Possun Etuselkää & Juureksia

Perushommii! Täähä on kuin karjalanpaistii, mut vaan ei ihan. Ostin n. 600 g kimpaleen porsaan etuselkää ja kylläpä on hyvvöö. Ja siis hinta oli jotain noin 2 euroo. Näin arkena ei oo aikaa töitten jälkeen pitää uunissa sataa vuotta, mutta muhevata tuli silti.

Possun Etuselkää & Juureksia
- porsaan etuselkää (sisältää läskiä ja luita) n. 600 g
- porkkanaa
- lanttua
- bataattia
- sipulia
- suolaa & pippuria
- 3 laakerin lehtee

Paista huoneenlämmössä puolisen tuntia mötköttänyt possuköntti tulikuumalla pannulla suolalla ja pippurilla maustettuna, jotta tulee kivasti väriä pintaan. Asettele kimpale paistopussiin ja pilko sekaan juurekset ja lisää mausteet. Lisäsin myllyn lisäks myös 4 kpl kokonaisia maustepippureita. Paista 160 asteessa 2h, ota lämmöt pois ja jätä muhimaan uunin jälkilämpöön vielä puoleks tunniks. Itte tuli käytyy koiran kanssa ulkona siinä välissä.

Makuhan on jumalainen ja noi juurekset on aivan älyttömiä. Kyllä varmaan uni tulee tänään ihan hyvin. Kuten aina.

Kroooh pyyyh....

Possu, herkkusieni ja chili tapasivat kastikkeessa

Tervehdys! Tänään saan taas säilöä itse tehtyä cubea pakastimeen! Basmatiriisin keralla kokkailin possuriekaleista ja herkkusienistä soossia. It's not bad, it's really goood... Paskahkon päivän jälkeen en tässä jaksa liikaa luritella muuta kuin ohjeet tämän sösselin tekoon:

Possu, herkkusieni ja chili tapasivat kastikkeessa
- Paistele possuriekaleita pannulla kera sipulin
- Lisää sekaan pilkotut herkkusienet ja chiliä pieneksi siivaloituna makus mukaan
- Mausta makus mukaan esmes paprikajauheella, suolalla, pippurilla ja muilla maustesekoituksilla, soijalla
- Heilauta sekaan vähän maizzenaa tai muuta suurustetta
- Lirauta sekaan vettä
- Kypsyttele
- Lorauta lopuksi kermaa tms jotta ois vähän sydämellisempää syötävää, toki liemen voi kokonaankin koostaa kermasta. Sehän se vasta herkkua olis.
- Oisin lisännyt jotain sulate/tuorejuustoakin jos ois ollut jemmassa
- Voit lisätä sekaan myös peksua (lisäsin puolikkaan siivun koska olin testaamassa juuri myös tämän jälkeistä postausta..kääk)

NAATI riisin kera ja jos raattit niin tee pakkaseen oma jemmaeväs thaicuben tapaan.

Näin!

Nasupossun pehmeän paprikainen chilliherkku

Morjes! Tässä helluvan hyvää ruokaa taas. Oli tarkotus tehdä possusuikaleista keittoa ja pakastella, mutta toimiihan se tämäkin pakastukseen. Nyt on pakastimeen jäähtymässä mapsun itse tehty thaicube. Basmatiriisiä keittelin ja tein kastiketta tähän tapaan:

Nasupossun pehmeän paprikainen chilliherkku
- Ruskista possusuikaleet, sipuli, lisää paprikaa suikaloituina
- Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella, hunajalla, grillimausteella, tuoreilla chilisuikaleilla
- Lisää vettä, hieman tuorejuustoa ja iso lusikallinen ranskankermaa
- Muhittele ältsin hyväksi
- Maistele ja lisää makuja makus mukaan, lorautin hieman soijaa vielä sekaan

MMM-MM-MMMM. Hyvvöö on. Asettelin katsojien iloksi uusille joulupukin tuomille pikkukupposille ja mukana tommonen aatamin aikoina keksityn lusikan näkönen lusikka. Koristeltu yksinkertaisesti vain chilisuikaleilla.

MAKU ON NIIN HYVÄ ETTÄ SIKS TÄÄ TEKSTIKIN ON NÄIN LYHYT SILLÄ NYT JATKAN SYÖMISTÄ. Todella hyvää ja maukasta. =) :)