Putkimiehen Yrjö - Jauhelihaperunasoselaatikko

Me sanottiin tätä pöpperöö ala-asteella (90-luvun alussa) putkimiehen yrjöksi. En tiä onko se ollut vaan meidän juttu vai tunnetaanko tämä samalla nimellä jossain muissakin piireissä...?  Kyseessä on kuitenskii suomeksi sanottuna jauhelihaperunasoselaatikko tai ihan vaan lihaperunasoselaatikko.

Niin simppelihän tämä on, että tuskin moni reseptiä kaipaa, mutta joku voi kaivatakin, jotenka tässä se tulee!

Ja PS. Tää minkä tänään tein on muuten pelkästään semisti kotitekoista, sillä ostin pakastealtaast niit valmiita pottumuussikroketteja. Must niist tulee vallan hyvä pottumuussi, koska: ei vaan jaksa alkaa kuorii parii pottuu ja keittelee niit jne. This is what I mean: Linkki tuotteen sivulle (Not sponsored!)

Putkimiehen Yrjö
Kahteen maksalaatikon kokoiseen lootaan tarvitset:
- öljyä paistamiseen
- 1 sipuli
- 200g jauhelihaa
- mieleisiäsi mausteita (mä käytin: suolaa, pippuu, grillimaustetta, sipulijauhetta jne sekalaisia mitä nyt löytyikään)
- perunamuussia (esim. edelliseltä päivältä jäänyttä)
- 1 muna
- pari pientä voisilmää

1. Ruskista jauheliha kera hienonnetun sipulin ja mausta makusi mukaan
2. Mausta myös pottumuussi maukkaaksi ja jos kyseessä on edellispäivän muusit niin notkista sitä pienellä tilkalla maitoa. Sekoittele pottumuussin sekaan myös yksi muna (huom, älä tulikuumaan muussiin laita, ettei mene kokkeliks.)
3. Sekoita kypsät jauhelihat pottumuussimunamössöön ja kaada hela hoito uunivuokaan.
4. Lisää pintaan pari pientä voisilmää, koska se tekee hyvää.
5. Paista 175-200 asteisessa uunissa, kunnes pinta saa väriä eli ruskistuu nätiksi.
6. Tarjoile esmes. kaalisalaatin ja punajuurien kera!
7. NAM!

Perunarieskahampurilaiset

Jamjamjam! Nyt lähtee tukka, koska on niin mehevää hampparia massu täys. Vaadin, että teet tätä jossain vaiheessa elämääsi. Mielellään aika pian, sillä tämmöset pottulättyset on nopeempi ja helpompi tehdä kuin esmes sämpylät.

Jos et itse aio alentua ostamaan pottumuussijauhetta eli Mummon muusia, niin ei hätää: Tähän taikinaan voit iloisesti käyttää esimerkiksi edellisen päivän pottumuussin jämät. (Tähän annokseen voit laittaa valmista jämäpottumuussii about 3dl) Here we gooooo... 

Potturieskat Hampurilaisiin
(tästä resepsuunista tulee neljä pientä rieskaa, eli rieskat kahdelle burgerille)
Taikinaan tarvitset:
- 0,5 dl pottumuussijauhetta (esim. mummon muussii)
- 2 dl kiehuvaa vettä
- nokare voita
- suolaa
- muna
- 1dl vehnäjauhoja

Mittaa pottujauhe kulhon pohjalle ja kaada kiehuva vesi päälle. Sekoita tasaiseksi. Mausta voinokareella ja suolalla. Laita tarpeeksi suolaa, maista vaikka välillä. Anna muusin jäähtyä hieman ja lisää sitten muna ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi sekaan vehnäjauhot ja sekoittele tasaiseksi.

Lusikoi taikinamössö leivinpaprulla päällystetylle uunivuualle neljään läjään ja taputtele sopivan kokoisiksi ja paksuisiksi rieskoiksi jauhoisilla käsilläsi (about 0,5-1 cm paksuisiks). Painele pinnat kauttaaltaan haarukalla, jotta rieskat ei liikaa pullistelisi uunissa. Paista 225 asteessa kunnes pintaan ilmaantuu kullanruskeita läikkiä. Siihen mennee noin 10-15min uunista yms riippuen.

Sitten vaan otat kaikki lempparit hampurilaistäytteet esille ja alat kokoamaan herkullista kaveria kasaan! Listaan tähän alle meikäläisen täytteet ja mukana myös kuvasarja hmapurilaisen rakennusvaiheista. Tehkää näitä ihmeessä! Helppoo hyvää ja siis kivaa, koska on itte tehty!

Mun täytteet:
- majoneesi
- jäävuorisalaatti
- maustekurkku
- ketsuppi
- jauhelihapihvi
- cheddarjuustosiivale
- tomaatti
- punasipuli
- mustapippuri

Matka herkkulandiaan kulki näin:

Ekaks majoo ja mustapippuu

Sitten jäävuorisalaattia ja maustekurkkusiivuja

Ketsuppia...

Pihvi ja cheddar

Sit laitoin vielä vähä majoo, salaattii, tomaattii ja punasipulit

Ja sitten vaan kansi päälle ja ylähuuli myös! :P

Kesäkurpitsalasagne (=pastalevyjen tilalla kesäkurpitsaa)

Lasagneeeee, mut vaan ilman pastaa. Aattelin koklata tollast kesäkurpitsalasagnee mitä oon nähny ja kuullu ihmisten tekevän ja no: hyvä taivas ja ristus sentäs kun tulikin mu-he-vaa! I love it! En osaa laskee kuinka paljon vähemmän tässä versios on kaloreita tai siis hiilareita, mutta jos oot semmonen jolle tulee pastast kaamee jumi ni teeppä tätä! Aijoo, sorit ankeesta kuvasta näin muistaessain.

Kastikkeen tein abouttiarallaa samaan tyyliin kuin aiemmassa postauksessa nimeltänsä Lasagne Helposti & Nopeasti, mutta pasteen sen tähänkin jos joku ei jaksa hyppii sivult toiselle.

NAM!! :)

Kesäkurpitsalasagne

- Siivuta kesäkurpitsaa ohuehkoiksi siivuiksi. Ihan sama miten päin siivutat, kunhan siivutat tarvittavan määrän + maustat hieman suolalla ja pippurilla.
- Paistele öljyssä vaivihkaa silppuamasi sipuli ja pari pieneksi pilkottua varsisellerin pötikkää.
- Lisää sekaan jauheliha.
- Mausta HYVIN (grillausmauste, paprijauhe, suola, pippuri, tilkka soijaa, basilikaa...)
- Lisää mukaan pari kolme silvottua valkosipulin kynttä.
- Kaada päälle mieluistasi pastakastiketta suoraan purkista (taikka tomaattimurskaa iha!)
- Lisää tarvittaessa vettä sekaan, mutta kastikkeen ei tule olla liian lirua, koska tässä lasagnessa ei oo pastaa joka imee nestettä itteensä.
- Lorauta hieman oliiviöljyä vielä maun vuoksi, mikäli paistelit sipulit aluksi esmes rypsiöljyssä.
- Heitä joukkoon pakastepussista kasvissuikaleita (lisäsin myös vielä vähän itse suikaloitua porkkanaa vaikka porkkanaa on myös kasvissuikalepakasteissa)
- Anna porista sen aikaa että uuni kuumuu haluttuun 225 asteeseen

Eli siinäpä se. Nyt sulla on koossa jauhelihatomaattikastike kasvissuikaleilla ja varsisellerillä höystettynä. Tämän jälkeen isket sörsselit vuokaan tähän tapaan:

1. Pohjalle kastiketta
2. Siihen päälle kesäkurpitsasiivuja
3. Sitten taas kastiketta
4. Sitten emmental -juustoraastetta ja mozzarellapallosta siivuja
5. Sitten kesäkurpitsasiivuja
6. Kastiketta...
7. Juustoja..
8. jne.

Paista 225 asteessa kunnes pinta näyttää herkulliselta. Mun uunilta siihen meni n. 20-25min. Kesäkurpitsa kypsyy namiksi nopeammin kuin pasta, joten en alkanut tätä turhan päiten pitämään 175-asteessa tuntia. Pariskymmenes minuutis kesikset kypsyy jokseenkin passeleiks, eikä mee semmoseks olemattomaks nuhjuksi. You know. (Mut jos pidät nuhjust ja tuhnust niin pidä tunti 175 astees.)

PS. Anna lasagnen vetäytyä kotvanen omissa oloissaan ja jäähtyä, ellet halua kaivaa vuuasta mössöä kuten minä.

Why don't you try it - you might even like it!

Kebakot & Muut Dipattavat

Safkavinkki: Etkö muistanu et KEBAKOT on olemas? No en minäkään! Todellakaan! Kunnes ne äsken paisui pannulla. Jopas tulee nopeesti hyvää ja heleppoo ja onnistuu vaikka alla on pari lasillista. Kebakot ja jukurtista dippi! Menossa mukana myös porkkanaa, tuorekurkkua ja tommost tota kuivaa minipatonkii. Niin ja toi toinen toi punanen dippi on chilikastiketta, valmiina putelista. Varsinaisen hyvää kaikki tämä! Vaikkakin oon jäävi sanoo, sillä pienes hienos kaikki tuppaa olee aika hyvää. Tällä kertaa edettiin tähän tapaan (huom: voi olla että unohdan mainita joitain ainesosia):

Kebakot
Tästä annoksesta tuli 4 lihavaa kebakkoo vai mitä ne nyt olikaan:
- 200g jauhelihaa
- 1 muna
- korppujauhoja n 2 rkl
- suolaa, pippuria, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, persiljaa, paprikajauhetta, grillimaustetta ja liraus hunajaa ja bbq-kastiketta

---> sörssää sössöksi kaikki sekaisin ja painele pötkylöiksi puutikkujen ympärille. Paistinpannusi koosta riippuen: katko tikkuja lyhyemmiksi jotta mahtuvat paistumaan ja siis paista kypsiksi.

Jukurttikastike
- Bulgarian jukurttii tarvitsemasi määrä kippoon ja mausta makusi mukaan kuten: suola, pippuri, paprikajauhe, sipulijauhe, perinteinen perslilja ja sokeria. Maistele välillä ja lisää sitä mitä tarviipi.

Tarjoile lisänä kaikkee muuta dipattavaa ja jotain mieluisaa juomaa. Ja siinä se! Wuh-wuh. Lopetan täältä tähän: Maniac

Koskenlaskijan Lasagne

Koskenlaskijasta en ala tekemään minkäänlaisia sanaleikkejä, sillä se on paha asia. Mutta lasagnea aloin siitä tekemään ja herkullista tuli vaikkei kuvasta vois sitä uskoa.

Alla oleva resepti on aikasta pieneen annokseen, sillä itse tungin koko potin yhteen maksalaatikon kokoiseen vuokaan. Jos haluat Aimo Annoksen tätä, niin duplaa ja driplaa määrät, jotta pääset naatiskelemaan isolla ännällä.

Koskenlaskijan Lasagne
This is what u need:
- luraus öljyä
- 200g naudan paistijauhelihaa
- puolikas tai pieni sipuli
- 2dl 7% kasvisrasvavalmistetta eli suomeks: kermaa
- 1dl vettä
- 1 pieni purkki herkkusienisiivuja (taikka parasta lieneis ihan oikeat sienet)
- 1/4 paketti Koskenlaskija juustoo, sitä voimakkaan makusta (1/4 pakettia on 250g jaettuna 4llä eli 62,5 grammaa!)
- yks kroketti pakastettua pinaattimujua
- suolaa
- pippuria
- jotain makeaa

Toimi näin:
- Paistele öljytyllä pannulla jauhelihaa ja sipulia ja herkkusieniä ja hiero sekaan mustapippuria
- kun näyttää kypsältä -> lisää kerma
- tipauta koskenlaskijat sekaan pikkusina paloina ja pyörittele sekaisin jotta se sulaa hyvin
- lisää mukaan n. 1dl vettä että kastike ei ole liian paksua (paksunee uunissa + lasselevyt imee itseensä nestettä)
- ota pieni maistiainen ja lisää tarvittava määrä suolaa
- hiero lisää pippuria sekaan!
- ja jotta maku tulee niin sanotusti balanssiin: lisää jotain makeaa ripaus (esim sokeria, siirappia tai hunaaa, mutta vain hieman)
- heitä lopuksi pinaattikroketti sekaan sulamaan ja näin on kastike valmiina

Kokoa helahoito kuten normaali lasagne: ekana vuuan pohjalle liraus kastiketta, sitten lasselevy, sitten kastiketta, juustoraastetta, levy, kastiketta, juustoraastetta, levy, kastike, juustoraastetta....

...

Kun viimenään vuoka on täynnä, laita se 175 asteiseen uuniin abouttiarallaa tunniksi.

Ja eiku syömään!

PS. Kuten huomaamme, en ole vielä ratkaissut valaistusongelmaani

PPS. Safkiksen muodonmuutos on vähän nyt kesken ja telakalla, kunhan ehtis vähän räpeltämään niin tulee sitten nätimpi <3

Safkablogi testaa: Creme Bonjour Maustettu Ruokakerma, Pippuri

Sain taas hyvän syyn tehdä lihapullia, jee! Tämä siksi, koska ostin taannoin jääkaappiini Creme Bonjourin pippurisen ruokakerman ja aattelin että lihapullat sopis siihen hyvin. Ja niinhän ne sopikii!

Niille jotka eivät jaksa lukee loppuun asti:
TEST RESULT: positive! And here we go:

Minilihapullat & Herkkusienet Kermaisessa Pippurikastikkeessa
Ennen kun laitat ees paistinpannun kuumumaan:
- Tee lihapullataikina ja pyörittele niist pikkuisia pullia valmiiksi lautaselle/leikkuulaudalle

(Mulla taikina sisälsi tällä kertaa: 200g naudan jauhelihaa, 1 muna, suolaa, pippuria, hieman sipulikeittoaineksia pusista, tuoretta persiljaa silputtuna, pikkusen paprika- sekä grillimaustetta, pari tippaa siirappia ja heilautuksen verran korppujauhoja)

- Lämmittele pannu kuumaksi, lisää liraus öljyä ja ruskistele lihapullia kaikessa rauhassa
- Lisää pannulle tirisemään herkkusienisiivut (tuoreita taikka kuten itse laitoin: säilykepurkista)
- Kaada sekaan pippurinen ruokakerma ja anna muhitella muutaman minuutin ajan
- Valmis!

Tarjoile esmes pastan kanssa, mutta toooosi hyvää olis myös pottumuusin, tai ihan vaan keitettyjen pottujen tai riisin kera.

BOTTOM LINE: Tää oli hyvvöö! Ties vaikka testaisin myös vastaava tuotetta maussa: paahdettu sipuli.

Random tunnustus: Oon jotenkin jääny koukkuun kurpitsapikkelssiin.

Tomaattinen Lihapullakeitto

Lihapullat on niin hyvää safkaa että! Se ei oo mikään läppä että lihapullat ja muussi on yks kaikkien ihmisten lemppareist. Ainakin lihapullat on heittämällä mun toptenis. (Pitäs muuten joskus oikein pohtimalla tehdä oma ruokien TOP10 -lista.)

Tottakai kaikki tämä tarkoittaa samalla sitä, että lihapullakeitto on yks parhaist keitoista. Pakastealtaassa makoilevien keittojuuresten ansiosta tämäkin soppa on helppo ja hemmetin nopea, joten alappa hommiin:

Tomaattinen Lihapullakeitto
Tarvitset vain nämä seuraavat ainekset:

*Lihapulliin:
- 200g naudan paistijauhelihaa
- 1 muna
- muutama rkl korppujauhoja
- mausteita; suola, pippuri, grillausmauste, paprikajauhe, valkosipuli yms omat suosikkisi
- sipulia pieneksi siputtuna
- vajaa puoli purkkia siitä 70g minikokoisesta söpöstä tomaattipyreestä (loput menee sopan liemeen)

*Keittoon:
- 1 pussi kasvissuikaleita (taikka jotain mieluisiasi keittojuureksia)
- vettä reilu litran verran (kiehauta vesi valmiiks vedenkeittimes niin ei tarvi venata kolmee vuotta että kylmä vesi käy kiehumaan sit kattilassa)
- 1 iso valkosipulinkynsi
- vajaa minipurkillinen tomaattipyreetä
- puolikas lihaliemikuutio
- pieni ripaus sokeria
- mausteita!!!
- mauks ja koristeeks myös persiljaa

Toimi näin:
- Tee lihapullataikina valmiiksi, eli sekoita kaikki aineet keskenään ja sitten:
- Laita kattila kuumaksi ja lisää luraus öljyä ja laita sinne kasvissuikaleet sulamaan ja lämpenemään.
- Mausta kasviksia mm. suolalla, pippurilla, paprikajauheella, ripaus sokeria jne (älä vielä laita hemmetisti esim suolaa, sillä kohta lisätään lihaliemi)
- Kaada kasvisten niskaan litran verran (tai enemmänkin) vettä
- Kun soppa porisee, lisää mukaan tomaattipyree ja puolikas lihaliemikuutio
- Pyörittele lihapullataikinasta normaalin kokoisia lihapullia (voit tehdä jotain minikokoisiakin jos tahdot) ja tipauta ne yksitellen kiehuvaan soppaan
- Anna porista n. 15min kunnes lihapullat ovat kypsät
- Lisää lihapullien jälkeen vielä mukaan myös yks valkosipulinkynsi jos tahdot sopasta lievästi ihanan valkosipulisen <3
- Tarkastele makua ja lisää sitä mitä tarttee
- Koristele hakatulla persiljalla!

Hyvää ompi ja suositella voin vaikka kelle tätä. Jos et tykkää kasvissuikaleist kuten minä, niin käytä jotain muita kasviksia! Ja tomaattisuuden sijaan täst keitostahan vois tehdä pienellä kermalirauksella kermaisen ja sulate/tuorejuustolla juustoisen. Paprikasuikaleitakin meinasin laittaa, mut sit ei nyt tänään tehny kuitenkaan mieli niit. :]

Chili Con Carne

Tässä tulee chili con carne Safkablogin tapaan. Muistin tuossa onnekkaasti, että mulla on pakastimessa pikkunen nökö jauhelihaa jemmassa ja mitäs siitä muuta vois tehdä kuin chili con carnen. Tässä soossissa pitäs olla mukana myös paprikaa, mutta mulla ei löytynyt sitä kuin jauhettuna pussissa, joten nyt mentiin niillä aineksilla mitä löytyi.

Chili Con Carne
Tarvittavat ainekset:
- 200g naudan paistijauhelihaa
- pieni sipuli
- chiliä pilkottuna oman maun mukainen määrä(laitoin punaista & vihreää)
- valkosipulia parin kynnen verran
- öljyä paistamiseen
- 200g tomaattimurskaa/sosetta/kastiketta
- vettä n. 1-2dl
- maissia noin 1dl
- 200g kidney beans
- mausteita: suolaa, pippuria, paprikajauhetta paljon, chilimausteita yms mitä sulta löytyy
- liraus siirappia/hunajaa/sokeria

Ja näin se syntyypi:
- Lirauta pannulle öljyä ja pyörittele siinä sipulia, chiliä ja jauhelihaa
- Heitä mausteita oman harkintasi mukaan
- Kaada sekaan tomaattimurska ja vesi
- Lisää sekaan jäiset maissit
- Kiehuttele rauhassa kymmenisen minuuttia raollaan olevan kannen alla
- Lisää sekaan kidnay-pavut (ja tarvittaessa vettä mikäli soosi on jo liian paksua)
- Anna muhitella vielä toiset kymmenisen minuuttia tai vaikka parikytäkin minuuttia
- NAUTI

HUOM! Jos tykkäät lirummasta soosista, niin tee tästä lirumpaa, jos tykkäät paksusta niin laita vettä todella vähän ja muhittele mieluiseksi.

HUOM2! Chiliä syödään lusikalla eli luskalla!

Lisukkeena voit vedellä vaikka riisiä tai mitä vaan mielesi tekee. Itse maiskutin tätä halkaistun tacoveneen kera. Voit myös iskeä uunivuokaan tortillasipsejä (vai mitäs ne on) ja kaataa soosin päälle, ripotella juustoraasteet pintaan ja paistella kuumassa uunissa kunnes juusto on sulanut.

Makaronilaatikko - Nopeasti, ilman uunia!

Teki mieli makaronilootaa ja siihen kauhee läjä ketsuppii päälle, mutta ei jaksanu alkaa tekee pientä määrää uunissa. Siispä tein kattilassa ja tuli hyvää ja maut ovat oikeat. Ainoo mikä tällä tavalla on eri on se että makaronit eivät välttämättä ylikypsy ja toisekseen tähän ei tule rapeaa pintaa, vaan hieman rapsakka pohja. Så här går vi:

Makaronilaatikko - Nopeasti, ilman uunia
- Keitä makaronia/pastaa tarvittava määrä kattilassa, kunnes kypsää
- Paista pannulla makaronin kiehuessa jauhelihaa ja sipulia ja mausta makunystyröidesi mukaan. Mä laitoin kaikkii mausteita mitä löysin ja lisäks tietty ihan hullun määrän mustapippuria, koska se kuuluu must makkelootaan!
- Kun pasta on valmis, siivilöi vedet pois ja aseta kattilassa takaisin pannulle
- Kaada sekaan jauhelihat ja sekoita
- Sekoita kaksi munaa ja luraus maitoa kupissa nopeasti haarukalla ja kaada joukkoon
- Sekoita kunnes munamaito on sekoittunut kaikkialle
- Painele mössö kevyesti kattilan pohjaan, iske kansi päälle, ota virrat pois ja anna muhia about 5min.
- VALMIS!!!!!!!

Meikäläinen tykkää makkislootan kanssa ketsupista. Ja tällä hetkellä omistan Heinzin ketsua. Toinen hyvä on Felix, mut en ees muista koska ostin sitä viimeks. Siitä on ikuisuus kun söin viimeks makaronilaatikkoa, joten ketsuppeineen päivineen tää oli todella nam. LOVE THIS!

Kehno kuva mutta kuitennii, eli tässä valmis makkeloota kattilan pohjalla. Annoksia tein näköjään 2 kpl sillä puolet jäi jäljelle kun lautaselle lapikoin:

TV-illan paras veto: Tacoveneet

Tähän nyt ei kukaan reseptiä kaipaa, mutta toimikoot tämä selostus sitten vaikka vinkkinä, mikäli et ole hetkeen vetänyt tacoja naamariin. Itse söin ennen tätä päivää niit viimeks vuosia sitten. Jotenkin alko ottamaan hermoon ne perinteikkäät tacokuoret. Siihen säälittävään välikkön ei mahdu paljon mitään täytteitä ja sit se aina halkee tms. Insinöörit on kuitenkin jossain vaiheessa onneks kehitelleet tommosii käteviä tacoveneitä, joihin voi tunkee niin paljon täytteitä kuin sielu sietää ja silti homma toimii kohtalaisen hyvin!

Näähän vois täyttää ties minkälaisilla jauhelihakastikkeilla ja kuorruttaa juustolla ja työntää uuniin, mut mä lämppäsin venettä hetken mikrossa ja ladoin sitten kamat kyytiin ja otin baitin. Tässäpä teille tiedoks mitä mun venehet sisältävi.

Taco Boats
- jauhelihaa + sipulia ruskistettuna ja hemmetin huolella maustettuna (mm. tacomauste, ja kaikki muut mausteet mitä maustepusseista löytyi)
- pieniksi paloiksi leikelty salaattisötkötys sisältää: tuorekurkkua, nippusipulia, kirsikkatomaatteja monessa värissä, paprikaa punaisena ja keltaisena, jalluja, kalamataoliiveja, rouhaise tähänkin pippuria sekaan
- kastikkeina toimivat: ranskankerma ja thai sweet chili
- juustoraasteet jätin käyttämättä tällä kertaa

TopTip: Sivelin venhon pohjaan ekaks ranskankermaa, jotta salaatti juttuis siihen kiinni eikä lentelis niin paljolti tavaraa yli laidan. Toki lisäsin kastikkeita joka väliin, koska tykkään tehdä niin. Sit vaan takas telkun ääreen ->

Jättiläisen Runsastäytteiset Jauhelihariisipasteijat

Pasteijat on nam! Varsinkin jos täytteet erottaa taikinan joukosta, eli sitä on riittävästi. Myös se on suotavaa että täytteen koostumuksen kykenee päättelemään - jos ei ulkonäön - niin vähintään maun perusteella. Nämä pasteijat ovat kaikkea sitä, toisin kuin jotkut valmiina ostettavat luomukset, joista ei ilman pakkauksen tietoja erota onko ne muka jauhelihaa vai lohta sisältäviä. Näin valmistat jättikokoiset pasteijat:

Jättiläisen Runsastäytteiset Jauhelihariisipasteijat
- 400g jauhelihaa (ihan mitä jauhelihaa vaan haluat)
- 2dl riisiä keitettynä (jonka jälkeen sehän turpoo niin perkeleesti, että sitä on yhtäkkiä kauhee määrä)
- 1 sipuli
- 1 kananmuna
- mausteita
- kuusi levyä (eli yks paketti) lehtitaikinaa pakastealtaasta

1. Paistele jauhelihat hienonnetun sipulin kanssa ja mausta HYVIN, eli niin että saat siihen makuja. Laitoin perusjuttuja kuten: grillimauste, paprikajauhe, valkosipulijauhetta pikkasen, suolaa, pippuria, jne.
2. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Käytin itse setä benin kymmenessä minuutissa valmistuvaa basmatiriisiä. Laitoin kattilaan 4dl vettä ja viskasin sinne 2dl riisiä tekeytymään.
3. Sotke riisi ja jauhelihat keskenään -> tarkista maku ja lisää tarvittaessa vielä mausteita
4. Riko sekaan yks tai kaks kananmunaa, joka pitää täytteen koossa paremmin tulevaisuutta ajatellen.
5. Ota lehtitaikinalevy ja painele/kauli/venyttele se jonnin verran isommaksi, jotta sen sisuksiin mahtuu enemmän täytettä. Älä niin ohueksi sitä venytä, että se repeilee sentäs.
6. Levitä täytettä aivan mahottoman iso määrä toiselle reunalle levyä ja käännä sitten täytteetön puolisko päälle ja painele taikina nätiksi taskuksi. Painele tarkkaan saumat kiinni ettei ne ala repsottaan uunissa.
7. Laita iso jättipasteija uunipellille ja painele siihen haarukalla paljon reikiä joista ilma pääsee uunissa ulos ja pasteija ei pääse räjähtämään.
8. Tee tämä kaikille kuudelle lehtitaikinalevylle ja laita 225 asteiseen uuniin, kunnes ne näyttää siltä miltä pitääkin. Siihen meneepi aikaa n. 15 minuuttia tai kauemminkin, mutta älä ajasta välitä niin paljon kuin pinnan kauniista rusketuksesta. Eli ota uunista pois kunnes ovat pörfektomundot ulkonäöltään.

PS. Joudut todellakin tunkemaan pasteijat täyteen täytettä, että saat koko tuon määrän täytesotkua käytettyä kokonaan. (Mulla jäi pari lusikallista yli.) Älä silti hätäänny jos täytettä jää paljonkin jäljelle. Voit pakastaa sen seuraavaa kertaa varten tai sitten nautiskella sen semmoisenaan. Se on nimittäin ihan tosi hyvää! 

PPS. Tsekkaa kuinka löysin marjoja mökiltä. Vadelmat oli pakko syödä tosta vaan, mutta täytyy hieman miettiä mitä punaherukoista tekis. Tai siis piirakkaa tietty, mutta minkälaista.

Tomaattiset Lihapullat (uunissa)

Safkablogi on nykyään Safkablogi.fi! Jepajee! Sen kunniaksi syödään mitäs muuta kuin lihapullia ja pottumuussia. Tietenkin.

Tämänkään herkun valmisteluissa ei hermo ehdi kauaa lyhytpinnaisilla sulaa, joten suosittelen että teet tätä viimeistään tulevana viikonloppuna. (Ja PS. Tätä on superhelppo tehdä vaikka ihan hemmetinmoinen määrä kerralla. Jos sulta vaan löytyy tosi iso uunivuoka)

Tomaattiset Lihapullat uunissa
- Tee omalla tyylilläsi lihapullataikina! Osaat taatusti tehdä makoisan. Mulla taikinan koostumus aina vaihtelee, tällä kertaa se syntyi näiden ainesten yhdistelmällä:
*jauhelihaa
*kuivattua sipulia
*kananmuna
*mausteita: paprikajauhe, grillimauste, suola, pippuri, valkosipuli, bbq-soossi
*korppujauhoja
*tiraus maitoa
*kuivattua persiljaa

-Pyörittele taikinasta mukavan kokoisia pullia ja lado ne vieri viereen öljyllä siveltyyn uunivuokaan. Valitse vuuan koko lihapullien määrän mukaan. Mun taikinasta tuli tasan 15 lihapullaa, jotka sitten kansoittivat mukavasti tommosen pienehkön vuuan.

- Kaada päälle mieluistasi pastakastiketta. Mulla oli vaan paseerattua tomaattia, joten maustoin sitä vaan vähän sitten suolalla ja pippurilla. Lorauta pari viivaa oliiviöljyä vielä lopulta päällimmäiseksi ja upota yksi tai useampi valkosipulinkynsi kastikkeeseen suurehkoina paloina.

- Paistele uunissa 200 asteessa n. 45minuuttia tai kunnes luulet pallukoitten olevan kypsiä.

Kun oot saanut lihapullat uuniin, voit laittaa vaikka potut kiehumaan ja tehdä lisukkeeksi pottumuussia. Jos ei muussi kuitenkaan maistu niin keitä vaikka spagettia. Jos sekään ei kelpaa, niin halkaise tuore patonki ja väännä oma mehevä meatballsubi. Toooosi hyvää ja helppoa kotiruokaa varsinkin niille, jotka haluu viettää mahdollisimman lyhyen ajan kokkaushommissa. Piis änd lööv!

Calzone & Levällään Oleva Calzone

Tässä tämmöst osastoa, että katsotaan mitä tarpeita on ja tehdään niistä. Siispä väänsin nopeesti taikinan (siis semmonen normaali pizza- tai sämpylätaikina) ja eihän se ehtiny noustakaan ku 10min, kunnes vetäsin letuks sen ja täytin calzonet näin:

Päivän Calzone
(Alkuhuomio: Kuten tiedät, voit täyttää calzonen ihan millä haluut! Täytä vaikka kymmenen markan seteleillä! Mä täytin tänään näin:)
- paistettu ja maustettu jauheliha (+sipulia)
- paseerattua tomaattia
- tuore herkkusieni pienenä silppuna
- ananaspaloja
- pari murua aurajuustoa
- pizzamaustetta
- valkosipuli
- (voi pers unohin bbq-soossin johon oon nuts about!)
---> Sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään ällön näköiseks mössöks.

(Jauhelihan asemasta voit laittaa tonnikalaa, salamii, kinkkua, kanaa, katkarapuja, lenkkimakkaraa. Ihan mitä vaan sulla on tai mikä sulle maistuvi. Tai tee kasvisversio!)

Kauli tai painele taikina pizzan kokoseks letuksi ja levitä täytettä toiselle puolelle, käännä toinen puoli päälle ja runttaa puolikuun muotoinen komistus reunoilta kiinni tiukasti. Tee puukolla pari reikää, jotta höyryt pääsee paistuessa pihalle.

Jos et haluu vetää täytettä sisään niin läpyttele taikina vaan tasaiseksi ja iske mössö siihen päälle. (Mut sit se ei oo ehkä enää nimeltään calzone hmmm) Päätä itse kuinka paksun taikinakuoren haluat. Mun makuun on mahd. ohut kuori. Paistele uunissa 200 asteessa kunnes näyttää valmiilta. Mulla meni siihen n. 20min

Hyvää safkaa lauantain telkkari- tai elokuvailtaan.

Juustoburgersalaatti BBQ-potkulla

Tee tämmöstä tänään! Hakkaa mäkkärin yms mönjät. Ite kun tekee, on maut tietty parempia ja voit lisätä omia lempparimakujas. Mä lorautin piffitaikinaan BBQ-kastiketta ja muita mulle mieluisia juttuja. Salaatissa on aika lähelle semmoset kasvikset, joita löytyy normaalin hampparinkin välistä. Kaloreitakin tässä on varmaan vaan puolet siitä mitä esim. jossain hampurilaisateriassa on. Juomaksi tietty: maito! Näin mää tein:

Juustoburgersalaatti BBQ-potkulla
Burgertaikina (tästä tein kaksi paksua aika isoo piffii)
- 200g naudan jauhelihaa
- 1 pieni dikki eli muna eli egg
- puolikas sipuli
- 1 valkosipulin kynsi pieneks pilkottuna
- ripaus korppujauhoja
- suolaa
- mustapippuria
- chiliä pilkottuna
- grillimaustetta, paprikamaustetta, jauhelihamaustetta
- liraus (about 1tlk) siirappia/hunajaa tai ripaus sokeria (must!)
- turaus HB:n BBQ-kastiketta (nam)

Muotoile kahdeks isoks piffiks. Lämmitin pannun eka kutosella aika kuumaks, mutta laskin neloselle kun vedin piffit pannuun. Käännön jälkeen laskin kolmoselle ja annoin rauhassa kypsyy sillä välin kun tein salaattipedin tälle komealle pihville. Iske pihvin päälle lopuks cheddarjuustosiivu, taikka jotain muuta juustoa josta pidät. Tai jätä sitten juusto pois vaikka kokonaan, jos oot kunnon rebeli. Juuston lisäks pihville kantsii liruttaa myös BBQ-kastiketta.

Salaattipedillä ei oo muuta kuin jääsalaattia, muutama kirsikkatomaatti, tuorekurkkua, pari cocktailkurkkua ja nippusipulin zibuliosa ja rouhaistua mustapippuria.

Kaada kylmää maitoo mukiis ja ala ruokailemaan. I'm loving it!

Täytetyt Paprikat From Hell

Hellou, tungin tänään ehkä vähän mexicohtavaa mössöä paprikoiden sisään ja käytin uunissa. Tuli aika maittava ja tulinen ateria.

Täytetyt Paprikat From Hell
Sötkötä täyte seuraavista aineksista:
- jauheliha
- sipuli
- säilötyt rosted paprikat
- papuja red kidney beans (eli munuaispavut)
- valkosipulia helvetillisesti
- tacomausteet, paprikajauhe, pippuri, suola, chilimauste, jne
- chiliä hienonnettuna
- muita mieleisiäsi tulisia mausteita
- loraus siirappia/hunajaa
- keitettyä riisiä (meikä laitto basmatiriisii)

--> Sekoittele täyte valmiiksi ja tunge sitä paprikan sisään niin paljon kuin mahtuu. Ripottele päälle pikkuisen juustoo. Meikkis laittoi myös tomaattisiivut. Paista uunissa reilu 200 asteessa n. parikytä minsaa. Yks paprika on enemmän ku tarpeeks henkee kohden. Varmaan maistuupi ihan ok mikrossa lämpättynä myöhemmin tuo keltsu paprikakin.

Tee samalla kaveriksi vaikkapa valkosipulipatonkia. Ohje löytyypi tästä: Fast Garlic Bread

PS. Eetu täytti tänään 2 vuotta ja hmmm se söi lautasensa tyhjäksi. Synttärin kunniaksi riisiä ja jauhelihaa myös Edulle. Ilman ainuttakaan maustetta toki.

Lasagne helposti ja nopeasti

Jou! Nythän on kuuma lauantai taas, mutta silti pystyy lasagnea vääntämään. Herkullinen lasagne syntyy myös nopeasti eikä vaan parin kolmen tunnin kohkaamisella. Juustokastiketta ei aleta vääntämään kesällä, pelkkä juustoraaste ja juustokökkäreet saa luvan riittää. Jipii! Sun tarttee vain tehdä kastike ja latoo ainekset päällekäin:

Lasagne
- Paistele öljyssä vaivihkaa silppuamasi sipuli ja pari pieneksi pilkottua varsisellerin pötikkää
- Lisää sekaan jauheliha (mä lisäsin 200g naudan paistijauhelihhaa)
- Mausta HYVIN (grillausmauste, paprijauhe, suola, pippuri, tilkka soijaa, basilikaa...)
- Lisää mukaan pari kolme silvottua valkosipulin kynttä
- Kaada päälle mieluistasi pastakastiketta suoraan purkista
- Lisää tarvittaessa vettä sekaan
- Lorauta hieman oliiviöljyä vielä maun vuoksi, mikäli paistelit sipulit aluksi esmes rypsiöljyssä
- Heitä joukkoon pakastepussista kasvissuikaleita (lisäsin myös vielä vähän itse suikaloitua porkkanaa vaikka porkkanaa on myös kasvissuikalepakasteissa)
- Anna porista sen aikaa että uuni kuumuu haluttuun 175 asteeseen

Eli siinäpä se. Nyt sulla on koossa jauhelihatomaattikastike kasvissuikaleilla ja varsisellerillä höystettynä. Tämän jälkeen isket sörsselit vuokaan tähän tapaan:

1. Pohjalle kastiketta
2. Siihen päälle lasagne levyjä (käytin täysjyvälasagnelevyjä koska ne on varmaan todella paljon terveellisempiä....eli ei mut kuitenkii)
3. Sitten taas kastiketta
4. Sitten emmental -juustoraastetta ja mozzarellapallosta siivuja
5. Sitten lasagnelevyjä
6. Kastiketta...
7. Juustoja..
8. jne..


Ja kun vuoka on täys niin uuniin 175 astetta ja melkeimpä tunnin voit antaa niitten vaan olla siellä yksikseen ja sillä aikaa voit siivota jälkes tai vaikka käydä suihkussa tai lakata kynnet.

  
Kasaaminen meneillään

Huomiopointteja:
- Tein kaksi maksalaatikon kokoista kertakäyttövuuallista lasagnea.
- Ylijäämäkastike lentää pakastimeen odottamaan laiskoja päiviä yhdessä toisen lasagnevuuan kanssa
- Mozzarella riitti vain toiseen joten toisessa vuuassa mozzarella on korvattu voimakkaalla koskenlaskijalla
- Muunnat tämän reseptin helposti kasvisruuaksi jättämällä jauhelihan poijes taikka sitten voit korvata sen tonnikalalla, sienillä tai broilerin jauhelihalla

Helppoa, hyvää ja nopeaa!

Costillat

Perse! Haluatko keventää but u luv ur tortillas 2 much 2 do it? NOH, vaiha sen hiilarilätyn tilalle cosmopolitan kaalin lehvä ja oho laihuit jo heti ajatuksesta pari grammaa. :P:P

Itse paistelin juuri jauhelihaa sipulin ja paprikan kera ja maustoin makuni mukaan. Sitten iskin sitä kaalinlehdelle ja päälle kurkku, toma, punasipa, jalapeno ja 9% ranskan sperma. ETTÄ näin. joku hothot kastike tohon vielä kuuluis mut ei mul oikee oo. Tai on swiittii chilii mut se taitaa olla jo aikansa eläny. LURPS ja nam eikä pitäs tulla hiilaripöhöö kuten munkeista tulee.

Pee-es: jos et oo maistanu cosmokaalii koskaan niin kannattaa! koska se ei oikeestaan maistu millekään. ELI tosi leuto maku eikä must ainakaan kaalimainen vaan semmonen whatever -maku. Very nice indeed.

Penne Pastaa Friends With Beef

Päätin kirjoittaa tämän tekstin Englanti ja sitten käyttää google kääntäjä kääntää sen suomeksi. Koska rakastan google kääntäjä. Katsotaanpa, miten se menee.

Tämän sunnuntain lounas oli erittäin nopea ja helppo tehdä. Minulla oli joitakin jäljellä jauhelihaa niin päätin että keittää pastaa. Lisäsin myös sipuli, keltainen paprika, chili, kirsikkatomaatteja, oliiviöljyä ja mausteita. Höysteenä mustia Kalamata oliiveja ja parmesaanijuustoa. Nauti!

Huom! Käytin täysjyväpastaa!
Erittäin tärkeää: Älä valuta PASTA! Se ei ole hyvä tehdä niin.

Lisähuomio: Suomessa on tämä asia sanottu makaroonimössö. Mutta kun ajattelee Italiassa että kaikki he ikinä syö on makaroonimössö! Se pastaa mitä niillä sattuu olemaan heidän kaappeihin. Joten ei ole mitään vikaa suomalaisten makaronimössö! Tämä on vain hieman mausteinen version.

Ok, se siitä nyt. Minä lähden nyt keittämään kahvia. Äitini teki laskiaispullia eilen. Ehkä minun pitäisi mennä hänen luokseen syömään niitä lisää, koska minulla ei ole mitään namia syödä kahvin kanssa: (Ehkä myöhemmin.

Tuplajuustohampurilainen

HOLA! Est ist das wochenende! Hurraatihuu! No entiendes la onda pero los muheres. Don't u know im loco? Siispä tein OU MAI GAAAD: tuplajuustohampurilaisen! Mun mielest tuplis on niin paljo komiampi kuin epätupla eli singlecheeseburger. En tehny jättejä pihvejä ja sithän ne kutistuu vähän paistaessa niin niist tuli pienempii kuin toi hemmetin sämpylä. Mut ymppäsin kuvan takii täytteitä tohon reulalle :0 vähä niiku mäkkärikin tekee kun kuvia ottavat. Ja mut voi perse: oon ihan täys juurikin nyt. MUT, kyl se siit sulaapi. Tai siis levittäytyy ympäri vartaloa läskin muodossa. :-/

Ei tässä sen kummempaa, tein jauhelihapihvit, ostin sämpylää, leikkasin sämpylän kolmeen osaan. Sitten välissä pihvien lisäks cheddarisiivut, tomaattii, sipulia, maustekurkkua, sit sitä tuorekurkkusalaattia ja ketshuppia. Easy peasy. Yks mun tavoista poikkeeva teko oli se että silppusin chiliä jauhispihviin.

Näin se homma menee ja näin päin pois.

PS. Tulee vähän laskiaispulla mieleen tost kannesta. THehe, näin muuten laskiaispulleroja jo kaupassa, samoin ruunepäärintorttuja. Näin se menee, taas niitä on. Fazerin semmoset leuhkan näköset ruunet oli aika himottavan näkösiä. Kauheesti hilloo ja sit valkosta juttuukin. Lieneekö maku yhtä hyvis... VOIVOI. En ostanu niit mitään mut kaippa tulee osteltuu tässä vielä.

Murriitto Burriitto Burrito

NO MORO ja tiedoksi että se on ihan up to yours että teetkö murritoja joskus mutta olis hyvä kun tekisit niin tietäisit että se ompi naaaamia. Elikkäs arvaappa miksi tein tätä? No siksi kun eilen tein lohirullan ja siinä paketissa niitä lättyjä riittää ja myös siksi että paistelin pari joulutorttua njam, eli uunikin oli sopivasti guumana.

Murriitto

Täyte: jauhelihaa, paprikaa (jokavärisenä), yksi tomaatti, sipulia, jotain juustoa jos on esim tuorejuustoa ihan pieni nokare, mausta makus mukaan. (mulla oli suola, pippuri, rillimausta, tacomauste, paprikamauste, ihan vähä hunajaa, chilimauste)
Täytteen tehtyäsi ota lätty, laita siihen emmentaaliraastetta, iske paljon jauhelihamössöö ja sit taas vähän juustoraastetta. Kääri rullaks ja laita se aukeava puoli alaspäin, siihen vähä juustoraastetta ja tulikuumaan uuniin siks aikaa että juusto näyttää että melkee ois ok.

Tarjoile salaatin ja ranskankerman keralla. Jälkkäriksi torttukahvit, eli kyllä jos rasvaa haluaa paljon syödä niin kyllä tällä illallisella sitä tulee. No, mutta nyt jatkan syömistä heippa :P (Lopuksi vielä lähi kuva jotta vetes herahtaa sun kielelles)

EDIT: en mitää kaffelöröjä alkanutkaan ihan tähän aikaan enää juomaan vaan kylmän kaakaojuoman! MUKANA KUVA jossa myös itse vähän ilveilen. AI ETTÄ KYLLÄ ON MUKAVA lauantai ollunnunna.