sunnuntai 29. joulukuuta 2013

Joululahja HAUL 2013 - Tämmöstä sain!


Sain vihdoinkin pidettyä upean ammattimaisen kuvaussession keittiön pienellä pöydälläni, joten pääsen näyttämään mitä kivoja safka-aiheisia lahjoja sain joululahjaksi perheeltä ja ystäviltä. Kiitos kaikille jotka lahjoja antoivat. Todella mainioita lahjoja nämä ja myös kaikki ei ruokaan liittyvät lahjat!

Ja vielä lisäys: viinipullot unohtuivat kuvasta. Sain työpaikalla punkkupullon ja sitten hmm ilmeisesti äiti antoi sekä valkkarin että punkeron. Tässä yleiskuvaa tarkempi katsaus näihin kivoihin lahjoihin:

Tässä lähikuva tosta ihanasta suklaapiparilootan sisuksesta. En ole vielä ees avannut koko ihanuutta, koska halusin ottaa kuvat eka! Toivottavasti syön maltillisesti, enkä vedä heti puolia. Ainakin kaikki belgialaiset suklaat mitä oon syöny on aivan ihania, joten niin on varmaan nämä keksitkin. Vois kyl koht kaffit turauttaa... (Loota on ilmeisesti kotoisin Stockan herkusta, eli sinne vaan jos haluut myös tämmösen!)


Seuraavassa kuvassa näemme pikkuisen pullollisen chilipaprikaetikkaa, tummaa suklaata, M-piparin, salaattiottimet sekä tommosen kivan kokatessa tarpeellisen alustan kauhalle/lastalle jne. Love them all! Tarttee sujauttaa tota etikkaa johonkin marinadiin vaikkapa. Toi alusta on ollut jo käytössäkin. 


Seuraavaks näkyy double dressing -suihkuputelo. Nyt voin suihkii vinegarit ja öljyt yhtäaikaa salaattiin ja siis ei tarvi öljyn kanssa pelätä semmosii vahingossa tulevia lotkautuksia. Esim jos salaattiin tai pizzaan haluu vaan VÄHÄN laittaa, niin se on tosi vaikeeta. Eli nyt sen pitäs olla kai helppoo. Lisäks löytyy komiat piffiveitset, eli pakko lähtee ostelee kunnon piffiä jostain tiskiltä. Ja koirani Eetu sai jättipussillisen tommosii kuivii kanafileitä, joista se tykkää kovasti.


Next up: Lisää kaverilta saatuja herkkuloisia, eli pari tommost relissijuttua. Mrs Bridgesin Smokey Barbeque ja Sweet Chilli Onion. Oohhhh.. kuulostaa herkulta. Ja mukana myös umami-tahnaa, eli umami spiced tomato purée. Kuvasta unohtui chilin ja limen makuinen sinihomejuustolle tarkoitettu hillopurkki. Se on jo jääkaapissa piilossa, koska testasin sitä viime viikolla juuston kanssa. Oli hitsin hyvää, vaikka chili+lime ei kauheesti eka mua ajatustasolla viehättänytkään.


Omistan vihdoinkin kaulimen! Oon hitto +30 vee ja tää on mun eka kaulin ikinä. Olen erittäin onnellinen, vaikkakin kaulimelle löytyykin monta korviketta kuten viinipullo ja viimeksi käyttämäni muovipussiin kääritty pippurimylly. Kiitos Joulupukki tästä!


Kaulinkuvaa tähystämällä löytyy myös muita kivoja lahjoja. Kuten esim. ihana muki joka on samaa sarjaa kuin se kauhavahti, sit sain teelusikoita ja Marimekon pieniä servettejä. Niin ja 500g köntti tummaa suklaata! Tekis mieli leipasta siitä suklaakakkuva. 

Pääsen nyt viimeinkin ottamaan nää lahjat käyttöön kun kuvaussessioonit on takana. Huomenna maanantai, mutta ei se nyt niin paljon haittaa, koska keskiviikkona on heti vappaata.

perjantai 20. joulukuuta 2013

Karjalanpaisti


Voi juma*auta! This is what we call food here in Finland. Karjalanpaisti on hyvää ja oon sen tiennyt koko ikäni, mut nythän se vast hyvää olikin kun itte teki. Eikäkusiis: Oon nyt vaan todella ylpeä siitä, että tein elämäni ekan karjalanpaistin ja siitä tuli ihan aivottoman ihanan hyvää.

Näin mää tein, eli jos oot karjalanpaistineitsyt niin voin sanoo et tää on hyvä tapa: (Mut jos sul on jo joku oma tapa, niin tee sillä.)
  
Karjalanpaisti by Safkablogi
500g karjalanpaistilihoja (itse en tiedä lihoista tarkemmin mitään, eli tää on jotain osaa jostain eläimestä)
2kpl lihavaa porkkanaa
1 suuri sipuli
suolaa myllystä sopivasti
puolikas lihaliemikuutio
3 laakerinlehteä
6 maustepippuria
vettä

- Ruskista lihaköntsät tulikuumalla pannulla ja kaada ne sitten uunivuokaan
- kuori ja pilko porkkanat isoiks köntsiks ja lisää mukaan
- iske jättisipuli kuuteen osaan ja laita myös vuokaan
- laita laakerinlehdet vuokaan myös, sekä pippurit
- Keitä vettä vedenkeittimes ja huuhdo sillä paistinpannusta kaikki maut mukaan ja kaada vuokaan, liota myös puolikas lihaliemikuutio veteen -vaik siinä pannulla- ennen kun kaadat sen vuokaan. Niin ja hei, laita sitä vettä sen verran että ne lihat on ainakin napaansa myöten siinä vedessä. Lisäsin itte matkan verrella pari kertaa vettä vielä sitten koska se haihtuu.
- Paistoin ekaks 225 asteessa puolisen tuntii ja sitten 3,5 timmaa 150 asteessa.
- JA VOI ELÄMÄ KUN TULIKIN HYVÄÄ

PS. Lisäsin tunti ennen loppua vuokaan pari pottua puoliks leikattuna -> niistä tuli myös ääliömäisen hyviä!!

PPS. Naatiskelin porkkanalaatikon kera! Oli muuten Lidlistä ostettua porkkista... valmistaja joku Joulumaa tms. AIVAN parasta porkkista mitä oon ikinä syöny. Siis paitsi äitin itte tekemää ei lasketa.

PPPS. Foodgasm!!

PPPPS. Tulkaa kaikki Twitteriin seuraamaan! Safkis seuraa takas kaikkii seuraajii ja kommailee idiootilla tyylillä sitä sun tätä. *<:)


Tässä kaveri ennen uuniin menoo:

torstai 19. joulukuuta 2013

Marinoitua Broikkua Vartaassa


Tee näitä vaikka UV:na, eli vuoden vaihteen valvojaisiin tai milloin vaan! Itte tein ihan vaan tänään. Annoin kanasuikuloiden marinoituu about puolisen tuntia ennen kuin heivasin grillipannulle puutikkuun tökkäistynä. Ohutfilepaketissa olleet pienemmät köntsät paistelin sellaisenaan, mutta pari isompaa tosiaan siivaloin kolmeen osaan, eli sain kuusi varrasta.

Nää on hyvät ihan vaan tälleesti dippailtavaksi ja salaatin kaveriksi. Koitappa vaikka!

Marinaadineissön Broikulle
- 0,5 dl valkkarii
- 0,5 dl oliiviöljyy
- puolikkaan sitruunan mehu, taikka pari kolme ruokaluskallist sitruunamehuu putelosta
- noin yksi teelusikallinen siirappia/hunajaa taikka pari rkl fariinisokruu tai ruokosokerii tai jotain makiaa
- pari hieraisua suolaa
- hieman pippuriakin
- sopivasti kuivattua ruohosipulia pussista
- yks valkosipulin kynsi muutamaan osaan pilkottuna (en leikelly murskaks koska en haluu että valkosipulin kappaleet päätyy kuumalle pannulle palamaan kanan grillaantuessa kypsäks)

Laita kaikki ainekset kätsysti minigrip- tai vastaavaan pussukkaan, heitä broikut sekaan ja muussaile käsilläs pussia kunnes marinaadi on ympäriinsä broilereissa. Laita pussukka lautasen päälle asetettuna jääkaappiin maustumaan, vähintään puoleks tunniks. Kun marinoinnit on marinoitu, kuumenna grillipannu tai paistinpannu mukavan kuumaksi ja paistele broikut kypsiksi. Hieraisin vielä valmistumisen jälkeen päälle pikkisen suolaa, sillä laitoin sitä aika varovasti marinadiin.

Naatiskele jonkun mukavan dippikastikkeen kera. Meiksiläinen käytti vaan thai sweet chilliä, vaik se ei ny tähän ihan parhaiten rimmannut. Pitäs kylä totuuden nimis etsii jostain jokin toinen hyvä ja hieman tulinen dippi. Tai sit opetella tekemään itte semmost. Hienosti näitten kaa kävis myös joku kermaviilistä tai jukurtistakin tekaistu soossi.

PS. Tiättekö ne pakastealtaa myynis olevat jalapenopopperit? Niis on ihan kiva se punanen hiittisoossi mukana. Tavallaan huono, mut toisaalt ihan hyvä.

Safkablogin Suosikkeja Vol. 2


Tässä muutamat tän hetken tuotteet joista oon head over heels, eli me like it very many! Kaikki on nami-nami ja pusi-pusi hyviä, ja erittäin käyttökelpoisia tässä joulun alla. Lisäsin sulkuihin jokaisen tuotteen perään mistä itte löysin kyseisen tuotteen.

Safkablogin Suosikkeja Vol. 2

1. Pågenin Jouluisa leipä tai mikä lienee limppu. Tosi nam! Makiaa on ja seassa muutama rusinakin, mut rusinavihaajille tiedoks että ei niit rusinoita oo kuitenkaan ihan vieriviereen nakutettu. Tohon vähän kinkkusiivua pinnalle niin voi herra siunaa! Ite laitoin eilen savulohta ja sekosin. (K-Supermarket)

2. Castellon ynnämuiden minijuustokokoelmat! Nam! Kuvassa on vähän vajaa paketti kun oon jo syönyt tost valko- ja sinihomejuustokolmiot. Tosi hyvvöö ja hei, jos et tykkää kaikist mauista semmosenaan, niin noit tuorejuustonappeja voi heitellä vaikka johonkin broikku yms -kastikkeisiin makua antamaan. (Hyvänopeehalpa lahjavinkki: tommonen parin euron juustokokoelma ja pieni 3-4 euron miniviinipullo! Hurraa) (K-Supermarket)

3. Nescafe Dolce Gusto -kapseli makuna: Latte Mocchiato! AI ETTÄ! Tää on niin nam! Kattelinkii tost Wikipediasta kyseisestä juomasta tietoo. Siinä sanottiin mm: Alun perin miedosti kahville maistuva juoma oli tarkoitettu erityisesti lapsille. Maku onkin mieto mutta niin nam ja pehmeä, lisään omaani ripauksen sokeria vielä. :P (K-Supermarket)

4. J.P. Chenetin toi minikokoinen punkkuputelo on ihan mainio kooltaan yksinäiseen yhen ison tai kahden pienen lasillisen nauttimiseen, taikka siihen että lurautat parina iltana vähän punkeroo glögiisi. Maistuu siis glögissä, mutta myös sellaisenaan. Jaijai, nam! (Alko)

5. Aleston paahdetut ja suolatut pistaasipähkinät oh shit! Katoin kaupassa tota pussin kuvaa, jossa pähkinät oikein pullistuu lihavasti kuoristaan ja ajattelin että NIIN VARMAAN JOO, mut oikeesti: tää mun pussi ainakin on täys ihania ja pulleita ja isoja pistaaseja. Ja noi vielä maistuu ihan pistaasipähkinöille. Suosittelen! Kerrankin kuva ei valehdellut. (Lidl)

PS. Toi guutsin mallinen joulupukin pää on Tiimarin konkkamyynnist. Aattelin et chihu tykkäis siitä mut paskat se siitä tykkää.

PPS. Täällä on mun kesäisempiä suosikkeja, eli: Safkablogin Suosikkeja Vol. 1

sunnuntai 15. joulukuuta 2013

Suupalan Kokoiset Joulutortut & Juustokierteet


Nonni, nyt taas tällänen vinkkiblokkailu, sillä eilen tilasin pizzan (virhe) ja tänään sit söin vaan tunasalaattii.

Nämä pikkuiset söpöliinit näissä kuvissa on aivan parhaita palleroita tähän vuodenaikaan! Kukaan ei jaksa kauaa vetää niitä isoja reilun 200 kalorin joulutorttuja joka paikassa, joten tee kaikille palvelus ja duunaa tämmöttissii suupalan kokoisia vaihtohtoja. 


Suupalan kokoiset joulutortut & juustokierteet
Yhdestä normaalista torttutaikina levystä tulee 10 kpl pieniä suupaloja.
- Ota tarpeellinen määrä voi/lehti/torttutaikinalevyjä sulamaan ja anna niiden pehmetä kunnes ne ovat tarpeeksi sulaneet jotta voit kaulia niistä hiemen leveämmät
- Levitä levylle luumuhilloa tai muuta vastaavaa, tai sirottele siihen juustoraastetta
- Kääri levyt kuin kääretorttu konsanaan ja huom: liitä lopuksi saumakohta TODELLA hyvin kiinni niin, että se näyttää siltä ettei siin mitään saumaa edes oliskaan.
- Leikkaa pötkylästä noin 2cm leveitä paloja, niitä tulee sullekin varmaan noin 10kpl per levy.
- Laita 225 asteiseen uuniin ja väijy tarkkaaavaisesti, sillä paistoaika voipi olla hieman vähemmäin kuin 10-15min. Minitortut ovat valmiit heti kun ne näyttää ulkoa siltä miltä pitääkin =)

Töpsyttele makeisiin torttuihin hieman tomusokeria päälle ja tarjoile ylpeänä vieraillesi tai ittelles!


sunnuntai 8. joulukuuta 2013

Safkablogi testaa: Vuonankaali


Käväsin pitkästä aikaa Lidlissä tossa ja ostelin ties mitä. Muunmuassa tuli ostettua vuonankaalia pussillinen. En oo ikinä ennen nähnykkään semmost missään, joten oli pakko heittää testiin.

Vuonankaali ei nimestää huolimatta maistu kaalilta, ainakaan mun suussa. Melkosen hento maku, kuten kaikissa muissakin vastaavissa rehuissa. Terhakkaat lehdet näyttää vähä basilikalta, ja niitä on mukava pureskella toisin kuin esim lehtisalaattia, joka on semmost olematonta ohutta juttua vaan. Testasin vuonankaalii tähän tapaan ja test result on POSITIVE!

Vuonankaalisalaatti
Tää syntyy helposti, kuhan heittelet salaattikulhoon seuraavat ainekset:
- vuonankaalia hemmetisti
- fetakuutioita (käytin Pirkan salaattikuutioita jotka lilluu öljyssä, joten en lisänny mitään öljyy enää sen lisäks, jos käytät jotain öljytöntä niin lisää liraus oliiviöljyy)
- oliiveja (ostin liiterist myös semmosen "Italialaistyyppisen" tapas -sekotuksen jossa oli vihreit ja mustii oliiveja jossain öljytilkassa jossa makuina mukana myös valkosipaa, jotain yrttei, kapriksii yms)
- muutama kirsikkatomaatti puolikkaiks leikattuna
- mustapippurii myllystä
- ja kirsikkana kakussa: balsamikkoa muutama tippa

Hyvää hyvää hyvää! Kantsii siis ostaa vuonankaalii. 150g pussi makso muistaakseni jotain 1,80 €.

Nippelitieto Wikipediasta: Vuonankaali on ikivanha salaattikasvi, jota viljeltiin jo Rooman valtakunnassa. Omg!

torstai 5. joulukuuta 2013

Herkkusuitten Luumurahkajälkkäri


Päivää perkale! Ja nyt: kolme vapaapäivää edessä. Parasta niissä on aamut eli se kun ei tarvi heti alkaa lähtee johonkin. No, se siitä.

Tein  äsken pitkästä aikaa tätä ihanaa jouluista/talvista jälkkäriä. Tää on nopea ja helppo ja jotenkin vaan tosi tosi hyvä. Puolukat ei oo pakolliset, mut on ne hemmetin hyviä tässä yhteydessä.

Luumurahka
Sekoittele näitä kaikkia neljää ainesosaa siinä suhteessa kuin sulle tuntuu parhaimmalta:
- rahkaa
- kermavaahtoa (tai vispikermaa tai jotain vaahtoa)
- luumumarmeladia, eli sitä just mitä laitetaan joulutorttuihinkin
- sokeria (ei pakko!)
- puolukoita (ei pakko!)

Jos tekisin tätä ison läjän, laittaisin 1 purkki rahkaa, 2dl vispikermaa vaahdotettuna ja ehkä noin puolikas purnukallinen luumuhilloa. Mutta koska mä oon vaan mä ja kukaan muu ei oo syömässä niin laitoin nyt vaan pari ruokaluskallista rahkaa ja kermavaahtoa turistin siitä valmiista turistuspurnukasta sopivan määrän. Sit vaan sekaan ripaus sokerii ja muutamia puolukoita jäisinä ja nauttimaan! Puolukat on nam, kun ne on jäässä ja sit vähän sulavat ja räjähtävät suussa. 

Kantsii koklata jos et oo koskaan koklannu!

PS. Söin jo ton annokseni.... :( vähän ehkä kaduttaa etten tehnyt isoo satsia!

sunnuntai 1. joulukuuta 2013

Joulutorttuviinerit


Joulukuun eka päivä! Ou mai gaat, enää parikytä päivää siihen että päivä alkaa pitenemään ja hiljalleen (huom: todella hiljalleen) valostumaan. Noh, ennen kevättä tässä on vielä tää talvi nyt kuitenkin ja JOULU, eli: tein pari joulutorttuu ja pari pientä jouluviinerii joulukuun ja maahan sataneen lumen kunniaks! Ja näin se menee:

Jouluviinerit (2kpl)
Tarvitset:
- kaksi torttutaikina levyä
- pari isoo lusikallista torttuhilloo (mulla toinen on luumu ja toinen omenakaneli)
- kaksi kukkuraista ruokalusikallista vaniljakreemijauhetta
- noin pari rkl vettä tai maitoo tms nestettä

Tee näin:
- Ota torttutaikina levyt pakastimesta poijes kun laitat uunin kuumenemaan 225 asteeseen.
- Sekoita keskenään mukissa 2rkl vaniljakreemijauhetta ja 2 (tai reilu) rkl vettä/maitoo.
- Viillä taikinalevyihin merkit, eli kaks viivaa, joiden väliin laitat hillon ja kreemisoseen. Alla kuvia joista käy ilmi miten itse viiltelin. Älä viillä läpi, vaan piirrä pintaan merkit. Merkit estävät jonkun verran hillon vaeltamista pois paikoiltaan uunissa.
- Laita torttulevylle hilloviiva ja kreemiviiva vierekkäin ja paista uunissa n 15min
- Töpsyttele valmiiden viineritsujen päälle koristeeksi tomusokeria
- Tarjoile esmes glögin kera <3

Helppoo & hauskaa! =)

Kuvia matkan varrelta: