The Best Motherfucking Broileripastavuoka

Noniin! Olen joskus älyhyvää broikkuvuokaa blogannut, mutta kun aloin katsomaan tarkemmin, vaikuttaa siltä että oon tehnyt sen päissäni, todella väsyneenä tai aivan liian innostuneena.

Saanen siis esitellä vuoden 2016 broikkupastavuuan, joka on niin hyvä että pomppaat katosta läpi heti kun ensimmäinen haarukallinen laskeutuu kielellesi! Suositten tätä ja kaikkia niitä versioita joita tästä teetkään oman makus mukaan sävellellen. Mmmmmsmak!

The Best Motherfucking Broikkupasta
(Tässäkään pöperryksessä mittayksiköillä ei ole niin väli, alla on vaan suuntaa antavat suositukset)

Kastikkeeseen tarvitset:
- öljyä paistamiseen
- 1 sipuli
- 300g broikkua suikaloituna
- maun mukaan paprikaa pilkottuna
- muutama kirsikkatomaatti (kastikkeeseen ja koristeluun)
- 2dl kermaa (käytin vakkariani 7% feikkikermaa, voit käyttää myös vaikka 2dl kookosmaitoo)
- ½ - 1 dl parmesaanijuustoa raastettuna
- mausteita maun mukaan kuten: curry, valkosipuli, suola, pippuri, broikkumauste, mustapippuri, kuivattu persilja, chili.. whatever you want!)

Mitä muuta tarvitset:
- kypsää pastaa
- juustoraastetta pinnalle

Tee aineksista herkullinen kastike! Aloita paistamalla broikkuja öljytilkassa. Kun ne ovat sopivasti pinnalta kypsyneet, lisää sekaan silputtu sipuli ja pienitty paprika sekä puolikkaat kirsikkatomaatit ja pyörittele lastalla kaikki sekaisin. Lisää joukkoon mausteet, sekoita ja kaada joukkoon kerma ja parmesaanijuustoraaste. Anna kastikkeen muhia, tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan.

Kastikkeen muhiessa voit kypsytellä pastat. Pastan mallilla ei ole niin väliä, itse käytin tällä kertaa tommosia paksuja pötiköitä. Mikä tahansa pasta kelpaa! Valuta kypsät tai aldentet pastat, kaada ne kastikkeen joukkoon ja sekoita. Kumoa hela hoito uunivuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja ohueksi leikattuja tomaattisiivuja. Paista 250 asteessa, kunnes vuoka näyttää herkulliselta (eli kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä pintaan.)

Näin syntyy paras kuuma kaakao ikinä!

Onko oboit tai nesquikit loppu? "On." Mutta tummaa leivontaan käyttämääsi kaakaojauhetta löytyy vielä? "Juu, kyllä." No sehän tarkoittaa sitä, että hörpit kohta parasta kaakaota ikinä.

Tätä simppeliä kaakaojauheseosta kantsii tehdä pieni purnukallinen valmiiksi kaappiin, jotta ei tarvi alkaa joka kerta erikseen mittailemaan. Ja maku ei ole mikään kamala, liian vahva tai kitkerä, vaan erittäin kaakaoinen ja suklainen. Liioittelematta paras!

Paras kaakao ikinä
Tarvitset:
- 1 osa tummaa kaakaojauhetta esim. Van Houten Cacao -jauhetta (laitoin 4 rkl)
- 2 osaa hienoa sokeria (laitoin 8rkl)
- hyppysellinen suolaa
- puolikas hyppysellinen caiyannepippuria (EI PAKKO!!)

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään ja valmista tuli!

Juoman teko kuten normaalistikin: lämmitä maito mikrossa tai mielummin kattilassa liedellä. Älä keitä eli kiehuta kuitenkaan. Sirottelle kaakaojauhetta maitoon ja sekoittele. Määrän voit päättää aivan itse sen mukaan pidätkö laimeasta vai voimakkaasta kaakaosta. Herkkupepanat tursottaa päälle vielä kermavaahtoa... but not me!

PS. Tämmönen keli täällä kaakon kulmalla tänäpänä oli:

Mausteinen Tonnikalasoossi & Naan-leivät

Mulla on käynnissä vaihe, jossa lusikoin currytahnoja joka safkaan. Eikähän siinä mitään ongelmaa ole, sillä tästäkin sörsselssönistä tuli hitsin hyvää naan-laivän kanssa syötynä.

Naan-leivät leivoin Hellapoliisin reseptillä, joka löytyy hänen sivuiltaan täältä: linkki reseptiin.
Tein täysin ohjeen mukaan ja todella hyvää leipää tuli! Naan-leipä on kuitenkin mun kokemusten mukaan hieman erilaista, mutta kyllä kelpaa syödä tuotakin. Ehkä ihan ymmärrettävää, ettei tämmönen kotikokkii saa aikaiseksi samanlaista herkkua kuin intialaiset immeiset.

Mausteinen Tonnikalasoossi
Tarvitset:
- öljyä paistamiseen (käytän itse auringonkukkaöljyä)
- 1 sipuli
- pala punaista paprikaa
- pala vihreää paprikaa
- pala keltaista paprikaa
- 1 valkosipulin kynsi
- n.2 rkl (tai oman maun mukaan) currytahnaa (käytin keltaista currytahnaa, mutta muutkin käy)
- maustamatonta tonnikalaa vedessä/öljyssä, liemi poistettuna
- n. 210g tomaattimurskaa
- 1-2 dl vettä
- suolaa
- liraus hunajaa tai ripaus sokeria
- tuoretta korianteria mikäli mahdollista
- lisää muita mausteita oman maun mukaan, esim mustapippuri

Toimi näin
Laita kuumalle pannulle tilkkanen öljyä ja laita paistumaan pieneksi pilkotut sipuli, paprikat ja valkosipuli. Anna paistua kunnes koko konkkaronkka on sopivasti pehmentynyt. Lisää sen jälkeen sekaan pari ruokalusikallista curytahnaa ja sekoita.

Laita kotvan kuluttua sekaan myös tonnikalat, tomaattimurska ja hieman vettä. Anna porista hiljalleen. Maista jonkin ajan kuluttua ja lisää sitten tarpeen mukaan suolaa, pippuria ja makeutta hunajan tai sokerin muodossa. Anna soosin porista, kunnes liemi hieman paksuuntuu ja kaikki alkaa näyttää valmiilta. Lisää lopuksi sekaan hienonnettua korianteria ja soossi on valmis nautittavaksi.

Voit keittää soosin kaveriksi riisiä tai syödä sellaisenaan esim. naan-leivän keralla. Yum!