Kanasoppa Nuudeleilla

Eräs pakastealtaan kanasoppa inspiroi mua tekemään ihan ikioman kanasopan. Ja sanonpahan vaan, tää on mycket bättre än se siellä pakkasessa jököttänyt yksilö.

Tein tän soppani edellispäivän leftover kanankoipeloisista, mut jos sulla ei semmosia ole niin kaippa tähän kelpaa jotkut muutkin kanariekaleet. Koipireisilihat on mun mielestä kuitenskiin parhaat tässä.

Kanasoppa Nuudeleilla
Tarvitset:
- liraus öljyä paistamiseen
- 200-300g kanaa (mielellään kypsiä koipireisilihoja! laitoin yhden ison koipireiden lihat)
- 2 porkkanaa pilkottuna
- 1 sipuli silputtuna (laitoin nippusipulin)
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- chiliä suikaleena oman makus mukaan
- 1 purkki bambuversoja (säilykepurkista)
- mausteita kuten: curry, intialainen mausteseos, suola, pippuri, hunaja, yms mitä sulta löytyypi
- vettä sopivasti
- nuudeleita tarpeen mukaan

Laita kattila kuumaksi, lirauta öljyä ja paistele lämpimiksi sipuli, porkkanat ja valkosipuli. Rouhaise sekaan hieman vaikka suolaa ja pippuria. Lisää joukkoon kanamöhkäleet + bambuversot ja heti perään vesi sekä kaikki mieluisesi ihanat mausteet ja hämmennä hieman kauhalla. (Homma sujuu kivasti jos kiehautat veden eka vedenkeittimes niin sun ei tarvi oottaa ikuisuutta että se alkaa kiehumaan kattilassa.)

Anna porista kotvan aikaa, jotta porkkanat kypsyvät about kokonaan ja kaikki miljoonat maut pääsevät muhistelemaan keskenään. Kanaretaleetkin senkus vaan pehmenevät ja imaisevat kaikki liemen maut itseensä! Nom.

Viimeiseksi on nuudeleitten vuoro. Lisää ne sitten kun kaikki muu on jo valmista, sillä ylikypsät nuudelit ei ole hyvä juttu. Voit myös kypsentää nuudelit erikseen ja lisätä ne keiton sekaan vasta lautaselle lastatessasi. Se on ihan up yours!

Sit vaan nauttimaan!

Kampasimpukkakeitto (Scallop Chowder)

Jessus! Onpa hyvää soppaa tämä. Otan lisää heti kun saan tän tekstin tähän töherrettyä. Mieleni on jo jonnin aikaa tehny mieli koklata kampiskeittoa. Oon selannut ja kattellut inspiroivii kuvii ja reseptejä netistä yötäpäivää (noo, ei ny ihan) ja tää on nyt sitten kaiken sen tulos. Tooositositosi hyvää ja ihanan pehmeän makuista, mut kuitenkin tosi maukasta ja siis parasta tämmöseen pimeään iltaan. Ja vielä näin helppookin:

Kampasimpukkakeitto (Scallop Chowder)

Tarvitset:
- 2 pekonisiivua
- 1 pieni sipuli
- 1 sellerin varsi
- pienehkö slaissi punaista paprikaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 4 normaalia perunaa
- puolikas kalafondi (se semmonen kupponen tai sitten kalaliemikuutiosta puolet tms)
- vettä sopivasti (about 0,5 l)
- 2 dl ruokakermaa (eli sitä 7% kasvisrasvavalmistetta vaikka)
- 200g kampasimpukoita (Rainbow -merkkisiä löytyy pakastehyllystä hinta alle 4 €)
- sinisimpukoita (ei o pakko laittaa näit jos ei taho)
- mausteita kuten: mustapippuria, chiliä, kuivattua persiljaa/ruohosipulia

Ja sit teet tällee:

Pilko ensin kaikki mitä pilkkoa täytyy, silleesti elämä on paljon helpompaa. Eli pilko pieneksi silpuksi pekonisiivut, sipuli, selleri, paprika ja valkosipuli. Kuutio potut kampasimpukan kokosiks kuutioiksi ja ota samalla kampasimpukat pakastimesta sulamaan. Rainbown kampiksilla menee parikytä minsaa että ne sulaa kun laitat avaamattoman paketin kylmään veteen lillumaan.

Sit ota mukava kasari, iske levy kuumaks ja toimi näin: paista pekonisilppu rapeaksi ja lisää sitten sipuli-, selleri- ja paprikasilppu sekaan. Rouhaise mukaan hieman mustapippuria. Pyörittele kotvan aikaa, jotta kaverukset pääsevät himpun verran pehmenemään. Heitä sekaan valkosipuli ja puolikas kalafondi, pyöräytä pari kertaa ympäri ja lisää sitten heti vedenkeittimessä kuumennettu vesi. Laita vettä sen verran että riittää, sillä seuraavaksi sekaan lentää pottukuutiot.

Lisää pottujen perään kuivattua chilirouhetta makus mukainen määrä, sekä persiljaa tai ruohosipulia ihan vaan vaikka värin vuoksi. Anna kiehua niin kauan, että potut on kuta kuinkin kypsiä. Liemi haihtuu samalla jonkun verran, mutta niin sen pitääkin.

Kun perunat alkaa olla OK, lisää sekaan ruokakerma. Odota, että koko hoito alkaa jälleen kiehumaan ja testaa maku. Lisää mausteita tarpeen mukaan. Ja sitten viimeinen vaihe ennen syömistä: lisää sekaan sulaneet kampasimpukat (ja sinisimpukat jos tahdot niitäkin!) ja anna sopan porista liedellä rauhallisesti vielä jonkin aikaa. Kampasimpukat ei kuulemma ole hyviä ylikypsinä, jotenka sanoisin että 10 minuutin porinat on ihan maksimi! Kun aika on täys ja kaikki kypsää, ota kattila pois liedeltä ja kauho keitto lautasen kautta suuhun.

PS. Jos haluat olla korea kuten minä, paista pari kampista pannulla tollai nätisti koristeeks! 

PPS. On muuten hyväääää!

Lohikeitto (on helppo, nopea!)

Kuten kaikki, niin minäkin paistan sillon tällön lohta uunissa. Mausteena suola ja pippuri ja välillä tilliä jne. Kun sitä jääpi yli (kuten aina tälläisessä sinkkutaloudessa), voi jämälohista tehdä ties mitä.

Oon blogannu mm. lohipullat ja lohipiirakan, mutta äsken hörpöttelin aivan valloittavan ihanaa lohikeittoa. Olin vähän kahden vaiheilla, että teenkö yhden hengen voileipäkakun vaiko soppaa, mut soppa voitti tottahan toki 6-0.

Lohikeitto
- vettä
- muutama pottu kuutioiks pilkottuina
- aiemmin paistettua lohta suurina möhkäleinä
- maitoa
- mausteita, kuten: suola (herbamare), pippuri, kuivattu ruohosipuli, sipulijauhe, kuivattu ja/tai tuore tilli
- ja tietty: voisilmä!
- muutama pakastekatkarapu

Laita pottukuutiot kiuhumaan pieneen määrään vettä. Visko sekaan mausteita oman makus mukaan. Tilli on kyllä suoraan sanoen pakollinen. Jos sulla ei ole sipulijauhetta, halkaise normi sipuli ja heitä sekaan makua antamaan. Lisää joukkoon maito heti kun potut alkaa olla kypsät. (Jos sulla on helvetisti vettä perunoissa, kannattaa poistaa osa vedestä ennen kun lisäät maidon, jotta ei tule liian vetinen liemi.) Odota että keitto käy taas kiehumaan ja lisää lohimöhkäleet mukaan. Anna porista sen aikaa että lohet lämpenevät ja tekevät tuttavuutta keiton kanssa, eli ihan 2-3min. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen tullen sekä pikkuruinen voinokare.

Lopuksi voit tipauttaa sekaan muutaman katkaravun maun vuoksi. Itse lisäsin katkaravut vasta annokselle lautaseen. Sit vaan ruisleipäsiivu toiseen käteen ja lusikka toiseen ja syönti käyntiin!

Kesäkeitto

This is how I make kesäkeitto eli kesis! Tai itseasiassa nuo ainekset välillä vaihtelee. Välillä käytän pelkkii pakasteit ja välillä on ihan tuoretta tavaraa. Lopputulos on kuitenkin aina vallan ihana, varsinkin jos paaaljon kukkakaalia.

Tällä kertaa tuoretta olivat: pottu (yleensä en laita pottuu mut nyt laitoin yhe), porkkanat, parsakaali, kukkakaali ja koristeluun vähän persiljaa. Pakasteesta kaivoin tänään vihreitä pitkii papuja ja pinaattimössökuution ja jos oisin muistanut niin oisin kaivanu sielt myös herneitä. Noh, mut näin se syntyypi:

Kesäkeitto
Tarvitset esmes nämä:
- perunaa
- porkkanaa
- parsakaalia
- kukkakaalia
- vihreitä papuja
- pinaattia
- persiljaa
- ruohosipulia / sipulijauhetta
- vettä
- maitoa
- herbamarea tms arominsuolaa

- Leikkele ainesosat mielestäsi sopivan kokoisiksi palasiksi. Must ois aina ihana jättää kukkakaalit yms isoiks möhkäleiks kun ne on niin hyvää, mutta se vähän vaikeuttaa lusikointia hmm.
- Laita kattilan pohjalle hieman vettä, rouhaise sinne suolaa ja keitä siinä ensiks hitaiten kypsyväiset kasvit kuten pottu ja porkkana. Itte annoin niitten kiehua about vähä reilut 10 min ennen kuin aloin lisäilee muita mukaan.
- Lisää seuraavaksi joukkoon parsakaali, kukkakaali, pinaattikuutio sekä hieman kohmeiset pavut ja anna kiehua n. 5 minuuttia. Kaiken tämän ei pidä olla keitinveden peitossa, sillä kukkikset yms kypsyvät sopivasti myös höyryssä. Lisää mukaan myös ruohosipuli/sipulijauhe.
- Lurauta lopuksi sekaan maitoa, anna sen lämmetä porisevaksi, tarkista maku ja sitten tämä kevyt ja terveellinen soppa onkin valmis lautaselle kauhottavaksi.

PS. Voi vitsukka! Poltan aina kieleni kun syön keittoo. :/

Soppa before milk:

Tomaattinen Lihapullakeitto

Lihapullat on niin hyvää safkaa että! Se ei oo mikään läppä että lihapullat ja muussi on yks kaikkien ihmisten lemppareist. Ainakin lihapullat on heittämällä mun toptenis. (Pitäs muuten joskus oikein pohtimalla tehdä oma ruokien TOP10 -lista.)

Tottakai kaikki tämä tarkoittaa samalla sitä, että lihapullakeitto on yks parhaist keitoista. Pakastealtaassa makoilevien keittojuuresten ansiosta tämäkin soppa on helppo ja hemmetin nopea, joten alappa hommiin:

Tomaattinen Lihapullakeitto
Tarvitset vain nämä seuraavat ainekset:

*Lihapulliin:
- 200g naudan paistijauhelihaa
- 1 muna
- muutama rkl korppujauhoja
- mausteita; suola, pippuri, grillausmauste, paprikajauhe, valkosipuli yms omat suosikkisi
- sipulia pieneksi siputtuna
- vajaa puoli purkkia siitä 70g minikokoisesta söpöstä tomaattipyreestä (loput menee sopan liemeen)

*Keittoon:
- 1 pussi kasvissuikaleita (taikka jotain mieluisiasi keittojuureksia)
- vettä reilu litran verran (kiehauta vesi valmiiks vedenkeittimes niin ei tarvi venata kolmee vuotta että kylmä vesi käy kiehumaan sit kattilassa)
- 1 iso valkosipulinkynsi
- vajaa minipurkillinen tomaattipyreetä
- puolikas lihaliemikuutio
- pieni ripaus sokeria
- mausteita!!!
- mauks ja koristeeks myös persiljaa

Toimi näin:
- Tee lihapullataikina valmiiksi, eli sekoita kaikki aineet keskenään ja sitten:
- Laita kattila kuumaksi ja lisää luraus öljyä ja laita sinne kasvissuikaleet sulamaan ja lämpenemään.
- Mausta kasviksia mm. suolalla, pippurilla, paprikajauheella, ripaus sokeria jne (älä vielä laita hemmetisti esim suolaa, sillä kohta lisätään lihaliemi)
- Kaada kasvisten niskaan litran verran (tai enemmänkin) vettä
- Kun soppa porisee, lisää mukaan tomaattipyree ja puolikas lihaliemikuutio
- Pyörittele lihapullataikinasta normaalin kokoisia lihapullia (voit tehdä jotain minikokoisiakin jos tahdot) ja tipauta ne yksitellen kiehuvaan soppaan
- Anna porista n. 15min kunnes lihapullat ovat kypsät
- Lisää lihapullien jälkeen vielä mukaan myös yks valkosipulinkynsi jos tahdot sopasta lievästi ihanan valkosipulisen <3
- Tarkastele makua ja lisää sitä mitä tarttee
- Koristele hakatulla persiljalla!

Hyvää ompi ja suositella voin vaikka kelle tätä. Jos et tykkää kasvissuikaleist kuten minä, niin käytä jotain muita kasviksia! Ja tomaattisuuden sijaan täst keitostahan vois tehdä pienellä kermalirauksella kermaisen ja sulate/tuorejuustolla juustoisen. Paprikasuikaleitakin meinasin laittaa, mut sit ei nyt tänään tehny kuitenkaan mieli niit. :]

Talvi-illan kanasoppa

Hrrr... no ei ole kuin -7 mutta siltikin hieman kylymä. Tosin äsken ei tullut kylmä kun juostiin koiran kanssa hangessa <3
SIITÄ huolimatta lämmin keitto tekis terää, joten pyöräytin kanakeiton. Lisään tekstin loppuun kommentin mausta sillä odotan tässä vasta että se hieman jäähtyy ja pääsee kunnolla maistelemaan. (Maustaessa tosin maistelin mutta tarvin enemmän tuntumaa että voin kommentoida!!)

Talvi-illan kanasoppa
- 300g naturelleja broikun fileesuikaleita
- sipuli
- paprikaa suikaloiks suikaloituina
- kasvissuikaleita (pakastepussukasta siis)
- maissia
- vettä
- kasvisrasvavalmiste 7% (tai jotain ruokakerman tapaista)
- makea chili tuorejuustoa nokare lopussa keittohon sulamahan

Paistele kanat ja sipulit, lisää paprikat, lisää kasvissuikaleet ja maissi, lisää vesi ja kermajuttu, mausta oman maun mukkaan. Huom: kermaa ja vettä siinä suhteissa ettei tästä tule mikään KASTIKE, koska tämä on KEITTO. No mutta mausteista mä laitoin: suola, pippuri, soijaa liraus, paprikamauste, hunajaa hieman, curry jne..

JA MAKU ON: Ei helvetti miten hyvää... huh huh. Joku tuore patonki tekis tästä ihan täyden kympin illallisen. Voi hyvät hyssykät........ ! ;-D

Hernari eli Hernekeitto

Hei! Oon koko viikon syöny hernaria! Onhan se hyvää mutta ei taas hetkeen tarvi tehdä. Jotkut tykkää keittää sen ihan mössöks ja sileeksi... hyi! Kannattaa keittää vajaa 2h tms. niin sitten on hyvä. Laitoin aamulla ennen töihin lähtöä hernehet likoamahan ja sitten heti töitten jälkeen aloin tekee.

HERNEKEITTO (the best hernari)
*1 pussi kuivattuja herneitä liotettuna esim 10h
*400g naudan jauhelihaa + yksi sipuli (nämä yhdessä ruskistettuna! jauhiksen tilalla voit käyttää myös joulukinkun jämiä taikka jättää kokonaan pois)
*hieman porkkanaa pieneksi pilkottuna (ei o pakko! laitoin vaan näön vuoks vähän)
*vettä parikolme litraa
*mustapippureita sekaan muutama
*suolaa myllystä

- Laita herneet likoamaan isoon kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon. Aina sanotan, että "yö yli", mut oon pari kertaa kuulkaas liottanu ihan päivän yli. Eli laittanu aamulla herätessäni likoomaan ja tehny sit illemmalla.

-Sitten kaada liotusvesi hornan tuuttiin ja iske herneet kattilaan ja lisää pari kolme litraa vettä. Ala keittelemään kaikessa rauhassa. Lisäile vettä matkan varrella sen mukaan kun se haihtuu pois ja kun tilanne vaatii, sekä riippuen siitä tykkäätkö paksusta keitosta vaiko ihan lirusta kuten minä.

- Keittele herneitä jonnin aikaa kunnes väri alkaa muistuttaa oikeaa (eli sit ku liemi ei oo vaan vettä, vaan se muistuttaa jo hernarii), lisää ruskistellut jauhelihat ja sipulit ja porkkanat sekaan. Mausta oman makus mukaas ja keittele vielä kunnes se on SINUN mielestäsi just niinku pitää. Maistele matkan varrella.

NAUTI!!!!!!!!!!!! = Nauti monta päivää ellet pakasta!

Spinach Soup

Hello every1! Nyt vaan helpolla mennään, mut kuitenki et piti nähä vähä vaivaa eli sulattaa pinaattikeittokuutio kattilas ja kypsentää muna. Eli tättärättäräää: pinaattikeittoo ja dikki.

Keitin munaa varmaan hmm oiskonää ollu 7min suurinpiirtein. Kerran tai parikin kertaa oon keittäny munia aivan liikaa niin tulee aiva kauheita niist. Tässä tuli nyt oikein sopiva koostumus!

Nyt taijan koht keittää kahvetta.

Tässä toi alkuperäinen pakkaus vielä nähtäville. Tää apetit on hyvä, en oo muita valmiita pinaattikeittoja maistanukkaan muistaakseni.. hmm.

Keskiviikko on keittopäivä

NONIIN, ny on pata taas porissu ja tuli keittoa! HERRANEN AIKA tätä pitää syä sit huomennakin mutta ei haittaa kun oli niin taitava kokki taas että vei kielen mennessään.

Jauhenlihankeittotarvikkeet
- jauhenlihaa (huom: n)
- sitte kaikkii keittojuureksii. KÄYTIN TUAREITA niitä oli: porkkana, peruna, palsternakka, lanttu.
- paprika, punainen
- purjosipuli, vihriä
- normisipuli
- mausteet oli taas tänää: mustapippu (kokonainen x3kpl), grillimauste, paprikajauhe, herbamaare, plöö.. mitäs vielä hunajaa iha luraus vaa kuten soijaakin..
- perslilja
- puolikas lihaliemikuutio

JA sitte vaa teet noist keiton. Eli: paista jauhenliha ja sipulit, sit palottelet kasvit yms mitä ny palotteletkii ja lisäät kattilaan. Sitte kantsii kiehauttaa vedenkeittimes vesi ja kaataa sekaa. Sitte kiehutetaan kypsäksi koko hoito. Vaikka n. ½h. Tiiät kyllä mikä on kypsää jos et oo täys idiootti!!

HUOM: palsternakka ei oo kakka, vaan hyvää. Ladoin sitä sekaan paljolti. Jos et tiä mikä se on niin kvg.

NOOOM!! NII JA HEI: Tarjoile lisänä ruikkari jossa päällä runsas sulatejuustokiekautus ja tommaattii.

PS. Kommatkaa joku välil ku kuitenki tääl ainakii 5 ihmist käy lukee nii käy vituttaa ku jos ei kukaa kommaa. Kiitti etukäteen!!! (niivvarmaa.,,)