Pieni Vadelmacrumble

Juhannuspäivää! Kesällä on marjoja, raparperihilloa, omenoita yms. Piirakan sijaan niistä voi tehdä nopeasti namia jälkkäriä ja lisuketta esim. jätskille myös tämän vadelmacrumblen tapaan.

Pieni Vadelmacrumble
- Vadelmia (tuoreita tai pakastettuja) sokerilla/hillosokerilla ja vaniljasokerilla makus mukaan maustettuna
(vadelmien sijaan voi käyttää mitä vaan marjoja esim. herukoita, mustikoita tms, taikka omenasiivuja jolloin mausteeksi kannattaa lisätä myös ripaus kanelia ja sivellä vuuan pohja voilla ennen omenasiivujen latomista)
- Valmista päälle murusteltava murutaikina crumbleen näin: nypi sekaisin voi, sokeri, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja kaurahiutaleet.

Tein tänään vain pienen minivuuallisen crumblea, jossa mitat olivat about seuraavat:
- n. 15g voita/margariinia (jaa 50g voisiivu kolmeen osaan)
- pari ruokalusikallista vehnäjauhoja
- ruokalusikallinen kaurahiutaleita
- ruokalusikallinen hienoa sokeria
- ripaus vaniljasokeria

- Aseta vadelmat vuuan pohjalle ja sirottele päälle sokerit. Sitten murustele päälle murutaikina ja paistele uunissa vajaassa 200 asteessa kunnes pinta näyttää siltä miltä pitääkin. Itselläni tämä oli noin 180 asteessa about 20 minuuttia. (Tämä annos on periaatteessa yhdelle henkilölle, mutta kyllä kai tästä riittää kaverinkin jätskilautaselle jaettavaksi.)

Heeeeelkkarin hyvää lämpimänä esim. jätskin kanssa. Voi tarjota myös kerma- tai vaniljavaahdon kera tai syödä sellaisenaan myös viileänä. Niin ja kahvit kannattaa tipauttaa myös. 

Pullakakku eli Bostonkakku

Pullakaakku, eli eikös tämä ole Bostonkakku? Eli sen sijaan että tekisit korvapuusteja ja latoisit pullat yksittäin pellille paistumaan, tunge ne samaan vuokaan jolloin syntyy yks iso pullakakku. Koristelut raesokerilla ja sokerikoristelujutulla. Tein tämän kuvan kakun joskus töihin immeisille syötäväksi näinnikkäästi:

Pullataikina
5dl lämmintä maitoa
2 pussia kuivahiivaa
2 munaa
vajaa 1tl suolaa
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
150g margariinia sulatettuna
kardemummaa omas makus mukainen määrä eli mä laitan tooosi paljon
vehnäjauhoja tarpeellinen määrä (lisää hiljalleen ja ÄLÄ tee taikinasta liian kovaa könttiä vaan semmonen mitä pystyt just ja just työstämään sitten :--)

Lisää lämpimään (katso kuivahiivapaketista haluttu lämpötila) maitoon hiiva, sokeri, suola, kananmunat, kardemumma, vaniljasokeri ja sekoittele. Ala hiljalleen lisäilemään sekaan vehnäjauhoja, kun seos paksuuntuu lisää mukaan sulatettu margariini. Lisää jauhoja tarpeen mukaan kunnes taikina on sopivan paksuista ja oloista leivottavaksi. (Jos tuntuu että laitoit liikaa jauhoa niin liisää pikkasen vaikka vettä sekaan.) Peitä taikinan kulho keittiöpyyhkeellä taikka elmukelmulla ja jätä nousemaan lämpimään paikkaan vaikkapa puoleksi tunniksi.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli/painele kummastakin puoliskosta noin sentin tai vajaan sentin paksuinen suorakaiteen muotoinen lätty. Voitele pinta margariinilla, ripottele kanelia, sokeria ja vaniljasokeria. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi. Lado palat vuokaan ja voitele kananmunalla pinta. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

NAM!

Kirsikkajukkejätski

No hei! Aiemmin (joulukuussa) tein marjoista jukkejätskii ( Neiti Marjasen Jugurttijätski ) ja nyt samaan tyyliin kirsikkajukurttijäädykettä! (En tajuu mikskä tätä suomeks pitäs sanoo.) Mut se mitä tein meni näin:

Kirsikkajukkejästki
- Pari isoo tötsää Pirkan AB-jukkee maustamattomana (masulle hyväks!)
- Puoli rasiallista tuoreita kirsikoita perattuna (eli kivi ja kanta poijes)
- Pari kolme säilykekirsikkaa ja lientä
- Makeutusjauhetta
- Vaniljasokruu

Sekottele ainekset keskenään. Jätä säilykekirsikat pois mikäli vihaat niitä. Ite satun olee niin pervo että tykkään niist! Laitoin sitä lientä vaan vähän mausteeks. Ei tohdi läträtä sitä liikaa ettei seos oo liian lirua jätskikoneelle. Annoin pyöriskellä varmaan 15min ellei enemmänkin. Ei mitään huippukiinteetä tullut mut mukavan kylmää ja herkullista joka tapauksessa! Nammmmm....!