Pekonikermaperunat

Onneks en ole mikään pekonifanaatikko, koska sit sitä joutuis syömään kauheen usein ja sitten olis tietty kauhee morkkis siitä ja sit varmaan lihoais paljolti. Hmmm. Tästäkin huolimatta tein tänään pakonikermaperunat ja aikasta hyvää tuli! En oikein tiedä syötäiskö tätä sellaisenaan vaiko lisukkeena... Itse söin semmosenaan ja vieressä lautasella oli ainakin sata kokonaista pientä punajuurta kaverina. Valmistus on niin helppoa, että ei voi juuri helpommaks taas mennä:

Pekonikermaperunat
- 1 pussi valmiita kermaperunoita (eli ei tartte itte lisätä kermaa enää)
- 4 siivua pannulla käristettyä pekonia pieneksi silputtuna
- hieman kuivuttua ruohosipulia ja persiljaa
- vähän emmentalraastetta
- 1 siivu cheddarjuustoa
- mustapippuria

- Sekoita kermaperunoihin kuivatut ruohosipuli ja persilja, pienet pekonipalaset ja mustapippuria makus mukaan.
- Paista kermaperunapussin ohjeen mukaan. Mun pussi sanoi, että jos laitan jäiset perunat uuniin niin ne pitää olla siellä noin tunnin verran ja lämpöä uunissa 225 astetta.
- Paistelin 30 minuuttia folion alla, jottei pinta liikaa ruskistu/pala, sitten otin folion pois.
- 15 minuuttia ennen täyttä tuntia lisäsin pintaan hieman juustoraastetta sekä yhden siivun cheddarjuustoa pieniksi paloiksi reviskeltynä.
- Homman oli valmis kun tunti tuli täyteet
- Jam!

Pizzaa 4in1 (Rukiisella pohjalla)

Kannattaa duunata itse pizzaa jos ei syystä tai toisesta ole halukas menemään pizzeriaan. Tässä pizzassa on tavallaan neljä osioo, jotka on keskenään kyllä aika samanlaisia...

Rukiisella pohjalla köllöttelee alimpana: jotain halvinta pastasoossii mitä on. Nimeltään Pastella. HYVÄÄ! Ja on maustettu näköjään chilillä ja valkosipalla. Maku on melko tumu hyvällä tavalla. Liruttelin mukaan myös BBQ-kastiketta. Ostin eka kertaa elämässäni BBQ-kastiketta idag ja valintani oli HP:n valmistama kastike.

Pizza 4in1
Osa 1: kana, ananas, aurajuusto (valkosipuli, oregano)
Osa 2: kana, ananas, vuohenjuusto (valkosipuli, oregano)
Osa 3: tomaatti, vuohenjuusto, mustapippuri
Osa 4: herkkusieni, pekoni, (sipuli ois ollu tähän ja koko pizzaan vielä tarpeellinen mut unohin taas)

PS. Rukiisen tästä pizzasta tekee se, että lisäsin taikinaa tehdessä ruisjauhoja sekaan. Kaikki jauhot ei voi olla ruista, mutta vaikka 1/5 kun laittaa niin hyvä tulee. Ja hei PS. paista pizzat aina vähintään 250 asteisessa uunissa. Mulla oli juurikin 250 astetta ja 10minuuttia.


Ainakin kanaa, ananasta ja aurajuustoa sisältävä osio on HY-VÄÄ :P

Pekoniin kääräistyt jallut

HEPA! Ostin sata vuotta sitten (no joke!) litukasta jalluja. Eli siis tuoreita versioita. No nehän oli jo vähän rutistuneet tuolla jääkaapin lokerossa, mutta ei se mitään. Halkasin puoliks ja tungin sisään pienen palan cheddarii ja käärin yhen peksusiivun ympärille. Ja sitte 250 asteiseen uuniin sopivaks ajaks.

Sanonpahan vaan että mun kielelle nää on aivan liian äkäsen makuisia! Voi helevetti. Eli kyllä hiittiä tuntuu jo vaikka pelkää välistä valuvaa juustoa maistelis.. En tiä sit auttaisko jos etukäteen jotenki kypsyttelis jallut.

Moni näistä taatusti tykkäilee joten laittakaa kesäällä vaikka grilliin. Varokaa, koska juusto valuu väkisinkin ulos ellei tee ihan tiiviiks pakettia!

Plääh.. huhuhuhu

Näitä vannon etten koskaan tee enää uusiks. En pysty syömään edes näitä testiversioita.

Idis peräisin Dianalta: http://youtu.be/r--hrrfms5I
(En tosin seurannut tuota reseptiä kovin tarkalleen hmm,.. ois varmaan pitäny :-)


Matkalla uuniin

Pikaruokaa: Carbonara

Italialaisilla ei monestikaan kauan nokka tuhise kokkailuhommissa, sillä monet pastaruuat valmistuupi alle 15 minuutissa. Näin myös Carbonara jonka pyöräytin pannussa. Toimi tähän tapaan vaikka heti jos jääkaapistas löytyy kaikki ainekset:

Putkipasta Carbonara
- Laita pastat kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Ite käytin putkipastaa joka on valmista kuudessa minuutissa.
- Pastan kiehuessa pilko pancetta- tai pekonisiivut sekä sipuli pieniksi paloiksi ja mausta mustapippurilla. Suolaa emme tarvi sillä pancetta on suolaista kuin suolapatsas konsanaan.
- Sekoita kupissa pari munaa yhdessä parmesaaniraasteen ja mustapippurin kanssa. Voit lisätä sekaan myös esmes vähän sinihomejuustoa murusina. Myös kermaa voi kaataa sekaan pienen hörpyn, mutta jätin väliin kermat tällä kertaa.
- Valuta pasta sen kypsyttyä (ÄLÄ HUUHTELE!)
- Kaada pastat pannulle pancettan ja sipulin kaveriksi ja heti perään munaseos
- Nosta pannu liedeltä, sillä muuten tulee munakokkelia
- Sekoittele kunnes muna on mukavasti muuttunut herkulliseksi kastikkeeksi. Pastan, pannun ja pancettan kuumuus kypsentää munaseoksen sopivaksi.
- Raasta annoksen päälle vielä pikkusen juuustoa ja eikun ääntä kohti.

Huom! En tiedä vaihteleeko meriveden suolapitoisuus kovastikin eri merissä, mutta olen muutamankin italialaisen kuullut sanoneen, että vesi jossa pastasi keität tulee olla yhtä suolaista kuin merivesi. Eli laittakaa siihen malliin sitä suolaa sinne patoihin. =)


Pancetat pannulla


Homma loppusuoralla