Putkimiehen Yrjö - Jauhelihaperunasoselaatikko

Me sanottiin tätä pöpperöö ala-asteella (90-luvun alussa) putkimiehen yrjöksi. En tiä onko se ollut vaan meidän juttu vai tunnetaanko tämä samalla nimellä jossain muissakin piireissä...?  Kyseessä on kuitenskii suomeksi sanottuna jauhelihaperunasoselaatikko tai ihan vaan lihaperunasoselaatikko.

Niin simppelihän tämä on, että tuskin moni reseptiä kaipaa, mutta joku voi kaivatakin, jotenka tässä se tulee!

Ja PS. Tää minkä tänään tein on muuten pelkästään semisti kotitekoista, sillä ostin pakastealtaast niit valmiita pottumuussikroketteja. Must niist tulee vallan hyvä pottumuussi, koska: ei vaan jaksa alkaa kuorii parii pottuu ja keittelee niit jne. This is what I mean: Linkki tuotteen sivulle (Not sponsored!)

Putkimiehen Yrjö
Kahteen maksalaatikon kokoiseen lootaan tarvitset:
- öljyä paistamiseen
- 1 sipuli
- 200g jauhelihaa
- mieleisiäsi mausteita (mä käytin: suolaa, pippuu, grillimaustetta, sipulijauhetta jne sekalaisia mitä nyt löytyikään)
- perunamuussia (esim. edelliseltä päivältä jäänyttä)
- 1 muna
- pari pientä voisilmää

1. Ruskista jauheliha kera hienonnetun sipulin ja mausta makusi mukaan
2. Mausta myös pottumuussi maukkaaksi ja jos kyseessä on edellispäivän muusit niin notkista sitä pienellä tilkalla maitoa. Sekoittele pottumuussin sekaan myös yksi muna (huom, älä tulikuumaan muussiin laita, ettei mene kokkeliks.)
3. Sekoita kypsät jauhelihat pottumuussimunamössöön ja kaada hela hoito uunivuokaan.
4. Lisää pintaan pari pientä voisilmää, koska se tekee hyvää.
5. Paista 175-200 asteisessa uunissa, kunnes pinta saa väriä eli ruskistuu nätiksi.
6. Tarjoile esmes. kaalisalaatin ja punajuurien kera!
7. NAM!

Jäätelö - Ilman konetta, kaksi ainesosaa!

Nyt on sen verran helppo ja hyvä tyyli tehdä ite jätskiä, että jokainen tekosyy olla tekemättä tätä saa samantien lentää ikkunasta ulos. Kahdella aineksella syntyi nääs esimerkiksi tämmönen hitsin maukas suklaajätski.

Varioida voi oman mielensä ja makunsa mukkaan, eli mausta peruspohja ihan miten lystäät. (En kuitenkaan liian märkiä aineksia tähän sekoittelisi, jottei tuo ihana kermaisuus kärsi!)

Suklaajätski
- 2,5 dl vispikermaa kovaksi vaahdotettuna (käytin Floran 20% vispikermaa)
- about ½ purkkia kondensoitua maitoa, sitä semmosta suklaan makuista (säilykepurkissa)

Vatkaa kerma, lisää n. puoli purnukallistaa kondensoitua maitoa ja vatkaa vielä sen verran että kaikki on sekaisin. Laita seos kannelliseen rasiaan ja heitä pakkaseen jäätymään. Ja naaati.

Mä lisäsin kuvassa komeilevaan jätskiini myös hieman vaniljasokeria ja koristelin iloisesti peanut butter cupseilla.

Jos et halua tehdä suklaajätskiä, käytä suklaan makuisen kondensoidun maidon sijaan silkkaa kondensoitua maitoa, taikka sitä karamellisoitua versiota.

Coffee Cake - Kahvikakku

 

Tämä on coffee cake, eli kahvikakku, eli kakku jonka tekemiseen et tarvitse kahvia. Tarjoilet tätä kahvin kanssa. Ja kyllä kelpaa tarjoillakin!

Tää sokeria tursuileva mehevä kakku saattaa jopa viedä kielen mennessään. Kakku on hyvää sopivasti jäähtyneenä, mutta ootas kun maistelet tätä yhden yön jääkaapissa muhittelun jälkeen... ou mai fakin gaad. Oon pyöräyttäny ite tän jo about viis kertaa puolen vuoden sisään, jotenka tavallaan tää taitaa myös olla koukuttava!

Tämäkin resepti on löytö YouTuben puolelta, joten tässä linkki kyseiseen videoon:
How To Make Coffee Cake

Alla kirjattuun reseptiin olen sulkuihin suomentanut mitat ja tein tällä kertaa myös erittäin onnistuneen lisäyksen: kardemummaa ja kanelia myös taikinaan. Kakku on helppo ja nopea tehdä, enhän mä muuten tätä ois tehnytkään! Jotenka jos luulet tämmösen leipomuksen olevan myös sinun makuun, niin ei muuta ku essu päälle ja menoks.

Coffee Cake - Kahvikakku

Kakkutaikinaan tarvitset:
- 1 1/2 cups (= 3,6 dl) jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 cups (0, 6 dl) öljyä (rypsiöljyä tai auringonkukkaöljyä)
- 1/2 cups (1,2 dl) fariinisokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 0,5 tl kanelia
- 0,5 tl kardemummaa (tai enempikin jos tykkäät)
- 1 huoneen lämpöinen muna
- 3/4 cups (1,8 dl) piimää TAI 200g kermaviiliä TAI maustamatonta jugurttia (Oon koittanut sekä jugurtilla että kermaviilillä ja kermaviili on ehdottomasti parempi. Piimäversio on mulla vielä testaamatta.)

1. Sekoita kauhalla/isolla lusikalla keskenään öljy, fariinisokeri ja vaniljasokeri.
2. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää piimä/jugurtti/kermaviili ja sekoita jälleen tasaiseksi.
4. Sekoita ensin omassa kulhossaan jauhot, leivinjauhe ja suola ja lisää sitten parissa eri erässä muiden ainesten joukkoon
5. Sekoita kunnes taikina on sileä ja jauhokökkäreet katoaa.
6. Kaavi puolet taikinasta n. 20x20 cm vuokaan.
7. Ripottele päälle hieman kanelia ja fariinisokeria.
8. Kaavi loppu taikinamassa päälle ja tasoita pinta.
9. Tee murukuorrute:

Kuorrutteeseen tarvitset:
- 1/3 cups (0,8 dl) jauhoja
- 1/2 cups (1,2 dl) sokeria
- 1/4 cups (n. 57 g) voita
- ripaus kanelia

10.Mittaa kaikki kuorrutteen ainekset kulhoon ja nypi niitä kasaan, kunnes seos on murumaista massaa.
11. Ripottele murut kakun päälle.

Paista 175 asteisessa uunissa n. 17-21min. Itselläni on melko vanhanaikainen uuni (ei kiertoilma) ja paistelin kakkua kutakuinkin parikytä minuuttia. Liikaa ei kannata paistella, jotta kakku ei menetä ihanaa kosteaa muhevaisuuttaan. Hammastikkuniksillä voi tarkistella tilannetta.Suosittelen ottamaan kakun uunista pois mielummin vähän liian aikaisin kuin liian myöhään.

Ja sit kahvit tippumaan!