SOS! Tommonen tulehtuneen viisaudenhampaan takia käyttämäni suupurskutteluaine heikentää mun makuaistia tosi pahasti! Siispä pitää laittaa kunnolla makua, kuten esim valkosipulia.
Valkosipulisolmuja tarjoillaan useimmiten pikkupurtavana, salaatin tai keiton kera ennen varsinaista ateriaa tai miksei vaikka varsinaisen safkauksen yhteydessäkin. Näinnikkäästi pääset näitten namipalojen voimakkaseen makuun:
Valkosipulisolmut (Garlic Knots)
- Tee sämpylätaikina ja leivo siitä lopuksi pitkiä "suikaleita" ja käännä niihin solmu. Jos et jostain syystä osaa tehdä solmua, niin tee taikinasta normaalia sämpylää pienempiä pyörylöitä. Voitele solmut vedellä juuri ennen kuin työnnät ne uuniin kypsymään.
- Solmujen ollessa uunissa, tee valkosipuliöljy: hienonna valkosipuli ja persilja niin hienoksi kuin mahdollista, kaada sekaan oliiviöljyä taikka sitten sekaisin sekä oliivi- että rypsiöljyä. Lisää kunnon rouhaisut suolaa ja pippuria.
- Ota kypsät solmut uunista ja laita ne kulhoon
- Kaada välittömästi tulikuumien solmujen niskaan valkosipuliöljy ja sekoittele kunnolla
- Raasta halutessasi sekaan myös parmesaanijuustoa
Voit myös tehdä niin että paloittelet uunituoreet sämpylät kuutioiksi ja kaadat sitten öljyn ja sekoitat, mutta tässä kannattaa ottaa huomioon, että leikattu leipä imee öljyä kuin sieni. Se on sitten makuasia että pitääkö sitä hyvänä vai huonona juttuna. Ylijäänyt mausteöljy kannattaa tarjota pienessä kipossa dippailua varten taikka käyttää jollain muulla tapaa hyödyksi.
Solmut ovat maittavia uunituoreina, mutta myös hieman myöhemminkin! (Mikäli niitä säästyy myöhemmälle.) NAmmm.. Minä tiedän ainakin sen, että meitsi tuoksahtaapi nyt valkosipulille seuraavat kolme päivää.
PS. Syksyinen lomaviikkoni on sujunut hienosti. Maanantai ja tämä tiistaikin mennyt hammaskivun merkeissä. Jes! Antibiootit saisivat toimii nopeemmin. No, kuukauden päästä pääsen jälleen yhdestä viisaudenhampaasta eroon. Sit jää vielä kaks jäljelle :X
