Victoria Sponge Cake Metsämansikoilla

Kuningatar Victorian suosikki oli tämä kakku kuulemma aikanaan kera afternoon tea! Kyseessä siis mikäs muukaan kuin Victoria sponge cake. Helppo ja nopea kuin mikäkin, toisin kuin Victorian pitkä ura kuningattarena.

Tässä ekaks linkki YouTube-videoon josta resepsuunin vohkin. Näitä kakkuloisia olis tarkoitus tehä kaks kipaletta ja laittaa ne päällekäin, mut mä en niin isoo kerroskakkuu nyt tarvinut, jotenka puolitin ohjeen.
YouTuben videoresepti: Victoria Sponge Cake

Kirjoittelin alle reseptin mitat kokonaisena ja myös puolikkaana. Sen verran muutin reseptiä, että vaniljalitkun sijaan käytin vaniljasokeria. Suosittelen erittäin lämpimästi tätä simppeliä kakkua. Ja kun homma on hoidettu niin sit vaan kahvit tai teet tulille ja herkuttelemaan pikkurillit pystyasennossa!

(Herkuttelun taustalle kandee muuten laittaa pyörimään Victoriasta kertova leffa! Esimerkiksi Nuori Victoria tai Mrs. Brown tai vähintäänkin jakso Kahden kerroksen väkeä, Downton Abbeyä taikka vaikka Mr. Selfridgeä, jotta pääsee suhtkoht vanhentuneeseen tunnelmaan.)

Victoria Sponge Cake

Yhden kerroksen tekemiseen tarvitset:
- 110g voita / margariinia
- ½ cup (= 1,2 dl) hienoa sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 cup (= 2,4 dl) vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 munaa

Täyte/koristelu:
- kermavaahtoa
- mansikkahilloa
- tuoreita mansikoita / tomusokeria

1. Vatkaa huoneen lämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi.
2. Lisää sekaan munat yksitellen välillä tasaiseksi vatkaten.
3. Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe ja vatkaa tasaiseksi.
4. Paista n. 20x20 cm kakkuvuuassa 175 asteessa 25-30 min
5. Anna kakun jäähtyä täysin.
6. Leikkaa kakku keskeltä kahtia tai sahaa kahteen osaan korkeussuunnassa.
7. Levittele kakulle mansikkahillot ja kermavaahto ja nosta toinen kimpale päälle.
8. Koristele pelkällä tomusokerilla, tai kuten minä: lättää vielä päällekin kermavaahtoa ja metsämansikoita.

PS. Jos sulla on tapana kostuttaa täytekakkusi ennen täyttämistä, voit kostuttaa myös tämän. Esim.maidolla tai marjamehulla.

Victoria Sponge Cake
Kahden kerroksen tekemiseen tarvitset:
225g voita / margariinia
1 cup (=2,4 dl) hienoa sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 cups (=4,8 dl) vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 munaa

Täyte/koristelu:
- kermavaahtoa
- mansikkahilloa
- tuoreita mansikoita / tomusokeria

1. Vatkaa huoneen lämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi.
2. Lisää sekaan munat yksitellen välillä tasaiseksi vatkaten.
3. Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe ja vatkaa tasaiseksi.
4. Jaa taikina kahteen n. 20x20cm kakkuvuokaan ja paista 175 asteesa 25-30 min)
5. Anna kakkujen jäähtyä täysin.
6. Levitä toisen kakun päälle mansikkahillot ja kermavaahdot ja nosta toinen kakku päälle.
7. Koristele pelkällä tomusokerilla taikka kuten minä: lättää vielä päällekin kermavaahtoa ja metsämansikoita.

PS. Jos sulla on tapana kostuttaa täytekakkusi ennen täyttämistä, voit kostuttaa myös tämän. Esim.maidolla tai marjamehulla.

Pieni Sitruunajuustokakku (Uunissa)

Helppo ja simppeli pieni sitruunajuustokakku! Neliöiks leikattuna. Nammmmmmmm. Kuka viittii ostaa sataa tuorejuustoo ja yms. kun voi tehä yhdestäki rasiasta. Ei tuu (välttämättä) ees syötyä liikaa kun tämmösen pikkusen tekee, joten kannattaa tehtailla!

Pienet Sitruunajuustokakkuneliöt
Huom: Tästä annoksesta tulee pikkuinen ja matala juustokakku! Käytin itte Jamie Oliverin malliston vuokaa jonka mitat ovat about 20 x 15 cm. En tekis tätä esim isoon pyöreeseen piirakkavuokaan,  mutta  20 x 20 cm pyöree tai neliö vuoka saattaapi kuitenskii olla OK. Tosin sitten kakussa on vielä vähän matalampi täytekerros kuin mulla, ellet tuplaa juustoseoksen määrää.

Täytteeseen tarvitset:
- 200g tuorejuustoa (huoneenlämpöistä Philadephiaaaa käytin minä)
- 1 muna
- 1/2 dl sokeria
- 1/2 tl vaniljasokeria
- 1/2 sitruunan mehu (+ sitruunan kuorta pinnasta raastettuna)
- käytin lisäksi väriainetta, jotta kakusta tuli noin keltainen, mut se ei ole tietty pakollista

Pohjaan tarvitset:
- 6kpl Digestive -keksejä
- Sulatettua margariinia (sen kokonen paakku millä voitelisit pari voikkaria, oisko 20g)

Murskaa keksit (esim silppurilla) ja sekoita sulatettu margariini murujen sekaan. Painele vuuan pohjalle tasapohjaista lasia apuna käyttäen. (Kannattaa laittaa vuokaan leivinpaperi, jotta valmiin tuotoksen saa suoraan nostettua vuuasta ulos, kunhan se on saanut ensin jäähtyä jääkaapissa tai parvekkeella näin talvella.)

Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään, kunnes kaikki tuorejuustopaakut on kadonneet. Kaada tuorejuustoseos keksimurupohjan päälle. Paista 165 asteessa n. 30-40min. Testaa hammastikulla milloin on kypsää. Anna jäähtyä täysin ja laita jääkaappiin asettumaan pariksi tunniksi ja sit vaan leikkelet paloiks ja heittelet suuhun.

PS. Jos haluut ns. maustamattoman juustokakun niin jätä sitruuna pois ja tarjoile kakkupalojen kera pakastemarjoista tehtyä ihanaa mössöä vaikka! Namsssss....

Nopea Mustikkajukurttikakku Yhdelle (eli mulle)

*** Pikainen alkuhuomio: Sagkablogi on ny myös Facebookis jotenkaa tuu tykkäämään eli supporttaamaan, spank you very many: https://www.facebook.com/safkablogi ***

Joskus (lue: aina) se makeanhimo yllättää. Tai eikai se nyt yleensä ees mikään yllätys oo, mut aina ei kaapista löydy himoon lievittäjää (onneks!), koska koittaa pitää jotain rotia kuitenkin.

Nyt sieltä kaapista löytyi kuitenskii jukurttii, pakasteesta mustikoita ja kaapista keksejä, jotenka koitin tehä jotakin suht namia ja semmostahan tästä tulikin. Ja huom, tästä voi tehdä ihan kevyenkin version, esim sillee että sokerin sijaan käyttää jotain makeutusjauhetta ja jättää keksipohjan poijes.

Nopea Mustikkajukurttikakku Yhdelle
Tarvitset:
- 0,5 dl pakastemustikoita (tai vadelmia, tai mansikoita, tai jotain muita marjoja)
- 0,25 dl kylmää vettä
- 0,5 tl liivatejauhetta (jos haluut jykevämmän rakenteen ni laita 1tl)
- 3 kukkuraista ruokalusikallista bulgarianjukurttia (taikka muuta maustamatonta jugurttia tai rahkaa, tai rahkajukurttia tms)
- sokeria ja vaniljasokeria tai makeutusaineita oman makus mukaan
- 1kpl digestive-keksiä tai kaurakeksi (tai voit jättää keksin poijes toki kokonaan)

Ja näin se syntyy nopsaan, ei mene kun et ögönblik:
- Nappaa yksi keksi (esmes digestive), laita se pakastepussiinja murskaa täydelliseksi muruksi käsineen pussin läpi.
- Kaada murut kuppiin josta aiot jälkkärin tarjoilla. Painele se tasaiseksi pohjalle tai pohjalle ja ylemmäs reunoille seinämäksi lusikan avulla.

-Mittaa mikron kestävään astiaan jäiset mustikat ja kuumenna ne täysteholla, kunnes ovat tosi kuumat ja mehustuneet ittestään. Ei kestä montaakaan sekuntia. Muussaa marjoja tarpeen mukaan vähän kasaan. Esim sit kantsii muussata jos käytät mansikoita jotka ovat aikamoisia mollukoita sellaisenaan.
- Laita desin mittaan 0,25 dl kylmää vettä ja sekoita siihen liivatejauhe. Sekoita jauhe veteen hyvin kunnes se sulautuu sinne sekaan ja paksuuntuu hieman.
- Kaada liivateseos kuumille mustikoille ja sekoita hyvin.
- Lisää mustikkaseokseen maustamattomat jugurtit ja mausta sokerilla/makeutusaineella ja vaniljasokerilla oman makus mukaan.
Kaada seos kuppiin murustetun keksin päälle.
- Koristele pinta jäisillä mustikoilla ja laita kuppi jääkaappiin asettumaan vihintään puoleks tunniks tai tunniks. Mitä kauemmin maltat sitä siellä pitää sitä enemmän se tietty ehtii hyytyä.
- Naatiskele pikkulusikalla kaikessa rauhassa!

Hedelmäkakku

Tämmöset kakut on parhaita kahvin kanssa! Tää resepti on ollut jossain ilmaisjakelulehdessä aikanaan ja näkyy pyörivän siellä täällä nimellä Joulumuorin Hedelmäkakku.

Tää on kuitenskii jo ties kuinka mones kesä kun mä tän oon tehnyt, sillä katsoin yks kesä läpi kaikki tuotantokaudet brittiläisestä sarjasta Kahden kerroksen väkeä ja siinä se alakerran kokkimamma Mrs. Bridges duunas tämmöst jonkinlaista ihanaa hedelmäkakkuu teen kaveriks ihan keskellä kesää. Et kyl tätä kesälkii saa tehä ja syyä! Ja huom: tämä kakku paranee vaan kun saa oleilla pari päivää omissa oloissaan ja maistuu mainiolta myös pakastamisen jälkeen.

(Joulumuorin) Hedelmäkakku
Tarvitset:
- 2dl sokeria
- 2 munaa
- 1 valkuainen
- 2dl (kerma)maitoa (En tiä mitä on kermamaito, oon käyttäny joskus kermaa ja joskus maitoa ja toimii ihan ok kummankin kans!)
- 1dl voisulaa
- 1 rkl kardemummaa
- 5dl vehnäjauhoja
- 3tl leivinjauhetta
- 1-2 tölkkiä/pakettia punaisia ja/tai vihreitä säilykekirsikoita (Jos sun kirsikat on liemessä niin laita liemikin mukaan sillä se tuo lisää mehevyyttä ja muhevuutta!)
- 2dl rusinoita
(1 rasia sukaattia jos haluu)
- 1 keltuainen

Vatkaa sokeri, munat ja valkuainen keskenään vaahdoksi, lisää sekaan (kerma)maito, voisula ja kardemumma ja sekoita tasaiseksi. Sekoita keskenään omassa kulhossaan vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää sitten taikinaseokseen. Vatkaa kunnes taikina on tasainen. Lisää viimeiseksi joukkoon puolitetut kirsikat (säästä osa vielä kuitenkin koristeluun), rusinat ja sukaatit. Sekoita varovaisesti.

Kaada taikina esim voideltuun ja jauhotettuun irtopohja- tai leipävuokaan. Voitele kakun pinta keltuaisella ja koristele kirsikoilla ja raesokerilla. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti. Mikäli pinta tuntuu saavan liikaa väriä kesken paiston, peitä kakku foliolla.

PS. Mä käytin täytteenä tälläkertaa "kakkutäyte" -nimistä sotkotusta, jossa ilmeisesti on punaisia kirsikoita, sukaattia ja ties mitä. Tämä siksi, että mul oli niitä jemmassa vihreiden kirsikoitten lisäks. (Punaset kirsikat olin kaapista käyttäny jo drinksuttelun yhteydessä.)

Tämä on hyvä kakku, jota tulee tehtyä aineskii kerran vuodessa! Koklaa vaikka jouluna, jos et kesällä uskalla.

Pienet Juustokakut (Uunissa) Kera Raparperimansikkahillon

Nyt on raparperii ja kohta on mansikoita ja ties mitä marjoja! Ja saapihan niitä ulkomailta kannettuja marjoja kaupasta ympäri vuoden. Mä sain raparperilahjoituksen ja keittelin niistä heti mukavan pikkusen soossin kera Alankomaalaisten mansikoitten.  Ja tuo tuommonen hillokastike sopii mitä parhaiten juustokakun kamuks, joten tein semmossii.

Nää pienet juustokakkuset on maustettu vain sokerilla ja vaniljasokerilla, joten voit tarjota näitten kans ihan mitä hedelmiä tai marjoja haluat taikka sit jotain suklaakastiketta tai mitä nyt vaan keksit. Men så här går vi:

Raparperimansikkahillo/kastike whaeva
(Tämä on ihan pikkuinen annos)
2 dl puoliteltuja mansikoita
2 dl pätkittyä raparperia
2 dl vettä
1,5 dl hillosokeria

-> keitä kunnes koostumus on ihan muussia ja mansikoita ei näy ja porisuttele kunnes paksuus on mieluisa. Mullei tosin ollut kuin 0,5 dl hillosokruu jälellä, mut laitoin normaalii sokerii perään ja ihan kivaa tuli. Laitoin litkun pakasterasiaan ja rasian jääkaapiin käyttöä odottelemaan.

Pienet Juustokakut Uunissa
(Huom! Mä tein vain pienen annoksen, eli käytin vain yhden paketin tuorejuustoa ja yhden munan. Sain 8 kpl pieniä Ikean muffarivuokamuffinsseja, jotka on tollee hassun korkeita ja laihoja. Alla olevalla ohjeella tulee melkeinpä parikytä normaalin muffinssin kokoista juustokakkua.)

Keksipohja:
- n. 15-20 kpl Digestive-keksejä hienoksi murskattuna
- n. 50g sulatettua voita/margariinia
- ripaus sokeria

-> Sotke aineet yhteen + painele mahdollisimman tiukasti vajaan 1cm kerros muffinssivuokien pohjaan.

Juustokakkuseos:
- 3 pakkaa Philadelphia tuorejuustoa (ovat 200g per paketti) huoneenlämpöisenä
- 1tl vaniljasokeria
- 3 munaa (aika pienii munii, jos on jättimunia niin kaks saattais riittää jopa!)
- 1,75 dl sokeria

-> Vatkaa ainekset yhteen ja kaada muffinssivuokiin keksipohjien päälle. Paista 160 asteisessa uunissa n. 25-30min. Anna jäähtyä kokonaan ja viimeistele viilentyminen pitämällä juustiksia aineskii pari tuntia jääkaapissa. Ennen jääkaapissa kököttämistä nää saattaa vaikuttaa keturalleen menneiltä, mut ne muuttuu just semmosiks ku pitääkin jääkaapis ollessaan!

Koristele mieluisillasi marjoilla/hedelmillä juuri ennen tarjoilua. Mä laitoin mansikkasiivuja ja raparperimansikkakastiketta kuten kuvista näkyy. It's hella good, baby!

PS. Vihreä väri on kotoisin siitä, kun juustomössöö oli pikkusen jäljellä ni laitoin tilkan vihreetä väriä siihen, sekoitin ja luskoin päällimmäiseks viel sitä. Wawawoom!

Suklaakakku Työkavereille

Ensinnäkin: sorry vaan, unohdin kuvata koko kakun, mutta sentään zoomasin pientä slaissia, jonka kahmaisin kertislautaselle töissä. Vein nimittäin tän kakun ja bostonkakun tänään töihin, koska meikäläiset vie herkkua nimpparipäivänä työkavereille. Sillee se nyt vaan menee.

Kiiiitokset reseptistä Helenan Hella -blogille! Ja siis Helenan naapurille joka tän reseptin oli ilmeisesti ihan suosiolla hälle luovuttanut.

Muuttelin vaan sen verran reseptiä, että lisäsin pieniks paloiks pilkottuna Fazerin sinistä taikinaan. Lisäks lirutin koristeluks myös valkosuklaata ja raastoin ylijäämäsuklaata pintaan. Aijoo, ja lisäks vetäsin puukolla kakun halki ja voitelin väliin aprikoosihilloa. Että huhhuh vaan.

Resepti löytyypi tuolta Helenan blogista, jotenka en ala sitä tähän uudelleen kopioimaan. Suosittelen tekemään, koska oli ihan melkosen hyvää kakkuva! Eikä ole suuritöinen. Lähinnä paskin osuus on se kun oottaa että kaakkendaali jäähtyis ja sais iskettyy tsokolaadet pintaan :)

Siis tässä linkki nyt viimeinkin:
Helenan Hela: Naapurin Älyhyvä Suklaakakku

Kolme Pientä Juustokakkua (Limesitruuna, Mango & Punaherukka)

Apua! En tiedä miten alottaisin ees tän homman kertomisen, kun oon niin innoissani! Aattelin muutama päivä sitten, että nyt perskele teen kolme pientä juustokakkua. Tein pohjat jo valmiiks (eli digestiivei vaa murskaks ja vähä voita sekaan ja painelin "vuokiin"), mut sit en vaa jaksanu innostuu väsäämään ja iskin ne pakastimeen odottelemaan inspistä. Noh! Äsken se inspis sitte tuli ja voi jumankauta kun tuli ihania ja söpöjä! Ja varsinkin niin herkullisia, että varmaan pyörryn koht!

Mulla ei oo mitään pieniä söpöjä kakkuvuokia, joten tein punaherukkajuustokakun pyöreään säilytysrasiaan, limesitruunakakku tekeytyi semmoses kertisvuuassa joissa maksalootaakin myydään ja mangokakku hyytyi semmosella semisti syvällä muovilautasella. Homma toimii kätsysti kun vuoraat eka astian kelmulla. Saat sen varassa nostettuu tommosen minikakun helposti pois kunhan se on hyytynyt. Kelmu irtoo itse kakusta ja keksipohjasta ihan tosta vaan, elikkä tosi helposti. Tässä esimerkkinä kuva punaherukkakakun pesästä:

Kolme Pientä Juustokakkua

- murskaa 200 g digestivekeksejä (tai vaikka kaurakeksejä) ja sekoita niihin 30 g voita/margariinia ja painele tuorekelmulla vuorattuun pieneen kippoon/rasiaan/lautaselle)
- laita pohjat jääkaappiin odottelemaan ja asettumaan
- Ota 3 kpl liivatelehtiä ja laita ne likoomaan kylmään veteen

- vatkaa 2dl vispikermaa vaahdoksi
- lisää sekaan 200g (eli yks paketti) Philadelphia tuorejuustoa (maustamatonta) ja vatkaa sekaisin
- mausta seos makusi mukaan sokerilla ja vaniljasokerilla/vanilja-aromilla
- jaa vispikermatuorejuustoseos kolmeen eri astiaan, jotta voit maustaa ne erilaisiksi:

Punaherukka
- Lisää seokseen murskattuja punaherukoita ja tarkista maku
- Lisää tarvittaessa sokeria
- Lisäsin myös punaista väriä siit pienestä putelosta
- Koristelut simppelisti punaherukoilla

Limesitruuna
-Lisää seokseen makusi mukainen määrä lime- ja sitruunamehua. Voit käyttää pullotettuja mehuja kuten minä tai sitten puristella ihan aidoista hedelmistä. Jos puristelet aidoista niin raasta joukkoon myös hieman kuorta.
- Tarkista vielä maku ja lisää makeutta tarvittaessa
- Lisäsin vihreetä väriä putelosta tunnelman vuoks
- Koristelut karkkirakeilla

Mango (tää on niiiin mun lemppariiii!!)
- Lisää seokseen mangososetta. Löysin kaupasta yks kerta aivan IHANAA valmista mangososetta. Oon tehny mangohyydykekakkua myös niin että olen käyttänyt pilttiä, mutta tää Bonne on ihan eri pallopeli. Tässä mangon maku on paljon vahvempi. Aivan mainio tuote! Jos haluut ostaa tuoreita mangoja ja survoo ne soseeksi, be my guest. (Kuva Bonne-putelista postauksen lopussa, mikäli lähdet kauppaan etsimään. Mä löysin säilykehedelmien ja hillojen seasta K-Supermarketist.)
- Tarkista maku ja lisää sokeria tarvittaessa.
- Koristelut karkkirakeilla, koska mango oli mätääntyny jääkaappiin

Nyt kun joka kipossa on maut kohdallaan niin laita vedenkeitin päälle. Ota astia johon laitat lionneen ja puristellun liivatelehden ja kaada sinne mahd pieni tilkka kiehuvaa vettä. Lehti sulaa veteen sekunnissa. Kaada tilkka yhteen makuseoksista ja sekoita samalla tositosi kovaa ja hyvin, ettei tule paakkuja. Kaada seos sitten vuokaan keksipohjan päälle. Toista tämä sama kolmesti ja siinä sulla on nyt kolme söpöä minikokoista kakkua hyytymässä! Koristelin kakkuni ennen jääkaappiin laittamista. Näköjään oon niin urpo, etten tajunnut että noi "karkkirakeet" sulaa tohon pintaan mut eipä haittaa mua!

Koon vuoksi nämä ei ota aikaa kuin parisen tuntia asettuakseen aloilleen. The best thing ever! Suosittelen kaikkia kokeilemaan näitä. Tällä tyylillä on hyvä kokeilla myös uusia makuja, sillä voi testailla vähän että tuleeko jostain hyvää vai eikö tule.

Näihin kuviin ja tunnelmiin!

PS. Vaikka mun selostukset on näin pitkät ja sekavat niin tää homma on ihan helppo ja nopea! =)

Mansikkatorttu (Nam!)

Nyysin Valion sivuilta torttupohjan ohjeen ja tuli mainion mukava torttupohja aikasta nopeasti. Oon muistaakseni kerran maistanu semmosta kaupasta valmiina ostettavaa torttupohjaa ja se oli tosi rakeinen koostumukseltaan ja siinä oli outo sivumaku! :/ Älä ostele niit, tee oma!

Ainut mitä tuohon muutin oli se, että 1dl vehnäjauhojen sijaan laitoin ½dl vehnäjauhoja ja ½dl pottujauhoja. (Voi laittaa myös pelkästään perunajauhoja 1dl jos tahtoo!) Tämä sikski, koska yleensä teen tämmöset pelkällä pottujauholla jolloin tulee TODELLA pehmeä ja murea koostumus. Nyt laitoin fifti-fifti, koska halusin että tämmönen torttupohja ois kuitenkin vähän myös napakka ja vehnis tekee siit just napakamman. Taivas tietää mimmonen tosta tulee pelkällä vehnäjauholla, mutta siis varmaan ihan mainio tulee niinkin! Tein tän pohjan kotona pikapikaa, sit otin vispikerman ja mansikat ja tortun kainaloon ja painelin äiteen luokse viimeistelemään kakun.

Torttupohja
2 isoo munaa (tai jos sul on pienet munat niin laita 3kpl)
1 dl sokeria
½dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
(laitoin lisäks vaniljasokruu vähän!)

Vatkaa munat ja sokru vaahdoksi, sekota muut ainekset keskenään ja lisää ne sekaan siivilän läpi sitten kun munasokerivaahto on semmonen pysyvä ja hyvä. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun piirakkavuokaan (tai leivinpaprulla vuorattuun vuokaan) ja paistele 175 asteessa 13-15min.

The orkkis ohje on täällä: http://www.valio.fi/reseptit/helppo-kesakakku/

Ennen vispikermavaahtoa ja mansikoita sivelin torttupohjalle äitin tekemään raparperimansikkahilloo. Pohjaa kantsii kostuttaa kauttaaltaan jollain, että sen saa mehukkaammaks. Oon kostuttanu kakkupohjia yleensä jollain mehulla. Sivelemällä mehua pullasudilla pintaan taikka sitten ruokalusikalla lirutellu mehua ympäriinsä. Älä nyt liikaa kuitenkaan kostuta.

Kesän helpoin, nopein ja raikkain torttu! :)

Pullakakku eli Bostonkakku

Pullakaakku, eli eikös tämä ole Bostonkakku? Eli sen sijaan että tekisit korvapuusteja ja latoisit pullat yksittäin pellille paistumaan, tunge ne samaan vuokaan jolloin syntyy yks iso pullakakku. Koristelut raesokerilla ja sokerikoristelujutulla. Tein tämän kuvan kakun joskus töihin immeisille syötäväksi näinnikkäästi:

Pullataikina
5dl lämmintä maitoa
2 pussia kuivahiivaa
2 munaa
vajaa 1tl suolaa
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
150g margariinia sulatettuna
kardemummaa omas makus mukainen määrä eli mä laitan tooosi paljon
vehnäjauhoja tarpeellinen määrä (lisää hiljalleen ja ÄLÄ tee taikinasta liian kovaa könttiä vaan semmonen mitä pystyt just ja just työstämään sitten :--)

Lisää lämpimään (katso kuivahiivapaketista haluttu lämpötila) maitoon hiiva, sokeri, suola, kananmunat, kardemumma, vaniljasokeri ja sekoittele. Ala hiljalleen lisäilemään sekaan vehnäjauhoja, kun seos paksuuntuu lisää mukaan sulatettu margariini. Lisää jauhoja tarpeen mukaan kunnes taikina on sopivan paksuista ja oloista leivottavaksi. (Jos tuntuu että laitoit liikaa jauhoa niin liisää pikkasen vaikka vettä sekaan.) Peitä taikinan kulho keittiöpyyhkeellä taikka elmukelmulla ja jätä nousemaan lämpimään paikkaan vaikkapa puoleksi tunniksi.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli/painele kummastakin puoliskosta noin sentin tai vajaan sentin paksuinen suorakaiteen muotoinen lätty. Voitele pinta margariinilla, ripottele kanelia, sokeria ja vaniljasokeria. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi. Lado palat vuokaan ja voitele kananmunalla pinta. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

NAM!

Murupiiras persikoista ja vadelmista

Mulla pitäs olla "huono olo" rillipileiden jäljiltä, vaan eipä oikein ole kuin hieman väsy. Mutta ei toki edes niin väsy ettei piirakkaa ois jaksanu rääpiä kasaan aineksista joita sattui löytymään! ;--D

Kaikki tekee just ny piirakoita! En tiedä yhtäkään ihmistä joka ei tekis piirakkaa just tälläkin hetkellä. Itseltäni löytyi ainekset murupiiraspohjaan, kermaviilitötsä, persikkaviipaleita ja vadelmia, joten tättärää päätin tehdä persikkavadelmamurupiiraan!



Peach And Raspberry Crumble Pie
Mittaa kulhoon
-3,5dl vehnäjauhoja
-kukkurallinen desinmitallinen sokeria
-0,5 tl leivinjauhetta
-1tl vaniljasokeria
-ripaus suolaa

-Pilko kuutioiksi 115g voita ja nypi se kärsivällisellä tavalla muiden aineiden sekaan
-Lisää lopuksi vielä keltuainen ja nypi taikina lopulliseen muotoonsa
-Painele taikina pyöreään vuokaan jämäkästi, mutta säästä osa taikinasta päälle ripoteltavaksi

-Sekoita kermaviilipurkillisen sekaan kaksi kananmunaa ja (hillo)sokeria ja vaniljasokeria oman makusi mukaan, joko paljon tai ei niin paljon
-Kaada kermaviilimunaseos varovasti pohjan päälle
-Lado kuutioiksi pilkotut persikat nätisti kermaviilin päälle
-Lisää muutamia vadelmia sinne sun tänne
-Murustele loput murutaikinat kruunuksi koko komeudelle

Paistele uunissa 200 asteessa noin puolisen tuntia.

VIIMEINEN TOIVE: Anna tämän piirakan jäähtyä pliiiiis! =) Piirakka menee ihan mönkään jos sitä alkaa sörkkimään heti kun se tulee uunista. Anna sen jäähtyä niin että täyte yms ehtivät asettua!

Huom! Voit korvata kermaviilitäytteen sekä persikat ja vadelmat haluamallasi täytteellä. Esim marjoilla.

Mukikaakku

Iisipiisi mukikakku, valmis yhessä sekunnissa ja kermavaahdon tai jäätölön kaa aika mukava makiannälkäiselle:

Mug Cake
1 muna
3 rkl maitoa
3 rkl öljyä
4 rkl jauhoja
4 rkl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
3 rkl nutellaa (laitoin 3kpl geishakonvehtia sulatettuna)

Noin siis itse tein MUTTA TEE SINÄ NÄIN!!!!!!!!! Tulee pehmoisempi ja parempi:

Mug Cake
1 muna
3 rkl maitoa
3 rkl öljyä
3 rkl jauhoja
3 rkl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
3 rkl nutellaa (laitoin 3kpl geishakonvehtia sulatettuna)
Iske noi kaikki aineet sekasin tasaseks massaks, laita kuppiin ja pidä täydellä teholla mikrossa mikrosta riippun 1,5 - 3 min. Mä pidin vähä reilu 2min. Vähempikin ois riittänyt, jotta kakku ois ollu vähän raaempi. Tykkäisin raaemmasta...

Sekaan vois laittaa pähkinärouhetta ja teki mieli laittaa kirsikoita pieninä paloina mut en raattinu avata kirsikkapakettii sen takii. Toisaalta suklaakin vois laittaa pieniks paloiks rouhennettuna nam...

Mutmut!! Kakkuhimoissaan kantsii tehä tätä kyllä. Ei se paras suklaakaakku ole mutta kaakku mikä kaakku kuitenkin. Aion vähän selvittää onko jotain eikaakaojauheisia vastaavia kakkureseptejä jossain. :)

Kymppimunan Kakku

Oolrait, eli kerta lupasin niin tässä kaakkuhomman ohje. Lähinnä siis vaan tuo kakkupohja, koska täyttämykset saa tehä miten haluu.

Eli tein kaks kääretorttupohjaa tähän tyyliin ja laikkasin ne keskelt kahtia ja kasasin kokoon:

KÄÄRETORTTUPOHJA
5 pientä munaa
1,2 dl sokeria
ripaus vaniljasokeria
1,2 dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta

Vatkaa manat ja sokru kunnolliseksi vaahdoksi, sillä välin siivilöi pottujauhot ja sotke sekaan leivinjauhe. Liitä jauhot ja vaniljasokeri sokerimunavaahtoon. VALMIS. Ja iske leivinpaprulla päällystettyyn uunipeltiin ja paistele about 6min 200 asteessa. *JOS TAHOT niin voit lisätä joukkoon vähän kaakaojauhetta niin tulee sitten ruskea ja kaakaoinen torttu. Että näin!

Ruunen kakku! -> Leipominen masentaa :(

Joooooooooooo.. en tee mitää enää koskaa. Hermot menee siis vaa siks, ku en tiä käy vaa vituttaan. Liian pitkän tovin vie leipominen sit on ilta ihan pilalla. Mut tein helliksen sivun ruunen kakun....... En jaksa ettii linkkii.

Oli hyvä joo mut en jaksa innostuu kehuu enää ku oon niin väsyny koko ajatuksee. MUT hyvä on resepti juu. Tosin kantsii ehkä tehä muffinssivuokii ku toi on vähä semmost hötöö et menee vituiks ku leikkelee paloiks. Iskän kaa vetästii kahvit ku maistettii. Se otti toisenkii palasen <3 data-blogger-escaped-br="">
PS. Tuli helvetisti tiskii nii siks en leivokkaa kotona ku ny ne tiskit ois tääl.=DDDDDDDDD Eli siinä vinkki: mee AINA muualle leipoon.

PPS. Eilistä keittoo piti syyä tänää mut olin eilen unohtanu laittaa sen kylmään ja se oli muhinu illan, yön ja päivän tos kattilas hellan päällä.. nii syöppä sitte sitä eli et. Mut kokkaus on kuin elämä eli on ylämäkii ja on alamäkii ja on tasasta.