Pinaattirahkaletut (Proteiinipitoiset Pinaattiletut)

Laitoin joskus männä vuonna ohjeen superherkullisiin plättyihin, jotka kelpaa myös vähän tarkempaa ruokavaliota noudattaville. Tässä täysin sama ohje, mutta pinaattiversio. (Porkkanaplättysistä lupaan olla tekemättä omaa postaustaan!)

Linkki aiempaan postaukseen: Rahkaletut

Nää pinaattiset kaverit oli tosi mehevän muhevia ja herkullisia pulmupuolukan kera ahmittuna. Itse tosin tein vaan puolet taikinasta pinaattiletuiksi. Loput jätin ilman pinaattia ja lisäsin vähän enempi sokruu ja vaniljasokeruu ja maiskutin mansikkahillon kera. Tässä kuitenskii nyt vaan pinaattilettujen resepti var så god:

Pinaattirahkaletut
Tarvitset: 
- 200g rahkaa (tai jos sul on 250g tötsä, sekin käy)
- 4 kananmunaa
- 1 dl vehnäjauhoja
- ripautukset suolaa
- pienempi ripaus sokeria
- 6 sulatettua pinaattikrokettia pakastealtaasta taikka tuoretta pinaattia pieneks hakattuna

+ voita/öljyä paistamiseen
+ puolukkahilloa/pulmupuolukkaa lisukkeeksi

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja paistele pannulla. Mä tykkään paistaa tommottisia pieniä lettuja. Taikina on sen verran paksua ja mukavaa, että pystyt helposti kaatamaan pannulle kolme pientä taikinalänttiä ja näin ollen saat paisteltua kolme pientä lettua kerralla.

Tästä annoksesta tulee about 15 pienehköä, mutta melko paksua lettua. Saat tietty useampia, jos päätät tehdä ohukaisia.

Heitä huiviin puolukkahillon tai -survoksen kera. Nam -iiii!

Herkkusuitten Luumurahkajälkkäri

Päivää perkale! Ja nyt: kolme vapaapäivää edessä. Parasta niissä on aamut eli se kun ei tarvi heti alkaa lähtee johonkin. No, se siitä.

Tein  äsken pitkästä aikaa tätä ihanaa jouluista/talvista jälkkäriä. Tää on nopea ja helppo ja jotenkin vaan tosi tosi hyvä. Puolukat ei oo pakolliset, mut on ne hemmetin hyviä tässä yhteydessä.

Luumurahka
Sekoittele näitä kaikkia neljää ainesosaa siinä suhteessa kuin sulle tuntuu parhaimmalta:
- rahkaa
- kermavaahtoa (tai vispikermaa tai jotain vaahtoa)
- luumumarmeladia, eli sitä just mitä laitetaan joulutorttuihinkin
- sokeria (ei pakko!)
- puolukoita (ei pakko!)

Jos tekisin tätä ison läjän, laittaisin 1 purkki rahkaa, 2dl vispikermaa vaahdotettuna ja ehkä noin puolikas purnukallinen luumuhilloa. Mutta koska mä oon vaan mä ja kukaan muu ei oo syömässä niin laitoin nyt vaan pari ruokaluskallista rahkaa ja kermavaahtoa turistin siitä valmiista turistuspurnukasta sopivan määrän. Sit vaan sekaan ripaus sokerii ja muutamia puolukoita jäisinä ja nauttimaan! Puolukat on nam, kun ne on jäässä ja sit vähän sulavat ja räjähtävät suussa. 

Kantsii koklata jos et oo koskaan koklannu!

PS. Söin jo ton annokseni.... :( vähän ehkä kaduttaa etten tehnyt isoo satsia!