Herkkulautanen (Huippuherkullinen & Vegaaninen)

Aijjettä! Nyt on tarjolla sen sortin rosollia, että pitäkää hatuistanne kiinni! Ens alkuun suosittelen aivan hitsin lämpimästi semmosta ruokapaikkaa Tampereella kuin Baba’s Kitchen. Sijainti on rautatiaseman lähellä olevassa Tullintorin kauppakeskuksessa. (Ehdit siellä piipahtaa esim junaa ootellessas tai junaan juostessas eväät hakemassa!) Aivan hitsin hyvää sapuskaa. Ja tämän kerroin siksi, että heidän aivan järjettömän herkullinen falafel plate on toiminut inspiraationa tähän mun herkkulautaseen.

Itse en ole vielä onnistunut tehtailemaan hyviä falafeleja. Heti kun opin niitä tekemään, jaan kaiken tietoni asian tiimoilta teille, rakkaat lukijat. Tähän Safkablogin plateen en ostanut edes valmiita falafeleja kaupasta, vaan korvasin faltsut ihan vaan nyhtiskökkäreillä. Tuuraajaksi sopii myös esim extra määrä hummusta, sillä kikherneineen kaikkineen tämä runsauden sarvi kyllä tyydyttää nälän ja kaikki muutkin tarpeet. Lol. 

Alla sepostus siitä, mistä kaikista aineksista Safkablogi plate koostui tällä kertaa. Pilkkomiseen ja yms. saa kyllä kulumaan jonnin verran aikaa, mut ei se mitään jos on terävä veitti! Yleensä teen safkaa vaan yhden annoksen itelleni, mutta tätä settiä kannattaa tehdä ainakin yks annos myös seuraavaan nälkään. Ehkä jopa sitä seuraavaan ja sitä seuraavaankin. Ei muutaku hihat heilumaan ja tyrät rytkymään.

Ja ainiin ps. tulkaa Instagramiin seurailemaan mitä Safkablogin kesään kuuluu. Kesälomaa ei ole liikaa, mutta koitan rapsata ihanista vapaapäivistä ja -hetkistä ja ruuista varsinkin siis! <3

Huippuherkullinen Kasvislautanen (Vegaaninen)

Asettele lautaselle omiin ihaniin pieniin kasoihinsa seuraavat ainekset:

• Valkokaalia hienona suikaleena
• Jääsalaattia hienona suikaleena
• Tomaattia kuutioituna
• Tuorekurkkua kuutioituna
• Persiljaa hienonnettuna
• Punajuurta kuutioituna (säilyke, etikkaliemessä)
• Couscoussia (kypsennä ja mausta mielesi mukaan)
• Vihreitä pitkiä papuja (tai muita mieleisiäsi papuja esim härkäpapula tai herneitä)
• Kikherneitä (käytin säilöttyjä kypsiä kikherneitä purkista)
• Porkkanaa (keitetty ja kuutioitu)
• Maissia (käytin pakastettua)
• Punaista paprikaa kuutioituna
• Hummusta (kaupoissa Baba’s hummus on parasta)
• Oliviiöljyä (liraus)
• Oliiveja
• Grillattuja artisokan sydämiä (löysin säilykkeenä)
• Munakoisoa paistettuna (ohje alla)
• Punasipulia pikaisesti marinoituna (ohje alla)

Pikamarinoidut punasipulit

• Pilko punasipulit joko pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi renkaiksi oman makus mukaan
• Laita pienityt sipulit purkkiin 
• Kaada päälle loraus balsamikkoa, liraus öljyä ja suolaa ja sokeria makusi mukaan, ehkäpä mustapippuria myös. Itse tykkään laittaa aikas reilusti sokeria, sillä makeus on aika pop tässäkin yhteydessä.
• Sulje purkki, ravista ja laita jääkaappiin odottelemaan lautasille annostelua.

Paistettu munakoiso

• Leikkaa munakoisot n. 1cm paksuisiksi siivuiksi. 
• Ripottele siivuihin molemmin puolin suolaa ja anna munakoisojen itkeä sillä välin kun pilkot ja kasailet muita aineksia. 
• Kun olet valmis paistohommiin, kuivaa talouspaperilla munakoisosiivujen pinnat ja pyöräytä siivut seessaminsiemenissä tai vehnäjauhoissa. 
• Paista öljyssä kuumalla pannulla rapsakoiksi molemmin puolin. Done.

Kukkakaalikeitto (Curry-Kookos-Paprika-Chili) (Vegaaninen)

Eilen tein aivan luokattoman hyvää currysoossia tofusta riisipedille. Onnistunut maustaminen on monen - ellei jokaisen- sapuskan A ja O ja eilen se pamahti täysin napilleen. Ei siis todella hyvin, vaan prikulleen täydellisesti!

Ja sama kävi myös tänään! Tuli nimittäis eilen mieleen, että samaisessa makumaailmassa muhisi myös taatusti suussa sulava kukkakaalisoppa. Ajatus osui oikeaan, sillä tästä keitosta tuli kahdella sanalla sanoen todella mukas.

Koska itsetunto ja usko tekemiseen oli kohdallaan kokkailua aloitellessa, päätin mitata ja punnita kaiken. Niinpä mulla on antaa tarkka resepti eteenpäin teille kaikille. (Sillä toisin kuin The Soup Nazi, minä en piilottele reseptejäni antiikkisessa kaapissa.)

Muistakaa vain pitää mielessä, että tämä soppa tykkää hellyydestä, joten älä missään vaiheessa anna pannun räiskyä tai sopan kiehua täysillä.

Kukkakaalikeitto Safkablogin Tapaan
Tarvitset:
- 2 rkl öljyä paistamiseen
- 160g kukkakaalia pieneksi hakattuna
- 1 sipuli pieneksi pilkottuna
- 1 valkosipulinkynsi pieneksi pilkottuna
- 70g kelteltaista paprikaa tosi pieninä kuutioina
- 70g punaista paprikaa tosi pieninä kuutioina
- 400g tölkillinen kookosmaitoa
- 1 rkl Santa Marian Kerala Curry mausteseosta (myöhemmin lisäsin vielä samaa 1tl verran)
- 1 tl currya (sitä normaalii mausteseosta siis)
- 1tl agavesiirappia (voit halutessa korvata muulla makiallakin)
- lisäksi oman maun mukainen määrä: suolaa, mustapippuria, cayannepippuria, kuivattua/tuoretta chiliä ja inkivääriä
- persiljaa sopivasti soppaa komistamaan

1. Laita kattila liedelle ja maltilliset lämmöt tulemaan. Kaada öljy lämpenemään ja lisää siihen Kerala Curry -mausteseos, curry ja agavesiirappi ja sekoita.
2. Lisää heti perään sipuli ja valkosipuli ja pyöräytä sekaisin.
3. Heitä seuraavaksi sekaan kukkakaalit ja paprikat. Sekoita.
4. Lisäile muita mausteita fiiliksen mukaan ja sekoittele.
5. Pyörittele pannulla ja anna kasvisten pehmetä kaikessa rauhassa aineskin 10-15 minuuttia. Huom! Ei tartte olla tulikuuma pannu. Sen verran et huomaat että siinä nyt jotain tapahtuu. Emme tahdo polttaa tai sen kummemmin ruskistaa mitään.

6. Kun kasvikset ovat mielestäsi tarpeeksi pehmenneet, kaada joukkoon huoneenlämpöinen kookosmaito hiljalleen vähän kerrallaan ja sekoittele. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaa.
7. Anna sopan pulpahdella ja muhistella ja rehujen entisestään pehmetä.
8. Ja kunhan oot tyytyväinen, niin soppa on valmis!

Nauti esim. ihan vaan maustelevitteellä voidellun leipäsen kera.

Uuniperunat Sienikasvistäytteellä (Vegaaninen)

Kun maha murisee, siltä on turha anella armoa. Onneks aikaa on kuitenskin aina sen verran, että superhyvät ja nopeet uunipotut kerkii pyöräyttään.

Suosittelen kokeileen joku ilta! Potut tulee helkkarin nopeesti mikrossa. Ja joooooo, tiedetään et uunis tulis varmaan parempaa, but aint nobody got time for that.

Uuniperunat Sienikasvistäytteellä (Vegaaninen)
(Mitoista viis, tee sen verta kuin jaksat syyä)

Tarvitset:
* perunoita
* öljyä
* suolaa

Täytteeseen tarvitset:
* tilkka öljyä paistamiseen
* (kevät)sipulia
* paprikaa
* pari sientä, esim. herkku, siitake tai kanttarelli
* kesäkurpitsaa
* mausteita: suola, pippuri, chilirouhe, persilja, ripaus sokeria ja voit myös lisätä valkosipulia jos haluut
* Oatly Ruokaan Fraiche

1. Pilko kaikki täytteen kasvikset niin pieneksi hakkelukseksi kuin vaan pystyt. Paista ja mausta pannulla kunnes ovat sopivasti pehmenneet ja siirrä sitten sivummalle kippoon/kulhoon jäähtymään hetkeksi.
2. Pese ja kuivaa potut. Keihästä niihin haarukalla muutama reikä, hiero kevyesti öljyllä ja sirottele pintaan suolaa.
3. Kypsyttele perunoita mikrossa täysteholla 4min, käännä ympäri ja jatka toiset 4min. Mikäli tämän jälkeen vielä epäilet, anna mikron laulaa vielä pari minuuttia.

4. Sekoita paistetun kasvismössön sekaan Oatley! Ruokaan Fraiche -kasvistuotetta tarvittava määrä. Turha lotrata liian kanssa, mut parempi sitä nyt jonnin verran on olla. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan.
5. Tee ristiviilto kypsiin pottuihin, rutista reunoilta ja lusikoi täytettä sisään. Ja bam, valmista tuli! Koristelut voi hoitaa vaikka kevätsipulilla.

PS. Kaikki kokeilemani Oatlyn tuotteet on vallan mainioita! Tämäkin fraiche sopis tosi hyvin myös sienisalaatin tai pastasalaatin tekoon. Vähä semmoset sienisalaattivibat täs täytteessä onkin! (Not sponsored)

Mausteinen Tonnikalasoossi & Naan-leivät

Mulla on käynnissä vaihe, jossa lusikoin currytahnoja joka safkaan. Eikähän siinä mitään ongelmaa ole, sillä tästäkin sörsselssönistä tuli hitsin hyvää naan-laivän kanssa syötynä.

Naan-leivät leivoin Hellapoliisin reseptillä, joka löytyy hänen sivuiltaan täältä: linkki reseptiin.
Tein täysin ohjeen mukaan ja todella hyvää leipää tuli! Naan-leipä on kuitenkin mun kokemusten mukaan hieman erilaista, mutta kyllä kelpaa syödä tuotakin. Ehkä ihan ymmärrettävää, ettei tämmönen kotikokkii saa aikaiseksi samanlaista herkkua kuin intialaiset immeiset.

Mausteinen Tonnikalasoossi
Tarvitset:
- öljyä paistamiseen (käytän itse auringonkukkaöljyä)
- 1 sipuli
- pala punaista paprikaa
- pala vihreää paprikaa
- pala keltaista paprikaa
- 1 valkosipulin kynsi
- n.2 rkl (tai oman maun mukaan) currytahnaa (käytin keltaista currytahnaa, mutta muutkin käy)
- maustamatonta tonnikalaa vedessä/öljyssä, liemi poistettuna
- n. 210g tomaattimurskaa
- 1-2 dl vettä
- suolaa
- liraus hunajaa tai ripaus sokeria
- tuoretta korianteria mikäli mahdollista
- lisää muita mausteita oman maun mukaan, esim mustapippuri

Toimi näin
Laita kuumalle pannulle tilkkanen öljyä ja laita paistumaan pieneksi pilkotut sipuli, paprikat ja valkosipuli. Anna paistua kunnes koko konkkaronkka on sopivasti pehmentynyt. Lisää sen jälkeen sekaan pari ruokalusikallista curytahnaa ja sekoita.

Laita kotvan kuluttua sekaan myös tonnikalat, tomaattimurska ja hieman vettä. Anna porista hiljalleen. Maista jonkin ajan kuluttua ja lisää sitten tarpeen mukaan suolaa, pippuria ja makeutta hunajan tai sokerin muodossa. Anna soosin porista, kunnes liemi hieman paksuuntuu ja kaikki alkaa näyttää valmiilta. Lisää lopuksi sekaan hienonnettua korianteria ja soossi on valmis nautittavaksi.

Voit keittää soosin kaveriksi riisiä tai syödä sellaisenaan esim. naan-leivän keralla. Yum!

Safkavinkki: Pizzasämpylät

Jos sulla ei ole ylijäämiä itses tekemiä sämpylöitä niin ei se mitään! Luulen nimittäin, että näihin niin niin niin muheviin pizzasämpylöihin sopii jonkun muunkin tekemät sämpylät.

Halkaise sämpylä, koverra tilaa täytteelle, täytä ja heitä hetkeksi uuniin. Nomps nomps! Alla simppeli pikaohje täytteeseen jota mä käytin näihin herkkusämpylöihin.

Pizzasämpylät
Kasvistäytteeseen tarvitset:
- herkkusieniä
- sipulia
- valkosipulia
- paprikaa
- tuoretta oreganoa
- pizzamaustetta
- suolaa, pippuria

Pilko kasvikset ja paista ja maustele ne sopiviksi pannulla. Halkaise ja koverra sämpylä. Levitä pohjalle tomaattikastiketta taikka kuten minä: punaista chilillä höystettyä pestoa. Sitten hieman juustoraastetta, täytettä ja päälle vielä juustoa.  Ehkä myös pieni luraus öljyä.

Paista 225 asteisessa uunissa kunnes juusto on mukavasti sulanut. Anna jäähtyä kotvan aikaa ja sitten: nauti!

Marinoidut Herkkusienet (Antipasti)

Älkää herkkusienien vihaajat heittäkö kirvestä kaivoon, vaikka minä taas niitten kanssa oon väkertänyt! Tämä on hitsin hyvää ja jos suunnitelmissa on tehdä joku kiva antipasti -tyyppinen kokoelma iltapalaks tai iltaa viettävälle porukalle, suosittelen väsäämään yhteen kupposeen tätä.

Toisis kipoissa vois esim. olla oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, mukavia salamisiivuja, juustomöhkäleitä ja mitä näitä nyt on.

Marinoidut Herkkusienet (Antipasti)
Pienehköön annokseen tarvitset:
- vettä
- kaksi isoa herkkusientä (mul oli pari tositosi jumbo-kokoista)
- pieni pala punaista suippopaprikaa
- pari ohutta siivua kesäkurpitsaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- hiukan vajaa 1 rkl valkoviinietikkaa
- hiukan vajaa 1 rkl punaviinietikkaa
- tuoretta persiljaa silputtuna
- hiukan tuoretta oreganoa silputtuna
- 1 yksikyntinen valkosipuli raastettuna (kynsinä n. 1 iso kynsi)
- suolaa
- mustapippuria myllystä

Laita vesi kattilaan kiehumaa ja mausta se suolalla. Keitä herkkusieniä, kesäkurpitsaa ja paprikapalaa n. 2-4 minuuttia. Ota kaverit pois vedestä ja aseta talouspaprun päälle kuivumaan ja jäähtymään.

Sekoita kaikki muut ainekset kulhossa. Pilko herkkusienet, kesäkurpitsasiivut ja paprika mieluisesi kokoisiksi paloiksi ja ymppää kaikkien ihanien makujen sekaan kulhoon. Sekoita huolella jotta marinaadi sekoittuu kaikkialle.

Laita jääkaappiin ja anna tekeytä muutamia tunteja tai mieluusti vaikka yön yli. Jos istut iltaa illalla, voi tän laittaa tekeytymään aamulla. Tarjoile huoneenlämpöisenä muiden antipastien ja rapsakan patongin kera taikka miksei jonkun namin sapuskan sivussa.

Hottia Majoneesia & Katkarapuja Minipaprikaveneessä

Tässä hyviä täytettyjä minipaprikoita! Ostin kaupast pari pientä rasiaa noit minipaprikoita kun kerta olivat tajouksessa kaks pakkaa eurolla. Noi söpöläiset on makeita ja sisällä ei oo siemenii, mikä on siis kiva juttu. Nää on kivoi tehä ittellensä piristykseks, taikka vaikka sit jollekin toiselle. Helppoo, nopeeta, liian hyvää jne:

Hottia Majoneesia & Katkarapuja Minipaprikaveneessä
- Ota katkaravut sulamaan (sikälimikäli hommasit pakastealtaasta, meitsi otti niit isoja katkarapuja)
- Pese, kuivaa ja puolita minipaprikat
- Sekoita maustamattoman majoneesin sekaan makusi mukainen määrä seuraavia aineksia muusiks silputtuna: jalapeno (säilykesuikaleet), valkosipulia, nippusipulin vartta, maustekurkkua, sipulijuhetta ja paprikajauhetta (hakkaa kaikki semmoseks märäks muusiks veittellä kuin raivopää!)
- Lastaa paprikaveneet majoneesilla ja katkaravuilla ja ripottele päälle vielä kuivattua chiliä
- Koristele jollain rehuilla, esim hernehien versoilla

PS. Parhaat majot saa sillai, että ostat maustamatonta majoneesii (tai tee ite jos osaat) ja sit sulppuat sekaan kaikkee mist tykkäät. HEL-VET-TI kun tuli hyvää. Kelpais ihan kaikkeen toi: hampparin väliin, ranujen dipiks, ihan minkä vaa dipiks! Herramunjee

Täytetyt Suippopaprikat

Tossahan oli yks päivä lähikaupassani suippopaprikat 1 € / pussi. Ja pussis oli pari iso suippista. Halkaisin toisen niist ja väänsin kasvistäytteen ja heitin uuniin. Erittäinkin mukava semmoisenaan tai jonkun grillissä paistellun pihvin/makkaran/ribsin lisänä! Ja noist suipoist kavereist tulee tosi hauskan näköisiä, jotenka harkitse vakavasti tätä safkaideaa. Voit täyttää nää millä vaan, mut tälleesti mä täytin:

Täytetyt Suippopaprikat
Täytteeseen tarvitset seuraavat ainekset pieneksi kuutioituna/silputtuna:
- kesäkurpitsaa
- herkkusientä
- nippusipulia/salottisipulia/tai jotain muuta sipulia
- persiljaa
- pinaattia
- makus mukaan juustoraastetta (mulla emmental!)
- ripaus korppujauhoja
- suolaa, pippuria, paprikamaustetta
- 1 muna (isommissa satseissa enemmän munia)
- aijoo ja melkein unohin: mukana myös hieman kypsää kaura-riisiä

-Laita uuni kuumumaan 200 asteiseksi. Pese, kuivaa ja puolita paprika ja liruta/suihkuta/sivele sisäpinta pienellä määrällä oliiviöljyä. Paista parikoita yksikseen ekaks n. 15min.
- Sotke sillä välin kaikki täyteainekset yhteen nivaskaan, laita mausteita makusi mukaan. Lihanhimoiset voivat paistaa täytteeseen myös vähän pekonia, lisätä kinkkua, makkarataa, tonnikalaa tai muuta mukavaa kuutioituna. Itte pidin nää ny kasvisversiointa.
- Ota 15min uunissa paistuneet paprikat ulos, lisää niihin täyte ja ripottele vielä pintaan hieman juustoraastetta ja korppujaihoja ja suihkaise pari tippaa oliiviöljyä. Paista vielä toiset 15min tai kunnes näyttää valmiilta.

Suosittelen tekeen näit vaikka jussina! Paprika menee herkullisen makeeks uunissa ja suippiksissa toi paprika on kivan ohut tähän tarkoitukseen. Täyte on suolainen, maukas ja rapsakka. Hetken aikaa kun annat jäähtyy ni tän voi taitavimmat syödä käsistä kuin voileivän.

PS. Mulla jäi täytettä yli, mut ei se mitään! Laitoin sen leipäsiivulle ja toimii mainiosti leivänkin täytteenä tämmöset täyttehet!

Salaattikuppi Halloween -tyyliin

Nyt sori vaan, unohdin kamerani toisaalle. Ja hitto näpersin ja nipersin tommosen halloweenimäisen salaattikupposen paprikasta viimeisillä hermoillani ja sit jouduin kuvaamaan tolla halpispuhelimellani koko homman. No, ei se mitään! Ehkä se tekee tosta kupista entistäkin pelottavamman.

Mut siis: eipä tässä muuta kuin että ostin oranssin paprikan ja koversin sille silmät ja suun samaan malliin kuin isossa maailmassa koverretaan kurpitsoja. Tungin sisään herkullisen salaattisotkun, jonka ainekset tulee tässä:

Savulohikuskussalaatti Paprikakupissa
- kuskussii
- savulohta
- tomaattia
- kurkkua
- rucolaa
- liraus oliiviöljyä
- suolaa & pippuria
- rutistus sitruunamehua
- ja sitten vaan sekoita kaikki ainekset keskenään

Juustoinen Kinkkupiirakka

No hei, tein kinkkupiirakan. Tämä siksi, että ostin Liiteristä (Lidlistä) tos joku aika sitten 1,99 eurolla palvikinkkumöhkäleen. Siitähän sais silputtua kinkkusuikaletta ihanaan pizzaan tai kinkkupastaan, mutta halusin tehdä piirakan.

No, tietty mulla ei ollut kuin kaks munaa, eikä mitään valmista piirakkapohjaakaan ollut pakastimessa. Siispä toimin vaiston varassa ja yllättäen tuli helevetin hyvä piirakka! Tää on just semmonen suolainen piirakkapohja jonka teen vielä tuhat kertaa! Ja nyt kirjoitan mitat nopsaan tähän, että jää itsellekin muistiin:

Juustoinen Kinkkupiirakka
(Tästä tulee piirakka pyöreään piirakkavuokaan. Aivan sama mikä vuuan mitta on - kunhan se on pyöreä ja edes suht koht normaali piirakkavuoka, eikä mikään tuhannen hengen paellapannun kokonen kiekko.)

Pohja:
- 1 muna
- 100 g creme fraichea (eli puolet 200g:n tötsästä!)
- 3 dl vehnäjauhoja (jos muna oli iso tai muuten siltä tuntuu, niin laita enemmän jauhoja jos siltä vaikuttaa)
- 75 ml rypsiöljyä (puolikin desii saletisti riittäis)
- ripaus tai pari suolaa
- 0,5 dl (eli hyppysellinen) juustoraastetta

--> Sekoita keskenään the muna ja creme fraihhet ja lisää mukaan kaikki muut ainekset ja painele taikina sitten vuokaasi.

Täyte:
- 200 g (noin suunnilleen, eli rutosti) kinkkusuikaleita
- puolikas sipuli silputtuna
- Koskenlaskijaa (sitä juustoo, ei miestä) kuutioituna makusi mukainen määrä
- punaista ja keltaista paprikaa sopivasti
- lisäsin myös persiljaa väriä tuomaan
- juustoraastetta
- paljon mustapippuria

Munacremefraiche-sekoitus:
- 1 muna
- 100g creme fraichea (eli loput siit sun 200g tötsästä!)
- luraus maitoa taikka vettä, jotta soossi ei ole niin sakeaa, laitoin ehkä n. 0,5 dl rasvatonta maitojuomaa

---> Lado täytteet mieleisessäsi järkestyksessä piiraspohjan päälle ja kaada lopuksi munalitku ympäriinsä. Ripottele juustoa vielä pintaan ja siinä se. Paista uunissa 200 asteessa about 25-35 min ja pitäisi olla valmis.

SOOoooo good !!! Piirakkahullut, testatkaa tätä pohjaa! =)

Chorizoa Pyttipannussa (Hella Good)

Hitto. Jos olisin makkarameikkeri, niin mun makkaroist tulis varmaan just tän makusia. Eli chorizon makusii. Ostin testiks Saarioisen raakamakkarana chorizoo ja jopas jotakin: tosi hyvvöö. (Tässä linkki tuotteen sivulle.) Mausteita on mukavasti verrattuna kaikkiin muihin makkaroihin mitä oon elämässäni maistellut. Lihaa on pakkauksen mukaan 88% ja loput lieneekin sitten mausteita. Mun chorizot päätyi pannulle pyttäriin tälleesti:

Chorizopyttäri
- chorizomakkaraa
- keitettyjä pottuja
- sipulia
- kirsikkatompsuja
- suippopaprikaa
- suolaa, pippuria, paprikajauhetta, kuivattua persiljaa

Chorizoja pitää pakkauksen mukaan paistella 20 minsaa jotta tulee kypsää. Laitoin pannuun tilkan öljyy ja aloin paistelee. Puolimatkan krouvilla lisäsin viipaloidut potut ja hetki sen jälkeen loputkin ainekset ja mausteet. Lopuks nappasin pari chorizoo pannulta, viipaloin ja heitin takas. Sen jälkeen laitoin läjään lautaselle rucolapedille ja ympärille semmosii tompsuja yms joita en ollut paistellut.

Suosittelen tekemään tätä! (Varsinkin silloin, jos on pieni tai isompi darude. Mulla ei tällä hetkellä ole, mutta varmaan tulevaisuudessa tulee vielä olemaan. Eli jos yleensä valmistaudut krapulaan ostamalla jaffaa tms valmiiksi jääkaappiin seuraavaa päivää ajatellen, niin kantsii ostaa ens kerralla myös noit makkaroita.)

Kananuudelikeitto (feat. pinaatti)

Tänään on aika täydellinen päivä leikkiä syksyä (ihan vaan tän yhden päivän ajan for now!). Iltapäivästä lähtien on mättäny vettä, eikä lämpöö ole ees kahtakymppii. Jotenka!!! Tein kananuudelikeittoo, josta tuli niin niin hyvää. Jos ois vähän vielä kylmempi ulkona, niin tätä olis vielä tunnelmallisempi ryystää lusikasta sisällä lämpimässä. Näin tein tällä kertaa:

Kananuudelisoppa
- Ruskistele ensin au naturellit (eli ei marinaadissa lilluvaiset) broilerisuikaleet ja lappaa kattilaan sen jälkeen seuraavat ainekset:
* porkkanaa pieninä paloina
* maissia pakastepussista
* kasvissuikaleita pieni määrä (niitä mitkä jäi yli kasvispiirakkaa tehdessä)
* punaista paprikaa pieninä paloina
* sipulia (nippusiplaa tietty)
* mausteita kuten curry, suola, pippuri, pari tilkkaa soijakastiketta, pieni tippa hunajaa, paprikajauhetta, persiljaa (kuivattua tai tuoretta)
* jos haluut hiittiä niin iske mukaan myös chilii
* jos et jo hölvänny liikaa suolaa niin laita kanaliemikuutio tai joku fondyyycheffin nappi makua tuomaan
* ja sit perään paljolti valmiiks vedenkeittimessä kiehuvaks kuumennettua vettä

- Keittele jonnin aikaa kunnes jäässä olleet lämpenevät ja kaikki ainekset kypsyvät.
- Lisää sekaan vasta lopuksi munanuudeleita + tuoretta pinaattia kokonaisina lehtinä

Huom! Jos meinaat että soppaa jää yli ja sua ällöttää sitten jälkeenpäin liian löllyiksi muuttuneet nuudelit, niin kypsennä ne erikseen ja lisää sitten vasta lautaselle. Nuudelien sijaan voi myös käyttää mitä vaan pastaa. Taikka jättää pois kokonaan.

Lapioi soppakuppiin mukava määrä soppaa ja dippaa jotain namia leipää niin kyä kelpaa. Niin ja hei, kesän on pakko tulla vielä takasin, nythän on vast heinäkuun puoliväli. B)

Kaks Kasvispiirakkaa

Omatekemät suolaiset piiraat on just yhtä mainioita kuin omat makeet piirakatkin. Tein tänään kaks erilaista kasvispiirakkaa. Tai itseasiassa tein vaan yhden piirakan, mutta kumpainenkin puolisko on täytetty eri täytteillä.

Ensimmäinen puolikas sisältää nippusipulin vihreitä varsia, herkkusieniä, valkosipulia ja aurajuustoa. Toisessa on kasvissuikaleita, paprikaa ja juustolastuja. Ihan selvyyden vuoksi mainittakoon: NAM!

Taikina
Tee lemppari suolaisissa piiraissa käyttämäsi taikina tai sitten voit olla yhtä ovela kuin minä: eli osta Pirkan tms valmis piirakkataikina pakastealtaasta.

(En tehny tätä piirakkaa pyöreään piirakkavuokaan, vaan vuokaan joka on kooltaan about puolet siitä mitä normaali vanhanaikainen kokonainen uunipelti. Toi Pirkan taikina ainakin riittää semmosen tosi hyvin. Pyöreeseen vuokaan siitä tulis turhan paksu pohja mun makuun. Jos sulla on suht pieni pyöree piirakkavuoka, niin silloin saat varmasti tehtyä tosta Pirkan taikinapaketista pari piirakkaa.)

Herkkusienisipulipiirakka
Jauha minisilppurissa tai vastaavassa mössöksi:
- pari jättikokoista herkkusientä
- nyrkkiin mentävä nipullinen nippusipulin vihreitä varsia (tai sitten ihan yks normaali sipuli)
- 2-4 valkosipulin kynttä
- makusi mukaan suolaa ja pippuria
- levittele silppurissa syntynyt mössö vuokaan painellun taikinan päälle ja ripottele muutama aurajuuston murunen vielä siihen kruunuksi.
- kaada lopuksi suolalla ja pippurilla maustettu munakermaseos kaiken päälle + ripottele hieman emmentalraastetta.

Kasvissuikalepiiras
- ripottele vuokaan painellun taikinan päälle kasvissuikaleita (pakastealtaasta)
- lisää mukaan myös pieniksi paloiksi pilkottuna paprikaa
- mausta suolalla ja pippurilla, paprikajauheella ja persiljalla
- ripottele päälle jotain voimakasta juustoa, kuten salaatteihin tarkoitettuja juustolastuja tai fetajuustoa. (yks mikä ois ihan parasta tässä ois Koskenlaskijan se viherpippurin makunen juusto, mutten nää sitä nykyään enää missään :(
- kaada lopuksi suolalla ja pippurilla maustettu munakermaseos kaiken päälle + ripottele hieman emmentalraastetta.

Munakermaseos tähän piirakkaan syntyi näin
- vispaa haarukalla kupposessa sekaisin 2dl ruokakermaa (tai vastaavaa valmistetta), kolme kananmunaa, liraus vettä, suolaa, pippuria, hieman paprikajauhetta, noin ruokalusikallisen verran parmesanraastetta (mikäli et vihaa sitä)

Uunissa piirakka viihtyy 35min, 225 asteessa.

PS. Lihaloverit saa näistä helposti mieluisensa. Lisää herkkusienipiirakkaan vaikka pekonia ja kasvissuikaleosastolle kinkkusuikaleita, oi taikka savulohta tai jotain ylijäämää uunilohta jääkaapistasi. :P

Salaattia: Savulohipastasalaatti

Make this and u be one happy motherfucka! Savulohi. Voi härregyyd. Yks ihan lemppareista! Tosin, kunnes sitten kun oot saanu siitä tarpeekses niin et haluu vähään aikaan nähdäkään sitä. Mutta tänään halusin nähdä savulohta. :) Ja minikokoista pennepastaa. Ja hemmetisti parhaimmillaan olevaa nippusipulii. Ostakaa ihmeessä joka kauppareissulla kymmenen nippuu tota sipulia koska se on aivan ihanaa. Itse voisin vaan ottaa semmosen sipulin varsineen ja dippailla jossain kermaviilissä vaan semmosenaan. Muut oonki hölömö.

Savulohipastasalaatti
- pastaa (ihan yks hailee mitä pastaa!)
- savulohta
- nippusipulii täysillä
- punast ja keltasta paprikaa
- tuorekurkkua
- EVOO eli extravirginoliveoil
- suolaa sipaus vaan sillä lohi on suolasta
- pippuria perkeleesti (no eih ku sopivasti)
- aijoo ja korsitukseks pari tommost cocktailgurguu

Mää tein eka niin että kaikki muut yhteen kimppaan paitti lohi. Koska en tiä kuin kauan mua huvittaa tätä vetää niin lohkoin ihanasta savulohiköntistä annokseen sen verta lohta että riittävi. That's all!

PS. Jos vihaat pastaa niin korvaa se uusilla boboilla tai riisillä. Ja huom, ei haitanne vaikka tää salaatti ois vähän lämmintä eikä kylymää.

Ai nii.. ja juomaksi: anna valkoviinin virrata. Kertismukista.

Täytetyt Paprikat From Hell

Hellou, tungin tänään ehkä vähän mexicohtavaa mössöä paprikoiden sisään ja käytin uunissa. Tuli aika maittava ja tulinen ateria.

Täytetyt Paprikat From Hell
Sötkötä täyte seuraavista aineksista:
- jauheliha
- sipuli
- säilötyt rosted paprikat
- papuja red kidney beans (eli munuaispavut)
- valkosipulia helvetillisesti
- tacomausteet, paprikajauhe, pippuri, suola, chilimauste, jne
- chiliä hienonnettuna
- muita mieleisiäsi tulisia mausteita
- loraus siirappia/hunajaa
- keitettyä riisiä (meikä laitto basmatiriisii)

--> Sekoittele täyte valmiiksi ja tunge sitä paprikan sisään niin paljon kuin mahtuu. Ripottele päälle pikkuisen juustoo. Meikkis laittoi myös tomaattisiivut. Paista uunissa reilu 200 asteessa n. parikytä minsaa. Yks paprika on enemmän ku tarpeeks henkee kohden. Varmaan maistuupi ihan ok mikrossa lämpättynä myöhemmin tuo keltsu paprikakin.

Tee samalla kaveriksi vaikkapa valkosipulipatonkia. Ohje löytyypi tästä: Fast Garlic Bread

PS. Eetu täytti tänään 2 vuotta ja hmmm se söi lautasensa tyhjäksi. Synttärin kunniaksi riisiä ja jauhelihaa myös Edulle. Ilman ainuttakaan maustetta toki.

Penne Pastaa Friends With Beef

Päätin kirjoittaa tämän tekstin Englanti ja sitten käyttää google kääntäjä kääntää sen suomeksi. Koska rakastan google kääntäjä. Katsotaanpa, miten se menee.

Tämän sunnuntain lounas oli erittäin nopea ja helppo tehdä. Minulla oli joitakin jäljellä jauhelihaa niin päätin että keittää pastaa. Lisäsin myös sipuli, keltainen paprika, chili, kirsikkatomaatteja, oliiviöljyä ja mausteita. Höysteenä mustia Kalamata oliiveja ja parmesaanijuustoa. Nauti!

Huom! Käytin täysjyväpastaa!
Erittäin tärkeää: Älä valuta PASTA! Se ei ole hyvä tehdä niin.

Lisähuomio: Suomessa on tämä asia sanottu makaroonimössö. Mutta kun ajattelee Italiassa että kaikki he ikinä syö on makaroonimössö! Se pastaa mitä niillä sattuu olemaan heidän kaappeihin. Joten ei ole mitään vikaa suomalaisten makaronimössö! Tämä on vain hieman mausteinen version.

Ok, se siitä nyt. Minä lähden nyt keittämään kahvia. Äitini teki laskiaispullia eilen. Ehkä minun pitäisi mennä hänen luokseen syömään niitä lisää, koska minulla ei ole mitään namia syödä kahvin kanssa: (Ehkä myöhemmin.

W0t!? k0t k0t k0t! Siipii ja sallaattii

Heippa!!!!!!!!!!!!! Aim päk! eli olen selkä. Nyt taas jaksan blokkaa kun löyty kameran laturikin. Että sillattista!

Eilen tein salaattii joka sisälsi: Joku sekosalaattipussukka mis on miljoonii erilaisii salaatinlehtii, tomaattii, kurkkuu, fetajuustoo ja vesimeloonii. (Niien lisäks myös katkarapuja söin).

Noh, anywho.. sitä salaattii on vielä jälellä ja siihen kaveriks ostin kaupast jotain helevetin siipii! AIKA tullinen maku. MUT ei se mitää tosi hyviä oli tai siis on. Suosittelen. hmm vihasin jotai tän tyylisii ku kerra koitin mut näähä olikii ny bueno. hothothot. Nää oli siis Kariniemen LIEKKISIIVET.


Toimi näin:
- Tee mieleisesi salaatti
- Kypsennä siivet pakkauksen ohjeen mukaan
- Tee annos ja syä kuin viimeistä päivää

;)))))