää tietty jotain keksejä, hapankorppua, ruissipsejä, ruisnappeja tai mitä vaan ikinä keksit.)

Lohirullat Ruisnachoilla
(Mitoista viis! Tee mausteista tuorejuustoa niin paljon kuin tarvitset ja mausteiden määrät maun mukaan! Jos tätä jää yli niin eipä hätää, tämä sössö on hyvää leivän, näkkärin, hapankorpun tai pottujen päällä sellaisenaankin.)
 
Täytteeseen tarvitset:
- maustamatonta tuorejuustoa
- suolaa/aromisuolaa/herbamaarea
- mustapippuria
- tilliä ja ruohosipulia (kuivattua taikka tuoretta)
- sipulijauhetta
- piparjuuritahnaa
(jos sulla ei ole piparjuuritahnaa, niin laita hieman esim. dijon-sinappia taikka jotain muuta sinappia)
- sitruunan mehua

Lisää mausteet tuorejuustoon ja sekoita tasaiseksi. Tarkista makua matkan varrella, jotta siitä tulee täydellinen!

Ja näin homma hoidetaan loppuun:
Asettele kylmäsavulohisiivuja tuorekelmun päälle niin, että siivut muodostavat suorakaiteen muotoisen alueen. Laita palat hieman toistensa päälle saumakohdista, jotta täyte ei heti tursuile ulos.

Sivele kauttaaltaan pinnalle antoisat määrät tuorejuustoseosta. Rullaa koko hoito rullaksi kääretortun tapaan ja paketoi se tuorekelmuun nätisti. Sujauta rulla pakastimeen hetkeksi, sillä vastakääräisty pehmeä rulla on hieman sotkuinen siivutettava. (Mun rulla oleili pakastimessa noin 20 min ja oli ihan suht helppo siivaloida. Kannattaa ottaa käyttöön se terävin veitsi!)

Siivuta pakastimessa jykevöitynyt rulla näteiksi siivuiksi ja aseta ruisnachojen päälle. Nupiksi vielä rouhaisu pippuria tai tillin varsi koristeeksi ja homma on valmis.

Enjoy!

Pieni Sitruunajuustokakku (Uunissa)

Helppo ja simppeli pieni sitruunajuustokakku! Neliöiks leikattuna. Nammmmmmmm. Kuka viittii ostaa sataa tuorejuustoo ja yms. kun voi tehä yhdestäki rasiasta. Ei tuu (välttämättä) ees syötyä liikaa kun tämmösen pikkusen tekee, joten kannattaa tehtailla!

Pienet Sitruunajuustokakkuneliöt
Huom: Tästä annoksesta tulee pikkuinen ja matala juustokakku! Käytin itte Jamie Oliverin malliston vuokaa jonka mitat ovat about 20 x 15 cm. En tekis tätä esim isoon pyöreeseen piirakkavuokaan,  mutta  20 x 20 cm pyöree tai neliö vuoka saattaapi kuitenskii olla OK. Tosin sitten kakussa on vielä vähän matalampi täytekerros kuin mulla, ellet tuplaa juustoseoksen määrää.

Täytteeseen tarvitset:
- 200g tuorejuustoa (huoneenlämpöistä Philadephiaaaa käytin minä)
- 1 muna
- 1/2 dl sokeria
- 1/2 tl vaniljasokeria
- 1/2 sitruunan mehu (+ sitruunan kuorta pinnasta raastettuna)
- käytin lisäksi väriainetta, jotta kakusta tuli noin keltainen, mut se ei ole tietty pakollista

Pohjaan tarvitset:
- 6kpl Digestive -keksejä
- Sulatettua margariinia (sen kokonen paakku millä voitelisit pari voikkaria, oisko 20g)

Murskaa keksit (esim silppurilla) ja sekoita sulatettu margariini murujen sekaan. Painele vuuan pohjalle tasapohjaista lasia apuna käyttäen. (Kannattaa laittaa vuokaan leivinpaperi, jotta valmiin tuotoksen saa suoraan nostettua vuuasta ulos, kunhan se on saanut ensin jäähtyä jääkaapissa tai parvekkeella näin talvella.)

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään, kunnes kaikki tuorejuustopaakut on kadonneet. Kaada tuorejuustoseos keksimurupohjan päälle. Paista 165 asteessa n. 30-40min. Testaa hammastikulla milloin on kypsää. Anna jäähtyä täysin ja laita jääkaappiin asettumaan pariksi tunniksi ja sit vaan leikkelet paloiks ja heittelet suuhun.

PS. Jos haluut ns. maustamattoman juustokakun niin jätä sitruuna pois ja tarjoile kakkupalojen kera pakastemarjoista tehtyä ihanaa mössöä vaikka! Namsssss....

LohiWrap (Eli Lohiwräppi Jossa On Itua)

Teeppäs tälläset kääryleet evääks töihin tai tarjoile kaverilles, niin heiltä varmaan loksahtaa leuka sijoiltaan ihastuksesta. Sen vert on nätti ja maistuvainen wräppi tää!
Ohuiks slaisseiks leikattuna ja hammastikul seivästettynä toimii myös pikkusina purtavina jos tapaat semmosii tarjoilla. Alempana upea kuvasarjakin koko jutusta, mutta myös kirjallisesti selostettuna täytteet.

LohiWrap
Tarvitset:
- tortillalätty
- tuorejuustoa (Joko valmiiks maustettua tai sit mausta omas makus mukaan maustamaton. Mä laitoin maustamattoman sekaan tillii, sitruunamehuu ja pippurii ja sivelin sit tortillan päälle kauttaaltaan.)
- rucolaa (tai muuta salaattia)
- ituja (mul oli sinimailasen itui)
- sitruunamehua turaus
- tuorekurkkua ohuina slaisseina
- lohta (paistettuna, raakana, lämminsavu, kylmäsavu... ihan mitä vaan: mul oli itseasias loimulohta)
- paprikaa
- pippuria ja tarvittaessa suolaa

Asettele täytteet esim. tuossa järjestyksessä kuin mun kuvissa, kääri rullalle, leikkaa kahtia ja työnnä suuhun! Niin ja purista sitruunast lisää mehuu matkan varrella. Sooooo gooooood! #nam

Sivele tortillaplätty ekaks tuorejuustolla kauttaaltaan.

Asettele seuraavaks rucolat nätisti vierekkäin.

Sitten ituja, tai jos et niist tykkää niin laita jotain muuta esim lehtisalaattii vaikkapa.

Kurkkusiivuja juustohöylällä höyläiltynä + aromisuolaa + pippuria.

Sen jälkeen käärön isäntä eli lohi + muutama tippa sitruunamehua ja tarvittaes suola + pippuri.

Keltaista suippoparikaa ohuina rinkuloina.

Ja sit parit kääräisyt ja homma on valmis:

Raikas Sitruunatorttu

Joskus riittää että kuulee sanan sitruuna ja heti tulee jo kieleen se semmonen kirpeä olo. Tykkään sitruunaisista leivonnaisista hullun lailla! Tänään koklasin tämmöstä sitruksista torttua, joka on todella helppo, mutta herkullinen.

Nappasin yhdeltä mun lempparikokkaajalta idean tähän torttuun ja muokkasin ihan pikkuriikkisen reseptiä. Tämän tortun tekoon innoittaneen Lauran videon ja reseptin löydät täältä: Citrus Custard Tard

Raikas Sitruunatorttu

Tee murutaikinapohja tai mieluisesi torttupohja, taikka osta kaupasta valmis. Ostin pakastealtaasta onkimani Pirkan murotaikinan ja levittelin sen pyöreään piirakkavuokaan, niin että taikina nousee myös reunoille. Kaikista paras olis se, että viittis kaulia sen tasaiseksi ja aikasta ohueksi ja sitten iskee se vuokaan. Paistoin pelkkää piiraspohjaa uunissa 150 asteessa 15 minuuttia ja sillä aikaa tein täytteen:

Täyte:
- 4 kananmunaa
- 1,75 dl sokeria
- 1tl vaniljasokeria
- 2 dl kuohukermaa
- ripaus suolaa
- yhden sitruunan ja yhden appelsiinun mehut ja kuorta raastettuna
- lisäksi sekä sitruuna- että limemehua pullosta (taikka vastaavasti voit puristella useamman hedelmän mehut)

- Kaada kuohukerma kulhoon ja vispaa käsipelillä sitä hetken aikaa, jotta se hieman paksuuntuu niin ettei se ole ihan lirua. Älä kuitenkaan vispaa sitä kermavaahdoksi! Semmoseks löysäksi mössöksi vain.
- Lisää sekaan kananmunat ja sekoita hyvin
- Lisää sokeri ja vaniljasokeri
- Kaada sekaan sitruunasta ja appelsiinista puristamasi mehut ja raastamasi kuoret
- Tarkista maku, jonka jälkeen todennäköisesti haluat lisätä enemmän sitruunaisia makuja. Itse lisäsin isolla kädellä sitruunamehua sekä limemehua pullosta.

*Randomlisäys: Raakaa kananmunaa maistelemalla tuskin onnistuu tappamaan itseään. (?)*

- Ota 15 minuuttia paistunut piiraspohja pois uunista ja kaada täytesekoitus siihen. Siirrä varoen takaisin uuniin ja paista 150 asteessa 45 minuuttia.
 - Anna jäähtyä täysin ja paranee vaan jos malttaa viilentää jääkaapissakin. Tarjoile kermavaahdon kera ja koristele tomusokerilla. Meikäläinen koristeli vaniljasokerilla kun en löytäny tomusokeria kaapeistani.

Ja siis: Nam! Tuli nimittäin tosi sitruunaista.

Kolme Pientä Juustokakkua (Limesitruuna, Mango & Punaherukka)

Apua! En tiedä miten alottaisin ees tän homman kertomisen, kun oon niin innoissani! Aattelin muutama päivä sitten, että nyt perskele teen kolme pientä juustokakkua. Tein pohjat jo valmiiks (eli digestiivei vaa murskaks ja vähä voita sekaan ja painelin "vuokiin"), mut sit en vaa jaksanu innostuu väsäämään ja iskin ne pakastimeen odottelemaan inspistä. Noh! Äsken se inspis sitte tuli ja voi jumankauta kun tuli ihania ja söpöjä! Ja varsinkin niin herkullisia, että varmaan pyörryn koht!

Mulla ei oo mitään pieniä söpöjä kakkuvuokia, joten tein punaherukkajuustokakun pyöreään säilytysrasiaan, limesitruunakakku tekeytyi semmoses kertisvuuassa joissa maksalootaakin myydään ja mangokakku hyytyi semmosella semisti syvällä muovilautasella. Homma toimii kätsysti kun vuoraat eka astian kelmulla. Saat sen varassa nostettuu tommosen minikakun helposti pois kunhan se on hyytynyt. Kelmu irtoo itse kakusta ja keksipohjasta ihan tosta vaan, elikkä tosi helposti. Tässä esimerkkinä kuva punaherukkakakun pesästä:

Kolme Pientä Juustokakkua

- murskaa 200 g digestivekeksejä (tai vaikka kaurakeksejä) ja sekoita niihin 30 g voita/margariinia ja painele tuorekelmulla vuorattuun pieneen kippoon/rasiaan/lautaselle)
- laita pohjat jääkaappiin odottelemaan ja asettumaan
- Ota 3 kpl liivatelehtiä ja laita ne likoomaan kylmään veteen

- vatkaa 2dl vispikermaa vaahdoksi
- lisää sekaan 200g (eli yks paketti) Philadelphia tuorejuustoa (maustamatonta) ja vatkaa sekaisin
- mausta seos makusi mukaan sokerilla ja vaniljasokerilla/vanilja-aromilla
- jaa vispikermatuorejuustoseos kolmeen eri astiaan, jotta voit maustaa ne erilaisiksi:

Punaherukka
- Lisää seokseen murskattuja punaherukoita ja tarkista maku
- Lisää tarvittaessa sokeria
- Lisäsin myös punaista väriä siit pienestä putelosta
- Koristelut simppelisti punaherukoilla

Limesitruuna
-Lisää seokseen makusi mukainen määrä lime- ja sitruunamehua. Voit käyttää pullotettuja mehuja kuten minä tai sitten puristella ihan aidoista hedelmistä. Jos puristelet aidoista niin raasta joukkoon myös hieman kuorta.
- Tarkista vielä maku ja lisää makeutta tarvittaessa
- Lisäsin vihreetä väriä putelosta tunnelman vuoks
- Koristelut karkkirakeilla

Mango (tää on niiiin mun lemppariiii!!)
- Lisää seokseen mangososetta. Löysin kaupasta yks kerta aivan IHANAA valmista mangososetta. Oon tehny mangohyydykekakkua myös niin että olen käyttänyt pilttiä, mutta tää Bonne on ihan eri pallopeli. Tässä mangon maku on paljon vahvempi. Aivan mainio tuote! Jos haluut ostaa tuoreita mangoja ja survoo ne soseeksi, be my guest. (Kuva Bonne-putelista postauksen lopussa, mikäli lähdet kauppaan etsimään. Mä löysin säilykehedelmien ja hillojen seasta K-Supermarketist.)
- Tarkista maku ja lisää sokeria tarvittaessa.
- Koristelut karkkirakeilla, koska mango oli mätääntyny jääkaappiin

Nyt kun joka kipossa on maut kohdallaan niin laita vedenkeitin päälle. Ota astia johon laitat lionneen ja puristellun liivatelehden ja kaada sinne mahd pieni tilkka kiehuvaa vettä. Lehti sulaa veteen sekunnissa. Kaada tilkka yhteen makuseoksista ja sekoita samalla tositosi kovaa ja hyvin, ettei tule paakkuja. Kaada seos sitten vuokaan keksipohjan päälle. Toista tämä sama kolmesti ja siinä sulla on nyt kolme söpöä minikokoista kakkua hyytymässä! Koristelin kakkuni ennen jääkaappiin laittamista. Näköjään oon niin urpo, etten tajunnut että noi "karkkirakeet" sulaa tohon pintaan mut eipä haittaa mua!

Koon vuoksi nämä ei ota aikaa kuin parisen tuntia asettuakseen aloilleen. The best thing ever! Suosittelen kaikkia kokeilemaan näitä. Tällä tyylillä on hyvä kokeilla myös uusia makuja, sillä voi testailla vähän että tuleeko jostain hyvää vai eikö tule.

Näihin kuviin ja tunnelmiin!

PS. Vaikka mun selostukset on näin pitkät ja sekavat niin tää homma on ihan helppo ja nopea! =)

Safkablogi testaa: Long Island Ice Tea Cocktail

 

Kuinka monta kertaa oot baarissa (aivan liian katollas jo ollessas) menny tiskille ja tilannu jonkun kunnon pommin vielä siihen? Kuten long island iced tean taikka caipiroskaa taikka (dare I say it...) absinttii? Ai joka kerta? No samoin! Käyn nykyään aika harvaseen alkossa (koska oon niin terveellinen juomatavoiltani näin vanhoilla päivilläni) joten ainakin mulle oli uutuus tämmönen valmis drinksucocktaili long island ice tea. Jotenka: testataampas.

Ensivaikutelma: tuoksuu lähinnä vaan kossukolalle

Sitten: Eka hörppy: Mutta kyllä tässä on vähän muuta tutinaa nyt kuin perusvarmassa kossukolassa. Sitruuna puskee niskaan ja jo ennen sitä suuhun hyppää ginin aromit. Gin ei sinänsä ole itelleni mieluinen, koska siitä tulee heti isot makumuistot kun nuorena vedettiin Gin Lemonii suoraan pullosta, jonka joku täysikänen oli hakenut :/ MUTTA, tässä yhteydessä ei pöllömpi.

Lopputulos: Kiva juoma! Alkoholia näkyy olevan 14,70%. Älä lisää sitruunasiivua ellet ole tosi sitruunainen ihminen. Meikä viskas oman siivun mäkeen, koska tässä on jo valmiiks toooosi sitruunainen maku.

Sori kun pälätän näin pitkään. Menkää ostamaan oma pullo, se varmasti tulee juoduksi. 

*kippis*

PS. Tämähän sisältää meidän kaikkien lempparia: etanolia! Lisätietoja alkon sivuilta: http://www.alko.fi/tuotteet/761527/

Salaattia: Avocado & Katkaravut

Sallaattia, sallaattia. Tein kulhoon melko suuren määrän salaattia, johon voi lautaselle lapattuaan lisätä mitä milloinkin. Lounasta syödessäni lisäsin siihen puolikkaan avocadon ja katkarapuja, mutta iltasella varmaankin sitten jotain muuta.

Salaatti"pohja"
- friseesalaattia reviskeltynä
- nippusipuleita silputtuna (mahd. paljon! :)
- tuorekurkkua pilkottuna
- kirsikkatomaatteja lohkoina
- keltaista paprikaa

 Kastike avocadolle ja katkaravuille
- loraus extraneitsyt oliiviöljyä
- 1/2 sitruunan mehut
- suolaa
- pippuria
(- chiliä silputtuna jos haluat)

Pilko avocado kuutioiksi ja uita kokonaan kastikkeessa. Sitruunamehu estää avocadon tummumisen. Iske lautaselle salaattisörsseliä, katkikset ja kastikkeessa pyöräytetyt avocadokuutiot. Hulauta kastiketta myös katkojen ja salaatin päälle. Namnam ja jam.

Huomiopointteja
* Sipuli on avocadon yks parhaista kavereista
* Avocadossa on paljon paljon paljon kuitua
* Avocado on tooosi rasvainen otus. HYVÄÄ rasvaa siis. Wikipediassa lukee että tutkimuksessa joku oli viikon ajan mättäny avocadoa ja kolesteroliarvot oli laskenu ihan tosta vaan sukkelasti. Bravo!
* Salaattisekoitus kestää paaaljon paremmin jääkaapissa kököttämistä kun se on säilötty kannelliseen astiaan. Esim jokin iso pakaste/säilytysrasia.

Helpot Kampasimpukat (ja namisuklaavinkki)

Tiistaita! Tänään paistelin kampasimpukoita, sillä kerrankin silmään osui kaupassa kampasimpukkapaketti vaikka katkarapuja itseasiassa tähyilin. Nämä ovat Rainbown kampiksia ja on kyllä hemmetin pieniä, mutta söpöjä ja tosi nameja jos kokkaat ne helposti ja nopeasti tähän tapaan:

Easy Scallops
- pakka kampiksia (upota paketti kylmään veteen ja anna sulaa n. 20min)
- kuivaa kampikset ennen maustamista ja paistamista vaikkapa talouspaperilla
- mausta merisuolalla ja pippurilla
- kuumenna levyä täysillä eli kutosella ja iske öljyt pintaan
- aseta kampikset pannulle tirisemään ja laske lämmöt neloselle
- anna paistua n. 4minsaa ennen kuin käännät
- lisää kääntäessä nokare voita pannuun ja puristele perään sitruunasta mehua
- voit kääntää lämmöt pois mutta pidä toki pannu levyllä
- anna kampiksien kypsyä 4min myös toiselta puolelta
- VALMISTA

Tarjoile minkä kera vaan haluat. Mä vedin näitten kanssa salaattia ja patonkia. Dippasin muutaman kampiksen ja patonkia myös Pestoon alla rucola.

PS. Mikäli et oo maistellu kampasimpukoita niin tässä tietoa: niissä ei ole mitään sattumia tai muuta outoa rakennetta, maku on mieto ja hyvä eikä ällöttävä ollenkaan. Jos tykkäät syödä kalaa niin tykkäät näistäkin. Jos et tykkää kalasta niin tykkäät näistä varmaan silti. Njam! <3

PPS. Pakkauksessa on 150g ja söin ite kaikki! :P Pakkauksen hinta oli jotakin yli 3 € mut kuitenkii alle 4 €.

(Kampikset)


Herkkusuklaavinkki

Lisään tähän perään vielä tiedoksi, että Ritter Sportin tommonen valkosuklaa kookoksella ja jollain riisirapeudella höystettynä on ihan perskeleen hyvää. Kantsii ostaa ja syödä. Huoh!

Drinkkivinkki: Martini Bianco & Sitruunasooda

Onpa ollut hotti päivä! Eli otetaanpa drinkkiä. Mietin pääni puhki mitä tekis Martinipullon kanssa joka hyllyllä seisoskeli ja en sitten keksinyt mitään... Kunnes kävin äsken kaupassa ja siellä oli sitruunasooda. Liruttelin seuraavat ainekset sekaisin ja toosi kiva drinkki tulikin:

Martini mun makuun
- 6 senttiii Martini Biancoo (huom, tää on vaa 15%)
- loput sitruunasoodaa by Laitilan Wirvoitusjuomatehdas (laita paljon jos haluut laimean ja älä laita yhtään jos et halua)
- jäitä
- sitruunasiivu
- ja tietty laitat sokerit lasin reunaan
- giniähän tähän pitäs laittaa mut ei ole mun makuun se

hörp...hörp.. höööörp

Korjaus parin jälkeen: Laita puolet ja puolet <3

Drinkkivinkki: Bloody Very (Veriappelsiinidrinkki)

OOo-ooo..! Up all night to get lucky! Nyt otetaan drinkkii. Veriappelsiini semmoista. Tästä raikkaus ei paljon raikkaannu. Eilen kävin Lidlissä pitkästä aikaa ja siellä on semmost ihmeellistä vitamiinimehuu veriappelsiinin makuisena. Sisältää HEDELMÄN LIHAA. Eli plussat siitäkin. Jos haluut Very Bloodyä niin seuraa näitä ohjeita:

Bloody Very
- 4 senttii kirkasta
- siitä puoleen väliin lasia asti veriappelsiinitäysmehuu
- loput sitten veriappelsiinilimpparia
- jäitä joukkoon sekavaan
- tiristä mukaan hiukan mehuu sitruunasta ja korista sitruunasiivulla

HELLA GOOD, HELLA NICE! I WOULD DRINK THIS MORE THAN TWICE!

Tästä se lähtee! (Siis viikolloppu siis)